Koksfett Cocos från Alba Dalby
Jag var nyss i affären och skulle köpa kokosfett. Deras vanliga finkokosolja från kungmarkatta var slut, men när jag frågade efter det envisades dom med att visa mig bort mot silverpaketen i kyldisken.
Förutom det härdade fettet från Unilever så låg det ett som kallas Cocos från Alba Dalby. Eftersom jag inte kunde få tag på något ekologiskt idag så ringde jag Alba Dalby innan jag gick till kassan.
På frågan om det var härdat var svaret nej. På frågan om det var kallpressat var dock också svaret nej. Man ser också en skillnad i innehållsförteckningen. Unilevers fett är 100% mättat, vilket det blir efter härdning, medan det från Alba Dalby innehåller 7%omättade fettsyror. Det tyder alltså på att det inte borde ha blivit helt förstört i tillverkningen. Den stora andelen mättat fett i kokosfett är ju dessutom väldigt tålig, så sålänge det inte använts en hel massa lösningsmedel vid framställningen borde detta kokosfett vara ok.
Alltså – inga garantier kring tillverkningsmetoderna, men det verkar åtminstone bättre än det från Unilever.
Det kan vara bra att veta eftersom det kostar mindre än hälften så mycket som de ekologiska från hälsokosten. Jag tänker att man borde kunna använda det på huden och till stekning eller till nöds i annat fall.
Just nu är det till nöds, för det vanliga kokosfett jag brukar köpa ha haft en dålig batch. Det smakade unket och måste ha härsknat (jag testade flera burkar men var tvungen att lämna tillbaka till hälsokostbutiken). I övrigt brukar jag köpa Kung Markattas som finns i en del vanliga butiker, men det är för tillfället slut i hela Malmö och tydligen även hos leverantör… Så nu får det bli ett uppgraderat silverpaket. Förhoppningsvis överlever jag 😉 Vad tror ni?
Hållning – enkla övningar för att förbättra din hållning. Jag visar Del 3: höft, bål/sida och axlar/bröst
Jag fortsätter på temat hållning, se även https://4health.se/hallning-till-vardags-och-i-traning-jag-visar och https://4health.se/hallning-–-enkla-ovningar-for-att-forbattra-din-hallning-jag-visar-del-1-nacke-axlar och https://4health.se/hallning-–-enkla-ovningar-for-att-forbattra-din-hallning-jag-visar-del-2-hoft-och-rumpa
Den här gången visar jag en enkel övning för att förbättra din hållning. Här kommer en övning för höftleden och höftböjaren som också stretchar utsida lår och hela sidan på bålen. Dessutom öppnar den upp och förbättrar hållningen kring axlar/ bröst. Det är en övning i det som kallas triangle pose. Nästa gång tar vi ytterligare en höftövning (för andra muskler runt höften)
Julklappstips: Presentkort hos 4Health
Presentkort hos 4Health kan fås i valfritt belopp och användas som betalning eller delbetalning på valfri kurs, brevkurs, kostrådgivning, kostutvärdering mm – låt mottagaren själv välja och vraka från 4Healths erbjudanden, eller specificera vilken kurs eller rådgivning du vill ge!
Varför inte ge en distanskurs, en kostutvärdering eller kostrådgivning via email?
Beställ på boka@4health.se så får du presentkortet hem i brevlådan!
Nyttigt julgodis – ischoklad mm
Här kommer först ett recept som jag själv brukar använda och som kan varieras ioändlighet med hjälp av olika smaksättningar. Sen ett par länkar till bra julgodisrecept från Birgitta Höglund som är en underbar matkreatör och håller sig till (relativt) nyttiga recept. Som vanligt är det alltid nyttigare att äta riktig mat, men vem vill inte ha lite godsaker till jul?
Här är mitt recept på ischoklad:
- 1 paket (100 g) mörk choklad, minst 70%
- 50 g kokosfett (ej silverpaketet, utan ekologiskt såklart)
- havssalt
- ev lite honung
- eventuell smaksättning: tex hackade nötter eller egenpressad apelsinjuice eller ca 1 tsk rivet apelsinskal eller ca 1 tsk krossade kaffebönor eller ½ tsk kardemumma eller några droppar pepparmyntsolja
- ischokladformar eller knäckformar
Smält chokladen tillsammans med kokosfettet. Rör ner en nypa havssalt. Smaka av. Vill du ha sötare smak så tillsätt lite honung.
