Resultatet av en intervju som jag gjorde med tidningen ToppHälsa angående ett holistiskt 
synsätt på hälsa och vikt går att läsa här:
http://www.topphalsa.se/artiklar/At-smart/sov-mer-stressa-mindre/
Alla inlägg och poddavsnitt
Superenkel chokladtryffel
Jag vet inte om detta enkla recept får kallas tryffel, men det smakar underbart och det är definitivt nyttigare än de flesta recept!
Ingredienser:
Smör (riktigt smör naturligtvis, använd aldrig margarin el. dyl)
Kakao
Honung
Låt en bit smör stå framme en stund och mjukna
Blanda ner kakao i smöret, lite i taget tills blandningen fått en fin brun färg. Ta inte för mycket kakao, då blir smaken för bitter
Söta med lite honung
Forma till tryfflar med en liten sked eller med händerna
Sila kakao över tryfflarna, eller rulla tryfflarna i kakao
Tricket för att detta recept ska bli så nyttigt som möjligt är att minska på honungen efter hand. Första gången man gör dem vill man gärna söta ganska mycket så att det smakar som “vanlig” choklad. Är man en chokladälskare brukar man kunna minska sötningen med tiden och ändå uppskatta smaken
Gillar man ischoklad så gör samma recept, men använd kokosfett istället för smör. Sätt de färdiga tryfflarna i kylskåpet så att de stelnar.
Visste du förresten att kakao är en nyttig antioxidant? Kakao innehåller också bl.a. Magnesium, som är en viktig mineral, och har dessutom visat sig ha en blodtryckssänkande effekt.
Dock är kakao en ofta besprutad växt, så det kan vara en idé att fundera över om man vill investera i ekologisk kakao för att slippa kemiska besprutningsmedel.
Tips: Använd kategorierna under rubriken Hälsotips längst ner i högra kolumnen för att sortera ut de inlägg du är intresserad av, t.ex. recept
Mer om att hoppa över kolhydratuppladdningen
Rune Larsson är ultradistanslöpare. Han laddar gärna med sill eller rostbiff innan ett lopp. Sämre gick det på den tiden då han trodde på myten att pasta var den enda maten man skulle äta innan tävling. Se hans föreläsning på nedan länk. Rekommenderar att se från 9 min 53 sekunder för att höra delen om kost inför ett lopp.
Läs även tidigare inlägg om att idrotta på fettdrift istället för att kolhydratladda
Matig sallad
Problemet med sallader är ofta att de inte är tillräckligt mättande. Dels är de kalla, vilket 
mättar sämre än varm mat, dels innehåller ju vanlig sallad, gurka etc mest en massa vatten. Varma dagar och som picknick är det dock gott och praktiskt med sallader. Den här är en matig variant och dessutom enkel och bra!
Ingredienser (2-3 personer):
Blandad sallad ca 2-300 g
0,5-1 grillad eller ugnsbakad kyckling
Parmesanost
Valnötter
Om önskas: selleri och äpple eller grönsak efter smak
Majonäs:
1 äggula
rapsolja
citron
salt och peppar
eventuellt vitlök
Dela kycklingen i mindre bitar
Blanda sallad, kyckling och eventuellt bitar av selleri, äpple eller annan grönsak.
Hyvla parmesan över
Hacka valnötterna och strö över salladen
Gör egen citronmajonäs eller aioli till:
Vispa en äggula (använd gärna elvispen på låg effekt) och droppa i rapsolja mycket långsamt i början. När du ser att det börjar blanda sig bra utan att skära sig kan du öka takten på oljan lite tills det blivit majonäs. Pressa i citron, smaksätt med salt och peppar. Om du vill ha aioli så pressa i vitlök.
Böcker skrivna av läkare om lågkolhydratkost
Jag vet att flera av er läsare har bakgrund bl.a. inom medicin och vill därför tipsa om ett 
par böcker skrivna av läkare. Den ena är nyutkommen och den andra kommer snart, så jag har ännu inte själv hunnit läsa dem, men är de bra hamnar de bland övriga bra lästips (se i menyerna)
Bok 1:
Den norske läkarens Sofie Hexebergs nya bok om lågkolhydratkost är nyligen utkommen på svenska. Nytt liv med riktig mat – Bli frisk med LCHF
Boken innehåller många patientfall och patientdokumentation. Dvs förändringar som skett under kontrollerad läkarövervakning och som journalförts (inkl labtester). Det framgår av dokumentationen att lågkolhydratkost är effektiv mot en rad av våra vanligaste folksjukdomar – inte bara vid övervikt och diabetes.
Bok 2:
Svenske läkaren Andreas Eenfeldt kommer snart med en bok om lågkolhydratkost som heter Matrevolutionen – Ät dig frisk med riktig mat
Senaste kommentarer