God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
Skördat första hemmaodlade chilin (den hade nästan hunnit bli röd, men kunde inte vänta 
längre 🙂 ). Mycket smak!
Hackades ner i hemmagjorda hamburgare tillsammans med timjan mm från trädgården. Gott!!
Mina tips för godaste hamburgarna:
Jag har i många år nu stoppat ner olika frön och kärnor i olika krukor eller ute i rabatten. 
Det mesta blir rätt häftiga växter, som mina avokadoträd, mango mm, men jag har aldrig riktigt lyckats få något ätbart från mina små planteringar (förutom örter och liknande i trädgården). Men NU måste jag ha hittat världens mest lättodlade växt – chili. Det blir snabbt en liten växt. Ställer du den ljust så blommar den snart och blommorna blir till små chilifrukter.
Jag pollinerade den med en tops (dvs “lekte geting” med en vanlig tops), men tror egentligen att den är självpollinerande.
Utmärkt sätt att få obesprutat och närodlat! (på bilden är en av minsa små plantor med “minichilisar” som förhoppningsvis blir stora och goda 🙂
Skrev för inte så länge sen ett inlägg om vitlökens hälsoeffekter och hur man ska hantera 
vitlök: https://4health.se/darfor-ska-du-pressa-vitlok-vitlokens-halsoeffekt
Men nämnde inte då baksidan med vitlök, dvs lukten 🙂
Vet du om att några av de mest effektiva sätten att få bort vitlöksandedräkt är persilja och mynta? Två örter du enkelt kan odla i trädgården eller handla i affären. Dessutom supernyttigt! Har även hört att timjan ska kunna ta bort vitlöksandedräkt.
Jag är inte säker på varför just dessa livsmedel tar bort vitlökslukt, men jag har hört att klorofyllet ska vara verksamt mot de svavelaktiga doftande ämnen som avges när vitlöken bryts ner i kroppen. Därför borde alltså även andra riktigt gröna bladgrönsaker också fungera. Har du någon erfarenhet?
Den teorin är också i linje med det en del kineser praktiserar: i Kina suger en del på ett grönt teblad efter att de ätit vitlök. Andra säger att man ska ta bort mitten av vitlöksklyftan, dvs inte äta det som senare bildar själva grodden från vitlöken, för att slippa mycket av lukten.
Av egen erfarenhet vet jag att det finns kaneltuggummin (inte hittat just den sorten i Sverige) som är väldigt effektiva mot vitlökslukt. Tuggummi är ju inte det nyttigaste, men kanske kanel kan fungera?
Har du fler tips? Kommentera gärna nedan
Kurkumin, det gula färgämnet i gurkmeja, har positiva effekter på Alzheimers sjukdom hos bananflugor. Gurkmeja har traditionellt används inom Indisk medicin för dess antiinflammatoriska egenskaper och i en studie utförd av amerikanska forskare 2004 fann man att förekomsten av Alzheimers bland äldre i Indien var fyra gånger lägre än i USA – en antydan om kurkuminets positiva egenskaper. Nu har en ny studie gjorts i Sverige – på bananflugor.
Alzheimers sjukdom ger symptom som minnesförlust och förvirring. Sjukdomsförloppet karaktäriseras av att amylofibrer klibbar ihop sig till plack i hjärnvävnaden.
Gurkmejan både förlänger livet och ökar aktiviteten hos bananflugor och studien pekar på att det är förstadiet till de amyloidfiber som bildas i hjärnan vid Alzheimers sjukdom som är de mest skadliga för nervcellerna. Resultaten från studien i Sverige visar inte på minskning av amyloidfibrer i hjärnan, utan gurkmejan påskyndade bildningen av fibrerna och minskade mängden av deras föregångsformer, oligomerer.
I försöken levde bananflugorna upp till 75 procent längre och visade även en högre aktivitet än de flugor som inte matades med kurkumin.
Nu tror man därför att det är oligomererna som är mest skadliga för nervcellerna.
Förutom mot Alzheimers, finns dessutom flera studier där kurkumin visats ha en rad positiva egenskaper på allt från cancer, psoriasis till stressymptom.
