fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: paleo

Mjukare motstånd mot LCHF

av 1 Comment

En helsida om LCHF i tidningen City idag (se bild)

Mest positivt, men Charlotte Erlanson-Albertsson inkallad som expertmotståndare. Jag måste säga att motståndet låter allt mjukare för varje gång. Det är det vanliga om att fett skulle vara farligt för kärlen, vilket välgjorda studier motbevisat (läs gärna även uttalandet från hjärtkirurgen som finns i ett inlägg från förra veckan). Saxar lite ur det som Charlotte säger (alltså motståndet):

“Det är en väldigt effektiv diet”…

“Hos vissa sker också en höjd ämnesomsättning”…

“En del mår mycket bra och det kan bero på att de har problem med sockersug, som de nu slipper. Vissa kan också vara känsliga för gluten, som finns i vete och kan ge inflammation i tarmen. -Men jag tycker att man kan dra ner på kolhydrater och äta sunt utan att ha en sådan extrem kost som LCHF.”…

Roligt, jag instämmer i ovan citat. Det enda som förvirrar mig är att hennes största kritik är att det skulle vara för lite grönsaker och bär etc när man äter LCHF. Jag klassar det jag äter som LCHF (försöker ligga så nära en paleolitisk kost jag kan). Personligen så äter jag betydligt mycket mer grönsaker och dyl än de flesta jag känner. Det är ju mina tillbehör istället för pasta eller pulvermos…

Kost- & Hälsa, 4 eller 6 tillfällen

Komplett kurs i kost och hälsa (med inriktning Paleo/LCHF) , 4 eller 6 kurstillfällen

Beskrivning: En heltäckande kurs för dig som vill:

  • Gå ner i vikt
  • Förbättra /behålla hälsan
  • Undvika välfärdssjukdomar och vardagsohälsa
  • Lära dig mer om kostens betydelse för hälsa och vikt, men även om sömn, träning och stress

Kursen innehåller bl.a. följande:

  • Hur fungerar din kropp bäst och vad är du gjord för att äta?
  • Vad ska du äta och hur ser din optimala tallrik ut?
  • Fettförbränna istället för att lagra?
  • Fett och Kolesterol, är det farligt?
  • Sockerberoende, är du det?
  • Vitaminer, Mineraler och Antioxidanter – hur påverkar det din hälsa och vikt?
  • Ohälsa i vardagen: problemmage, energilöshet, humörsvängningar, dåligt immunförsvar etc. – hur undviker du det?
  • Välfärdssjukdomar, hur undviker du det?
  • Om Stress, Träning, Sömn mm – vilka faktorer påverkar din hälsa och vikt mer än kosten och hur hanterar du dem?

4 eller 6 tillfällen a 1,5-2h.

Referenser

”Det har varit en glädjekälla att gå till kursen. Anna är väldigt inspirerande, kunnig och full av energi så jag lämnar alltid glad, upprymd och med ny kunskap om hur jag skall hantera min kost och hälsa.”

”jag blev också totalt inspirerad – ser massor fram emot nästa fem gånger :-) !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!”

”Har gått ner något ytterligare i vikt så det funkar helt klart.”

Pris: 4 tillfällen 2195 kr / 6 tillfällen 2995 kr. Du kan använda ditt friskvårdsbidrag, friskvårdscheckar, friskvårdskuponger och du hittar 4Health i ditt företags  friskvårdssystem (kontakta 4Health om du är osäker)

Nästa kursstarter: Inget planerat tillfälle
Vill du ha denna kurs till ditt företag? Kontakta 4Health

4Health – Kurser – Kostrådgivning – Föredrag – Malmö & Kåseberga / Ystad

Jag tränar hårt på lågkolhydratkost/ LCHF

av 1 Comment

Hur jag gör är det många som undrar. ”Vad äter du, gör du några undantag?”, hör jag ofta. Eller ”Måste du inte äta mer kolhydrater de perioder du surfar 4 timmar per dag?”

Den bästa maten
Jag tror  helt och fullt på att ju närmare evolutionskosten (dvs. den paleolitiska) man kan komma desto bättre. Jag försöker därför äta framförallt kött, fisk och grönsaker. Mitt hälsopiller är definitivt fisk. Fisk i stort sett var dag väger upp för eventuella undantag som kan slinka ner någon gång, såsom ”köpesås” som oftast tyvärr baseras på omega6-späckade oljor.

