Naturlig mat är nyttigare. Djur som får äta sin naturliga föda, t.ex. beta gräs, får bl.a. en bättre sammansättning av fettsyror. En ny FN-rapport visar dessutom att en övergång till ett me
r ekologiskt lantbruk skulle kunna resultera i en fördubbling av matproduktionen. Det skulle speciellt gynna miljöer där det annars är svårare att odla och det skulle direkt hjälpa fattiga länder.
Supernyttigt och helt gratis!
Vad kan det vara? Jo – Nässlor! Titta bakom huset, i hagen, längs gångvägen. De växer överallt och det är helt rätt säsong nu när nässlorna fortfarande är små och spröda.
Nässlor är fullproppade med näring och kan användas på ungefär samma sätt som spenat. Relativt andra grönsaker har de ett högt proteininnehåll. Nässlor är rika på bl.a. folsyra, C-vitamin och betakaroten. Dessutom kan de vara mineralrika. Mineralinnehållet beror delvis på marken där de vuxit, men järn, kalcium och kalium finns det gott om (även om animalisk kost är bättre som järnkälla).
Gör t.ex. en soppa med lite grädde och servera med kokt ägg. Själv serverar jag dem gärna till maten, som en varm krämig grönsaksröra:
Tvätta nässlorna
Förväll dem (dvs. koka upp i lite vatten och häll sedan av vattnet)
Skär bort stammarna och lägg nässlorna i mixer
Tillsätt en skvätt fond eller lite buljong, grädde, peppar och eventuellt salt.
Mixa och servera direkt, t.ex. till gravad lax, annan fisk eller till kött.
Om efedrin, viktnedgång och genvägar
Just nu, inför sommaren, så ökar användningen av efedrin i syfte att gå ner i vikt. Efedrin heter ett ämne som i Sverige klassas som doping. Det har en amfetaminliknande effekt och leder till minskad aptit och ökad aktivitet, vilket gör att många (ofta unga) nu börjat använda det som bantningsmedel.
Men varning, varning! Inte nog med att det ger svåra biverkningar, psykiska besvär som ångest, men även sömnproblem och hjärtklappning – det är inte ens ett bra bantningssätt.
Sanningen är att det inte finns några genvägar för viktnedgång, eller jo, för viktnedgång, men inte om man sedan vill behålla sin vikt längre än ett par månader. Däremot är det lättare att gå ner i vikt än vissa tror, och framför allt går det till på ett annat sätt än de flesta tror.
Det handlar nämligen inte om att jaga kalorier och svälta sig. Det handlar om att välja rätt mat som påverkar rätt hormoner och inte stimulerar fettinlagring. Det handlar om att äta näringstät kost och helt undvika tom energi, om att göra kroppen nöjd eftersom den får alla nödvändiga byggstenar och får bli mätt. Och slutligen, det handlar om att äta kost som inte triggar ”måste-ha-mer”-begäret.
Det handlar om att utbilda sig så att man vet vilken mat detta är och kan göra rätt val!
Tv-inslag med Björn Ferry om lågkolhydratkost, se det här!
”Fettdoktorn” Annika Dahlqvist åter på vårdcentral
Mycket roligt att höra att Annika Dahlqvist åter kommer att praktisera som läkare. Särskild fördel för diabetiker och personer med metabola syndromet. Tyvärr, för oss skåningar, blir det i Stöde i 
Västernorrland, men ni som bor i trakterna kan besöka Stöde vårdcentral.
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/jag_på_stöde_vårdcentral
Fotbollsspelare på 70% fettintag
I den här norska artikeln beskrivs båda sidor, dvs. de som förespråkar träning på fet kost 
samt de som förespråkar träning på hög andel kolhydrater uttalar sig.
Ang fet kost och träning skrivs det att:
“Det gjør at gutta tåler mer trening og er mindre utsatt for sykdom og skader.”
“Jeg restituerer meg mye raskere etter trening, og det gjør at jeg kan trene mer. I tillegg er kroppen og formen mer stabil. Nattesøvnen er også blitt bedre. Tidligere kunne jeg trenge en ettermiddagslur etter trening, men det har jeg ikke behov for lenger, sier han.”
Läs hela artikeln här:
http://www.nrk.no/nyheter/distrikt/ostafjells/buskerud/1.7603074
Foto: Paul Gooddy, FreeDigitalPhotos.net
Fettlever av kost snart hos varannan person
Hälften av USA:s befolkning är på väg mot fettlever som inte skapats av alkohol, utan av felaktig kost. Stark koppling till den ökande trenden av diabetes och övervikt.
Jag som just nu är i USA är inte förvånad. Fri påfyllning på litersstora glas med läsk är standard, HFCS eller "high fructose corn syrup" är tillsatt i de flesta livsmedel och det är svårt att hitta naturliga fullfeta produkter.
Läs mer i artikeln:
Farliga sopp- och pulverdieter
Fler anledningar till varför lågkaloridieter av denna sort kan vara farliga. Den här gången 
granskas Xtravaganza av SR.
Läs här (och läs även äldre inlägg om pulverdieter här på 4Health):
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=1316&artikel=4470123
Om själslig hälsa och Dalai Lama
Intervju med Dalai Lama i Tv4:
Månadens populäraste inlägg – April
- En fjärdedel av svenskarna drar ner på kolhydraterna
https://4health.se/23-drar-ner-pa-kolhydraterna - Om hälsobluffen
https://4health.se/halsobluffen-–-om-blabar-och-annat - Om tillsatser i läsk
https://4health.se/om-lask-och-tillsatser - Om kolesterolmedicin, ett roligt filmklipp med ett viktigt budskap
https://4health.se/fakta-om-statiner-–-the-lipitor-paradox - Så tycker ni, senaste kommentarerna om 4Health
https://4health.se/sa-tycker-ni-–-nya-referenser
Senaste kommentarer