Här kommer ett enkelt nybörjarpass som passar alla. Tycker att det är väldigt smidigt att köra hemma med hjälp av bara dator och internet. Stressa ner, andas, stretcha och stärk din kropp. Läs gärna mer här https://4health.se/stresshantering-och-traning-nyborjaryoga
Du kan börja 5 minuter in i klippet. Det pratas lite annat i början nämligen.
Vintips!
Sommar, semester, grillning och ett glas vin till det. Mycket bättre alternativ än öl, sötad 
cider och dylikt. Vin i liten mängd (ett litet glas) kan till och med vara nyttigt så länge man inte är beroende.
Här kommer därför några tips på boxar mm. Goda och relativt prisvärda. Förutom dem kan jag rekommendera ekologiskt vin, eftersom vindruvan annars är en välbesprutad gröda.
Rött vin:
Gnarly Head (Zinfandel)
Some Zin (Zinfandel)
Vitt vin:
Mad House (Riesling). Ja, det är en Riesling, men inte en söt riesling. Gillar mest torra “crisp” viner.
Bubbel:
Inte på box 🙂 Men mycket av den cava (spanska motsvarigheten till champagne) som säljs på systemet är bra. Gillar tex Rene Berbier, Anna De Codorniu (Chardonnay) mm för under 100kr.
Den torraste cavan utan tillsats av socker (och därmed nyttigast) kallas Brut Nature. Allt med “Brut” i beskrivningen är ok. De med mer socker heter olika former av “sec” (Sec, Semi sec osv) och den sötaste “dulce”, vilket betyder sött på spanska.
Sommarspecial – häng med du också!
Kör lite sommarspecial mot stress, värk, dålig hållning och för bättre spänst, närvaro etc. Tanken är att alla som vill (inklusive jag själv) 
ska kunna komma igång med enkla yoga- och andningsövningar. Utmärkt tillfälle om du har semester och vill utnyttja den för att komma ner i varv.
Jag lägger dels upp inlägg om hur kroppen fungerar med hänsyn till stress och vad man kan göra åt det, dels kommer jag några gånger per vecka lägga upp yogapass som kan köras direkt framför datorn och som passar dig som aldrig kört yoga innan. Efterhand lägger jag upp mer komprimerade korta övningar (som då kräver att man kört något nybörjarpass så att man hänger med på basövningar utan närmare förklaring). Det betyder att de första passen blir ca 50 min inklusive andning och avslappning och senare kommer 15-20-minuters pass.
Det bästa är att det inte är jobbigt på “träningsvis” och dessutom känns som när man fått massage efteråt. Man är avslappnad och måbra-hormonerna flödar. Häng med!! 🙂
Stresshantering och träning: nybörjaryoga
Yoga är inte bara flum, vilket många börjat upptäcka. Det är en underbar tränings- och stretchform som även kan minska stressnivåer och få oss mer “i nuet”. Läs gärna tidigare inlägg om nervsystemet och andning (https://4health.se/nervsystemet-och-varfor-andningsovningar-funkar-mot-stress)
För att vara lite praktisk så kommer här två bra introduktionspass till yoga som du alltså kan testa hemma framför datorn. Du behöver egentligen inte något särskilt, men en yogamatta eller dylikt är ganska bra. Fungerar annars på gräsmattan eller vanliga mattan.
Det första är ett lugnt pass som visar helheten med yoga. Allt från andning, kroppsmedvetenhet till styrka, smidighet och balans.
Det andra passet är väldigt bra beskrivningar av yogaövningar som stretchar och stärker de muskler som vi generellt behöver pga den snedbelastning kontorsarbete och stillasittande ger. Spola fram andra klippet till 5 minuter in i klippet, eller 8 minuter om du vill sätta igång direkt och inte ens höra intro om yoga.
Kommer att lägga upp fler bra yogapass efterhand, både full längd och korta, häng med du också!!
Nervsystemet och varför andningsövningar funkar mot stress
Nervsystemet inkluderar nervcellerna i din hjärna och ryggrad (centrala nervsystemet) 
och i alla dina kroppsdelar (perifera nervsystemet).
