- Absolut populärast denna månad var inlägget om varför det är så viktigt att kunna sitta på huk. Läs själv här
https://4health.se/lar-dig-sitta-pa-huk-darfor-ar-det-sa-viktigt - Också populärt var inlägget om fluor och ADHD mm
https://4health.se/fluor-skadar-barns-hjarnor-ligger-bakom-autism-dyslexi-och-adhd - Resultatet av en debatt om socker
https://4health.se/debatt-om-socker-med-ralf-sundberg-och-charlotte-erlanson-albertsson - Recept på nyttiga minisemlor
https://4health.se/nyttiga-minisemlor - Kost mot cancer
https://4health.se/anti-cancer-diet - Naturlig hårvård – så gör du
https://4health.se/allt-du-behover-veta-om-naturlig-harvard-listorna-och-tipsen - Om andning
https://4health.se/sa-andas-du-ratt-och-darfor-paverkar-det-din-halsa
Archives for februari 2014
Långtidseffekter av stenålderskost
En svensk ny studie har undersökt effekter av stenålderskost (paleo) på överviktiga kvinnor i 60-årsåldern. Det nya med denna är att man har tittat på längre tid än i tidigare studier. Kontrollgruppen fick äta enligt NNR (de nordiska näringsrekommendationerna).
Studien pågick i 2 år och därefter mätte man upp fettmassan på kvinnorna. Efter 6 månader hade stenålderskostgruppen gått ner nästa 3 gånger så mycket i fettvikt som den andra gruppen (6,5 kg) och efter 2 år nästan dubbelt så mycket (4,6 kg). Även midjemåtten minskade mer med paleolitisk kost – 11,1 cm efter 6 månader och 3,7 efter 2 år. Och triglycerider i blodet minskade signifikant mer både efter 6 och 24 månader med stenålderskost.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24473459/
http://www.nature.com/ejcn/journal/vaop/ncurrent/full/ejcn2013290a.html
Anti-cancer-diet
Ett litet filmklipp som bekräftar vad jag tidigare sagt om cancer. Tack för tipset Annika Dahlqvist.
Våra vanliga celler kan leva av både glukos (blodsocker) och ketoner (skapas vid fettförbränning), men cancerceller behöver glukos för att överleva. Så återigen – kapa carbs och öka fett, dvs ät riktig mat!
Ett litet tillägg till filmklippet: grönsaker med lite kolhydrater (dvs ovan jord) kan faktiskt vara bra även om man då inte “nollar” kolhydraterna. Alla växter innehåller nämligen växtgifter. Våra vanliga celler klarar växtgifterna bättre än cancercellerna… Återigen – riktig mat!
Läs även tidigare inlägg på ämnet https://4health.se/tag/cancer
De nämner även ketogen kost mot epilepsi. Läs tidigare om detta: https://4health.se/?s=epilepsi
Så regleras din sömn
Även om sömn och trötthet är studerat vet man inte riktigt vad det är som gör att hjärnan vill sova. Men i en ny brittisk studie har man undersökt en av de mekanismer som styr när hjärnan vill sova.
Sömnen regleras dels av den biologiska klockan och dels av en homeostatisk mekanism (kroppens jämnvikt) – och allt detta har såklart med hormoner och signalsubstanser att göra, som allt annat. Det är en av generna för den homeostatiska mekanismen som identifierats i den nya forskningen. I det här fallet är det bananflugor som studerats – man har konstaterat att åtminstone delar av detta liknar människans funktioner.
Den biologiska klockan berättar vilken tid på dygnet det är och när vi bör somna och vakna. Den homoestatiska mekanismen reglerar djupet och längden av sömnen. Den studerade genen är aktiv i nervceller i hjärnan och fungerar som en sorts sömnmätare. Den startar sömnen och blir mindre aktiv ju längre man sover.
Om man plockar bort genen hos bananflugorna så sover de inte tillräckligt eller inte alls. De kan inte heller ta igen den sömn som de förlorat.
Därför är mjölmat farligare idag än när mamma/mormor var liten
Det vete som odlas idag är enormt modifierat och framavlat för att passa industrin – dvs ge högt proteininnehåll (gluten, vilket också är ett växtgift) och stora hållbara skördar.
