Tillsatser kan t.ex. vara konserveringsmedel, klumpförebyggande medel, färgämne, antioxidationsmedel, sötningsmedel, ytbehandlingsmedel, smakförstärkare, surhetsreglerande medel, emulgeringsmedel och förpackningsgaser.
E-nummer är ett specifikt ID-nummer som används för beteckning av livsmedelstillsatser som godkänts för användning i Europa. År 1900 fanns det 50 E-nummer, år 2007 fanns det 20300 godkända tillsatser. Användningen av livsmedelstillsatser har alltså fullkomligt exploderat.
Många av tillsatserna lagras i kroppens vävnader och den långsiktiga effekten, särskilt den så kallade coctaileffekten, dvs. effekten av att man blandar olika tillsatser, är dåligt utforskad. Allergiska reaktioner såsom migrän, eksem och magont är vanliga. En del tillsatser verkar också ge koncentrationssvårigheter och vissa har i djurförsök visat sig ge cancer.
Nu är det så att det är skillnad på tillsatser och tillsatser. En del är oskyldiga såsom ”rödbetsrött”, medan andra ger besvär. Här gäller det att läsa på och ta ställning, vilka tillsatser tycker du är ok?
Några allmänna tips är att välja naturliga råvaror utan tillsatser och att läsa innehållsförteckningen. En lång innehållsförteckning tyder på mycket tillsatser.
Senaste kommentarer