Anna Sparre @ 4health.se

Många ville veta mer om pizzorna från For Real! Foods som jag testade (läs här: https://www.instagram.com/p/CZzNV4nsn-I/) – var man köper dem, vad de innehåller etc. Så här kommer lite information. Och vill du hellre göra egen mjölfri pizza så har jag lagt upp många förslag genom åren som du hittar här: https://4health.se/?s=pizza

Av mig fick pizzan från For Real! Foods utan tvekan väl godkänt och de är nu med och sponsrar några podcastavsnitt 🙏. Som jag tror att ni vet är jag väldigt restriktiv med vem som får vara med i podcasten. Mina krav är att det är något jag själv kan stå för, och som du som lyssnare kan ha nytta/användning av. Det gör tyvärr att de flesta större företag inte kvalificerar sig. Men det gör mig lycklig att det dyker upp allt fler små företag med eldsjälar som önskar en förändring. Och jag är så glad när några av dessa väljer att ge sitt stöd till podcasten. Det är en förutsättning för att kunna lägga så mycket tid på att producera gratis content.

Jag tyckte att pizzorna var fantastiskt goda, de innehåller helt rena råvaror, inga tillsatser och är godkända av Äkta Vara. De är helt fria från spannmål/gluten – bottnarna görs på vitkål med lite mandelmjöl, ägg mm. Detta gör dem också low carb. Det finns också ett andra alternativ, där bottnen görs på kyckling (frigående).

De funkar inte för dig som äter AIP – de innehåller mozzarella, parmesan och ägg. Personligen äter jag aldrig gluten/spannmål. Och inte heller äter jag mejeriprodukter till vardags, men mejerier som ost äter jag i mindre mängder någon gång ibland, så dessa pizzor passar utmärkt för dessa tillfällen. Det var många år sen jag åt en riktigt god pizza, det här känns därför väldigt lyxigt! Det, och att överhuvudtaget hitta “färdigmat” som jag vill köpa.

Jag skulle säga att pizzorna är för dig som vill äta rena bra råvaror och undvika processad mat, tillsatser mm. Och för dig som vill äta mer näringstät mat istället för tom energi, och även för dig som äter lågkolhydratkost. Pizzorna innehåller naturligt bl.a. bra nivåer av fetter och protein; vitamin B12, B6, folat och B2; vitamin A, C och D; zink, koppar och selen.

Hur jag äter dem

Pizzorna blir bäst på full ugnsvärme och gräddas då max 10 minuter. Jag passar på att slänga in lite grönkål med salt och olivolja i ugnen under tiden – blir gott med detta, eller en morots- och vitkålssallad, till pizzan. Eftersom den mättar mer än “vanlig” pizza så räcker det med en halv de gånger jag inte är vrålhungrig, särskilt med tillbehör till.

Var köper man

Pizzorna finns att köpa i frysdisken i utvalda ICA- och Coopbutiker (här kan du se vilka) , men går också få som hemleverans från mathem.se och på forrealfoods.se . Blev så glad att även jag kunde få dem levererade till mig som bor på landet! Ofta funkar inte hemleverans till min adress.

Eldsjälarna bakom

Jag blev kontaktad av Daniel och Kristin som berättade att de började sin resa efter att ha lyssnat på podden ✨Så kul ju! De skrev bl.a.

“Hej Anna och tack för allt du gör i kampen för en bättre folkhälsa[…] Efter att ha lyssnat på dig […] under många år bestämde sig jag och min fru att hoppa av våra jobb och starta For Real! Foods. Vår första produkt, som vi lanserade för ett år sedan, är en nyttigare fryspizza med botten på bla lokalodlad vitkål helt utan spannmål och tillsatser. Fokus på näring, naturligt och gott såklart!”

Kristin och Daniel såg folkhälsan bli sämre. De såg hur livsmedelsjättarna fortsätter att fylla våra hyllor med ultraprocessad och näringsfattig mat, utan hänsyn till vår hälsa och klimatet; och kände att de ville göra något.
Efter 10 år i Stockholm valde de att återvända till Skärhamn på Tjörn och börja bygget av sin lilla fabrik.

Tillverkning

Allting görs av dem själva från grunden i deras fabrik. Pizzorna bakas alltså helt i den egna lilla fabriken och säljs frysta.

Vitkålsbotten görs på svensk lokalodlad vitkål; och blandas med ägg från svenska frigående höns, mandel, mozzarella och parmesan; som sedan handpressas till en tunn botten.
Kycklingbotten görs på svensk kycklingfärs från frigående höns som blandas med ägg, mozzarella och parmesan som sedan handpressas till en tunn botten.

Mer på deras hemsida: https://www.forrealfoods.se