God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
Ett bra program från vetenskapens värld om evolutionen (inklusive vad vi åt
etc). Tack för tipset Birgitta Höglund!
(bilden har inget med programmet att göra – tycker bara den är lite rolig)
Se det här: http://www.svtplay.se/video/303690/jordens-snallaste-apa
Har nämnt det innan, men en påminnelse är på sin plats.
Som sockerberoende har man sin individuella gräns för vad man triggar på (dvs. vad som skapar sug efter mer – det man är beroende av). Generellt så undvik allt som innehåller snabba kolhydrater (socker, mjöl, potatis, ris, frukt, rotfrukter etc) och allt som smakar sött (cola light, sockerfria tuggumin etc).
De flesta triggar dock även på mjölkprotein (kasein). Det betyder att du gör bäst i att undvika alla mejeriprodukter utom möjligtvis smör. Vill du vara riktigt noga så värmer du smöret och silar bort det lilla protein som finns där, dvs gör Ghee.
Danska livsmedelsforskare slår larm om oroande höga bakteriehalter i både
danskt och importerat kycklingkött. Nästan hälften av det undersökta köttet innehöll multiresistenta bakterier.
2010 hittades resistenta bakterier i 8,6 procent av det danska kycklingköttet. Senaste året hade det stigit till 44 procent – nästan lika mycket som i importerad kyckling.
En del av bakterierna kommer troligen från kycklingar som importerats från övriga Europa och som innan importen blev behandlade med antibiotika.
Den som äter kyckling med multiresistenta bakterier blir inte alltid sjuk, om det är så att det är bakterier som redan finns i vår kropp. Men inte sällan orsakar bakterierna urinvägsinfektion.
http://www.svt.se/nyheter/regionalt/sydnytt/resistenta-bakterier-i-kyckling
Antibiotika har länge använts för att öka tillväxten hos köttdjur. Även
om de är förbjudna att användas på detta sätt i många länder nu, så leder den medicinska användningen av antibiotika i djur till stor konsumtion av antibiotika.
Nu har man visat att rester av antibiotika i korv ökar risken att sjukdomar sprids via köttet. Resterna minskar effekten av de bakterier som ska göra korven ofarlig att äta, men påverkar inte de bakterier som kan orsaka sjukdom (bakterier som Salmonella eller E. coli-bakterier).
Korvtillverkare tillsätter ofta bakterier som producerar mjölksyra till köttet i korv – ett sätt att styra jäsningsprocessen så att korven blir tillräckligt sur för att döda eventuella bakterier i det råa köttet. Men antibiotika kan, genom att döda de goda bakterierna som producerar mjölksyran, göra att de sjukdomsframkallande bakterierna förökar sig istället.
Gränserna för hur stor mängd antibiotika som kött får innehålla är för höga, så även om mängden antibiotika i köttet ligger inom gränsen för vad som är tillåtet så kan den vara tillräckligt stor för att bromsa jäsningen.
Vid låga koncentrationer är mjölksyrebakterierna mer mottagliga för antibiotika än de sjukdomsframkallande bakterierna.
Jästa korvar kan till exempel vara salami och chorizo, och de är kända för att kunna orsaka allvarliga bakterieinfektioner
Läs mer:
http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/antibiotika-i-korv-kan-gora-oss-sjuka
De senaste åren har man utvecklat spannmål för att få större skördar,
proteinrikare (dvs glutenrikare) vete osv. Genetiskt modifierat vete, GMO-vete, innehåller en enzymhämmare som misstänks innebära att när vetet konsumeras ger det allvarliga leverskador.
Enzymhämmaren i vetet kan angripa ett enzym som medverkar i produktionen av glykogen vilket i sin tur reglerar blodsockerhalten.
En beståndsdel i vetet med avsikten att ”släcka” vissa gener i vetet, släcker även kan gener i människan.
