fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Anna Sparre @ 4health.se

Kokböcker om lågkolhydratkost

av Leave a Comment

För dig som vill ha recept och menyförslag så får du det tillsammans med utbildning (bl.a. om vad som händer i kroppen när du äter olika saker) tex när du går vår brevkurs, se information under https://4health.se/kurser

Det finns också ett antal kokböcker i ämnet. Jag träffade Anna som skrivit “LCHF-Husmanskost” i veckan och passade på att bläddra i boken. Boken ser mycket trevlig ut. Bra recept och fina bilder!

Det finns även en bok som kallas LCHF-kokboken, skriven av Annika Dahlqvist och Maria Höglund samt “LCHF-kokbok till fest & helg” av samma författare.

LCHF som uttryck är i ropet, men man kan få mycket ut av recepten även om man inte vill äta strikt LCHF, tex om man försöker äta paleolitiskt (stenålderskost) eller om man är glutenallergiker

Frågor i ToppHälsa

av Leave a Comment

Jag fick en fråga i samband med artikeln i Topphälsa:

Hej.

Jag är normalviktig men med en “bullig” mage som jag nu vill ha bort. Tycker att jag ser smått gravid ut samtidigt som jag vill äta bättre. Försöker dra ner på kolhydrater å bara äta långsamma,äter 5 mål/dag (mellanmål är frukt och/eller nötter) och motionerar regelbundet, omän på medelnivå.

Jag försöker mota blodsockerdippar på em med nötter, men 8-10st hjälper inte. Jag är iaf hungrig/sugen å äter då fler vilket förmodligen bidrar till magen. Jag dricker mkt vatten på dagarna, meninte heller det hjälper.

Läser massor om vad, om och när man ska äta olika saker för att slippa bukfetma, men jag är bara hungrig/sugen. Äter förmodligen för stor mängd under en dag.

Vet att jag i långa perioder sovit för lite och stressat alldeles för mktt vilket oxå spelar roll. Försöker ändra på det oxå. Vet att det tagit ett tag att få magen å att det kan ta ett tag att få bort den, men det känns samtidigt hopplöst när jag “bara” vill äta

Svar:
Jag tycker det låter som om du har en sund inställning till motion och kost. Nu är det så att alla kolhydrater påverkar blodsockret och därmed också det fettinlagrande insulinet – även de långsamma, bara i en annan takt. Så i ditt fall skulle jag dra ner även på dem, både för att minska sug och fettinlagring.

Frukt är i stort sett bara kolhydrater i form av fruktsocker och lite fiber (självklart även en del nyttiga vitaminer). Fruktsocker är faktisk det som mest bidrar till fettinlagring av våra sockerarter (läs mer om det här: https://4health.se/varfor-frukt-inte-gynnar-viktnedgang ). Nötter är supernyttigt, fullproppat med nyttiga mineraler och bra fetter, protein, men OCKSÅ kolhydrater. Dvs fortsätt ät nötter, men i syftet att undvika blodsockersvängningar är det bättre att ta ett kokt ägg eller en avokado. Du hittar fler mellanmålstips här: https://4health.se/snabba-mellanmal

Linfrön – hela, krossade eller inga alls?

av 6 Comments

Är linfrön nyttiga?

Ja och nej. Liksom andra frön så är linfrön av högsta prioritet för växten att skydda mot att bli uppätna. De innehåller alltså växtgifter. I fallet med linfrö så bildar det vätecyanid i kroppen. Man ska därför begränsa intaget till max 2 matskedar per dag.

Det nyttiga med linfrön är att de väldigt effektivt bildar en skyddande gel på insidan av tarmen. Superbra för de flesta med krånglande mage. Linfrön verkar stabiliserande varesig man har hård eller lös mage. Psylliumfrön (loppfrön) har samma effekt. Har man ulcerös kolit/ulcerös colit/uc är pulveriserade psylliumfröskal, så kallad husk, en variant som kan fungera då man kan ha svårt med fibrer i alla former, inklusive lin- och psyllimfrön.

