God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
Läste härom dagen att läkare mår superbra bra av LCHF/ högfett-kost, men inte vågar rekommendera det till sina egna patienter… Undrar hur lång tid det kommer att ta att ändra råden från den tungrodda vården (för att inte tala om livsmedelsverket).
Vi alla, men därskilt diabetiker, har inte tid att vänta
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/l%C3%A4kare_v%C3%A5gar_inte_rekommendera_lchf
Efter stor efterfrågan på LCHF-kursen i kombination med att försöka hålla små grupper så kör vi nu ett tillfälle till!
LCHF-kurs 5 april klockan 18.30-20.30. Kamrergatan 32 (5 min promenad från konserthuset)
Hur och varför kan man gå ner i vikt och hålla sig frisk med LCHF? Vad är egentligen LCHF (även kallad ”njutmetoden”)? Vad händer i kroppen? Vad ska man äta?
LCHF-kursen är en introduktionskurs där vi pratar om varför LCHF fungerar och hur man gör. Du får även konkreta tips på menyer, recept mm med dig hem.
Du som har gått LCHF-kursen får dessutom dra av avgiften (för LCHF-kursen) om du sedan anmäler dig till Kost- och Hälsokursen (6 tillfällen, alternativt hälsohelg på Österlen. Gäller ordinarie pris)
Du anmäler dig till boka@4health.se
Betalning (395 kr inkl. moms) sker efter bekräftelse till BG 654-9893. Du kan använda ditt friskvårdsbidrag!
Läs mer om kurser, innehåll och priser under https://4health.se/kurser . För frågor kan du kontakta kursansvarig Anna Sparre på kontakt@4health.se eller genom att ringa 0703 568484
Om du just nu tittar på nyhetsmorgon söndag, där man pratar om olika dieter med en 
dietist, vill jag tydliggöra en sak.
Här spekulerar man i (icke vetenskapligt) vad som händer efter några veckor på en viss diet – och om man sen behåller viktnedgången eller ej.
De har rätt i mycket av det som sägs. Problemet med deras undersökning är att man går tillbaka till det de kallar “normalkost” igen. LCHF, liksom många av de andra “metoderna”, ger då viktuppgång igen. LCHF och annan lågkolhydratkost är inte en metod eller 8-veckorsdiet, utan en hållbar och trevlig livsstilsförändring.
Fick en bra fråga om frukt och LCHF här på sidan, så jag tar upp den i ett eget inlägg:
Fråga:
Jag har en fråga i detta sammanhang som jag ofta ställt mig men aldrig hittat något riktigt bra svar på:
Stenåldersmänniskan måste även ha ätit en hel del frukt? I varmare länder borde tillgången på färsk frukt året om ha varit mer eller mindre konstant, medan människor i Norden kanske åt mer säsongsbetonat (bär och äpplen)? Men frukt och bär måste hur som helst ha ingått i stenåldersmänniskans kost, liksom nötter. Det är väl snarare så att grönsaker som vitkål, paprika och tomat inte ingick i den kosten?
Därför undrar jag varför renläriga LCHF-förespråkare tillåter (ovanjords)grönsaker men inte frukt eller bär? Bär beskrivs av LCHF:are ofta som godis som kan ätas vid sällsynta tillfällen. Men om både bär och frukt ingick i vår ursprungliga kost, varför ingår de inte i LCHF?
Sedan undrar jag också om vårt energibehov inte påverkats av vår moderna, stillasittande livsstil? Stenåldersmänniskan var ju tvungen att röra sig över stora områden, jaga sina byten och vistas utomhus i stark kyla. Hade hon inte rimligtvis ett större behov av energi, främst mättat fett, än nutidsmänniskan som kör bil till jobbet och tillbringar kvällarna framför TV:n?
Tack för en bra sida!
Catherine
Svar:
Hej Catherine!
Tack för bra frågor!
Du har helt rätt i det du skriver, dvs. ja stenåldersmänniskan åt frukt. Om vi tittar på oss här i norra Europa så blev det främst sensommar och höst. T.ex. äpplen och bär som plockades mogna och som vuxit i näringsrika marker. Det var dessutom ett perfekt sätt att få i sig antioxidanter och lägga på sig ett extra kilo inför den knaprare kalla säsongen som var på väg.
