I veckan i tidningen City (klicka på bilden för full storlek)
Glad påsk och njut av äggen! 🙂
Alla inlägg och poddavsnitt
Appropå bacon – gott, enkelt tips
Skrev om bacon igår. Vill bara tipsa om hur jag gör när jag äter bacon. Jag steker alltid upp baconet i en
panna tillsammans med tunna blad av eller finstrimlad vitkål. Behövs inget smör, låt bara baconen sätta smak och fett i vitkålen – supergott! Och dessutom nyttigt med grönsaker till 🙂
Skillnad på bacon och bacon
Även med den bästa bacon finns det en nackdel (om du inte köper direkt från slaktaren själv då vill säga). Det är att den måste innehålla nitritbaserat konserveringsmedel. Nitriter är cancerframkallande: https://4health.se/nitriter-konserveringsmedel-och-cancerrisk
I övrigt kan bacon vara ett utmärkt livsmedel med fint protein och fett – dessutom är det ju såå gott.
Men (!), det är stor skillnad på bacon och bacon. Förutom ovan nämnt konserveringsmedel innehåller bacon ett konserveringsmedel i E300-spannet, oftast är detta tyvärr E330, dvs konstgjord citronsyra. Citronsyra kan ge probelm bl.a. om man har allergi (https://4health.se/tips-infor-pollensasongen ) eller om man lider av överväxt av candida (vilket de flesta av oss gör i någon grad) (https://4health.se/har-du-overvaxt-
av-candida-del-3-hur-botar-man ). Välj då hellre ett bacon som innehåller E301.
I övrigt ska bacon innehålla salt och bacon då såklart, inget mer. Men många sorter innehåller också bl.a. socker eller druvsocker och rökarom. Aromer är starka tillsatser vars effekter vi vet väldigt lite om. Välj hellre ett bacon som faktiskt är rökt på riktigt.
Så läs innehållsförteckningen!!
Den här sorten köpte jag sist:
Därför blir du tjock av stress
Ämnet har varit uppe tidigare, men jag vet inte om jag helt har förklarat kopplingen mellan olika hormoner.
Som du kanske känner till är insulin vårt huvudsakliga fettinlagrande hormon. När vi äter kolhydrater ökar blodsockret och insulin ser till att vi lagrar in blodsockret. Inlagringen sker till exempel som glykogen i muskler och lever, respektive som fett i fettcellerna. Insulinet är helt enkelt blodsockrets nyckel för att komma in i cellerna.
Vid stress utsöndras bland annat stresshormonet kortisol. En av kortisolets huvuduppgifter är att höja blodsockret så att energi finns tillgänglig till alla celler som snabbt kan tänkas behöva den. Vid stress utsöndras även insulin. I en stressituation är det nämligen viktigt att det blodsocker som kortisolet ser till att frisätta, snabbt kan tas in och användas som energi i cellerna.
Hade det varit en riktig stressituation där vi till exempel behövde jaga ett byte, så hade detta varit en utmärkt funktion. Snabb energi som tas upp och används när vi springer. Men är du stressad av att du inte hinner med vardagens bestyr så använder du inte energin, utan den lagras in runt mitten av din kropp. Därför blir du tjock av stress.
Hur påverkas sjukdomen MS av kost och tillskott
Kan D-vitamin förhindra MS?
Man vet att dålig kost ofta förvärrar den autoimmuna sjukdomen MS (Multipel Skleros). Och det finns personer som med kostens hjälp nästan blivit symtomfria (Tidigare om MS: https://4health.se/kicka-skiten-ur-ms )
Men inte mycket högkvalitativ forskning har gjorts på kostens betydelse vid MS. Till exempel visade en metaanalys, dvs. en genomgång av befintlig forskning, för några år sedan att forskningen på vitamintillskott var för bristfällig för att några slutsatser skulle kunna dras. Samma genomgång visade också att intaget av fleromättade fetter, såsom omega-3 och omega-6 som man tidigare trott kunnat påverka sjukdomsförloppet, åtminstone i forskningen verkade betydelselöst för hur sjukdomen utvecklade sig.
Däremot antyder forskning att D-vitamin har positiv inverkan mot MS. Intag av D-vitamin verkar kunna förebygga MS. Exempelvis har man funnit en gen som ger personer som bär på genen mycket högre risk att utveckla sjukdomen. Denna gen påverkas av D-vitamin, på så sätt att D-vitamin verkar reglera genen. Forskarna tror att brist på D-vitamin gör att kroppens normala process att förstöra de immunceller som börjar angripa kroppsegen vävnad begränsas. Om dessa immunceller tillåts överleva så triggas en autoimmun process och kroppen angriper sig själv. (En av studierna: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2685863/ )
Senaste kommentarer