fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Alla inlägg och poddavsnitt

Läsk och fosfor

av 1 Comment

Även om fosfor är ett viktigt mineral, så är det lätt att få i sig för mycket med modern kost. I bl.a. läsk används fosforsyra som konserverings- och surhetsreglerande medel.

Ett för högt intag av fosfor hindrar upptag av andra mineraler såsom kalcium, järn och magnesium. Eftersom både magnesium och kalcium är viktiga mineral för att förhindra nedbrytning av skelettet kan en kost med för mycket fosfor leda till benskörhet.

Förutom som tillsats i olika livsmedel förekommer fosfor naturligt bl.a. i kött

Myten om fasta och pulverdieter

av Leave a Comment

För det första har vi ca 1,5 kg goda bakterier i tarmen, som vi behöver för att må bra. Fastekurer tar kål på dessa och det kan ta ett helt år att få tillbaka bakteriekulturen i tarmen.

Det som händer när vi fastar och som gör att många mår bra och får en kick av det (tillfälligt vill jag påpeka) är att hjärnanskickar ut signaler som gör oss pigga för att vi ska orka ge oss ut och leta mat. Smärta och ångest blockeras och vi får mycket energi, dvs det “sista dödsrycket” som en kick för att överleva.

Fasta eller pulverdieter för att gå ner i vikt då? Givetvis fungerar det relativt bra kortsiktigt. Men dels är det dryga kilot tarmbakterier plus muskler som försvinner. Pga det låga energiinnehållet och den snabba genomströmningen, som gör att kroppen inte hinner ta upp näringsämnena, blir kroppen också inställd på svält. Den håller så hårt den kan i reserverna och så fort kroppen får tillgång på näring och energi igen så suger den åt sig det och håller kvar det. Vikten kommer tillbaka senare, den lägger kroppen på sig under en längre period. Fastar eller bantar man ofta på detta sätt förstör man dessutom aptitregleringen och mättnadssignalerna till det sämre. Man får en hormonell obalans och nedbrytande stresshormoner utsöndras. Den perfekta kuren för jojobantning alltså!

Kolhydrater

av 2 Comments

Vi är inte gjorda för att äta den mängd kolhydrater vi får i oss idag. Vad tyder på det? Jo, allt från karies till evolutionen och välfärdssjukdomar.

Till att börja med har vi vårt matsmältningssystem. Vi har en liten magsäck anpassad efter energität mat (fett tex) och en kort tjocktarm som inte är anpassad till en för stor mängd vegetabilier (säd tex).
Sedan har vi kroppens alla processer och hormoner. Exempelvis hjärnans mättnadssignaler som stimuleras av fett och protein, samt det faktum att vi har en enda mekanism som sänker blodsockret när vi får i oss för mycket kolhydrater (hormonet insulin), men många mekanismer som kan höja blodsockret om vi är utan kolhydrater.
Från arkeologiska fynd kan vi även se att vi innan jordbrukets intåg inte hade karies.
Lightprodukternas intåg för 30 år sen innebar mindre fett i utbyte mot kolhydratrika tillsatser. Explosionen av diabetes typ 2 sedan dess vittnar starkt om effekterna av denna förändring.

Under 5 miljoner år har människor och människoliknande varelser levt som jägare/ samlare, men bara en tusendel av denna tid har vi levt som jordbrukare. Vi är gjorda för kolhydrater i den mängd som vi får i oss via grönsaker, nötter etc. Vi är inte gjorda för pasta, mjöl och polerat ris.

Blir man fet av fett?

av Leave a Comment

Nej, man börjar inte råma av att dricka mjölk, man blir inte grön av äta grönsaker och man blir inte fet av fett!

Man blir fet av kolhydrater (och av kombinationen fett och kolhydrater som inte finns i naturen och vi därför inte är skapta för). Intag av kolhydrater leder till en stegring av blodsockret som regleras av insulin, vilket i sin tur stimulerar fettinlagring. Läs mer under hälsotipset om LCHF från den 15 februari.

Sedan har vi argumentet att man måste bränna fler kalorier än man stoppar i sig. Äter du 1000 kcal i form av kolhydrater så ja, då omvandlar kroppen detta till energi. Äter du motsvarande kalorier i form av fett och protein så blir en del av detta värme, och en del av det används som byggstenar i kroppens celler, enzymer mm.

Fett och protein ger mer mättnadskänslor eftersom mättnadssignalerna från hjärnan stimuleras av dessa energiämnen. Söt smak och kolhydrater signalerar däremot att vi ska äta mer. Om man tänker efter märker man detta ganska snabbt, ”Det finns ju alltid plats för något sött efter maten”

C-vitamin och förkylning

av Leave a Comment

C-vitamin är en antioxidant som bl.a. skyddar A- och E-vitamin samt omättade fettsyror från oxidering. Du har säkert sett askorbinsyra (dvs. C-vitamin) som tillsats i olika livsmedel, där det används som konserveringsmedel eftersom det skyddar mot oxidation.

Vitaminet har även en immunstärkande funktion och verkar hämmande på virus. C-vitamin har visat sig kunna minska tiden som förkylningar pågår samt förbättra återhämtningen från influensa. Det finns därför de som, då man fått en förkylning, rekommenderar väldigt höga intag av C-vitamin.

Vill man inte använda sig av kosttillskott så finns C-vitamin rikligt i färgglada frukter, grönsaker och bär, t.ex. i vinbär, persilja, broccoli och citrusfrukter.