Kategoriarkiv: Recept

Nyttiga och glutenfria semlor. Jag skriver ner mitt ”vanliga” recept, även om jag gjorde dem i en ”new school”-version med minibullar som en rolig efterrätt enligt bilden

Ingredienser till bullarna

• 2,5 dl 4Health-mjöl : Kör ca 2 dl sötmandel och 0,5 dl riven kokos i mixer, tillsätt sedan 2 msk fiberhusk (alternativt kan du köpa mandelmjöl och blanda i fiberhusk)
• o,5 tsk salt

… läs mer

Det här är det billigaste du kan äta på restaurang på Barbados. Alldeles utmärkt eftersom det är nyttigt också! (recepttips längst ner) Tyvärr gör väl inte bilden, som är tagen i mörker med mobilen, den superfärska maträtten rättvisa.

Priserna är höga , särskilt om man försöker äta som man gör hemma: ett paket smör 450 gram 42 kr, mjölk ca 20 kr litern, grädde… läs mer

En chokladmousse som kan göras så nyttig man vill ha den. Den kan dessutom göras snabbt och portionsvis.

Du behöver:

• kakao
• vispgrädde
• honung eller stevia
• helst lite mörk choklad

Vispa grädde
Häll lite kakao i en portionsskål (ca en matsked kanske, beroende på hur mörk mousse du vill ha)
Häll i lite vatten (1-2 msk) och lite honung… läs mer

Har du kvar av hemmagjord julkorv, revbensspjäll eller skinka från julfirandet? Här kommer ett tips på hur du kan servera det med en lite ny touch

Ingredienser:

Stek löken i smör
Stek korven i en separat pannaläs mer

Uppdaterat 17/12, jag glömde ju the secret weapon – ingefära!! Förstår inte hur jag kunde missa att skriva det.

Har insett att jag nästan bara lägger upp recept på det som jag kallar för ”nyttiga onyttigheter”. Dvs. hur kan man göra om ett pizza-, paj- eller chokladbollsrecept så att det blir nyttigt. Men i själva verket äter jag ju oftast riktig mat… läs mer

Bland de blandade recept och tips som finns i materialet man får med sig från 4Health’s kurser finns bl.a. lite olika förslag på frukost, inklusive recept på mjölfritt bröd. Under kursen i måndags fick jag förfrågan om Oopsies för andra kursen i rad. Så jag lägger ut ett recept här så att ni lätt hittar det. Oopsies är vid det häl laget ett välkänt begrepp inom… läs mer

Pajsäsongen är här och visst kan det fresta med smulpaj, men mjöl och socker är bland det sämsta man kan stoppa i munnen. Även om äpplen innehåller lite väl mycket fruktsocker för att få passa i en strikt lågkolhydratkost, så går det faktiskt att göra en lite hälsosammare version på äppelkaka. Vill man, kan man ju byta ut äpplena mot… läs mer

Har testat mig fram med lite olika recept på glutenfri, lågkolhydrat-ostkaka. Det som jag tycker fungerar bäst (kriterierna är enklast och godast) är:

• 4 Ägg
• 200-300g Keso
• 100 g Mascarpone eller färskost (t.ex. philadelphia)
• 1 dl Grädde
• 1 dl Mandel
• 3 Bittermandlar
• En nypa salt
• En nypa vaniljpulver (äkta, dvs ej vaniljsocker)

Häll mandlar och bittermandlar i en… läs mer