Kategoriarkiv: Recept

Göra egen choklad – välj mellan naturell smak och lakrits, kokos eller sesam

hemgjord choklad

Så här brukar jag göra egen choklad. Dels för att jag vill ha den sockerfri och dels för att den ska vara ekologisk. I butik får man ofta välja på riktigt hög kakaohalt (minimalt sockerinnehåll alltså) och ekologisk choklad. Därför gör jag också en egen variant. En del av er såg den säkert på instagram för runt en vecka sen.

En… läs mer

Publicerat i Recept | 3 kommentar

Chokladpudding a la paleo / raw food

avocado avokado

Jag hittade en lapp, som måste vara över 10 år gammal, med ett favoritrecept från förr

När mitt hälsointresse tog fart på allvar så började min resa med att utesluta tom energi och fokusera på näringstät mat. En princip som jag fortfarande tycker är den viktigaste. Dock var jag inte lika insatt i hur mängden socker och kolhydrater påverkar många av oss. Eller… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

”Trädgårdssallad” – mitt personliga favorittillbehör, som enkelt blir en hel måltid

trädgårdssallad på grönkål

Här ska jag dela med mig av min konstanta följeslagare till nästan samtliga måltider för tillfället. Jag stoppar ner det jag har i trädgården, så du kan givetvis justera den efter vad du har tillgängligt i din kyl eller trädgård.

Här utlovas en färg- och smakexplosion av fett, syrligt, sött, salt i en underbar kombination, men såklart en liten varning för den som verkligen… läs mer

Publicerat i Recept | 2 kommentar

Ärtglass: Fantastisk nyttig och enkel sorbet / Vitaminrik snabbglass (med mynta och ärtor!)

sorbet ärtglass mynta

Det här är ett golden recept för alla, men särskilt för den som har barn som inte vill äta grönsaker. Dels för att det baseras på fiberrika och C-vitaminrika ärtor, dels för att det går utmärkt att smyga ner lite spenat eller liknande i receptet.
Det är faktiskt baserat på ett recept av Leila (ni vet Leila bakar), men givetvis har jag… läs mer

Publicerat i Recept | Etiketter | Lämna en kommentar

Paleoglass

chokladglass

Även om det känts som höst i luften de senaste dagarna, så trotsar jag temperaturen och fortsätter bada och ha sommar! Därför får ni också en favorit i repris inför helgen.

Publicerade detta recept först i april 2014. Här kommer en påminnelse på ett enormt mycket bättre alternativ än köpeglass

Finns det paleoglass kan man ju egentligen fråga sig, men detta recept måste… läs mer

Publicerat i Recept | 3 kommentar

Lyxigt tillbehör på grönkål

grönkål

Nu är min älskade grönkål skördeklar. Det är så lyxigt med grönkål eftersom säsongen varar från juli månad och kan stå ända till början av nästa år utan problem. Lååång säsong av denna supernyttiga grönsak alltså. Läs gärna mer om grönkål i äldre inlägg, tex http://4health.se/gronkal

Hur som helst, jag brukar ofta bara smörsteka den och ha den som ett tillbehör till… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Slutligen: Mitt enklaste favoritrecept på glass

lakritsglass grädde äggula lakritspulver

Ni som hängt med i sommar har sett en hel rad med recept på enkel och nyttigare glass (sök på glass här på sidan http://4health.se/?s=glass )

Min egen favoritglass är lakritsglass som görs baserat på mitt vanliga gräddglassrecept (http://4health.se/egen-nyttig-graddglass-med-smak-av-tex-vanilj-choklad-eller-lakrits ) med den skillnaden att jag tycker att det är enklare att göra det i bakvänd ordning. Med det menar jag att… läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Hummus: Fler mejerifria tillbehör till grillmaten – enkelt recept

vitlök örter

Du behöver:

