fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

kolhydrater

Olika benägenhet till det farliga organ-fettet hos olika folkgrupper?

av Leave a Comment

Fett kring organen är som bekant den farligaste fetman. Forskare menar nu att olika folkgrupper har olika stor tendens att få detta farliga fett.

Folkgrupper med mindre plats att lagra fettet på under huden ska ha större tendens att lagra överskottsfett  i exempelvis buken och kring lever där det kan påverka organfunktonerna negativt. Människor från södra Asien ska enligt forskarna ha särskilt stor benägenhet att lägga på sig det organomivande fettet som kan leda till diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.
Min fråga – beror det verkligen på folkgrupp och kroppshydda, eller kan detta ha att göra med en högre konsumtion av vitt ris och andra kolhydrater?

http://svt.se/2.108068/1.2489919/bakrund_bakom_bukfettets_placering

Image: paytai / FreeDigitalPhotos.net

Åh nej, McDonalds…

av Leave a Comment

Hörde nyss på nyheterna att McDonalds nu ska minska kaloriinnehållet i sina barnmenyer (Happy Meal antar jag det betyder på public service språk). Detta ska bl.a. göras genom att erbjuda lättmjölk och minska mängden pommes frites.

Inte för att jag någonsin rekommenderat McDonalds, men att minska kaloriinnehållet genom att ta bort fettet (tex riktig mjölk) är ju det sämsta man kan göra. Nu kommer barnen bli ännu mer socker/kolhydratbombade eftersom andelen fett minskar. Barnen kommer dessutom bli mer sugna på annat och hungrigare fortare efter maten, vilket mycket väl kan leda till en McDonalds-glass eller en påse godis senare.

Jag hoppas verkligen att fokus också kommer att vara att få bort läsken. I mina ögon skulle det bästa vara att erbjuda mer hamburgare (dvs. själva köttet) och riktig mjölk. Men det ger ju en sämre vinstmarginal eftersom köttet är dyrare än bröd och pommes…

(parentes – att ta bort pommes frites låter som en bra idé. Det är minskandet av fettet jag ställer mig emot)

Uppdatering: Ok, nu hittade jag en länk till nyheten. Det är bättre än jag trodde. Man ska alltså inte, vad jag kan utläsa, ersätta “fetmjölk” med lättmjölk, utan ersätta läsk med lättmjölk. Det låter ju bra. Man ska också minska pommes och ta bort någon godissås.
http://www.dagensmedicin.se//nyheter/2011/07/27/happy-meal-ska-minska-i-st/index.xml

Image: artemisphoto / FreeDigitalPhotos.net

Sockerberoende

av Leave a Comment

Sockerberoende (eller kolhydratberoende) är som vilket annat drogberoende som helst.
Sockret påverkar signalsubstanserna dopamin och serotonin som ger lyckokänslor.
I hjärnan finns receptorer för dessa signalsubstanser. När dopamin binder till  receptorerna känner man eufori. Äter man mer socker frisätts mer dopamin. Hjärnan anpassar sig dock så att det krävs mer socker för samma effekt. Hjärnan  ropar alltså efter mer och mer socker. Sockersuget blir värre med tiden. Lyckoruset försvinner snabbt och man vill ha mer socker, annars får man abstinens.

Hur undviker man sockerberoende, eller blir av med det? Läs tidigare inlägg:

https://4health.se/varfor-kan-vi-inte-lata-bli-kolhydrater

https://4health.se/trigga-pa-mat

https://4health.se/hur-kontrollerar-man-sina-hungerkanslor-–-om-mattnad-och-aptit

https://4health.se/beroende-av-mat

Trevlig artikel i DI

av Leave a Comment

häromdagen om lowcarb-drycker. (tipsad av kostdoktorn) I artikeln beskrivs bl.a. bra viner för att hålla nere kolhydratintaget.

Läs mer här:

http://di.se/Default.aspx?pid=239456__ArticlePageProvider&epslanguage=sv

Image: Carlos Porto / FreeDigitalPhotos.net

Det farliga kolesterolet

av 1 Comment

Man har länge pratat om det goda kolesterolet HDL, och det onda kolesterolet LDL (egentligen inte själva kolesterolet, utan transportörerna av kolesterol i kroppen). Inte så bra benämningar, eftersom båda är livsnödvändiga – det "onda" kolesterolet är till och med en kroppsegen antioxidant.

Med en bra kost, med en relativt hög andel protein och fett, begränsad på "nya" kolhydrater, så blir LDL-partiklarna stora, fluffiga och "goda". Med en sämre kost, med en för stor andel kolhydrater så blir LDL-partiklarna små och klibbiga. Dessa små stickiga LDL-partiklarna är de verkligt farliga. Länken längre ner i inlägget beskriver forskning på detta kopplat till hjärt- och kärlsjukdom och hur diabetiker lättare drabbas av klibbiga LDL-partiklar genom så kallad "glycation" (försockring/ maillardreaktion). Det är ett högt blodsocker som orsakar glycation, dvs typiskt för typ 2-diabetiker. De stickiga LDL-partiklarna kan lätt fastna i kärlväggar och har man redan höga inflammationsnivåer (t.ex. pga högt blodsocker och blodinsulin) så kan detta lätt leda till åderförkalkning och påföljande hjärtkomplikationer.

