Anna Sparre @ 4health.se

Alliance for Natural Health International (ANH-Intl) har publicerat nya riktlinjer för hur barn bör äta hälsosamt. Samtidigt kommer en ny studie som bekräftar just detta.

Riktlinjerna betonar behovet av att få barn att går över från att bränna kolhydrater som primär energikälla till att bränna fett, däribland sådana från fullfeta mjölkprodukter, olivolja, nötter, kokosolja och intramuskulärt fett i kött. De uppmanar också ordentligt minskat sockerintag.

Robert Verkerk PhD, huvudförfattare till ANH-Intl: s Food4Kids riktlinjer, säger: “Vi anser att regeringens riktlinjer inte stämmer överens med den senaste näringsforskningen.”

Enligt dessa nya riktlinjer föreslås att barn får cirka 55% av sin energi från fett, 35% från kolhydrater och de återstående 10% från protein.

Dessa riktlinjer är också väl i linje med den nya studie som publicerats i dagarna.

43 överviktiga barn som vårdats på UCSF Benioff barnsjukhus i San Francisco fick i nio dagar mat med minskat sockerinnehåll, samtidigt som de i stället fick mer fettrik mat. Detta för att undersöka om sockerintag är hälsofarligt på grund av kalorimängd eller i sig självt.

Man minskade barnens sockerintag från 28 procent till 10 procent av kaloriintaget. De vägde sig varje dag och minskade de i vikt bad vi dem äta mer.

Under de nio dagarna menar forskare vid Touro University i Kalifornien att barnens metaboliska hälsa förbättrats. Bland annat sänktes deras blodtryck, insulinnivåerna sänktes med en tredjedel och leverfunktionen förbättrades. Dessa resultat var oberoende av viktnedgång. Dvs det var inte en viktnedgång som behövdes för att få metalliska fördelar av att bränna mer fett istället för socker.

Slutsatsen lyder: “Isocaloric fructose restriction improved surrogate metabolic parameters in children with obesity and metabolic syndrome irrespective of weight change.”

Robert Lustig ligger bakom studien.

Men det finns kritik mot studien, dels för att den saknar kontrollgrupp. I stället för att jämföra barnen i studien med liknande barn som fortsatt äta socker har studien jämfört barnens hälsa efter studien med hur den var innan studien. Dels för att överviktiga barn vanligen underrapporterar sitt matintag, särskilt när det gäller läsk och skräpmat och att det därmed skulle finnas möjligheter att de förändringar som upptäckts beror på att kosten under studien innehållit färre kalorier än vad man tror.

http://www.newshour.com.bd/2015/10/25/kids-need-less-sugar-and-more-fat/

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.21371/full

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/amerikansk-sockerstudie-ifragasatts/