I en ny studie (publicerad i British Journal of Nutrition) har man jämfört “gammalt” vete med det moderna vete som idag säljs i form av mjöl, bröd, pasta osv
I studien fick tjugo personer med IBS (magbesvär https://4health.se/?s=IBS) äta antingen modernt vete eller gammaldags vete i sex veckor. Det var en välgjord, kontrollerad blindstudie så personerna visste inte vilken sorts veteprodukter de fick. Sedan gjorde de tvärtom under sex veckor.
Personerna utvärderades både med hjälp av blodprover och frågeformulär gällande deras symtom. När försökspersonerna med IBS åt gammalt vete så förbättrades deras hälsa signifikant. De fick mindre magont, mindre svullnadskänsla, blev mindre trötta och bättre konsistens på avföringen. De fick också minskade inflammationsmarkörer i blodet, upplevde mindre smärta och bättre livskvalitet.
Dvs mjölmat är farlig! Förr kunde det säkert vara del av en sund kost i måttlig mängd, men dagens vete gör oss sjuka!
Studien: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24521561?dopt=Citation
Du är vad din farmor och mormor ätit
Hur din mormor och farmor åt som barn påverkar din hälsa. Jag har skrivit om detta tidigare bl.a. här https://4health.se/?s=epigenetik
Ny forskning från Karolinska bekräftar också detta, dvs att det vi äter kan få effekter på arvsmassan och sätta spår i kommande generationer.
Den nya forskningen bygger på insamling av historisk data och dokumentation av skördar från byn Överkalix på 1800-talet. Byn var periodvis isolerad när Bottenviken frös till is och helt beroende av sina skördar. Vädret avgjorde tillgången på mat och varierade från år till år. Och just tillgången på mat förändrade arvsmassan hos kommande generationer. Generationer som varit med om drastiska skillnader i tillgång på mat när de var små fick förändrad arvsmassa. Den fördes över till kommande generationer. Barnbarnen hade en ökad dödlighet i hjärt- och kärlsjukdomar som var 21 gånger högre än hos de barnbarn vars farföräldrar haft en mer jämn tillgång på mat.
Det hör gäller givetvis inte bara tillgången på mat, utan vad vi stoppar i oss (eller farmor stoppat i sig)
Förstår ni vad det här betyder? All den skräpmat som nuvarande generationer sätter i sig kommer att förstöra hälsan i flera generationer framöver. Vår hälsa är säkert relativt ok eftersom den mat som fanns på mormors tid inte innehöll lika mycket gifter och nya, processade livsmedel.
Sveriges vs. Brasiliens kostråd
Brasilien har nya kostråd.http://www.foodpolitics.com/wp-content/uploads/Brazils-Dietary-Guidelines_2014.pdf och http://www.foodpolitics.com/2014/02/brazils-new-dietary-guidelines-food-based/ Om jag förstår det rätt så är de fortfarande inte klubbade, men förslaget ser imponerande bra ut. Och vilken skillnad mot Sveriges insnöade kostråd… Medan svenska Livsmedelsverket säger åt oss att äta kemiska smörjor som margariner och undvika riktig mat (såsom mättat fett på kött) så säger de brasilianska kostråden att vi ska äta riktig mat från riktiga råvaror!
Enligt foodpolitics.com så är huvudbudskapet att:
- ät riktig/lagad mat
- använd begränsat med socker, salt, fett och oljor i tillagningen
- begränsa intag av färdigmat
Förutom detta finns 10 guidelines som förutom ovan nämnda saker också säger att man ska äta regelbundet, i en bra miljö, med sällskap om möjligt. Att lära sig och lära ut konsten att laga mat, och att vara kritisk mot reklam som rör mat.
Det är bland det bästa jag har hört. jag hoppas att det består och att andra länder kan dra lärdom av detta. Heja Brasilien, nu börjar vägen mot hälsa!
