kolhydrater

Våra naturliga instinkter gör att vi triggar på en del mat. Och med triggar menar jag att det skapar ett begär efter mer.  Det är väldigt individuellt hur stark den här instinkten är. Hos en del kan man klassa det som ett beroende som fungerar precis som beroende av droger eller alkohol. Sockerberoende kallas det vanligen, även om det faktiskt rör sig om mer än bara socker.

Trots att jag inte räknar mig som sockerberoende har jag liksom de flesta denna instinkt. Jag fick first hand experience häromdagen efter en kombination av ett antal faktorer. Till att börja med relativt fettfattig asiatisk mat. Jag hoppade givetvis vitt ris, men maten var säkerligen full av glutamat (aptitstimulerande tillsats) och troligtvis även socker i någon form, kanske genom sweet chili. Efter detta åt jag min mycket söta favoritfrukt sharon. Kombinationen av detta gav mig ett enormt sug efter mer och det var svårt att sluta länsa kylskåpet. Jag kan bara föreställa mig hur det är om den här instinkten är riktigt stark, om det här händer så fort man stoppar en bit bröd i munnen, eller tar en sötad yoghurt.
För det är precis det det handlar om – sött och kolhydrater.

Hur gör man då?
Ja, det viktigaste är att hitta sin egen nivå/gräns och sedan undvika allt som triggar. För vissa är detta socker och sött, men oftast även stärkelserika produkter som snabbt bryts ner till socker, som bröd potatis, och pasta. För vissa är instinkten så stark att en bit paprika är för sött, det triggar igång cravings efter mer. Har man ett problem med detta så hamnar man i skafferi-tömmar-situationen annars.

Om skadan är skedd då? Suget har gått igång.
Ja, en bra metod som kan fungera är att tänka att du får äta allt som inte innehåller några kolhydrater (läs mer om skillnader mellan aptit, sug och hunger i tidigare inlägg). Dvs, ta en bit kyckling från gårdagens middag, eller en bit brieost tex. Även om du får i dig mer mat än du behöver avstannar ofta suget.

Viktigast av allt, har man en riktigt stark instinkt och har ett så kallat sockerberoende (kolhydratberoende), så måste man se det precis så. Det är ett beroende. En alkoholist kan inte ta “bara ett glas” och en sockerberoende kan inte ta bara en godisbit eller en smörgås.

Har du starka instinkter? Ja, då är du en överlevare – av evolutionen välanpassad till livsstilen som jägare och samlare.