God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
Här är ett filmklipp med Lierre Keith där hon berättar om delar av det hon skriver om i sin bok “Vegomyten” (en av de viktigaste böcker som skrivits). En del av er har redan sett det, men om man inte redan läst boken så se åtminstone filmklippet (även om boken säger betydligt mer)
Lierre Keith skriver i boken Vegomyten om varför en vegankost och spannmål inte bara skadar hälsan utan faktiskt är det största hotet mot miljön.
Får ofta frågor om kött och miljö samt om jordens resurser. Jag arbetar med vad som är bäst för hälsan och är ingen expert på området, men har
hittat en bok som besvarar frågorna.
Vegomyten av Lierre Keith. Hon har tydligen själv varit vegan i många år, men drabbades hårt av näringsbrist.
Den får följa med nästa bokbeställning, läs den du också!
http://www.bokus.com/bok/9789172411876/vegomyten-maten-rattvisan-och-en-hallbar-framtid/
B12-brist är mycket allvarligt och påverkar många viktiga funktioner i kroppen, inte minst nervsystemet. B12-brist kan ge allt från blodbrist till skador på nervsystemet.
Varje år kommer det in spädbarn till barnsjukvården på sjukhuset i Lund med symptom på B12-brist. Bl.a. har bebisar kommit in med kramper. Orsaken är ibland att den ammande mamman äter vegankost och därför inte får i sig tillräckligt med B12.
Men det finns ju fler orsaker till B12-brist. En mycket vanlig anledning är för lite magsyra. (https://4health.se/188-magsyra-och-sanningen-om-sura-uppstotningar) Magsyran behövs för att vi ska kunna frigöra det ämne i magsäcken som kallas Intrinsic factor (IF) med vars hjälp kroppen tar upp vitamin B12 ur maten. Utan magsyra utsöndras inte Intrinsic factor och vi riskerar att få B12-brist. Vår genetik kan också påverka vilka former av B12 vi bör ta om vi ska ta tillskott. Gener som tex MTRR påverkar detta.
Som jag skrev för inte så länge sen: Det är såklart bra att äta en vegetarisk grund om denna består av i huvudsak grönsaker, nötter osv. Men det finns många näringsämnen som vi behöver få i oss från animalier. Vi behöver inte äta kött eller mängder av animaliska produkter, men vi behöver en del. Vi behöver ämnen som omega-3 (i rätt form), fullvärdigt protein med alla aminosyror i tillräcklig mängd, vitamin B12 och A-vitamin i rätt form (nej, betakaroten räcker inte för många av oss. En del har stora svårigheter att omvandla ”retinolekvivalenter” till ”riktig” A-vitamin).
Läs gärna mer bl.a. här: https://4health.se/?s=vego
https://www.hd.se/2018-12-24/flera-fall-med-b12-brist-hos-babisar-ammande-veganmamma-en
Vegantrenden växer sig allt starkare i Danmark. Men efter att barn farit illa av undermålig vegankost går nu läkare vid landets största sjukhus ut med en varning. Uppmaningen till alla veganföräldrar är att söka experthjälp innan man stryker kött, ägg och mejeriprodukter från barnens menyer.
“Chief physician Allan M. Lund at Rigshospitalet in Copenhagen warns that vegan food can have severe consequences, such as epilepsy and ultimately developmental disorders.”
“The problem is that poor food, which for example requires the addition of vitamin B12, can have serious consequences for children. And as a result several children on a vegan diet have been treated at Rigshospitalet in Copenhagen.
‘Such a diet may involve developing different brain symptoms. With muscle weakness, poor contact and epilepsy. And in the long term mental retardation’, says chief physician Allan M. Lund”
Det är såklart bra att äta en vegetarisk grund om denna består av i huvudsak grönsaker, nötter osv. Men det finns många näringsämnen som vi behöver få i oss från animalier. Vi behöver inte äta kött eller mängder av animaliska produkter, men vi behöver en del. Vi behöver ämnen som omega-3 (i rätt form), fullvärdigt protein med alla aminosyror i tillräcklig mängd, vitamin B12 och A-vitamin i rätt form (nej, betakaroten räcker inte för många av oss. En del har stora svårigheter att omvandla “retinolekvivalenter” till “riktig” A-vitamin).
