fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Anna Sparre @ 4health.se

Höga blodsockernivåer hos barn ger närsynthet

av 3 Comments

Läkaren Andreas Eenfeldt har skrivit ett bra inlägg om detta här: 

http://www.kostdoktorn.se/mysteriet-med-narsynthet 

Den som vill förstå hela sambandet kan läsa en bra artikel som heter "Syndrom X – det metabola syndromet. Den kompensatoriska hyperinsulinemin bakom en mångfald sjukdomar" och hittas på nedan länk. Kortfattat genom ett citat ur denna artikel: 

" insulinresistens kan bidra till ohämmad vävnadstillväxt, vilket resulterar i så skilda rubbningar som PCO, acne, närsynthet, epitelcellscancer (bröst-, prostata- och coloncancer), tidigarelagd menarche och den sekulära trenden för ökad kroppslängd. Även om dessa tillstånd och åkommor tycks sakna inbördes samband, karakteriseras samtliga av förhöjd eller oreglerad vävnadstillväxt som direkt medieras av förhöjt IGF-1, reduktion av IGFBP-3 och/eller nedreglering av retinolreceptoraktivitet." 

http://www.thepaleodiet.com/articles/Real%20Swedish%20Color%20PDF.pdf

Sjukhusmat gör dig sjuk

av Leave a Comment

Mat som serveras på sjukhus och vårdboenden är ofta en näringsfattig, återuppvärmd, högglykemisk sörja. Blev chockad när jag hälsade på min morfar som låg inne för operation. Han fick då välja mellan sockerstinn jordgubbsyoghurt och en tallrik mat till största delen bestående av näringsfattigt, sockerbildande pulvermos. Dessutom var drycken på hans bord blandsaft… Ett ämne som det lär bli fler inlägg om, men hittade en bra debattartikel om detta här:

http://www.dn.se/debatt/patientmaten-pa-sjukhusen-maste-bli-en-del-av-varden-1.1212304

Godaste ägget – sjud istället för att koka

av Leave a Comment

Jag gjorde en knäpp grej. Efter att ha läst i tidningen om någon som skrivit en massa recept på matlagning i kaffekokare,  och framför allt efter att ha läst om gourmetäggen som tillagas vid 63 grader tex här http://taffel.se/artiklar/trend-64-gradersagget-ar-har eller här http://www.svenskaagg.se/?p=16519&m=3394 så bestämde jag mig för att försöka få till ett sådant ägg i kaffekokaren 🙂

Det fungerar! Och det blir underbart gott!! Gulan blir perfekt krämig, inte rinnig  i mitten eller torr i kanterna, utan helt enkelt perfekt. För oss som anser att ägg är bland det hälsosammaste man kan äta är detta fantastiskt. Tillaga några sådana och avnjut med smör. Mmm..

Nu har jag inga exakta tider för kaffekokaren, det beror nog på effekt och storlek på din bryggare, men det handlar om ganska lång tid. 2-3 omgångar och lite väntetid på det. Enklare är nog egentligen att sjuda det med stektermometer i vattnet (63-64 grader) i ca 40 minuter.

Mer bevis på kolesterolets ofarlighet

av 4 Comments

Den här gången pratar vi blodvärden.  Där låga kolesterolnivåer i hög ålder ger en ökad risk för demens. Studien baserar sig på data från den så kallade Kvinnoundersökningen i Göteborg som gjordes på 1 400 kvinnor.

http://www.gp.se/nyheter/goteborg/1.488016-lagt-kolesterol-kan-ge-demens

Becel – härdat fett inte delvis härdat

av 2 Comments

Korrigerar vad jag tidigare skrivit om Becel flytande margarin efter ett email från Unilever (som kan läsas nedan). Becel flytande innehåller numera fullhärdat fett och inte delvis härdat fett. Se innehållsförteckning på bilden. De gamla förpackningar jag sett innehöll delvis härdat fett. Jag rekommenderar ingen att äta vare sig härdat eller delvis härdat fett. Inte heller rekommenderar jag produkter som innehåller solrosolja pga det höga innehållet av Omega6, eller tillsatser som emulgeringsmedel och surhetsreglerande medel för den delen. Även om färgämnet är harmlöst (betakaroten) så undrar man hur smaklös produkten såg ut – dvs varför behövs det? Och arom – hur illa smakar det egentligen? Använd naturlig mat av god kvalitet så behövs oftast inte tillsatser.