Elektriska signaler går i kroppen via våra nerver, antingen pga medvetna handlingar eller omedvetna. Tex nu när jag skriver så går det signaler från hjärnans nervceller ner till mina fingrar om att de ska röra på sig. I själva nerven så är det en elektrisk signal, och mellan de olika nerverna (det är flera nerver involverade i att överföra signalen från hjärnan till mina fingrar) så finns det mellanrum där signalen överförs med kemiska budbärare, så kallade signalsubstanser eller neurotransmittors. Läs mer om signalsubstanser här https://4health.se/skillnaden-mellan-hormoner-och-signalsubstanser
Man kan alltså dela in nervsystemet i en medveten del (somatiska nervsystemet) som styr de muskler som ska röra vårt skelett, vår kropp, och en omedveten del (autonoma nervsystemet) som ser till att hjärtat slår, att tarmarna arbetar, att vi andas osv utan att vi medvetet behöver göra något.
Den omedvetna delen, det autonoma nervsystemet, kan i sin tur delas in i det sympatiska och det parasympatiska nervsystemet.
Det sympatiska nervsystemet är för de flesta inte alls särskilt sympatiskt ;-). Det är nämligen det som är på när vi är i fight or flight mode eller i vardagliga termer upplever någon form av stress. Det sympatiska nervsystemet stimulerar kroppen och gör det redo för flykt/rörelse. Det omfördelar blodflödet så att det går till hjärta och muskler och bort från matspjälkningssystemet mm. Hjärtat slår snabbare och blodtrycket höjs. Det går även sympatiska nerver till binjurarna som ökar sin utsöndring av stresshormoner som adrenalin och kortisol.
Det parasympatiska nervsystemet är det som är igång när vi upplever lugn och ro. Det parasympatiska nervsystemet ser till att hjärtat slår lugnare, blodtrycket sjunker, matsmältningen stimuleras osv.
En mycket intressant och användbar grej med det nervsystemet är att andningen faktiskt styrs av det medvetna och omedvetna/autonoma nervsystemet samtidigt. Dvs, du andas ju även om du inte medvetet försöker göra det, eller hur?! Men du kan också andas medvetet. När läkaren ber dig att ta ett djupt andetag andas du ju medvetet tex.
Det här gör att du kan komma åt det autonoma nervsystemet med hjälp av medveten andning.
Med hjälp av andningsövningar kan du aktivera det parasympatiska nervsystemet och på så sätt skapa lugn och ro och minska stressnivåerna i din kropp.
Generellt kan man säga att när vi är stressade så andas vi grunt, dvs högt upp i bröstet, och ibland håller vi nästan andan. För att skapa lugn ska man istället se till att fullfölja varje andetag så att det känns ända ner i magen. Magen höjs när du andas in och sjunker in när du andas ut. Se särskilt till att fullfölja varje utandning så att du inte börjar andas in innan utandningen är klar. En enkel avslappningsövning är att bara sitta eller ligga några minuter och fokusera bara på andningen och att fullfölja varje andetag ända ner i magen. Men ta gärna del av någon andningsövning, tex på en avslappningsskiva eller dyl.
Det finns alltså helt vetenskapliga, fysiologiska förklaringar till varför “flum” 😉 som meditation, andningsövningar osv faktiskt fungerar.
The men who made us fat – alla 3 avsnitt (totalt 12 delar)!
Det finns fler delar än det avsnitt som flera av er sett. Det här är en riktigt bra och välgjord serie program. Nu även med det nya avsnitt 3 som handlar om hur “hälsoprodukter” faktisk gör oss feta och sjuka! (tyvärr kommer det in lite småkonstiga och gammelmodiga kommentarer om mättat fett i just detta avsnitt, men det är en petitess från en sidekick i ett annars utomordentligt program)
Avsnitt ett: Vad är farligt fett? Hur blev det som det blev? High Fructose Corn Syrup som sötningsmedel i allt från läsk till korv, vad gör det med hälsan? Hur kom kostråden till? Varför förändrades livsmedelsindustrin och politiken? Vilka aktörer var viktiga? Varför är fruktos farligt? Matberoende, finns det? Inte bara ett program för den som är mån om fettet “på utsidan”, utan det behandlar också det farliga interna fettet runt organen.
Andra avsnittet fokuserar mer på fenomenet supersize. Avsnitt 3 om hur livsmedelsindustrin kan sälja hälsoprodukter som gör oss feta.
En liten reservation bara för att det finns någon automatisk textning som dyker upp ibland och som är helt felaktig. Lyssna och titta 🙂 Du kan behöva uppdatera den här sidan mellan respektive klipp du vill titta på.