Mejeriprodukter
Mejeriprodukterna tillhör ju inte stenålderskosten, men förgyller verkligen livet. Smör, turkisk/grekisk yoghurt respektive grädde är det jag använder mest i form av mjölkprodukter.  En del ost hamnar också i omeletten. Jag äter inte mejeriprodukter för att gynna hälsan till skillnad från många andra. Min övertygelse är att allra nyttigast skulle det vara att äta en ren stenålderskost. Däremot är jag övertygad om att det gör mindre skada än ”nya kolhydrater”, särskilt om man håller sig till fullfeta produkter. Och, i slutändan är det viktigt att hitta en kost som både är god och nyttig, så mejeriprodukterna slinker med.
Nu blir det säkerligen ramaskri bland trogna LCHF:are när jag är delvis kritisk mot mejeriprodukter. Men för att förklara min mejeriproduktteori, så tror jag verkligen att mjölkfettet är nyttigt, mjölkproteinet är tveksamt och mjölksockret är onyttigt. Problemet, även om man bara väljer fettet, är att jag tror att det kan bli lite snedfördelat i förhållande till evolutionskosten. T.ex. tror jag att jag själv ligger på gränsen till ett för högt A-vitaminintag pga stora mängder smör. Men det återstår väl att se om en sisådär 10-30 år.

Träning och kost
Jag tränar periodvis hårt, mycket surfing en hel del löpning eller annan konditionsträning och även styrketräning. Det går finfint på lågkolhydratkost. Jag äter aldrig bröd, pasta, ris, potatis – även om jag kan göra ett mindre undantag någon gång ibland, tex. om jag är bortbjuden. Men jag väljer oftast att i så fall ”använda” undantaget till att smaka på rabarberpajen och inte på att lägga pasta på tallriken. Jag gör helt enkelt mina val. Även om vi alla är slavar under sockrets och sötmans makt, så har jag haft tur och klarar att göra ett undantag då och då utan att falla dit. Men jag behöver inte göra undantag för att jag tränar. Jag äter nog en något större mängd grönsaker och nötter än många som äter LCHF, men flera timmars surfing (mycket varierande anaerob träning som kräver både styrka och kondition) går utmärkt utan övriga kolhydrater. På grund av träningen mår jag dock bra och har stabil vikt även om jag häller lite honung på yoghurten, tar en bit extra mörk choklad eller äter frukt.

Träning och vikt
Man måste inte träna för att gå ner i vikt, även om det kan underlätta genom att sätta fart på ämnesomsättningen och göra kroppen tolerantare. Tränar gör jag först och främst för att det är roligt, för att det är ovärderligt för hälsan och för att det är awesome att vara stark 🙂

4Health i Fitness magazine – och mina tankar kring frukt

av 1 Comment

I senaste numret av Fitness magazine uttalar  jag och Andreas Eenfeldt (kostdoktorn) oss om frukt. Lite motvikt till en artikel där Fredrik Paulun höjer frukten till skyarna.

Precis som jag säger i uttalandet har Fredrik helt rätt i att vi anpassats till frukt under evolutionen, men det handlar ju om nyplockad mogen frukt under en liten del av säsongen. Och dessutom ett utmärkt sätt att uttnyttja sötman och sockret för att lägga på hullet lite inför den kallare vintersäsongen. Jag är nog ändå lite mer paleoltitisk i mitt synsätt än många med strikt LCHF-syn och tycker att frukt i vissa sammanhang och i lagom mängd kan vara bra, t.ex. för den som tränar och under rätt säsong.

Om du använder taggen/etiketten frukt nere till höger på sidan hittar du mina tidigare inlägg om frukt här på 4health.se

Fördelarna med frukt kan framförallt vara:

  • Vitaminer och antioxidanter
  • Mjuka lösliga fibrer

Nackdelarna är bl.a. att:

  • Frukt är sött, det innehåller socker, både i form av fruktos och glukos. Därför höjer det blodsockret. Vi stimulerar det fettinlagrande hormonet insulin genom att höja blodsockret.
  • GI-värdet luras: Sockerarten fruktos ger ett lågt GI eftersom det måste göras om till glukos i levern innan det kommer ut i blodet och påverkar blodsockernivån. GI-värdet uppmäts bara under 120 min, därför hinner man inte riktigt se effekten.
  • Näringsinnehållet minskat drastiskt:
    • Våra jordar är utarmade på mineraler
    • dessutom konstgödslar vi så att vissa mineraler dominerar över andra (ger mycket av ett fåtal mineraler som snabbar på odlingen och desto mindre av andra)
    • frukterna odlas snabbt så att växten inte har tillräckligt med tid för att hinna ta upp näring ur marken och producera vitaminer och antioxidanter,
    • plockas omogna så att de inte hinner bilda så mycket vitaminer
    • transporteras och lagras sedan länge => ytterligare går förlorat.
    • förädling av arter till förmån för större och mer snabbväxande växter och frukter med sämre näringsinnehåll
  • Fruktos är den mest fettinlagrande sockerarten

Några argument för frukt och mina kommentarer till dem:

Argument:Vår förkärlek för söta smaker existerar just för att vi ska dras till frukten och vilja äta den.

Det stämmer, vilket gör det till ett problem för vissa i dagens samhälle. Under evolutionen skulle man passa på om man hittade frukt och bär – även om man var mätt. Den söta smaken gör att vi kan äta även om vi är mätta. Idag har vi tillgång till frukt när som helst året runt. Men det är inte frukten som är problemet, utan den söta smaken triggar ett beteende. De som har de starkaste instinkterna som vi utvecklade under evolutionen triggar igång så mycket på den söta smaken att de lätt länsar kylskåpet även på annat efteråt.

Argument: Sammantaget finns det ingen annan föda som är lika naturlig för oss som frukten.

Ur detta hänseende är grönsaker också frukt. Dvs zuchini och tomat är frukter, rent bilogiskt talat, till sina plantor. Men eftersom grönsaker är mindre söta och har lägre kolhydratinnehåll är de nyttigare

Frukt är naturligt, men det mest naturliga är det vi under evolutionen åt mest av. Under vinter och vår lär vi inte ha ätit frukt. Däremot har vi ätit animalisk kost året runt – fisk, kött och ägg tex.

Argument: Frukt är ett kalorisnålt livsmedel jämfört med mycket av den moderna maten.

Skilj på kalori och kalori. Kolhydrater höjer blodsockret och triggar därmed insulinet => fettförbränningen avstannar och i värsta fall ger det även fettinlagring

Argument: Fruktätare är i genomsnitt är smalare än andra

Om det är sant så beror det nog inte på frukten, men kanske på livsstilen som helhet. Troligtvis äter många av fruktätarna nyttig i övrigt – mindre snabbmat och mer grönsaker- och kanske dessutom tränar mer

Argument: Antioxidanter

Sparsamt i mycket av dagens frukt, och man kan även få det från grönsaker

Argument: Levern rymmer 50-75 gram kolhydrater i lagrad form. Tio normalstora frukter innehåller cirka 50 gram fruktos så det ryms i ett dagligt intag.

Inte ofta idag har du ett helt tomt glykogenförråd att starta med. De flesta  äter mer kolhydrater än det finns lagringsutrymme för, och tränar dessutom inte så mycket att glykogenlagren töms.  Dvs om vi redan ätit grönsaker mm, och särskilt om man ätit bröd eller pasta så är det antagligen ganska fullt i levern

Argument: Frukt innehåller stora mängder vattenlösliga fibrer.

Det stämmer, men dessa fina fibrer finns också i grönsaker

Argument: Frukt har ett lågt GI-värde

Visst sänker fibrerna GI-värdet något, men ett lågt GI-värde beror framför allt på fruktsockret i kombination med begränsningar i mätmetoden av GI-värden enligt tidigare resonemang

Argument: Frukt är perfekt för dig som gillar att träna.

Instämmer. Bra tex efter träning för att fylla upp glykogenlager. Särskilt då frukt med högre andel glukos och lägre andel fruktos för att snabbt återhämta sig. (tex banan)

Om D-vitamin – igen :-)

av 1 Comment

En riktigt bra artikel om D-vitaminbrist och -behov i danska befolkningen (troligtvis applicerbar på oss svenskar).