Intressant är också att det är ett nyckelhål på förpackningen. Den mest missvisande symbolen genom tiderna. Nyttigt i nyckelhåls-termer betyder gärna fettfattigt, hellre dålig Omega6-rik olja än naturligt mättat fett, och inga problem om livsmedlet är fullt med tillsatser. I Becel flytande är det nyttigaste jag hittar det som varken gör från eller till, dvs vatten och linfröolja. (Linfröolja innehåller visserligen Omega3, men vegetabilisk sådan, vilken är svår för människor att tillgodogöra sig. Det går alltså inte att jämföra med det nyttiga fiskfettet)

Försöker vara noggrann med den information jag lägger på sidan, men uppmärksamma mig gärna om ni hittar misstag!

Mail från Unilever:

“Hej Anna!
Jag skriver från Unilever. Jag blev uppmärksammad av vår Konsumentkontakt om att det finns info om Becel och transfett på din hemsida; “Delvis härdat fett finns bl.a. i Becels flytande margarin.” Vi får nu frågor om detta. Finns det transfett i Becel?
Nej, det finns inte transfett i Becel. Det är endast delvis härdat fett som innehåller transfettsyror. Becel flytande innehåller inget delvis härdat fett. Däremot innehåller Becel flytande ca 1% fullhärdat fett, men fullhärdat fett innehåller inga transfettsyror. Vi tog bort delvis härdat fett ur våra margariner redan 1994-95.
Tacksam om du kan ändra informationen om Becel, då vi får en del frågor om detta.”

Naturbeteskött

av 1 Comment

Vad är det?
Naturbeteskött är kött från djur som fått sin naturliga kost, tex biff från kor som betat gräs. Fördelarna är många. Djuren får gå ute, naturen och kretsloppet gynnas, köttet smakar bättre (mycket bättre!), och inte minst, det är hälsosammare! Det är hälsosammare främst pga sammansättningen av fettsyror, läs mer här https://4health.se/omega3-%E2%80%93-det-omtalade-fettet

Genom en naturligt långsam uppfödningstakt får man en hög grad av insprängt fett, s.k marmorering, vilket gör köttet saftigt och smakrikt. Naturbetesköttet möras i åtminstone två veckor innan det når butiken, vilket gör det mycket mörare än “vanligt” kött.

Var köper man det?
Ofta kan man hitta det  gårdsbutiker där man föder upp köttdjur på naturligt sätt. Men här i Skåne har vi t.ex. sigillet Skånskt Naturbeteskött som säljs i ett antal butiker, t.ex. på Coop på Värnhem i Malmö, men i många fler butiker. Det är inte många kronor dyrare än vanligt massproducerat kött. Naturskyddsföreningen har listat olika föreningar och sigill här http://www.naturskyddsforeningen.se/upload/lista-naturbeteskott.pdf

Jag vill även passa på att rekommendera Lars Wilssons bok ”Rädda vår mat” som beskriver mer om detta

Så tycker ni

av 1 Comment

”Anna var påläst och pedagogisk, engagerad och trevlig. Hon kunde förklara hur kosten påverkar kroppen på ett sätt som inte bara var lätt att förstå, utan också sporrade till att faktiskt ändra mina matvanor. Hon kom med många tips på förändringar av kosten som passade just mig, och på recept som var riktigt goda. Jag rekommenderar henne varmt!” så skriver Eva

Tack snälla ni som gått kurs eller fått kostrådgivning av mig / 4Health och lämnat så fin feedback!

Tar tacksamt emot både positiv feedback så att jag vet när vi gör rätt, och kritik som hjälper mig och 4Health’s samarbetspartners att förbättra oss!

