Haha, tack Cecilia H för tipset! 🙂
Viktväktarna ÄR humor, särskilt när Tiffany Persson (Hipp hipp) gör det!
Archives for mars 2013
Köpenhamn? Här är några hälsomåsten
- Äkta medister är lika danskt som röd pölse, men troligtvis mindre utfyllnadsmjöl, fetare och nyttigare. Beställ den utan bröd så sparar du några kronor och får ett hälsosamt alternativ. Den är god som den är och en tjock medister mättar som en hel måltid. Ett bra ställe är hos den trevliga damen med bra omsättning just utanför Hovedbanegården
– - Söstrerne Grenes är typ en 10-kronorsbutik, men lite bättre (och lite dyrare haha). Här hittar man oväntade hälsofynd såsom äkta vaniljpulver och äkta lakritsrotpulver för runt 20 danska kronor. Butiken har dock även vanligt onyttigt godis och småprylar, så du får leta efter dina hälsofynd. Du hittar butiken en bit ner längs Ströget. Har du tur kan du till och med få åka rutchkana ut ur butiken 🙂
– - Restaurang Palæo har världens bästa och nyttigaste restaurangmat för runt 70danska kronor. Finns både i närheten av ströget och i Torvehallerne
Läs mer här: https://4health.se/palæo
Har du fler tips? Kommentera gärna!
Snäll yoga på bara 17 minuter
Ett kort yogapass som passar alla
Soja i fodret till djur gör oss sjuka
I en studie på odlad lax ersatte man 80% av fiskoljan i fodret med växtoljor. Möss fick äta lax som antingen var utfodrad med oliv-, raps- eller sojaolja.
Mössen som fick den lax som var utfodrad med soja visade inom 10 veckor tidiga tecken på diabetes och fettinlagring i levern.
I artiklarna nedan diskuteras förhållandet mellan omega-3 och omega-6 i fodret och därmed i laxen. Raps- och olivolja har en relativt neutral balans mellan dessa fettsyror, medan sojaoljan är rik på omega-6. Fisk har betydligt högre halt omega-3 än omega-6, men den lax som fötts upp på soja hade faktiskt mer omega-6. Jag tror personligen att denna fettsyrabalans är en viktig faktor till att man kan bli sjuk på lax uppfödd på soja, men en annan viktig faktor kan vara de fytoöstrogener som finns i sojaprodukter som ställer till den hormonella balansen.
Läs mer:
http://www.nifes.no/forsiden/index.php?page_id=&article_id=4176&lang_id=1
http://www.aftenposten.no/nyheter/iriks/Feilernart-laks-gir-deg-diabetes-7145251.html#.UT9fXIy9KSM
Nyttig plockmat
Vad serverar man istället för snittar och annan plockmat om man undviker mjöl/ äter low carb? Ett hett tips är att skaffa många små glas i vilka man kan servera små fina plockrätter. Ett exempel nedan:
Det här är en god, bra förrätt eller ett lite finare snack som passar på våren (om den nu vill dyka upp någon gång 😉 ). Det kan också vara ett alternativ till snittar (om du har skaffat glas till alla dina gäster) som serveras med lite vin.
Ingredienser (4 portioner):
- 4 fina små glas att servera i
- 1 dl cashewnötter
- 2 ägg
- 100g färskost (tex philadelphia)
- 50-100g camembert (det går också att göra denna rätt med en god grön- eller blåmögelost, men det sätter mer prägel en en mild vitmögelost så det kan vara en idé att i så fall hoppa över vissa övriga smaksättare i receptet)
- färska valfria örter
- 1 tsk dijonsenap (hoppa över om du använder mögelost)
- salt och peppar
- 2 sellerikvistar och/eller 1/2 gurka
Koka äggen. Skala och hacka dem.
Hacka örterna.
Blanda färskost, camembert, örter, dijonsenap, lite salt och peppar.
Skär grönsakerna i stavar.
Hacka nötterna i relativt stora bitar och fördela dem i glasen (dvs. i botten av glasen)
Fördela ostkrämen ovanpå nötterna. Strö hackat ägg på toppen.
Stick ner stavar av selleri och gurka som dekoration
Yoga med core-träning, stretch och lite balans på 29 minuter
Ytterligare ett bra yogapass nedan.
Är du ny på yoga? Klicka på taggen yoga här till höger och bläddra bakåt till de äldsta inläggen (juli-augusti 2012) så hittar du många bra pass för att börja lära dig yoga!
Vitamin- och mineralboost: Rawfood hallonpaj med päroncashew
Blev bjuden på en underbart god och nyttig efterrätt i fredags. (Tack Anna 🙂 )
Nyttig i bemärkelsen full av näring och såklart mjöl- och sockerfri. Däremot lite mer kolhydrater än de som är bakade på sockeralkoholer och annat fusksocker (som jag personligen tror är sämre för hälsan än detta) – att notera för den som är noga med kolhydratmängden.