Per Wikholm skriver mycket bra om Brasiliens nya här:
http://www.lchf.se/Bloggar/Blogg/tabid/83/EntryId/10439/Brasilien-far-nya-kostrad-At-riktig-lagad-mat.aspx
Låten som gör dig mest avstressad
Låten “Weightless” med Marconi Union är den mest avslappnande sång som någonsin spelats in. Det har forskare kommit fram till genom att studera 40 kvinnor.
Kvinnorna fick först genomföra olika sorters tester på tid för skapa en stressnivå. Olika sånger spelades sedan samtidigt som hjärtfrekvens, blodtryck, andning och hjärnaktivitet mättes. “Weightless” var mest effektiv och sänkte stressnivåerna med upp till 65 procent, till en nivå på 35 procent under vanliga vilonivåer.
Enligt forskarna bakom studien fungerar musik på en djupare nivå, och stimulerar inte bara de delar av hjärnan som processar ljud utan också dem som kopplas samman med våra känslor.
låten i fråga är gjord utifrån vad man känner till om lugnande effekter i ljud och musik. Den startar i ett tempo med 60 slag i minuten och saktar gradvis av till cirka 50 slag i minuten. Den är åtta minuter lång, eftersom det sägs ta ungefär fem minuter innan effekten uppnås.
Avståndet mellan tonerna har valts för att skapa eufori och välbefinnande. Det finns inte heller några repeterade melodier, vilket gör att hjärnan efter en stund slutar att försöka förutse vad som kommer härnäst.
Avslappningseffekten av låten mättes och jämfördes också med effekten av massage, vilket visade att musiken gav större effekt (!)
Du hittar låten på spotify genom att söka efter den eller här Marconi Union – WEIGHTLESS
http://www.sydsvenskan.se/halsa–motion/laten-som-ger-mest-avslappning/
Kelp-spagetti och köttfärssås
Brukar oftast servera min köttfärssås med en stor sallad eller med stekt, strimlad vitkål. Men den här gången var jag sugen på något annat och körde med kelpnudlar. Väldigt gott faktiskt eftersom konsistensen blir mer pastalik. Du lägger dem bara som hastigast i kokt vatten, tar upp och kryddar med lite salt eller lantbuljong.
Antagligen är inte kelpnudlarna särskilt näringsrika eftersom de har lång hållbarhet och är alldeles färglösa. Men å andra sidan gör det inte så mycket eftersom de inte heller är energirika. Endast ca 2g kolhydrater per 100g och resten vatten och fibrer. Jämför med vanlig pasta som också är näringsfattig men fullproppad med stärkelse, dvs tom energi.
Köttfärssås brukar jag göra med mycket lök, vitlök, ekologisk buljong, salt, peppar, örter och tomat (krossad eller passerad eller färsk). Sen har jag två versioner. I den ena har jag i rödvin som får puttra in ordentligt. Den andra versionen har en lite sötaktig smak med hjälp av mycket spiskummin och ibland lite riven morot. Serverar gärna med ost på toppen!
Middagsinspiration – enkel, nyttig soppa
Så här nyttig, god och vacker mat blir jag bjuden på hemma hos svärmor. Ganska enkelt dessutom (tror jag 😉 ). Till denna smaskiga köttfärssoppa använder hon sig av:
- köttfärs
- lök
- kryddig/stark korv
- buljong eller fond
- rödvin
- valfria grönsaker, tex blomkål och broccoli och någon rotfrukt
- chili och ev tomatpuré, eller en skvätt chilisås
- valfria kryddor, tex kryddpeppar, spiskummin, svartpeppar, paprikapulver
- valfria örter, gärna färska
Bryn lök och lite av grönsakerna. Skiva korven. I med köttfärs och korv och stek ihop.
I med vin och buljong samt lite chili och tomatpuré, eller en skvätt chilisås.
Tillsätt valfria kryddor, tex kryddpeppar, spiskummin, svartpeppar, paprikapulver
Koka ihop och tillsätt grönsaker och örter, gärna färska. Koka sedan tills grönsakerna mjuknar. Klart!
På bilden har rotfrukterna lagt sig vid ytan, men det är rikligt med andra saker under ytan 🙂 Severa gärna med en lika färgglad och vacker sallad vid sidan.
Senaste kommentarer