Så ät lite vildfångad fisk och lite inälvsmat så är du hemma. (https://4health.se/158-lar-dig-ata-inalvsmat)
Läs gärna mer bl.a. här: https://4health.se/?s=vego
https://www.tv4play.se/program/nyheterna/11956122
https://voiceofeurope.com/2018/12/danish-doctor-warns-vegan-food-may-lead-to-mental-retardation/
Du måste MÅSTE se denna film om hur jordbruket förstör vår hälsa och jord (jord som i vår planet, men också vår viktiga matjord). Det är precis det här som en del av boken Vegomyten handlar om
Se filmen via länken längst ner, och läs mer här: https://4health.se/jordbruket-–-det-storsta-hotet-mot-var-planet
Var sen noga med att minska din konsumtion av spannmål och andra ettåriga grödor. Främja mindre jordbrukare, ekologiskt, och odla så mycket du kan själv. Detta gäller både för din hälsa och för att rädda vår planet.
Som de säger i filmen – vi äter betydligt mer grönsaker än vi gjorde på 70-talet, men får i oss mycket mindre vitaminer och mineraler…
https://www.svtplay.se/video/13357996/sista-skorden?start=auto
I boken Vegomyten som jag skrev om för några år sen så beskriver Lierre Keith hur det moderna jordbruket tar död på mikrofloran i våra jordar. Och jag har även skrivit om hur växternas rötter samarbetar med olika svampar för att kunna ta upp mineraler ur marken (mycket besprutning är just till för att förhindra svampangrepp… https://4health.se/svamp-behovs-for-mineralupptaget)
Hur som helst, nu har vi tagit död på så mycket mikroflora; inte bara i våra tarmar, utan i jordarna vi odlar vår mat på; att vi behöver transplantera in fler bakterier i jorden. Ungefär som att vi numera transplanterar avföring eller tarmflora i oss människor för att vi har för dålig bredd på bakterier.
Transplantationer av jord skulle kunna vara ett sätt att få tillbaka växtlighet som försvunnit från vissa typer av marker enligt forskare i Nederländerna. Genom att lägga på ett relativt tunt lager av jord från den sorts mark man vill ha tillbaka, har forskarna sett att man kan hjälpa växterna på traven.
Det har med samspelet mellan växterna och de olika organismerna i marken att göra. Skrapar man lite i ytan på jorden i vanlig ängsmark, och tar upp en handfull jord, så håller man fler mikrober och celler i sin hand än vad det någonsin har funnits människor på jorden. Marken kryllar kort sagt av mikrober.
De nederländska forskarna la på ett tunt lager av jord från närliggande naturområden på gammal jordbruksmark. På så sätt ville de få tillbaka en del av den ursprungliga sammansättningen av organismer. Sedan provtog man efter sex år och såg att mikrober, markens djur, och den växtlighet som kom fram, väldigt mycket liknade den ursprungliga.
Läs mer om bakterieflora via taggen microbiome
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=6471563
Herregud, sånt här får mig gråtfärdig.
Samma människor som sitter och påstår att vi ska äta spannmål för att det skulle vara enda sättet att föda jorden (Läs boken Vegomyten om du tror på det) för en politik som gör att världens bästa mat, fisk (som gör oss mätta, friska, välmående), dumpas…
Alla dessa jordbrukssanktioner och annat gör mig illamående. Det enda som bör uppmuntras är kretsloppsanpassad matproduktion där både djur och människor äter vad de är gjorda för att äta. Gräs till kor tex.
På gränsen till off topic, men tycker att vi bör upplysas om såna sjukliga händelseförlopp. Se klippet (1 min) nedan. Här kan du gå in och skriva under en protestlista http://www.fishfight.se/
Citerar ur Vegomyten av Lierre Keith igen:
”Detta är vad jordbruk handlar om: man tar en bit land och tar bort allt levande från den, ända ner till bakterierna. Sedan planterar du för människans skull med en handfull arter, ofta många kilometer av en enda växt som säd, soja eller vete. Djuren dödas, ofta genom utrotning, eftersom de helt enkelt inte har någonstans att ta vägen.”…”matjorden, som en gång i tiden var fyra meter djup, kan nu mätas i centimeter.”…
”I samma ögonblick som du börjar ploga förstör du jorden”…exponeras den för sol, regn och väder.” [hon ger många exempel på platser på jorden som varit gröna och bördiga men som nu är sandiga, soltorkad lera el dyl. Tex Irak, Indien, Pakistan, USA, delar av Afrika, Israel, Libanon, Grekland, Cypern osv. Matjorden har blåst eller regnat bort eftersom den inte haft skyddande rötter och djur]
”Matjord håller kvar det mesta av det tillgängliga vattnet i alla ekosystem. Utan denna reservoar letar sig fukten till närmaste vattendrag så att marken torkar ut, vilket leder till klimatförändringar.”