Läs tidigare inlägg om gurkmejas hälsoeffekter: https://4health.se/curry-och-gurkmeja-kan-gora-susen
http://svt.se/2.108068/1.2712517/gurkmeja_gav_effekt_mot_alzheimers
Koriander kan hjälpa mot bakteriesjukdomar som Salmonella och MRSA.
Det är olja utvunnen från koriander som har testats på flera olika bakterier. Vissa bakterietyper slogs ut, medan övriga minskade i tillväxt.
Society for General Microbiology har publicerat en ny studie som visar att korianderolja kan förstöra cellmembranen på bakterier och därmed ta död på bakterierna.
Läs mer här: http://www.sgm.ac.uk/news/releases/JMM.2408.FD.cfm
I övrigt är koriander, liksom andra gröna växter och örter, full med nyttigheter som vitaminer och antioxidanter.
I studier på maskar fölänger man livet med över 20 % genom att mata maskarna med Tioflavin T och curcumin, ämnen besläktade med det gula 
färgmedlet i curry och gurkmeja. Maskarna betedde sig dessutom osedvanligt piggt för sin ålder.
Den normala livslängden för masken C. elegans är mellan 20 och 25 dagar. Men i Buck-institutets försök lyckades man få maskarna att nå åldern 30–35 dagar.
I Journal of Nutrition publicerades dessutom 2009 information om studier på både möss och människor som visade att gurkamin som finns i curry hindrar fettcellerna från att växa. Särskilt effektivt var det om kryddan serverades i en fet måltid. (Så frågan är kanske vad som hade mest effekt, LCHF-mat eller kryddan)
Man ska nog inte övertolka de här resultaten, men lite extra kryddor och gärna gurkmeja på en annars naturlig och hälsosam kost är nog inte fel!
Ett par artiklar på ämnet kan du hitta nedan (Tack AK för länkarna)
http://www.gp.se/nyheter/sverige/1.592569-forskar-om-evig-ungdom
http://www.sciencenews.org/view/generic/id/71980/title/Worms_live_longer_with_thioflavin_T
Om te och dessutom ett "recept" på ett eget enkelt, gott och nyttigt te (eller the).
Att te har positiva egenskaper för hälsan har inte undgått många. Både grönt och svart te har antioxidanta egenskaper.
Det vi i sverige kallar för örtte kallas i andra länder för infusion och är egentligen inte te från teplantan, men kan vara nog så nyttigt med bra örter som kamomill, pepparmint etc.
Så till problemet… De köpta tepåsar och löste som köps från t.ex. lipton, twinings eller andra tillverkare innehåller inte bara te och örter, utan nästan alltid även tillsatta aromer. Aromer kan vara starka tillsatser och tillverkaren behöver inte deklarera exakt vad det är. Hälsoeffekterna är oklara, särskilt i kombination med andra ingredienser. Det kan alltså vara onyttigt eller rentav hälsovådligt.
Det finns givetvis teer utan tillsatser, det gäller bara att börja läsa innehållsförteckningen på paketet.
En annan lösning är att göra sitt eget örtte. En mycket enkel och snabb variant som jag brukar göra av växter från trädgården är följande:
Koka upp vatten och lägg i hela blad. Hacka ingefäran innan du lägger i den. Citronmeliss och pepparmynta är mycket enkelt att odla, det växer som ogräs i trädgården eller i en kruka på balkongen. Ingefäran köper jag och förvarar sedan i frysen för bästa hållbarhet. Örtteet får gärna dra länge, minst några minuter. Låt det dra under lock så att du inte låter de eteriska oljorna i växterna avdunsta.
Ingredienserna används traditionellt inom örtmedicin, särskilt ingefäran som har antiinflammatoriska egenskaper.
Samtliga ingredienser är dessutom sådant som kan användas för att förgylla vilket annat te som helst. Lägg i en skiva ingefära för en spännande smak och nyttiga egenskaper, eller citronmeliss för en mild citronsmak t.ex.
När jag dricker det på morgonen brukar jag servera det med en skvätt gammeldags mjölk i. Mycket smaskigt!
Senaste kommentarer