Avsnitt 1
Del 1:
Del 2:
Del 3:
Del 4:
Avsnitt 2:
Del 1:
Del 2:
Del 3:
Del 4:
Avsnitt 3
Del 1:
Del 2:
Del 3:
Del 4:
Ätstörningar – hur undviker du att ditt barn får det?
Tänkte tipsa om några saker man inte ska göra.
Det första är att koppla allting till mat – och särskilt bullar, snacks och godis. Ett vanligt feltänk är att man måste lära barnen att de ska kunna unna sig. Det slår ofta fel på så sätt att man ska ha sötsaker när man gjort något bra, glass när man är sjuk, godis när man är ledsen osv. Det kan lätt lägga grunden till matberoende och ätstörningar. Mat kopplas till känslor och de riktiga hungersignalerna förstörs.
Istället: Riktig mat serveras när man är hungrig!
Ytterligare ett tips i sammanhanget är att inte förstöra barnens mättnadssignaler med typ "du äter upp det du lagt upp på din tallrik". Att tvinga i sig mat när man är mätt kan förstöra mättnadssignalerna. Visst är det dumt att slänga mat, men då är det bättre att hjälpa barnet att lägga upp lite mat i taget och sen hellre ta mer om man fortfarande är hungrig. Instinkten är såklart att lägga upp mycket mat, det är ju så en stenålders överlevare skulle gjort.
Vidare, vilket vi nog alla behöver öva på, är att bekräfta barn utan att koppla allting till utseende och prestationer. Visst är det lätt att berömma barnen för hur söta dom är eller för hur bra dom är på att skriva, springa osv? Klart att barnen tror att det viktigaste är utseende etc då.
Fyll gärna på med fler tips!
Chokladens/Kakaons baksida
Ja, tyvärr. Jag vill helst inte erkänna att det finns en baksida eftersom jag själv älskar älskar choklad, på gränsen till skadligt bruk. Och nu pratar jag inte om sockerstinn choklad, som givetvis är onyttigt pga sockret. Nej, jag pratar om själva kakaon.
Man hör sällan om nackdelarna med kakao eftersom livsmedelsindustri och hälsokost som vanligt vill dra nytta av de goda effekterna (t.ex. dess antioxidanta effekt). Det gör att informationsflödet är något snedvridet.
Jag vill givetvis inte jämföra kakao med riktiga onyttigheter som socker, mjöl, konstiga tillsatser eller härdat fett. Men för vissa kan kakaon faktiskt ha en hälsoförsämrande effekt. Choklad/kakao bygger på stressnivåerna i kroppen på liknande sätt som kaffe/koffein. Så att som "typ A"-personlighet med stressig vardag och lite tid för återhämtning, tro att man gynnar hälsan genom att äta mörk choklad och rikligt med kakao, kan vara fel tänkt. På liknande sätt som kaffe (och rökning och socker etc) är kakao också beroendeframkallande, så är man sockerberoende kan det vara en dum fälla.
Choklad innehåller en hel rad substanser som har lite olika effekt på vår kropp och våra hjärnor. Några av de viktigaste är:
- Teobromin (eller teobromid): Det är detta ämne som gett kakaon dess smeknamn "Gudarnas mat" pga dess stimulerande effekt. Det är uppiggande, humörhöjande etc. Detta ämne finns även i andra livsmedel, tex i te. Det har en liknande effekt som koffein och påverkar vårt nervsystem, bl.a. så att blodkärlen vidgas och urinutsöndringen ökar (vätskedrivande alltså). Det räknas som svagare än koffein, men samtidigt stimulerar det hjärtat mer än vad koffein gör. Det kan ge sömnproblem, ångest etc. Dess vätskedrivande effekt gör att det kan minska blodtrycket.
- Teofyllin: Också detta ämne är besläktat med koffein och återfinns i te. Det kan dock påträffas i betydligt högre mängder i kakao än i te. Det ökar hjärtats aktivitet och ökar blodtrycket. Stimulerande effekt på hjärnan och våra signalsubstanser.
- Koffein: Känner de flesta till, men finns faktiskt även i kakao. Har liknande stimulerande effekter som ämnena ovan.
