God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
Mats-Eric Nilsson, som du även hittar under Lästips, har skrivit en bra krönika i SvD om hotellfrukostar. Citerar:
…”Inte på mångfalden förstås. Mindre än hälften skulle vara mer än nog. Men äggröran görs vanligtvis på färdigmix, brödet är fabriksbakat, den färskpressade juicen upp till ett år gammal, skinkan industriprocessad och – liksom övriga pålägg – späckad med E-nummer.”
http://www.svd.se/mathalsa/matkultur/langvaga-hotellfrukost_5659765.svd
Jag kommer att skriva mer om ämnet där jag anser att rätt kostråd och information är änden man borde börja i. Inte med livsfarliga operationer som “bara” leder till näringsbrister i bästa fall och i värsta fall kan innebära direkt livsfara. Dessutom – vad kommer att hända med dessa personer som kopplat bort delar av mag- och tarmsystemet och har otillräckligt upptag om 20 år? Även om det inte blir mer om ämnet nu så skriver jag detta eftersom jag hittade en artikel här om hur det kan gå:
http://www.expressen.se/halsa/1.2230622/eva-holl-pa-att-do-efter-fetmaoperation
Trots att färre svenskar röker och dricker så kostar ohälsan 120 miljarder kronor per år (bl.a. utebliven produktion och direkta sjukvårdskostnader) och hälsomålen (regeringens) uppnås inte. Stora rubriker för några dagar sedan, och folkhälsoinstitutet tror att lösningen är en ny komplicerad politisk och ekonomisk modell.
Svaret är enklare än så.
Vad beror de 120 miljarderna på då? Ja, kosten såklart, och de felaktiga officiela kostråden.
Ett högt kolhydratintag som rekommenderas ger högt blodsocker och högt blodinsulin. Detta har inte bara en fettinlagrande effekt, utan också är inflammatoriskt och därför kan öka risk för bl.a. hjärt- och kärlsjukdom. För att inte tala om följderna för diabetiker som inte ens tål kolhydrater.
Mängden av tillsatser ökar ständigt och effekten av tillsatscoctailen är ett outforskat område. Vad man kan säga är att även vissa enskilda tillsatser är cancerogena i djurförsök, och många tillsatser framkallar allergiska symtom, migrän etc. De stora livsmedelsproducenternas makt är stor och reglerna för hur man får späda ut eller göra om livsmedel för att de ska bli billiga och ändå smaka mat hålls relativt liberala.
En felaktig fördelning mellan olika fettsyror ökar risk för besvär med allt från migrän och värk till kärlsjukdomar och astma. Våra kostråd säger att vi ska äta fleromättat fett och gärna vegetabiliskt sådant. Detta ger oss inte bara celler med brist på hållbart, stabilt mättat fett, utan ett överskott på Omega6 och därmed ofta allvarliga symtom och sjukdomar.
Och så vidare, osv…
Läs mer om hur våra myndigheters kostråd kommit till här https://4health.se/historien-bakom-vara-myndigheters-kostrad
I aftonbladet skriver man felaktigt att GI-metoden skulle vara bättre än LCHF. Men resultatet i studien är att mer protein och lägre GI är bättre för att hålla en viktnedgång än högre GI och mindre protein. LCHF har lägre GI än “GI-metoden” eftersom mycket av kosten är kolhydratfritt och därför ofta har GI-värden på ca 0, och ett högt innehåll av protein. Slutsatsen är alltså ekvivalent med att lågkolhydrat-/högproteinkost är bästa sättet att hålla vikten.
I studien deltog 773 personer som redan hade lyckats gå ner i vikt. De slumpades sedan till fem dieter med olika proteinintag och olika GI, eller en kontrolldiet. Grupperna med mer protein respektive lägre GI höll alltså vikten bättre.
Citerar ur studien:
“Participants were randomly assigned”…”to one of five” …”diets”…” a low-protein and low-glycemic-index diet, a low-protein and high-glycemic-index diet, a high-protein and low-glycemic-index diet, a high-protein and high-glycemic-index diet, or a control diet”
“In the analysis of participants who completed the study, only the low-protein–high-glycemic-index diet was associated with subsequent significant weight regain (1.67 kg; 95% confidence interval [CI], 0.48 to 2.87). In an intention-to-treat analysis, the weight regain was 0.93 kg less (95% CI, 0.31 to 1.55) in the groups assigned to a high-protein diet than in those assigned to a low-protein diet (P=0.003) and 0.95 kg less (95% CI, 0.33 to 1.57) in the groups assigned to a low-glycemic-index diet than in those assigned to a high-glycemic-index diet (P=0.003). The analysis involving participants who completed the intervention produced similar results.”
Aftonbladets artikel: http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article8176707.ab
Du hittar även en artikel i SvD http://www.svd.se/nyheter/inrikes/gi-kosten-ar-idealisk_5732833.svd
Och studien finner du här: http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1007137
Enligt expressens artikel skulle man bli trögtänkt av LCHF / lågkolhydratkost.
[Charlotte Erlanson-Albertsson] “– Man svälter hjärnan på näring, den får inte det bränsle den behöver och man blir glömsk. Hon har låtit sina studenter göra minnestester efter att ätit mat med lite kolhydrater och med mycket kolhydrater. Resultatet: De som ätit snabba kolhydrater klarade minnestestet bättre. En mer normal GI-diet gör dig inte lika glömsk.”
Det kan absolut stämma att detta kan inträffa innan kroppen hunnit ställa om sig till att bränna mer fett. I en övergång till lågkolhydratkost kan man känna sig trött och seg eftersom glukoneogenes (kroppens sätt att tillverka blodsocker av mjölksyra, aminosyror och glycerol från fett) och andra funktioner måste uppgraderas.
Därför säger inte detta test något om inte försökspersonen först fått minst ett par veckor med sin nya kost.
“– Hjärnan behöver bränsle.
– Och om du har lågt blodsocker försämras dina kognitiva förmågor”
Ja, hjärnan behöver bränsle i form av glukos (eller ketoner), men är din kropp van vid “fettdrift” så har du en stabil tillförsel av glukos både från den mängd kolhydrater du får i dig via grönsaker, nötter, mejeriprodukter etc, dels genom glukoneogenesen även från andra näringsämnen.
Jag är övertygad om att hjärnan mår bättre av det stabila blodsocker en sådan kost ger, jämfört med ett svajigt eller konstant för högt blodsocker som dessutom skapar sjukdomar.
“Det finns inga studier som visar vilken effekt LCHF-kost har på kroppen och hjärnan på lång sikt”
Vi har ätit lågkolhydratkost under hela evolutionen. Det handlar om miljoner års erfarenhet av sådan kost. Miljoner år utan de flesta av våra välfärdssjukdomar.
Artikeln hittar du här eller i måndagens upplaga av Expressen:
http://www.expressen.se/halsa/1.2222756/emma-46-jag-blev-trogtankt-av-gi
Senaste kommentarer