Den visar på hur liten del av befolkningen som har tillräckligt höga nivåer av D-vitamin och på hur livsstilen påverkar detta. Jag lägger in en bra bild från artikeln här nedan (får hoppas att författarna är ok med det 🙂 ) Hittade artikeln via paleofriend.

Artikeln hittar du här: http://www.biokemi.org/biozoom/issues/526/articles/2406

Maten som påverkar klimatet mest

av Leave a Comment

Lyssnade på ett program på P3 häromdagen där Annika Carlsson-Kanyama, docent i industriell ekologi och forskare på sambandet mellan konsumtion och klimat, deltog. Väntade mig att hon som många andra klimatförespråkare skulle föreslå att vi äter växtprotein istället för kött, men hon hade faktiskt lite mer nyanserade argument, en del helt i linje med paleolitisk kost, dvs. vad vi faktiskt har ätit under evolutionen.

Enligt Annika så är det som är allra sämst för klimatet foderuppfött nötkött, och då särskilt om boskap är uppfött på sojabaserat foder. Om du ska äta nötkött. välj då istället naturbeteskött (utmärkt även för hälsan!!).

Hon berättade också att många sorters fisk är bra ur ett klimatperspektiv. Svårfångad fisk som kräver mycket diesel, t.ex. torsk, är dåligt för miljön, medan lättfångad fisk, som sill, är mycket bättre. Passar också bra, sillen innehåller ju mer nyttig omega3. Jag kan dessutom tänka mig att fet fisk borde vara klimatsmartare eftersom den ger mer energi per viktenhet, dvs. du behöver inte äta lika mycket för att bli mätt.

Ytterligare en intressant sak hon tog upp var att framtiden kanske kan gå mot att vi får i oss protein i form av insekter. Låter kanske inte så lockande, men är helt i linje med evolutionslära och stenålderskost, vilket egentligen innefattar insekter och larver 🙂

Hon tyckte dock att vegetarisk mat skulle vara på menyn ett antal dar i veckan. Dock ska man undvika flygtransporterad frukt och grönt.

Radioklippet kan du lyssna på nedan.

Image: dan / FreeDigitalPhotos.net

Tillsatt A-vitamin även i Bregott

av 2 Comments

Upptäckte häromdagen att Bregott inte alls innehåller bara smör och rapsolja. Det är även tillsatta vitaminer. Vilket för min del betyder att jag håller mig till vanligt smör i guldpaket i fortsättningen.

Det är nämligen så att A-vitamin (särskilt tillsatt i syntetisk form) i överskott ökar risken för benskörhet. A-vitamin finns naturligt i feta mejeriprodukter och tillsätts till lightprodukter och mer industriellt bearbetade produkter såsom lättmjölk, margariner etc.

Jag får ofta frågan om det är farligt att äta för mycket mejeriprodukter (ofta med betoning på det mättade fettet). Nej, brukar jag svara, även om vi inte är gjorda för kornas barns mat så är min ståndpunkt att man kan komplettera någon form av paleolitisk kost (stenålderskost) med feta mejeriprodukter. Helt enkelt för att det är gott och höjer livskvalitén med smör, grädde och ost. Dessutom är det betydligt nyttigare än “nya kolhydrater” som mjöl och socker.
Man har visat att mjölkfett är nyttigt, men man ska akta sig för lättprodukter både pga mjölksockret och mjölkproteinerna som kan ställa till det lite.

Det finns dock en liten bov i dramat och det är A-vitamin. Äter man väldigt mycket mejeriprodukter får man i sig mycket A-vitamin och ska vara ännu striktare med att undvika all form av tillsatt A-vitamin. A-vitamin är fettlöslig och kan därför lagras i kroppen. Förutom att öka riskerna för benskörhet så kan överskott ge håravfall och leverskador.

Därför undviker jag nu även Bregott och håller mig till rent smör. Någon som har kollat innehållsförteckningen på de övriga smör-rapsolja-blandningarna (Både Valio och Skånemejerier säljer dem under egna märken)? Kommentera gärna!

