Jag har tidigare skrivit ett inlägg om varför inte frukt gynnar viktnedgång. Det är 
fortfarande ett av de mest lästa inläggen som du hittar här: https://4health.se/varfor-frukt-inte-gynnar-viktnedgang
Som jag skrev är frukt nyttigt, eftersom det innehåller vitaminer och antioxidanter. Men jag vill förtydliga lite kring detta också. Mycket av den frukt vi äter idag har nämligen ett väldigt dåligt näringsinnehåll. Frukterna odlas i utarmade marker, plockas omogna och transporteras och lagras sedan länge. Detta gör att en del frukt egentligen inte är så mycket mer än vatten och socker. Och så lite fina lösliga fibrer förstås.
Andra faktorer som påverkar näringsinnehållet är konstgödsel och kemikalier (ger mycket av ett fåtal mineraler som snabbar på odlingen och desto mindre av andra), den allt snabbare odlingen som gör att växten inte har tillräckligt med tid för att hinna ta upp näring ur marken och producera vitaminer och antioxidanter, samt förädling av arter till förmån för större och mer snabbväxande växter och frukter med sämre näringsinnehåll.
Bättre näringsinnehåll får du därför om du odlar själv, köper närodlat, köper under rätt säsong och köper ekologiskt (i längden mindre utarmning av jordar och ingen konstgödsling).
Senaste kommentarer