Mer referenser under “Om 4Health”-“Referenser” https://4health.se/referenser

Glada hälsningar

Anna

Ytterligare om D-vitamin

av Leave a Comment

Hittar du här: http://illvet.se/manniskan/sjukdom-behandling/vitamin-d-ar-nyckeln-till-kroppens-forsvar

Flera tidigare inlägg om D-vitamin här på 4Health.se hittar du genom att använda taggarna (“vitaminer”) eller med hjälp av sökrutan. Se högerkolumnen på sidan

Vill du leva längre?

av Leave a Comment

Ytterligare bevis för varför man ska begränsa kolhydratintaget.  Och leva tills man är 450 år kanske? Läs om ny forskning kring hur insulinet påverkar de gener som håller oss unga

http://www.dailymail.co.uk/health/article-1323758/Can-cutting-Carbohydrates-diet-make-live-longer.html

Tidigare inlägg om kolhydrater hittar du här:

https://4health.se/kolhydrater

USA – matkultur och miljö

av Leave a Comment

Är nyss hemkommen från USA och reflekterar över kulturen kring mat och miljö.

Kalifornien som jag var i är underbart på många sätt – sociala, trevliga människor, jättebra surf och härliga naturupplevelser med delfiner och sälar.

Men, jag slås av en starkt framträdande dubbelmoral. Man vill tänka på miljö och kretslopp, och har mycket fokus på att handla “organic” mat. Samtidigt kör man omkring i de största bilar jag sett. Jag visste att man kör stora bilar i USA, men det här var nästan löjligt.
För att få plats med alla surfbrädor och annat hyrde vi en Jeep. Riktigt stor bil i svenska mått, men när vi körde ut i trafiken såg den liten ut i jämförelse med andra bilar. Och på hela tiden såg vi inte en enda liten bil (typ Opel Corsa eller Nissan Micra). De bilar som jag tänkte på som småbilar var istället motsvarande svenska mellanstora bilar (typ BMW 3-serie) – och även de var sällsynta. För övrigt har man gärna trädgårdens sprinklersystem igång eller bilen på tomgång för att AC:n ska gå för fullt.

Över till mat och hälsa. I Kalifornien är det många som är starkt fokuserade både på hälsa och utseende. Sättet man gör detta på är mycket genom fokus på motion (superbra!). Man joggar, cyklar, surfar, simmar osv.

Vad gäller maten är det sorgligare. I butikerna radar non-fat-produkterna upp sig med sina låånga innehållsförteckningar med både kemiska tillsatser och majsstärkelse eller socker. Det är svårt att hitta naturliga fullfeta produkter. Non-fat icecream, non-fat mayonnaise, men gärna “organic”…
I Kalifornien är man alltså hälsomedveten, om än på fel sätt – det kalori- och fettjagande sättet.

Jag har stor förståelse för att den andra delen av USA, de som inte klarar gå hungriga och jaga kalorier, ofta är enormt överviktiga.
Att äta ute är billigt. För många människor säkert billigare än att laga mat hemma. Ät en ganska stor burrito på Tacobell för 1,49$ tex (ca 10kr). Den enda burriton är inte boven till fetman, däremot plus size-menyerna och de enorma portionerna med stärkelsestinn mat. Även om man går till en vanlig restaurang får man stoora tallrikar med mycket mat. Läsken är alltid med gratis refill och serveras ofta i stora 1-litersglas. Det är svårt att låta bli att äta sig proppmätt hela tiden.

Jag hittade förresten en underbar produkt. Ett jordnötssmör som bara var gjort på jordnötter (Och lite salt. Utan härdat fett.). Jag älskar jordnötssmör. Det kan dessutom vara helt ok om man tål en gnutta kolhydrater. Det innehåller mycket fett och protein och är ett bra snack, mellanmål eller ingrediens i efterrätter. Men i Sverige är det svårt att hitta jordnötssmör utan härdat fett och konstiga tillsatser till ett vettigt pris.

Slutsats: Gärna USAs människor, klimat och natur. Helst inte deras mat- och miljökultur (förutom jordnötssmöret då).