  • 4 dl kikärtor (från burk, dvs färdigbehandlade)
  • 1/2 dl olja (använd en bra olja, tex olivolja – eventuellt utblandad med MCT-olja eller avokadoolja. Lyssna gärna på avsnitt 30 av podcasten för mer information om fetter / oljor)
  • citronsaft eller citron
  • 2 vitlöksklyftor
  • ca 1 dl hackad persilja
  • lite chili (färsk eller pulver eller som jag som använder en tsk

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Ännu enklare glass :)

glass bär grädde kokosgrädde

Jag har gett många tips på hur du gör din egen tillsatsfria och nyttigare glass i sommar (sök bara på glass uppe till höger här på sidan så får du upp alla tips)

Men jag såg att Monique Forslund (som var med i avsnitt 45 av podden) hade ett ännu enklare tips.

Baserat på hennes recept gör jag så här:läs mer

Publicerat i Recept | 2 kommentar

Ärtpesto: Fler mejerifria tillbehör till grillmaten – enkelt recept

ekologiska ärtor

Du behöver:

  • 2 dl ärtor
  • 100 g solrosfrön (en halv påse)
  • 2 dl olja (använd en bra olja, tex olivolja – eventuellt utblandad med MCT-olja eller avokadoolja. Tycker du att det ger för mycket smak så kan du använda rapsolja, som är ett sämre alternativ, men bättre än andra vegetabiliska oljor. Lyssna gärna på avsnitt 30 av podcasten för mer information

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Egen nyttig gräddglass, med smak av tex choklad eller lakrits

chokladglass

Som jag skrivit tidigare år så innehåller ”köpeglass” allt annat än det du vill stoppa i din kropp (och då syftar jag inte på vanligt socker, utan ännu ”värre” saker). Läs tex här: http://4health.se/det-har-innehaller-arets-glassar-ater-du-glass-vill-du-nog-inte-ens-veta

Men det finns massor med enkla recept på hur du gör din egen nyttigare glass. En del recept har jag lagt upp här på 4health.se, bl.a. på enkel… läs mer

Publicerat i Recept | 3 kommentar

Salsa Romesco: Gott tillbehör till grillat mm – enkelt recept

paprika

Det finns såklart ett mer komplicerat sätt att göra detta på, men jag gör det enkelt och hoppar över att skålla mandlar etc. Så här:

läs mer

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Nyttig isglass till barnen (eller till dig :) )

watermelon

Här kommer en sommarfavorit i repris – igen! La upp ett tips på Facebook för ett några år sen, la upp receptet på bloggen sommaren 2015, och påminner om det nu igen

Det du behöver är

  • pinnglassformar
  • vattenmelon
  • ev annan frukt och bär
  • mixer

Kör vattenmelon och eventuellt lite bär eller annan frukt i mixer. Häll upp i… läs mer

Publicerat i Recept | Etiketter | Lämna en kommentar

Nyttiga småkakor, typ ”drömmar”

drömmar kakor småkakor

När jag la upp recept på mjuka småkakor häromdan så lovade jag att också lägga upp ett på hårda småkakor.

Ingredienser ca 10-12 stycken:

  • 1 banan eller annan sötning, såsom lite stevia eller kokossocker eller vad du använder
  • 100 g smör
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tsk hjortronsalt eller bikarbonat
  • En nypa salt (lite mer om smöret är osaltat)
  • 2 dl kokosmjöl

läs mer

Publicerat i Recept | 1 kommentar

Mjuka nyttiga småkakor

kakor chokladkakor

Utlovade recept på de här nyttiga godbitarna på instagram häromdan.

Bakade till sonens utflykt som enligt tradition har obligatorisk ”kakbuffé” på schemat. Givetvis bakar jag mjöl- och sockerfritt. Med enbart en banan som sötning till 15 stycken är de dessutom lowcarb.

Receptet bygger på receptet för bananmuffins som du hittar här http://4health.se/nyttiga-muffins-eller-mjuka-kakor

Men jag gjorde dem som mjuka småkakor istället för att… läs mer

Publicerat i Recept | 1 kommentar