Liknande forskning har presenterats tidigare, men det ledde till smutskastning och nedtystning av forskarna från industrins sida.
http://newsvoice.se/2012/09/13/ny-forskning-genmodifierat-vete-kan-ge-allvarliga-leverskador/
Jag tror att mina åsikter om "syra-bas balansen" kommer att förändras med tiden eftersom jag ärligt
talat vet för lite om det. Ofta är det bara flum när det här ämnet diskuteras. Men vi pratar alltså om blodets pH, vilket kroppen är enormt noga med att hålla exakt (ca 7,4). Problemet blir ju när kroppen behöver kämpa så hårt att den fäller ut stora mängder mineraler från skelettet för att balansera pH i blodet. Det kan på sikt ge benskörhet och liknande problem.
Problemet man brukar prata om är "försurning", dvs att vi äter försurande mat såsom spannmål och proteinrika livsmedel utan att kompensera med tillräckligt mycket grönsaker som är "basisk"-görande. Då måste kroppen kompensera på diverse sätt, för skulle blodet bli surt så dör vi.
Jag tror på att vi har en kropp som är grymt duktig på att upprätthålla homeostas (jämvikt), men som med allt annat, när vi överbelastat den tillräckligt länge så klarar den inte mer. Parallell – kroppstemperaturen hålls runt 37 grader, men utsätter vi den under längre perioder för temperaturer över 50 grader så kollapsar den. Blodsockret hålls mellan ca 3 och 6 mmol/L oavsett vad vi äter, men överbelastar vi den med kolhydrater (länge) så kollapsar insulinmekanismen och vi får diabetes. Dvs det är bra att vara snäll mot kroppen och ge den vad den vill ha så att den inte måste kämpa så hårt med att upprätthålla homeostas. Blod-pH hålls på 7,4 – ge kroppen vad den vill ha så att den slipper kompensera på diverse sätt, bla. med kalcium från skelettet, så orkar mekanismen hela livet.
Folk testar det saliv och urin med lackmuspapper och tycker sig på så sätt få en bra bild av om de är försurade. Det är ju det som kroppen gör sig av med som man mäter, inte blodets pH (som sagt, hade blodet varit surt hade vi inte överlevt). Är man "sur" så tror jag personligen att det är mer än bara kosten som ställer till det. Skulle det bara vara lite för lite grönsaker så skulle kroppen klara att kompensera det. Stress, mycket träning etc påverkar tex också kroppen på många sätt.
Hur som helst, mest basiskt är spenat och persilja, så ät gärna mer av det. Lite citron i dricksvattnet ger också en basisk effekt (jag vet, låter konstigt eftersom citron i sig självt är surt, men så är det) och alla grönsaker är bra.
Allting med hög proteinhalt, samt spannmål blir surt. Och undvik mejeriprodukter, särskilt ost, som blir surt.
Som vanligt är det back to basics och stenålderstänk – naturlig mat med kött, fisk, ägg, grönsaker etc så blir det bra!
Att vi ger barn välling kan vara bland det värsta vi utsätter dem för.
Inte så lätt att veta alltid, men några argument är:
Tips: Ge istället bröstmjölk och riktig mat.
Här kan du dessutom läsa om en frisk och pigg 1-åring som inte fått en droppe välling: http://www.kostdoktorn.se/klara-firar-1-ar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=klara-firar-1-ar
Mina modiga deltagare i en sockerberoendegrupp har skrivit ner några tankar som de delar med sig av för att fler ska kunna känna igen sig och hitta rätt. Här kommer ett vittnesmål från en kvinna:
¨Att inte tänka på något annat än var/när jag kan få tag i mer godis,kakor.
När jag är ensam hemma kan jag verkligen frossa i godsaker, när jag hör nån i dörren måste jag snabbt gömma undan det.
Undrar om mina döttrar har godis på rummet!? Snabbt in och leta igenom alla gömställen. Om jag hittar nåt stoppar jag i mej alltihopa utan att fundera på vad jag ska säga till dottern.