”De enda djur som i stort sett lyckades undkomma jordbrukarnas biotiska rensning är smådjur”…”och flera miljoner av dem dödas av skördeutrustning”
”odlandet av ettåriga grödor [dvs spannmål] är något som inte kan kompenseras eftersom det kräver att man utrotar hela ekosystem”…”Det förstör jorden eftersom jorden är blottlagd – och det måste den vara för att man ska kunna odla ettåriga grödor.”
”där det inte regnar tillräckligt mycket måste konstbevattning användas, vilket dränerar floder tills de sinar och ökar salthalten i jorden”…”Växternas rötter absorberar fukt, men eftersom för mycket salt tar död på växten tar den inte upp överskottssalt. Problemet är att saltet istället lagras i jorden och att det efter hand blir så mycket att det blir giftigt.”…”Så småningom hamnar grundvattennivån så nära markytan att det börjar avdunsta.”
”Det behövs mellan 1900 och 5000 liter vatten för att odla ett kilo ris”[på vissa ställen i världen där ris odlas, tex Sindh]…”vete i utkanten av Gobiöknen (980 liter vatten/kg)”
”jordbruk är det mest destruktiva som människorna uppfunnit på denna planet”…”utplåningen av matjord är ett lika stort hot mot miljön som den globala uppvärmningen”
Jag läser just nu Vegomyten av Lierre Keith. En riktigt läsvärd bok som alla, och kanske särskilt politiker, borde läsa. Den får en recension i ett eget inlägg.
Men en av många intressanta aspekter hon tar upp i boken är varför vi blev bofasta och började odla spannmål. Jag ska saxa lite ifrån det hon skriver:
”Varför gav människor upp ett liv med näst intill perfekt hälsa och ett lugnt liv för slitsamt arbete och dålig mat?”…”Övergången till jordbruk har länge hyllats, men”…”hälsan försämrades”…”visar spår i ben och avföring,”…”undernäring,”…”tarmparasiter,”…”syfilis, spetälska, tuberkolos, anemi (på grund av dålig kost)”…”Osteologer kan titta på ett ben och direkt avgöra om personen levde som jägare/samlare eller i ett jordbrukssamhälle. Jägarnas ser bra ut, men jordbrukarnas går i bitar”…”Den genomsnittliga jägaren/samlaren arbetar sjutton timmar per vecka.”…”Lantbrukare arbetar från morgon till kväll”..” människor i industrivärlden arbetar mer än fyrtio timmar per vecka, och då räknar vi inte ens in livsnödvändiga uppgifter (som traditionellt utförs av kvinnor) som att laga mat, städa”…
”Den teori jag lärde mig i skolan var att den ökande befolkningen tvingade människan att göra sina områden mer produktiva.”…”Om överbefolkningen var stressorn, då skulle arkeologer hitta bevis på undernärda människors bräckliga, insjunkna och fördärvade skelett innan jorden började brukas.”…”Arkeologerna behöver prata med farmakologerna.”
[här skriver författaren om ett antal obegripliga saker som djur tar sig för när de hittar mat med stimulerande och beroendeframkallande effekt, dvs droger. Tex fåglar som blir höga på cannabisfröer, schimpanser som övervinner sin rädsla för eld för att få röka cigaretter, renar som låter bli mat och föredrar hallucinogena svampar] ”Tänk på att vallmon var en av de första domesticerade växterna”…Det finns farmakologiska substanser i ettåriga domesticerade växter [dvs spannmål] som kallas exorfiner. De är opioider som påverkar människans hjärna på samma sätt som opium. ”…
”att äta flingor och mjölk”…”aktiverar hjärnans belöningscentrum”…”Livsmedel som var vanliga i kosten innan jordbruket kom… har inte denna farmakologiska egenskap.”
”Spannmål och produkter som görs av spannmål har en dragningskraft”…”vi gjorde det eftersom vi blev beroende”
Intressant tycker jag, vad tror du? Kommentera gärna!
100-200 kr:
200-500 kr:
500-1000kr:
1000kr + :
Senaste kommentarer