Det finns ett antal lättbredda alternativ till smör som man kan äta utan att behöva välja 
det hemska margarinet. Bregott är det mest kända, men även Valio mfl gör bra alternativ. Dessa produkter som måste kallas matfettsblandningar känner du igen genom att innehållsförteckningen endast innehåller grädde och rapsolja (och salt). Nu lanseras även ett skånskt alternativ “Skånegott”. http://www.skanemejerier.se/sv/Press/Pressrum/2010/Skanegott–nyhet-pa-smorgasen/
Alla inlägg och poddavsnitt
Strömminglåda med blomkålsmos
Husmanskost på nyttigt vis. 
Strömminglåda:
- Ca 800 g strömmingfiléer
- 1 purjolök
- 3 dl grädde
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk husk (fiberhusk är puveriserat psylliumfröskal som du hittar i större butiker på glutenfri-hyllan)
- Salt
Skär bort ryggfenor och torka av strömmingfiléerna. Salta dem. Vik strömmingen och lägg i ugnsfast form. Strimla purjolöken och strö över strömmingen. Blanda grädde och dijonsenap och häll över de andra ingredienserna i formen. Strö husk på toppen av allt. Grädda i ugn på 225 grader ca 25 minuter.
Servera med blomkålsmos och valfri sallad. Gör blomkålsmoset som vanligt potatismos, men använd kokt blomkål istället för kokt potatis. Använd gärna grädde istället för mjölk. Salta, peppra och rör ner en klick smör innan servering.
Vill du ha fler nyttiga recept och dessutom lära dig mer om kost, hälsa och viktkontroll? Anmäl dig till 4Health brevkurs!
Naturliga blodtryckssänkare
Fortsätter på förra veckans inlägg om blodtryck. Förutom de saker jag skrev om där 
(träning, kost mm) som normaliserar blodtrycket, så finns det specifika livsmedel som fungerar som naturliga blodtryckssänkare.
Kanel är en sådan naturlig blodtryckssänkare. Tänk dock på att kanel, liksom många andra växter, innehåller ämnen som är giftiga om vi får i oss stora mängder. Använd den som en smaksättare/ krydda så får du i dig lagom mängder.
Kakao är en annan naturlig blodtryckssänkare. Här kan du läsa mer om studier på den blodtryckssänkande effekten hos choklad http://www.lakartidningen.se/store/articlepdf/7/7121/LKT0730s2149.pdf
Magnesium kan hjälpa mot högt blodtryck, eftersom brist kan ge förhöjt blodtryck. Magnesium finns t.ex. i nötter och frön.
Flera studier visar att omega3 är blodtryckssänkande. Kanske beror det på det faktum att omega3 gör blodet mer lättflytande och vidgar kärlen.
Transfett och härdat fett
Jag skriver och pratar mycket om hur bra fett är. Det är nödvändigt för kroppen och det håller blodsockret i schack. Men, allt fett är inte bra. Inte det på bilden tex. Av flera anledningar, men en viktig sak är att det innehåller transfett och härdat fett.
Transfetter och härdade fetter är industriellt framställda med syfte att öka hållbarhet och/eller ändra konsistens på fettet. Eftersom fetterna är främmande för kroppen stör de normala processer i kroppen. De har visat sig vara farliga.
Härdat fett är ett fett som på industriell väg görs mättat av en från början omättad olja. Detta görs framförallt för att öka hållbarheten och används tex. i skafferivaror såsom småkakor samt i flytande margarin. Problemet för kroppen är att den helt plötsligt får mättat fett av en onaturlig storlek, eftersom de omättade oljorna innehåller längre fettsyror. Härdningsprocessen består i stark upphettning och tillförsel av väte. Man använder nickelspån som katalysator och man tar bort vitaminer mm eftersom de stör processen. I efterhand färgar man ofta fettet för att de ska se bra ut.
Även transfetter bildas under härdningsprocessen och finns tillsammans med härdade fetter i delvis härdat fett. Transfetter är omättade fetter, men med atomerna i en onaturlig placering, vilket gör att de inte passar in i vår kropp. Det är väl bevisat i forskning att transfetter skapar sjukdomar.
Man måste skriva ut i innehållsförteckningen om en vara innehåller härdat, delvis härdat och/ eller transfett. Läs därför extra noga på produkter som har lång hållbarhet, särskilt sådant som inte ens står kallt i butiken. Titta på skafferivaror, pulversåser och andra färdiga såser, jordnötssmör, buljong, flytande margariner mm.
Månadens populäraste inlägg – oktober
1. Om antiinflammatoriska livsmedel (studien på “portföljkosten”)
https://4health.se/studie-pa-antiinflammatoriska-livsmedel
2. Hälsohelg på Österlen
https://4health.se/halsohelg-intensivkurs-osterlen
3. Hur botar man migrän med kost
https://4health.se/migran-%E2%80%93-bota-med-kost
4. Varför kokosfett är bra för viktnedgång
https://4health.se/varfor-kokosfett-ar-bra-for-viktnedgang
5. Margarin vs. smör
https://4health.se/margarin-vs-smor
Senaste kommentarer