fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

LCHF

Kändisar som äter lågkolhydratkost (LCHF el. liknande)

av 4 Comments

Listan börjar bli lång, men här är några av dem:

Jonas Colting (världseliten i triatlon)

Björn Ferry (bl.a. fått OS-guld i skidskytte)

Katrin Zytomierska (Sverigekändis, bloggare, tidigare sambo med Alex Schulman)

Petter (svensk hiphop-profil. Citerat från gårdagens inlägg i Katrin Zytomierskas blogg: “Herregud vilken kropp Petter skaffat sig. Det är som att se på nån slags grekisk Gud. “LCHF!“, sa Petter. “That´s the shit“. Sen mumsade han i sig blomkålspurén och höll med om att kolhydrater inte hade byggd hans kropp.”)

Göran Persson (f.d. statsminister)

Blondinbella (bloggare)

Babben Larsson (komiker mm)

Jennifer Aniston (skådespelerska)

Renée Zellweger (skådespelerska)

Courteney Cox (skådespelerska)

Sarah Jessica Parker (skådespelerska)

Teri Hatcher (skådespelerska)

Henrik Dagård (f.d. världselit tiokamp)

etc etc….

Vad är egentligen skillnaden mellan GI och lågkolhydratkost?

av 3 Comments

Jag fick en bra fråga igår och lägger därför upp svaret som ett eget inlägg!

Fråga: Exempel på låghydratkost är väl GI?! Finns det fler?

Svar: Om jag skulle dela in olika dieter och metoder i 3 grupper så skulle det vara en grupp med lågfett/lågkalori-fokus (typ Viktväktarna mm), en mittemellan och en lågkolhydratgrupp. GI-metoden skulle hamna mittemellan. GI är ju ett mått på hur snabbt/mycket ett (kolhydratinnehållande) livsmedel höjer blodsockret. När man gör GI-mätningen ska testpersonen äta så mycket av ett livsmedel som motsvarar 50g kolhydrater under 15 min. Blodsockret mäts sedan under 2h. Därför är det svårt att mäta GI på t.ex. ost eller kött, det skulle bli många kilon att stoppa i sig under 15 min. GI-metoden fokuserar på att välja livsmedel som höjer blodsockret långsamt. Lågkolhydratkost fokuserar på fett och protein som knappt påverkar blodsockret alls, med tillägg av kolhydrater som vi ätit i alla tider, tex nötter, grönsaker mm.

Vårt fokus här är mot LCHF (Low Carb High Fat) och Paleolitisk kost (Stenålderskost). Båda handlar om att vi ska äta sådant vi är gjorda för att äta, dvs det vi har ätit under evolutionens miljoner år. Då åt man mycket ägg, fisk, djur (gärna de feta delarna eftersom de gav mest mättnad/energi), växtdelar, nötter mm. Vi började inte odla säd förrän för 4-5000 år sedan. Jämför detta med att våra gener till 99,98% ser likadana ut som för 40 000 år sedan då vi började flytta till Norden. I mina ögon betyder det att vi inte hunnit anpassa oss till bröd, pasta mm. Man behöver inte äta exakt samma saker som under evolutionen, men när fördelningen mellan fett, protein och kolhydrater överensstämmer med vad vi har utvecklats till att äta och vi dessutom väljer naturliga råvaror fungerar våra hormoner, mättnadssignaler mm, vi mår bra, behåller hälsan och kan äta oss ner i vikt! Det är också så att olika individer tål och mår bra av olika stor mängd kolhydrater. Det finns ett inlägg om LCHF från februari om du vill läsa mer om varför mer fett och mindre kolhydrater ökar vår fettförbränning och minskar fettinlagringen https://4health.se/lchf-kost

Förutom ovan så ingår Atkins i lågkolhydratgruppen.

Blir man fet av fett?

av Leave a Comment

Nej, man börjar inte råma av att dricka mjölk, man blir inte grön av äta grönsaker och man blir inte fet av fett!

Man blir fet av kolhydrater (och av kombinationen fett och kolhydrater som inte finns i naturen och vi därför inte är skapta för). Intag av kolhydrater leder till en stegring av blodsockret som regleras av insulin, vilket i sin tur stimulerar fettinlagring. Läs mer under hälsotipset om LCHF från den 15 februari.

Sedan har vi argumentet att man måste bränna fler kalorier än man stoppar i sig. Äter du 1000 kcal i form av kolhydrater så ja, då omvandlar kroppen detta till energi. Äter du motsvarande kalorier i form av fett och protein så blir en del av detta värme, och en del av det används som byggstenar i kroppens celler, enzymer mm.

Fett och protein ger mer mättnadskänslor eftersom mättnadssignalerna från hjärnan stimuleras av dessa energiämnen. Söt smak och kolhydrater signalerar däremot att vi ska äta mer. Om man tänker efter märker man detta ganska snabbt, ”Det finns ju alltid plats för något sött efter maten”

LCHF-kost

av 1 Comment

LCHF står för Low Carb High Fat och innebär en kost som är fattig på kolhydrater, men rik på fett och protein.

Ett högt innehåll av socker och snabba kolhydrater i det man äter ger en snabb stegring av hormonet insulin i blodet. Fett och protein ger normalt inte samma stimulering av insulinproduktionen.

Höga nivåer insulin får fettcellerna att ta upp näringsämnen ur blodet och lagra dem som fett. Dessutom släpper inte fettcellerna ifrån sig sitt innehåll så länge halterna av hormonet är högt i blodet. Stora mängder insulin i blodet leder alltså i längden till viktuppgång, medan tillräckligt låga halter har motsatt effekt, och ger viktnedgång.

LCHF är bra och nyttigt, t.ex. för att uppnå en hållbar viktnedgång och för att förebygga välfärdssjukdomar. Samtidigt bör man se till att skaffa sig vidare kunskap, t.ex. genom kostrådgivning. Om man exempelvis äter rökt korv får man ofta i sig nitrit, som kan vara cancerframkallande i höga doser, samt för mycket salt. Man ska dessutom se till att få i sig rätt sorts fett och bra protein.

Transfetter och härdade fetter kan skada kroppen och ökar riskerna för hjärt- och kärlsjukdomar eftersom de inte är naturligt förekommande fetter och därför stör de normala processer som pågår i kroppen. Transfett bildas då fett härdas, det kan vara industriell härdning eller genom att man upphettar omättat fett, och kan finnas i exempelvis margariner, småkakor och godis. Även balansen, dvs. den relativa mängden av fettsyror såsom omega-3, omega-6 är viktig. Obalans kan leda till ohälsa bland annat genom att stimulera inflammatoriska processer i kroppen.

Att äta en proteinrik kost ställer även krav på vitamin- och mineralintaget. Njurarna får arbeta hårdare, man kan få i sig för mycket fosfor och man kan behöva extra intag t.ex. av vitamin B6 och folsyra. För att säkerställa ett bra vitamin- och mineralinnehåll, samt rätt sorts fett är det bästa är att välja en så naturlig kost som möjligt. Med detta menas t.ex. fisk och kött från djur som fått sin naturliga mat, såsom naturbeteskött eller viltkött, samt att undvika hel- och halvfabrikat.