Anledningen att man begränsar eller utesluter frukt är att det innehåller mycket socker, både glukos och fruktsocker. Samtidigt så har näringsinnehållet minskat drastiskt. Våra jordar är utarmade på mineraler, dessutom konstgödslar vi så att vissa mineraler dominerar över andra (snedvridning) och frukterna odlas snabbt och plockas omogna så att de inte hinner bilda så mycket vitaminer. Lite hårddraget så är det enda du får i dig socker, vatten och en liten dos C-vitamin. Inget som du inte kan få i dig med grönsaker, vilka i sin tur har ett lägre sockerinnehåll.
Du kan också koppla samman det med din andra kommentar/fråga. Ja, man rörde sig mer på stenåldern och tålde då mer frukt (socker). Men också den fysiska aktiviteten på stenåldern är nog överskattad av många. Man var ute och jagade och samlade bär och rötter, men särskilt efter det att man lärt sig bruka vapen tog inte detta hela dagen. Man hade gott om tid till socialt liv och vila.
Min egen syn på det här är att man kan äta frukt, särskilt om man inte har problem med vikten. Men inga ”5 om dan” och gärna närodlat under rätt säsong. Har man svårt att gå ner i vikt ska man absolut undvika frukt eftersom det stimulerar insulin och därmed fettinlagring. Frukt har blivit något överskattat. Det mesta vi behöver får vi i oss från fisk, kött, ägg etc. Nuförtiden verkar man tro att det bara finns vitaminer i frukt och grönt. Äter man däremot fettfattig mat så missar man många av våra fettlösliga vitaminer. Hur allt det här fungerar i kroppen beskriver jag mer ingående i kurserna.
Jag skulle inte säga att det inte ingår frukt i LCHF. Många utesluter det, eller rekommenderar att utesluta det, men det finns inga regler eller särskilda gränser. (Även om det finns vissa riktlinjer för att förenkla). Det handlar om att hitta en kost som passar dig och din livsstil där man inte öser i sig näringsfattig ”modern” energi i form av pasta, ris etc och där man ser till att få i sig rikligt med naturligt, nyttigt fett och protein.
Det finns ett tidigare inlägg om varför frukt inte gynnar viktnedgång. Sök på frukt så hittar du nog det.
Hoppas att det var svar på din fråga!
Mvh
Anna
LCHF-kurs 7 mars klockan 19-21. Kamrergatan 32 (5 min promenad från konserthuset)
Hur och varför kan man gå ner i vikt och hålla sig frisk med LCHF? Vad är egentligen LCHF (även kallad ”njutmetoden”)? Vad händer i kroppen? Vad ska man äta?
LCHF-kursen är en introduktionskurs där vi pratar om varför LCHF fungerar och hur man gör. Du får även konkreta tips på menyer, recept mm med dig hem.
Du som har gått LCHF-kursen får dessutom dra av avgiften (för LCHF-kursen) om du sedan anmäler dig till Kost- och Hälsokursen (6 tillfällen, alternativt hälsohelg på Österlen. Gäller ordinarie pris)
Du anmäler dig till boka@4health.se
Betalning (395 kr inkl. moms) sker efter bekräftelse till BG 654-9893. Du kan använda ditt friskvårdsbidrag!
Läs mer om kurser, innehåll och priser under https://4health.se/kurser . För frågor kan du kontakta kursansvarig Anna Sparre på kontakt@4health.se eller genom att ringa 0703 568484
Annika Dahlqvist publicerade ett brev på sin blogg för några dagar sedan. Se länk till Annikas blogg under länkar i menyn. Brevet var från en kvinna 66 år gammal som hade varit på arteriografi och uppmätt sin åderförkalkning. Hon hade ätit LCHF i 4,5 år.
"Arteriografen" visade att kvinnans biologiska kärlålder bedömdes till 40 år, dvs betydligt yngre än hennes verkliga ålder. Samtidigt mättes fria radikaler genom ett blodprov, och även resultatet av detta var perfekt (kvinnan åt inga tillskott av antioxidanter och minimalt med frukt). Övriga prover visade på lågt insulin, normalt blodsocker, låga triglycerider och bra kolesterolvärden. Även nivåerna av B12 och folsyra var mycket bra.