Image: m_bartosch / FreeDigitalPhotos.net

Distanskurser (Brevkurs eller online)

9 veckors distanskurs inklusive fri kostrådgivning via email

Beskrivning: En kurs för dig som vill lära dig om kost, hälsa och viktnedgång hemma i lugn och ro. Du startar när det passar dig och du får:

  • 9 avsnitt med utbildning och konkreta tips
  • 9 veckors fri kostrådgivning via email och personliga råd
  • 4 veckors menyer och recept med god, enkel och nyttig lågkolhydratkost/paleokost som snabbt får dig på banan mot ett hälsosammare liv
  • Kompletterande guider och kompendier

I den här kursen lär du dig göra rätt val för din hälsa och vikt. Du lär dig vad du ska välja och varför. Kunskapen som förmedlas är vetenskapligt förankrad och dessutom godkänd av Socialstyrelsen.

Kursen är för alla. För dig som är frisk och vill förbli frisk, dig som vill gå ner i vikt, har diabetes, mag- eller sömnproblem, eller tillhör en riskgrupp t.ex. pga. dina blodvärden eller ditt blodtryck.

Du kommer bland annat att lära dig vad du är designad för att äta, hur du förbränner fett istället för att lagra, hur olika näringsämnen som fett, kolesterol, vitaminer och antioxidanter påverkar din hälsa och vikt, om hur du undviker ohälsa i vardagen samt hur stress, träning, sömn mm påverkar din hälsa och vikt.

De första fem veckorna har stort fokus på kost och vikt. Under de första 28 dagarna får du dessutom menyer och recept för samtliga dagar. Betoningen är på nyttig (och lågkolhydrat- ) mat som är enkel och snabb att tillaga. De sista fyra veckorna, vecka 6 till 9, har fokus på hur man håller sig frisk och pigg, och även hur andra faktorer än kosten påverkar din hälsa. Under de sista veckorna kommer du att ha lärt dig så mycket att du själv kan göra om dina vanliga rätter och recept samt kombinera dem med de tips och recept du fått från mig. Du får en mall som guidar dig rätt när du själv sätter ihop måltider. Det ger dig också en bra grund att stå på när kursveckorna är över.

Referenser

“Tack Anna för en grymt bra kurs!
Grymt bra material. Lättförståeligt och personligt.”…” Största lärdomarna under kursen är:
• Jag har rätt bra koll på hur jag ska äta men har lärt mig mer om hur det påverkar olika saker.
“…”
Resultat: Viktnedgång (Vet inte hur mycket, men en storlek mindre i brallorna) och sundare kost. Klokare.”

”materialet var jättebra! Snyggt, pedagogiskt, innehållsrikt och roligt. Jag kommer att rekommendera kursen till flera av mina vänner!”

”jag har mer energi när jag tränar, jag orkar mer och känner mig mycket fräshare.
Kursen har varit mycket givande, jag har lärt mig mycket. Du förklarar tydligt, det har varit lätt att förstå texterna.”

“Kursen är en kunskapsboost som sporrar till viktiga förändringar.”…”Dessa förändringar har bland annat gett väldigt positiva resultat på mina blodsockervärden, något som jag som typ 1 diabetiker kommer att ha otrolig nytta av hela livet! “

“Sammanfattningsvis har jag under de här veckorna både gått ner i vikt och fettvikt (mkt mer i fett än kg), midje/stussmått på väg mot lägre än lägsta jag mätt och registrerat förut,”…”Trots allt är viktminskningen bara en positiv bieffekt, det absolut viktigaste är  att slippa värken, mag- och tarmproblemen, hjärndimman, orkeslösheten och tröttheten, ångest, depression och känslan av att hela tiden fundera över vad som är nyttigt – onyttigt, funkar – funkar inte för magen.  Jag kan inte förstå att jag är samma person som skrev startformuläret, och det var bara två månader sen…”

Pris:
Onlinekurs 1295kr
Brevkurs 2295kr
Du kan använda ditt friskvårdsbidrag, friskvårdscheckar, friskvårdskuponger och du hittar 4Health i ditt företags  friskvårdssystem (kontakta 4Health om du är osäker)

Den här kursen startar du när det passar dig! Boka

Foton: Suat Eman and Carlos Porto, FreeDigitalPhotos.net

4Health – Kurser – Kostrådgivning – Föredrag – Malmö & Kåseberga / Ystad

Höga blodsockernivåer hos barn ger närsynthet

av 3 Comments

Läkaren Andreas Eenfeldt har skrivit ett bra inlägg om detta här: 

http://www.kostdoktorn.se/mysteriet-med-narsynthet 

Den som vill förstå hela sambandet kan läsa en bra artikel som heter "Syndrom X – det metabola syndromet. Den kompensatoriska hyperinsulinemin bakom en mångfald sjukdomar" och hittas på nedan länk. Kortfattat genom ett citat ur denna artikel: 