Du kan nu använda smeten som den är och hälla i formarna eller så tar du av en del där du tillsätter ytterligare smaksättning enligt exemplena ovan.
Häll i formarna och låt stelna i kylskåp. Klart!
Länkar till annat bra julgodis:
Chokladtryffel med passionsfrukt: http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/12/21/mork-chokladtryffel-med-passionsfrukt/
saffransbröd med kokos: http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/12/17/julkakor-med-mandel-kokos-och-saffran/
Månadens populäraste: nyttiga pepparkakor, fröknäcke, d-vitamin och “globesity”
- Populärast i november var recept på nyttiga pepparkakor:
https://4health.se/nyttiga-pepparkakor - På andra plats också recept, men på frökex. Enkelt recept på ett nyttigt “bröd”
https://4health.se/mitt-basta-froknacke - Ny forskning om cancer även av måttligt vindrickande
https://4health.se/cancer-av-mattligt-vindrickande - Pengarna bakom “Globesity”-trenden
https://4health.se/pengarna-bakom-fetman-och-globesity-–-den-nya-megatrenden - Har hudcancer kanske ingenting med sol att göra?
https://4health.se/sol-vs-hudcancer-vs-d-vitamin
Även om årets sista kurs: https://4health.se/arets-sista-lchf-kurs-19-december
Så här gör du egen surkål
I det här klippet får du lära dig hur lätt det är att göra surkål – supernyttigt dessutom!
Du kan börja 1 min 30 sek in i klippet och sluta efter 7 min 30 sek (klippet är totalt 8 minuter och visar dig steg för steg)
Lördagskyckling i lergryta (eller vanlig ugnsform)
När jag ändå är hemma här en lördag så passar jag på att göra mat som lagar sig själv iugnen.
Idag plockade jag fram en lergryta och tillagade en hel färsk kyckling. Det går bra att göra det här i en vanlig ugnsform också, men lergrytan ger extra saftig och smakrik mat.
Att tänka på när du använder lergryta är att om du har en ny gryta ska den blötläggas i 12-24 timmar innan användning. Är den använd tidigare så räcker det med att blötlägga i 20-30 minuter – tex medan du hackar upp grönsaker och annat du vill ha i grytan. Kom dessutom ihåg att du måste ställa lergrytan i kall ugn och sen sätta på ugnen.
Du behöver kyckling, grönsaker och lite blandade kryddor
- Lergryta i blöt medan jag hackade upp:
lök, broccoli, lite blandade rotfrukter (jordärtskocka, morot, palsternacka) - Hackade färsk chili och gned in den färska kycklingen med havssalt och chili
- Jag la det mesta av grönsakerna i botten av grytan och lite inne i kycklingen och la sedan kycklingen högst upp i grytan.
- På detta strödde jag en ny krydda jag har från Marocko, lite ekologisk buljong och blandade färska örter (timjan och oregano). Det hade givetvis gått bra även utan marockokryddan. Vill man kan man ha i lite vitlök och eventuellt lite soja
- Sist hällde jag på lite vatten, kanske 1-2 dl och satte på locket
- Jag ställde lergrytan i kall ugn och satte sedan på min varmluftsugn på 200 grader.
- Den fick stå 1h i ugnen med locket på, därefter tog jag av locket och lät gryta stå ytterligare ca 10-15 minuter för att få lite yta på kycklingen
Kycklingen är klar om du skär in till ett ben och saften som kommer är klar, dvs inte alls rosa
Hållningsträning i ett 25 minuter yogapass
Här är ett kort bra yogapass där du tränar din hållning
Hållning – enkla övningar för att förbättra din hållning. Jag visar Del 2: höft och rumpa
Jag fortsätter på temat hållning, se även https://4health.se/hallning-till-vardags-och-i-traning-jag-visar och https://4health.se/hallning-–-enkla-ovningar-for-att-forbattra-din-hallning-jag-visar-del-1-nacke-axlar
Den här gången visar jag en enkel övning för att förbättra din hållning. Här kommer en övning för höftleden som också stretchar utsida lår och rumpa. I yogan kallas övningen rock the baby, ni får se varför i klippet 🙂 Nästa gång tar vi ytterligare en höftövning (för andra muskler runt höften)
Senaste kommentarer