Vanliga kolesterolmätningar visar dock inte detta problem. Eftersom de stora goda LDL-partiklarna tar större plats ger de ett större utslag i LDL-mätningar. Det enda mått som ger en fingervisning om hur mycket verkligt farliga, klibbiga LDL-partiklar man har i blodet är Apo-kvoten. Varje LDL innehåller  ett protein kallat apolipoprotein B och varje HDL innehåller ett protein vid namn apolipoprotein A1. Man kan mäta mängden av dessa och därmed få veta antalet LDL-partiklar. På så sätt får man en bättre indikation på hur mycket små klibbiga LDL man har i blodet. Det vanligaste  provet kallas för ApoB/ApoA1, eller apokvot.

http://www.sciencedaily.com/releases/2011/05/110526204953.htm

Högt kolhydratintag kan ge Alzheimers

av Leave a Comment

Mycket kolhydrater i kosten, särskilt fruktos, i kombination med brist på fetter och kolesterol, kan ge Alzheimers.

Här kan du läsa en medicinsk artikel om detta:

http://download.journals.elsevierhealth.com/pdfs/journals/0953-6205/PIIS0953620511000045.pdf

Den globala diabetesepedemin – dags att ändra kostråden!

av 3 Comments

Sedan 1980 har antalet diabetessjuka i världen mer än fördubblats, störst är ökningen i USA. 347 miljoner människor bedöms nu lida av diabetes i världen, att jämföra med 153 miljoner år 1980. Det är mer än en fördubbling av antalet människor med diabetes. Över tre miljoner dör varje år av sjukdomen.

I en studie uttrycker forskarna stor oro för epedemin. Studien omtalas bl.a. i svt (se länk nedan). Dock nämns inte någonstans kopplingen till de offentliga kostråden som infördes i samma veva som ökningen startade. Eller den påföljande lighttrenden. Kostråden som rekommenderar att halva tallriken fylls med blodsockerhöjande, diabetesframkallande pasta och bröd. Lightprodukterna som ersatt det goda och mättande fettet med blodsockerhöjande socker och stärkelse. Börjar det möjligen bli dags att ändra de sjukdomsframkallande offentliga kostråden? Studie efter studie visar samma sak, men livsmedelsverket uttrycker att de saknar bevis…

Du hittar mer om hur de offentliga kostråden kommit till i ett äldre inlägg (använd sökfunktionen till höger på sidan)

Här kan du läsa mer om diabetesepedemin:

http://svt.se/2.108068/1.2464873/diabetes_en_global_epidemi

Intressant är också hur man forskar på hur svält förbättrar diabetes. Det handlar inte om något annat än att man med en svältdiet också begränsr kolhydratintaget och därmed mängden blodsocker. Klart som korvspad att det blir bättre, men så mycket trevligare att ersätta kolhydraterna med riktig mat, dvs. fett och protein.

Här kan du läsa mer om svältdiet vs. diabetes:

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/extremdiet-kan-bota-typ-2-diabetes

Ytterligare en sådan självklarhet är att nötter med sina naturliga fetter och proteiner (dock även en del kolhydrater) är bättre för diabetiker än sockerstinna muffins, men nu är det även bevisat i forskning (varför inte lägga pengarna på vettigare forskning kan man undra?).

Läs mer här:

http://care.diabetesjournals.org/content/early/2011/06/02/dc11-0338.abstract

Debatten om brödet

av Leave a Comment

Brödinstitutet som ligger bakom den gamla kampanjen 6-8 skivor om dagen (som dock kommunicerades ut av socialstyrelsen och därmed tyvärr verkade mer trovärdig), har på senare år stött på en hel del motgångar i och med att fler och fler inser att det är de ”nya” kolhydraterna baserade på spannmål (som vi inte är anpassade till) som skapar ohälsa.

För en tid sen publicerade därför brödinstitutet en ny kampanj där de besvarar vad de kallar ”myter” om bröd (min kommentar: 4-5 st av 7 är inte myter, utan ren och skär sanning).

Häromdagen debatterade Ola Lauritzson med Brödinstitutets talesman i Nyhetsmorgon på temat. Väldigt mycket information i inslaget (framför allt från brödinstitutet) som jag anser är helt felaktig. Undvik istället bröd helt och hållet så är du en god bit på väg mot en bättre hälsa!

Här kan du se inslaget:

http://www.tv4play.se/nyheter_och_debatt/nyhetsmorgon?title=brod_-_ratt_eller_fel&videoid=1662822

Varför riktig mat är bättre än frukostmat

av Leave a Comment

Traditionell frukostmat som bröd, gröt och flingor är skräp. Ditt blodsocker skjuter i höjden, insulinpåslaget som följer gör dig inte bara hungrig utan avstannar även fettförbränningen.

Min rekommendation är istället riktig mat, gärna middagsresterna eller ägg. Vissa gillar inte middagsmat på morgonen, men för de flesta är det en vanesak. Hur som helst, det viktigaste är inte exakt vad du äter, utan att du får i dig protein och naturligt fett.

Här är en ny studie som studerat just detta. Ungdomar som fick en proteinrik frukost åt sedan mindre kalorier under resten av dagen: http://calorielab.com/labnotes/20100604/protein-for-breakfast-curbs-teens-hunger/

Lågfettkost kontra lågkolhydratkost för diabetiker

av Leave a Comment

Ny studie på diabetiker typ 2 som (åter) visar att de som äter lågkolhydratkost med mycket fett får bättre blodsocker. Även kolesterolvärdena var bra i denna grupp. Läs mer i artikeln: http://mvt.se/nyheter/motala/1.1174797-lyckad-koststudie-for-diabetiker

Foto: Suat Eman, FreeDigitalPhotos.net