Många äter linfrön pga ett högt omega3-innehåll, men som jag skrivit om i tidigare inlägg: Omega3 från växtriket är i form av ALA. ALA är en kortkedjad omega3-syra som vi människor väldigt otillräckligt kan omvandla till DHA och EPA. DHA och EPA är de långa fettsyror från Omega3-gruppen vi behöver.

Vad gäller krossade eller hela linfrön då?

Hela linfrön går i stort sett rakt genom kroppen utan att brytas ner, men bildar fortfarande gelen på insidan av tarmen. (testa blötlägga lite hela linfrön en dag så kan man se och känna gelen)

Eftersom det nyttiga med linfrön framförallt är deras gelbildande funktion och insidan innehåller ämnen som bildar vätecyanid så väljer jag själv lite hela linfrön i min turkiska yoghurt.

I det hela linfröet skyddas dessutom de känsliga omättade fetterna av skalet, medan de i krossade linfrön exponeras för värme och ljus.

Kombinationen fett & sött – farligt gott, bokstavligen talat

av 3 Comments

Ja, som rubriken förtäljer – det är gott, men farligt för dig som är rädd om vikten.

Varför detta då?

Både fett och sött är det som vi naturligt eftersträvar med våra instinkter. Båda betyder energi och den söta smaken signalerar “ofarligt”.
Dock är det så att kombinationen fett och sött inte finns i naturen. Det är faktiskt så. Djur och natur som vi traditionellt livnär oss på är antingen fett eller sött. Fundera på den…

Vad har det för betydelse?

Fet mat är energirik, men stimulerar våra mättnadshormoner. Så vi kan inte äta hur mycket fett som helst (så länge vi har fungerande hormoner).
Söt mat betyder “passa på att äta”. Hittade man frukt och bär skulle man passa på att få i sig energi och vitaminer även om man var mätt. Söt smak inaktiverar mättnadskänslorna. De signalerna och instinkterna har evolutionen försett oss med eftersom de som hade dem överlevde.
Sockret höjer samtidigt blodsockret, stimulerar insulinet och stimulerar därför fettinlagring.

Därför – Om du kombinerar fett och sött, ta kaka tex, så är detta förödande för vikten. Massor med energi utan mättnadskänslor samtidigt som kroppen lagrar in fett!
Tänk på det innan nästa fika…

Omega3-berikat margarin

av 2 Comments

Vill åter betona vikten av omega3 från djurriket. Nu har man gjort en studie på margarin berikat med omega3 från växtriket. Givetvis utan resultat på hjärt-/kärlsjukdom. Tidigare studier gjorda på animaliskt omega3 har visat främja hjärta och kärl, medan denna innehåller 2 fel: 1. vegetabiliskt omega3 och 2. den konstgjorda geggan som kallas margarin

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/omega-3-ingen-hjalp-vid-hjartinfarkt_5212283.svd

Läs tidigare inlägg om detta
https://4health.se/omega3-–-det-omtalade-fettet

Virus på gång

av Leave a Comment

Jag är nästan aldrig sjuk så länge jag äter och sover bra. Nu hade jag en vecka med för lite sömn och vips så kände jag mig hängig med ont i halsen.

Körde mitt vanliga förkylningstrick. C-vitamin och i säng tidigt så var problemet ur världen dagen efter. Underbart!

Lite fakta om C-vitamin: En antioxidant som också har en immunstärkande funktion och verkar hämmande på virus. C-vitamin har visat sig kunna minska tiden som förkylningar pågår samt förbättra återhämtningen från influensa.

Matens miljöpåverkan

av Leave a Comment

Som jag skrivit tidigare, mitt fokus är på hälsorådgivning, jag är ingen expert på miljö. Men fick ändå en förfrågan om att skriva något om detta kopplat till att äta hälsosamt. Så jag skriver utifrån mitt eget perspektiv, om det jag vet och hur jag äter.

Det första jag tänker på är att för att få nyttigast möjliga kött så försöker jag välja djur som fått sin naturliga föda. Naturbeteskött betyder att djuren äter sin naturliga mat, betar gräs tex, och köttet får därför en bättre fettsyrasammansättning samtidigt som kretsloppet och djuren gynnas.
Debatten om att det skulle gå x gånger mer spannmål för att producera kött än för att äta spannmålet direkt är alltså inte applicerbar om man inte odlar djurens foder utan låter dem beta och gynna kretsloppet.