Generellt lever vi i en värld med höga stressnivåer och högt belastade binjurar. Binjurarna är de körtlar som producerar stresshormoner mm och deras funktion försämras drastiskt och blir utslitna hos många människor. Det är det som i sista ledet kallas för utbrändhet, men på vägen dit kan leda till hormonella obalanser, såsom PMS, sömnlöshet osv. Vägen dit kallas för binjureutmattning "adrenal fatigue", vilket jag kommer att skriva mer om snart. Hur som helst, stressigt jobb, överstimulerande vardag, stressande mat (svängigt blodsocker), lite sömn mm bidrar alla till detta. Lägg på det alla stimuli som vi stoppar i oss – för de flesta i form av kaffe eller cola, dvs koffein, vilket bara ökar stressen. Och så kan alltså även kakao och choklad göra.
Förutom dess stimulerande och stressande effekt så innehåller kakao mycket oxalsyra, dvs ett ämne som minskar upptaget av mineraler. Och, som jag nämnde ovan, kako stimulerar bl.a. de signalsubstanser som är involverade i beroende.
Enkel god sommarmat
Kan vara avokado med räkröra som du gör så här enkelt:
- Avokado
- Skalade räkor (skala gärna själv för bäst smak)
- Rödlök
- Dill
- Fiskrom
- Citron
- Creme fraiche
- Salt och peppar
Hacka lök, dill och räkor
Blanda med creme fraiche
Pressa ner citron och salta och peppra
Dela avokados och toppa med räkröran
Skrev inget om mängder eftersom det är en smaksak, men själv gillar jag att använda förhållandevis mycket räkor och lite creme fraiche. Jag tycker att mängden räkröra per avokadohalva ska vara nästan lika mycket som avokadon.
Foto: FreeDigitalPhotos.net
Så kan du råka göra nyttig mat onyttig vid tillagningen
Jag har skrivit bl.a. om akrylamid- ( https://4health.se/akrylamid )och PAH-bildning 
(https://4health.se/pah-%E2%80%93-skadliga-amnen-av-grillning-mm )vid tillagning. Men det finns många fler reaktioner som sker när du tex tillagar maten för hårt eller för länge.
Jag skrev bl.a. inläggen för att jag tänkte på det att det nog är många som hört att stekning, grillning och annan hård tillagnin kan vara onyttigt, men kanske inte varför. Det finns dock flera andra saker som också påverkar hur hälsosam maten blir när man tillagar den, tex:
För lång/hård tillagning
Yttre påverkan av proteiner (tillagning) leder till en denaturering, vilket förbättrar tillgängligheten för att aminosyrorna blir fria. Det är det som händer när man kokar ägg tex. Men om du tillagar vid hög temperatur/ lång tid så att maten blir torr/hård, eller processar maten, så läcker vätskan ut och med den följer mineraler, vitaminer och proteiner.
Bakning av kolhydrater
Och sen har vi ju tillagningen av kolhydrater där giftig akrylamid bildas. Akrylamid kan bildas vid upphettning av kolhydratrika livsmedel. Genom så kallade maillardreaktioner som sker när sockerarter reagerar med vissa aminosyror (asparagin tror man) bildas bl.a. akrylamid.
Stekytemutagener
Det finns även andra skadliga ämnen som kan bildas i samband med Maillardreaktioner vid för hög värme/ när man bränner maten, så kallade muatgener eller stekytemutagener (varav akrylamid och PAH är två). Stekytemutagener uppstår vid höga temperaturer, i reaktioner med sockerarter. Heterocykliska aminer (HCA) är en grupp som anses farliga. De har visat sig vara tumörframkallande hos djur och även kopplats till cancer hos människor. PAH är rökmutagener som bildas vid framförallt vid grillning och rökning av mat.
Härskning av fett
När fettet, särskilt omättat som är känsligt, kommer i kontakt med syre startar oxidativ härskning. Det påskyndas om man tillsätter värme (dvs vid tillagning). När fettsyrorna härsknat har de bildat fria radikaler, dvs ämnen som förstör celler i kroppen och kan (om de inte balanseras med antioxidanter) skapa cancer mm.
Urlakning/ Näringsförluster
Förluster av mineraler och vitaminer, ofta genom urlakning, dvs att det rinner ut med vattnet när man tex kokar eller steker.
Det finns säkert fler saker som jag glömmer bort här 🙂
Vad gör man då?
Skär bort brända delar och tillaga varsamt. Om du tex steker så sänk värmen ordentligt så fort du fått lite stekyta. Varva dessutom med ugnstillagning, ångkokning etc. Variera tillagade grönsaker med råkost, och ånkoka hellre än att koka.
Senaste kommentarer