En artikel i HD skriver om LCHF http://hd.se/mer/2010/11/21/lchf-ar-dieten-som-skapar-debatt/
Artikeln innehåller lite blandad information, men också en del kritik mot lågkolhydratkost som jag tänkte besvara här:
”Men alla kostrådgivare sjunger inte lågkolhydratdietens lov. Livsmedelsverket pekar bland annat på att man inte vet vilka långsiktiga konsekvenser en lågkolhydratkost har på kroppen, och att det finns risk att man får i sig för lite fibrer, frukt och grönt.”
Det är inte riktigt sant. Med tanke på att man åt (åtminstone min definition av) lågkolhydratkost redan på stenåldern (bortsett från mejeriprodukter) och under evolutionen så handlar det om miljoner års erfarenhet av sådan kost. Miljoner år utan de flesta av våra välfärdssjukdomar.
Självklart kan det gå fel om man blir extrem och utesluter alla kolhydrater, även de ”gamla” som vi ätit under evolutionen, tex grönsaker och nötter. Men då pratar vi no carb high fat, inte low carb. Jag aldrig förespråka en sådan kost.
”För lite fibrer i kosten leder på kort sikt till förstoppning, och på lång sikt kan det eventuellt minska skyddet mot tjocktarmscancer. Får man i sig för lite frukt och grönt kan man drabbas av näringsbrist och ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar och vissa sorters cancer.”
För det första vill jag skilja på frukt och grönsaker. Det stämmer att vi under evolutionen utvecklats till att äta en viss mängd av växtdelar. Men vi behöver inte äta både frukt och grönsaker. Mycket av den frukt vi idag äter är mest fruktsocker och vatten. Långa transporter och näringsfattiga marker och många andra faktorer har utarmat näringsinnehållet.
Det är dock bra att kombinera animalisk kost med grönsaker. Men vi behöver inte äta några enorma mängder.
De mjuka fibrerna från frukt och grönsaker är jättebra för tarmarna, men fibrer har blivit överskattade i jakten på att hitta anledningen till varför vi blir sjuka. Äter vi en normal mängd grönsaker så räcker det bra. Vissa mår mycket bättre av att ta bort de hårda fullkornsfibrerna.
”Men det kan också finnas direkta risker med ett högt intag av protein och mättat fett, till exempel för höga kolesterolhalter i blodet, och därmed ökad risk för hjärtinfarkt.”
Myt myt myt. Snarare pekar bra och modern forskning på att det skulle vara tvärtom. Se gärna tidigare inlägg om mättat fett och kolesterol, samt historien bakom kostråden. Läs även något av Uffe Ravnskov om du vill ha mer på fötterna i den här frågan.
I aftonbladet skriver man felaktigt att GI-metoden skulle vara bättre än LCHF. Men resultatet i studien är att mer protein och lägre GI är bättre för att hålla en viktnedgång än högre GI och mindre protein. LCHF har lägre GI än “GI-metoden” eftersom mycket av kosten är kolhydratfritt och därför ofta har GI-värden på ca 0, och ett högt innehåll av protein. Slutsatsen är alltså ekvivalent med att lågkolhydrat-/högproteinkost är bästa sättet att hålla vikten.
I studien deltog 773 personer som redan hade lyckats gå ner i vikt. De slumpades sedan till fem dieter med olika proteinintag och olika GI, eller en kontrolldiet. Grupperna med mer protein respektive lägre GI höll alltså vikten bättre.
Citerar ur studien:
“Participants were randomly assigned”…”to one of five” …”diets”…” a low-protein and low-glycemic-index diet, a low-protein and high-glycemic-index diet, a high-protein and low-glycemic-index diet, a high-protein and high-glycemic-index diet, or a control diet”
“In the analysis of participants who completed the study, only the low-protein–high-glycemic-index diet was associated with subsequent significant weight regain (1.67 kg; 95% confidence interval [CI], 0.48 to 2.87). In an intention-to-treat analysis, the weight regain was 0.93 kg less (95% CI, 0.31 to 1.55) in the groups assigned to a high-protein diet than in those assigned to a low-protein diet (P=0.003) and 0.95 kg less (95% CI, 0.33 to 1.57) in the groups assigned to a low-glycemic-index diet than in those assigned to a high-glycemic-index diet (P=0.003). The analysis involving participants who completed the intervention produced similar results.”