Mindre färdigmat betyder färre förpackningar och mindre sopor.
Jag slänger dessutom sällan någon mat, utan äter gärna rester dagen efter.

Av hänsyn till vitamininnehåll köper jag gärna närodlat under rätt säsong, vilket samtidigt gynnar miljön. Jag försöker dessutom köpa ekologiskt så ofta som möjligt för att få mindre gifter i min kropp – och samtidigt mindre i naturen.

Vad säger ni? Kommentera gärna!

Kesoplättar

av 2 Comments

Recept på matigare plättar. Fungerar bra tex. som frukost eller mellanmål

Ingredienser:
Grund:
2-3 ägg
1 burk keso
3 msk husk
Smaksättning (möjlig att variera – testa dig fram):
ca 100 g skinka
1 msk dijonsenap
svartpeppar
hackad basilika

Blanda alla ingredienser (grund och smaksättning)
Stek som plättar i smör på medelvärme

Vad tjänar du på kostrådgivning/ kostkurs?

av 2 Comments

Som den lite skadade gamla managementkonsult jag är så har jag givetvis tittat på business caset för dig att gå en kostkurs eller att få kostrådgivning. 🙂

Antag att du antingen går kursen på 6 tillfällen eller kostrådgivning startpaket, plus extra uppföljningsrådgivning.

Det motsvarar ett par karensdagar med utebliven lön eller ett drygt år på Waran (blodförtunnande medicin – beräknat på dagsdos 4 tabletter till förmånspris) eller 2 par jeans i en ny storlek när du pendlar i vikt eller 3 år med en billig diabetesmedicin (Metformin) eller en bråkdel av en plastikoperation eller fettsugning eller knappt 20 förkylningsbehandlingar med nässpray och Ipren eller 6 till 7 läkarbesök.
För att inte tala om alla fördelar som det inte går att sätta pengar på, så som ett längre liv, din önskade vikt, bättre energi, möjlighet att leka med barn och barnbarn, piggare eftermiddagar, en mage som inte krånglar… you name it!

Jag lovar att det är värt att satsa några slantar på sin hälsa!

Har du svårt att välja mellan kostrådgivning och kurs? Hör av dig till oss så kan vi diskutera vad som passar dig bäst

Varför frukt inte gynnar viktnedgång

av 5 Comments

Nästan alla jag pratar med blir uppriktigt förvånade när jag tar upp ämnet, särskilt alla kvinnor som pliktskyldigt stoppar i sig sina frukter 5 gånger om dagen, så jag tror att det kräver en förklaring.

Frukt är nyttigt, det innehåller vitaminer och antioxidanter. Men det kan lätt hindra viktnedgång.

Frukt är sött, det innehåller socker, både i form av fruktos och glukos. Därför höjer det blodsockret. Vi stimulerar det fettinlagrande hormonet insulin genom att höja blodsockret.

Men, invänder någon, frukt har ju lågt GI. Sockerarten fruktos har lågt GI eftersom det måste göras om till glukos i levern innan det kommer ut i blodet och påverkar blodsockernivån. GI-värdet uppmäts bara under 120 min, därför hinner man inte riktigt se effekten.

Det är till och med så att just fruktos är den mest fettinlagrande sockerarten. Anledningen är bl.a. just det att den omvandlas till glukos (blodsocker) i levern, vilket tar ett tag. När omvandlingen är klar är ofta förråden för glukos (glykogenlagren) fulla och fruktosen som blivit glukos omvandlas då till fett.

Fruktens söta smak blockerar även mättnadssignalerna, det stimulerar alltså aptiten.

De flesta behöver inte utesluta frukt, men 5 om dan kan bli lite mycket. Undvik särskilt drycker sötade med fruktos eller fruktos som på annat sätt är taget ur sitt naturliga sammanhang. Vill man gå ner i vikt, men ändå se till att få i sig mycket antioxidanter och vitaminer så satsa på färgrika grönsaker, helst sådana som växer ovanför jorden eftersom dessa innehåller mindre socker, samt på bär som är laddade med antioxidanter (mer vitaminer per sockerenhet kan man säga)