" insulinresistens kan bidra till ohämmad vävnadstillväxt, vilket resulterar i så skilda rubbningar som PCO, acne, närsynthet, epitelcellscancer (bröst-, prostata- och coloncancer), tidigarelagd menarche och den sekulära trenden för ökad kroppslängd. Även om dessa tillstånd och åkommor tycks sakna inbördes samband, karakteriseras samtliga av förhöjd eller oreglerad vävnadstillväxt som direkt medieras av förhöjt IGF-1, reduktion av IGFBP-3 och/eller nedreglering av retinolreceptoraktivitet." 

http://www.thepaleodiet.com/articles/Real%20Swedish%20Color%20PDF.pdf

Questions from an international client

av 1 Comment

Steven from Holland asked me some questions and he gave me his permission to publish them:
“After your convincing speeches on food and the way cavemen are great consultants I have already changed my meal composition: (almost) no bread, potatoes, pasta and rice and lot’s of  meat and fish!

Right now you can definitely pat yourself on the back; another soul won for the good cause 🙂

But this food intake also comes with challenges. Especially at breakfast:

  • What to eat instead of bread? Stuff like meat and vegetables are just to hard to swallow in the morning. And trust me I have tried :D.
  • I do cycling and for this you burn around 1000 carbohydrates an hour. The main source for these are bread, potatoes, pasta etc. What can I use as a substitute for this?”

Answer:

Hi Steven!
I’m really happy to hear that you like it!
It all depends on if you want to have a strict paleolithic diet (i.e. caveman diet 🙂 ). I’m not strict, for example I’m eating dairy products such as cheese, butter and cream. I think the most important part is to have a similar distribution between fat, protein and carbohydrates as we’ve been developed for during the evolution, as well as to get all the vitamins, minerals, fat acids etc that we need.

Of course we were not made to drink the milk for calves and it is stuffed with cow specific hormones, but there are studies indicating that the milk fat is healthy while the proteins and milk sugar are worse for humans. Hence, I recommend to eat the fatty dairy products (>10%) and avoid light products.

Based on that:

Breakfast: I’m eating cheese omelet and also really fat Greek yoghurt with nuts (and berries if you like). There are also a couple of recipes here on the site (don’t know about their translation though, will try to improve it) for how to make healthy pancakes without using flour. One is based on eggs, cream and something we call “fiberhusk” in Swedish (anyone who knows a translation, please comment!). The other is with cottage cheese in it. I will also publish a non-flour-bread recipe shortly for those who can’t be without it. I always have boiled eggs in the fridge for the times you are in a hurry.

Regarding training: Of course it is easier to have some carbohydrates since this is the “fast fuel” for the body. But thinking as a caveman – you didn’t change your diet if you were going hunting for a couple of hours… I’ve written a little about this in Swedish – i.e. about training on fat energy instead of on carbohydrates. There are Swedish skiers and “ultraman” participants who successfully train and compete on fat rather than on carbohydrates (such as the gold medal olympian Björn Ferry)

I tried it for example during three weeks this summer when I was surfing and kitesurfing 2x2h/day without any pasta, bread, sugar, rice or potatoes. I increased the nut and yoghurt intake a bit though 🙂

But back to the cavemen – I would say teach your body to use fat as fuel (by eating fat the body learns how to use this by improving enzymes etc), and to perform better, the meal before training you can have some starch (carbohydrates). The carbohydrates you need you get from the sugary vegetables – roots such as carrot, beetroots etc (including potatoes if you like, but consider it one vegetable out of many and don’t fill your plate with only potatoes) as well as from nuts etc. If you want to ensure maximum recovery – just after training you should fill up with some carbs and proteins, I would recommend a banana and 2 eggs or similar (and then a real meal)

If you want to ensure best performance in competitions – you could eat one meal the night before stuffed with carbohydrates to ensure full glycogen in your muscles and liver. But not a whole week of this since that would then again ruin the body’s ability to use fat

Teaching your body to work on fat can give you better endurance – at least 10% of your body weight is energy stored as fat, while only ca 3-400g is stored as carbohydrates