På kaffebjudningar:okoncentrerad, sitter mest och tänker på hur många extra kakor och tårtbitar jag kan ta utan att skämmas!
Sen —uppjäst i magen. Tillfredsställd men mår ändå inte bra. Känner ofta att detta är fel, att jag inte står ut att ha det så här, men jag vet inte hur jag ska ta mej ur det. Befinner mej i en nedåtgående spiral som bara drar mej neråt i sockerträsket.
Tänker ofta på kvällen: I morgon ska jag börja mitt nya liv, igen!!!!!!
Har aldrig förstått hur vissa kan nöja sig med en kaka/chokladbit och sen vara nöjda. Men det förstår jag nu, de är ju inte sockerberoende!! Så enkelt är det!
När jag nu kommit ur träsket, har jag: massor av tid som annars gick åt till att tänka på,köpa. vräka i mej “socker”. Mår bra, känner mig mycket, mycket lugnare.
Så visst finns denna sjukdom =sockerberoende/sockermissbrukare. Du som känner dig träffad -be om hjälp att ta dej ur detta gissel.¨
Hälsn Irene 50+
Missa inte heller att en ny grupp kommer att starta i slutet av september, förutsatt att det finns tillräckligt många som anmält sitt intresse. Anmäl genom att maila mig eller läs mer här https://4health.se/sockerberoende
I sydeuropa kan man inte vänta sig stordåd på frukostfronten. Ofta
nöjer sig italienare mfl med en kopp kaffe på morgonen. Möjligen med en vaniljbulle eller croissant.
Förr minns jag att det oftast bara serverades marmelad och rostat bröd, men nu för tiden finns oftast ost och skinka, yoghurt och ibland kokt ägg.
Min lösning har varit ett par “smörgåsar” gjorda på en ostskiva i botten. På den brer jag riktigt smör och på det lägger jag “pålägg” i form av skinka och/eller kokt ägg. Får givetvis ätas med kniv och gaffel, men riktigt mättande och gott 🙂
Hemma äter jag sällan charkprodukter som skinka pga mängder med konstiga tillsatser och dessutom ofta tillsatt druvsocker eller saltsockerlösning. Men här får det duga.
Middagar och luncher är utmärkta. Man beställer ofta kött och fisk för sig och tillbehör för sig. Så det blir färsk fisk med grillade grönsaker eller något annat gott och nyttigt.
Fick en fråga angående var och vilka kosttillskott jag köper.
Sanningen är att jag använder nästan inget. Dvs inga piller om jag inte är säker på brist.
Är övertygad om att det är lätt att felanvända och att relativa mängder till andra vitaminer och mineraler kan bli fel. Funderar även på relativa mängder till de ämnen som kanske borde klassas som vitaminer, men som knappt är upptäckta ännu.
Dvs även om du äter multivitamin-/mineraltillskott så för det första innehåller de sällan alla vitaminer och mineraler du behöver. För det andra så finns det ämnen som ännu inte klassas som vitaminer, men som säkert kommer att göra det i framtiden. För det tredje är upptaget olika för olika sorters syntetiska tillskott, så även om du har RDI-doser (rekommenderat dagligt intag), så kanske du tar upp 99% av det ena ämnet, men 5% av det andra.
Så därför är jag oftast sparsam med tillskott. Istället brukar jag hitta mat som innehåller sånt som det är lätt att få brist på. Maten innehåller nämligen ofta även andra ämnen som balanserar det jag behöver. Dessutom är det lättare för kroppen att tillgodogöra sig många ämnen i naturlig form – och att reglera så att "lagom" mycket tas upp.
Några exempel på saker jag är noga med att få i mig är: Nötter för många mineraler inkl. magnesium (helst blötlagda då om man nu orkar, för att bli av med fytinsyra och öka upptaget) och mycket fisk och skaldjur för selen och jod.
Senaste kommentarer