Pajdeg till en stor ugnsform (dvs till ca 8 pers):
- 8 dl mandel
- rapsolja
- några dadlar (används för sötning, antal efter smak och tycke)
- en nypa havssalt
Blanda alla ingredienser i en bra mixer. Mixa till en “seg” deg. Tryck ut i en stor form så att det bildar ett pajskal.
Fyllning:
- massor med färska (eller tinade) hallon.
Fyll pajskalet med massor med hela hallon. Klart!
Cashewgrädde med päronsmak:
- 1 stor påse naturella cashewnötter
- moget, relativt mjukt päron (mängd efter smak)
- eventuellt lite äkta vaniljpulver
- eventuellt 1 nypa havssalt
Mixa ihop alla ingredienserna till cashewgrädde. Smaka av och tillsätt eventuellt mer päron.
Servera hallonpajen med den smaksatta cashewgrädden och njut!
Foto: freedigitalphotos.net
Därför ska du testa DHEA om du testar korisol/binjurar
Vad tror ni om det här? Funkar alger mot plack
Fick hemskickad detta. Det kommer lite grejer ibland när man bloggar 🙂 En gång fickjag en matkasse t.ex.
Plaque off heter det, jag kände igen namnet, men visste inte vad det var. Om man kollar på bilden så innehåller det bara knöltång + fyllnadsmedel i form av magnesiumsulfat + kapsel. Det låter ju som ett vanligt jodtillskott (många jodtillskott består av alger, tex brunalg, kelp). Jag visste inte att jod skulle vara bra mot plack.
Vad tror ni? Tumme upp eller ner? Är någon intresserad kan jag säkert få ytterligare något test att lotta ut. Kommentera om ni vill ha, så försöker jag ordna en utlottning bland er.
Då borde ju andra tillskott av brunalg också fungera eller?
Palæo – en recension av världens hälsosammaste restaurangmat
Som jag skrev på www.facebook.com/4health.se häromdan så har jag äntligen fått äta på Palæo!! Dvs den danska stenåldersrestaurang som finns i Köpenhamn som jag skrivit om tidigare (https://4health.se/basta-menyn-jag-sett). Och inte en gång, utan två(!). Paleo finns ju nämligen på två ställen i Köpenhamn och jag var såklart tvungen att testa båda.
Inte nog med att jag hade höga förväntningar som uppfylldes, de överträffades. Det var så bra så jag vet inte hur jag ska klara mig utan denna underbara mat.
Till priset för en enklare måltid (69 DKK + eventuella tillägg för extra önskemål), i snabbmatsstuk, får man inte bara hälsosam mat utan en fint upplagd smakexplosion som motsvarar lyxkrogar (minst lika bra som Bloom in the park eller Vendel för er skånebor som känner till detta – men de senare tar från 600 kr för en meny)
I lördags åt jag Meatza på Pilestraede, ser inte så mycket ut, men i denna rätt får man så mycket fint kött som är underbart kryddat och serveras med en paprikacreme to die for och persiljepesto. Blev mätt, men inte överdrivet mätt. Chrille passade även på att testa en “livselixir”, dvs grönsaksjuice ur råsaftcentrifugen. Den här gången bl.a. med jordgubbar, morötter, citron, äpple och avokado. För er som är strikta med kolhydraterna ska man veta att det är vitaminrikt, men går åt rätt många äpplen för varje råsaft…
I söndags åt jag ank-wrap “Anden wrap” och Chrille åt Bolognese. Båda dessa rätter lika goda som gårdagens!
Bolognesen är helt underbart kryddad och serveras med en rå pasta av grönsaker. Wrapsen görs med själva wrapen av ägg/omelett (bara skalet består säkert av 2 ägg) och är gott kryddad. I denna blandas väl genomtänkta smaker. I min fick jag anka med valnötsdressing, rödkål, granatäpple och lite apelsin. Mums!
Dessutom tog vi även denna gång en råsaft, den här gången mer i min smak. I den var det gurka, spenat och äpple. Vi bad dessutom om ingefära, vilket passade bra. Rekommenderar att testa den med tillägg av både ingefära och avokado.
Vill man ha efterrätt så finns det kakor och bröd bakade på mandelmjöl och sötade med banan och honung. Det enda jag inte helt gillar på menyn är en milkshake som baseras på proteinpulver… Stenålder? Not so much. Men jag kan borste från detta.
Så missa för allt i världen inte Palæo när du är i Köpenhamn. Ta en avstickare från Ströget till Pilestræde 32, där den ena restaurangen finns, eller ta dig till Københavns Torvehaller på Rømersgade 18. Torvehallerna är värda ett besök i sig självt, härliga råvaror, bra kaffe (coffe collective) för den som gillar det (dvs inte jag, men min Chrille 😉 )
Senaste kommentarer