Aftonbladets artikel: http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article8176707.ab
Du hittar även en artikel i SvD http://www.svd.se/nyheter/inrikes/gi-kosten-ar-idealisk_5732833.svd
Och studien finner du här: http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1007137
Enligt expressens artikel skulle man bli trögtänkt av LCHF / lågkolhydratkost.
[Charlotte Erlanson-Albertsson] “– Man svälter hjärnan på näring, den får inte det bränsle den behöver och man blir glömsk. Hon har låtit sina studenter göra minnestester efter att ätit mat med lite kolhydrater och med mycket kolhydrater. Resultatet: De som ätit snabba kolhydrater klarade minnestestet bättre. En mer normal GI-diet gör dig inte lika glömsk.”
Det kan absolut stämma att detta kan inträffa innan kroppen hunnit ställa om sig till att bränna mer fett. I en övergång till lågkolhydratkost kan man känna sig trött och seg eftersom glukoneogenes (kroppens sätt att tillverka blodsocker av mjölksyra, aminosyror och glycerol från fett) och andra funktioner måste uppgraderas.
Därför säger inte detta test något om inte försökspersonen först fått minst ett par veckor med sin nya kost.
“– Hjärnan behöver bränsle.
– Och om du har lågt blodsocker försämras dina kognitiva förmågor”
Ja, hjärnan behöver bränsle i form av glukos (eller ketoner), men är din kropp van vid “fettdrift” så har du en stabil tillförsel av glukos både från den mängd kolhydrater du får i dig via grönsaker, nötter, mejeriprodukter etc, dels genom glukoneogenesen även från andra näringsämnen.
Jag är övertygad om att hjärnan mår bättre av det stabila blodsocker en sådan kost ger, jämfört med ett svajigt eller konstant för högt blodsocker som dessutom skapar sjukdomar.
“Det finns inga studier som visar vilken effekt LCHF-kost har på kroppen och hjärnan på lång sikt”
Vi har ätit lågkolhydratkost under hela evolutionen. Det handlar om miljoner års erfarenhet av sådan kost. Miljoner år utan de flesta av våra välfärdssjukdomar.
Artikeln hittar du här eller i måndagens upplaga av Expressen:
http://www.expressen.se/halsa/1.2222756/emma-46-jag-blev-trogtankt-av-gi
Vill du lära dig hur man går ner i vikt och/eller förbättrar hälsan med LCHF (Low Carb 
High Fat, även kallad “njutmetoden”)?
Det här är en introduktionskurs där vi pratar om varför LCHF fungerar och hur man gör. Du får både konkreta tips på mat och “tallriksmodell”, och du får veta vad som händer i kroppen – Viktminskning och bättre hälsa är inte någon plåga om du rättar dig efter hur din kropp fungerar!
Vill du sedan gå vår fullständiga kurs i kost- och hälsa får du dra av priset för detta tillfälle på den ordinarie kursavgiften
När? Söndagen den 10 oktober kl 17-19
Var? Östra Rönneholmsvägen, Malmö
Hur? Anmäl till boka@4health.se med namn och kontaktuppgifter. Begränsat antal platser och först till kvarn gäller. Betalning sker till oss på BG 654-9893
Pris? 295 kr (ord 395 kr) inklusive moms
Du kan använda ditt friskvårdsbidrag!
Observera att vår vanliga kurs på 6 tillfällen inte är en LCHF-kurs även om den bl.a. beskriver teorin bakom LCHF. 6-tillfälles-kursen blandar näringsfysiologins grunder med konkreta tips och matförslag. Du lär bl.a. dig hur du ska samarbeta med din hjärna och dina hormoner för att vara glad och mätt samtidigt som du förbättrar vikt och hälsa. Läs mer om den här https://4health.se/kursinformation
Senaste kommentarer