fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: sötningsmedel

Mer varningar för energidrycker – nu från WHO

av Leave a Comment

Försäljningen av energidrycker har mer än fördubblats de senaste åren. Nu går forskare från Världshälsoorganisationen WHO ut med en varning för energidryckernas hälsorisker.

Koffeinförgiftning kan ge symptom som hjärtklappning, kräkningar, krampanfall, och i värsta fall finns risk för dödsfall, varnar WHO-forskarna.  Överdriven konsumtion kan leda till livshotande tillstånd för personer med hjärtfel.

Och då har vi inte ens nämnt innehållet av socker, färgämnen, sötningsmedel, fosfortillsatser som kan ge benskörhet osv.

Problemen med just energidrycker beror delvis på det höga koffeininnehållet. Men även på att energidrycker kan konsumeras snabbt, till skillnad från hett och osött kaffe. Det gör att de är mer sannolika att orsaka en lättare koffeinförgiftning.

Enligt rapporten från WHO-forskarna dricker 30 procent av alla vuxna, 68 procent av alla tonåringar och 18 procent av alla barn under tio år inom Europa energidrycker. Mer än 70 procent av de unga vuxna (18 till 29 år gamla) som dricker energidrycker blandar dem dessutom med alkohol.

Enligt ett register i USA som kallas the National Poison Data System handlade 4854 samtal mellan 2010 och 2011 till den amerikanska motsvarigheten till giftinformationscentralen om just energidrycker.

Det diskuteras inom både Sverige och EU att man ska kunna begränsa möjligheten att tillsätta koffein i livsmedel. I sin rapport lägger forskarna fram ett antal förslag på hur man kan minska riskerna med energidrycker. Bland annat en övre gräns för koffeininnehåll i drycker, utbildning av sjukvårdspersonal att vara uppmärksam på tecken på överkonsumtion av energidryck samt en begränsning av hur energidrycker får marknadsföras mot unga människor.

Läs om tidigare forskning på hur illa det påverkar unga: https://4health.se/koffein-varre-for-killar-pga-hormoner

Läs mer:
http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/who-forskare-varnar-for-energidryck

Magnesiumtillskott – enkel tumregel

av 4 Comments

Många behöver magnesiumtillskott – i alla fall om man är dålig på att få i sig nötter och frön. (Tidigare om magnesium https://4health.se/?s=magnesium )

Nu vet jag att många av mina läsare är väl insatta efter mitt tjat, men tyvärr köper många fel sorts tillskott. De flesta apoteksprodukter innehåller nämligen magnesiumoxid – en form som kroppen inte är bra på att ta upp. Det är alltså nästintill lönlöst att köpa magnesiumtillskott med detta om inte din enda önskan är att få fart på magen.

Nej, den enkla tumregeln är att magnesiumtillskottet ska innehålla ngt som slutar på -at. Former som magnesiumglycinat, magnesiumcitrat, magnesiumaspartat, magnesiumlaktat osv fungerar.

(alternativet är såklart en näve solrosfrön om dan 🙂 )

Uppdatering: Precis som Annika kommenterar så finns Recip på Apoteket. Jag har köpt det tidigare, men det innehåller en del onödiga tillsatser och sötningsmedel så numera väljer jag antingen Holistic, Helhetshälsa eller Alpha plus Magensium synergi – samtliga i kapsel.

Proteinpulver

av 6 Comments

Fick en fråga om proteinpulver och tänker därför kommentera det här.
Någon hade pratat sig varm om det och sagt att “Proteinpulver är helt naturligt och är en biprodukt vid tillverkning av ost. Det är samma proteinpulver som man tillsätter i barnmatsvälling som det som man köper från kosttillskottsbutiken (förutom smakämnen osv) så bara det tyder ju på att det inte är farligt. “…” Dagens proteinpulver är noga testade, innehåller lite eller inga kolhydrater och nästan inget fett. Det finns även naturliga proteinpulver (utan smak) för de som inte vill ha i sig sötningsmedel.”… osv

Jag tycker absolut att det kan vara en nödlösning efter träning med ett rent vassleproteinpulver, men inte till gemene man.
Nu har jag en “stenålderskost”-inställning i det mesta, men de flesta är överens om att LCHF och hälsa i allmänhet handlar om naturlig mat. De flesta pulver, även icke-proteinpulver, kommer ursprungligen från en naturlig källa, men själva pulvret är inte naturligt efter all process det utsatts för.

Dessutom kommer inget proteinpulver från mat som fanns under evolutionen. Det bästa man kan hitta är det som kommer från mjölk (vasslepulver). Men mejeriprodukterna är det minst naturliga med LCHF och troligtvis också det minst hälsosamma med LCHF (om man inte tar rent fett, tex smör). Andra proteinpulver kommer från soja, ris etc som inte heller fanns under evolutionen.

Ytterligare ett argument mot “naturligt”-kommentaren är att jag aldrig sett ett proteinpulver utan tillsatser, dvs en relativt lång innehållsförteckning.

Det blir också lätt en överdriven proteinkonsumtion om man tillsätter proteinpulver. Det är inte svårt att få i sig det protein man behöver när man utesluter spannmål, socker etc. Ät fisk, ägg, kött, grönsaker etc så har du det du behöver, men i en naturlig form som rymmer alla vitaminer och hjälpämnen som kroppen också behöver. Vill du koncentrera proteinintaget så ät vit fisk – över 20% protein och resten vatten (och fina mineraler).

Lycka till!

Söta maten nyttigt

av 6 Comments

Kan man söta mat eller efterrätt på ett nyttigt sätt?

Ja, är mitt svar, men det blir inte nyttigt för alla. Har du ett sockerberoende så ska du undvika allt som smakar sött, även om det varken är socker eller andra kolhydrater i det. För andra som har ett lindrigare sötsug så finns det nyttigare sätt.

Givetvis går socker och kemiska sötningsmedel bort. Till kemiska sötningsmedel hör också sockeralkoholer som sukrin enligt mig och även extraherade steviaglykosider (dvs de sorters stevia som säljs som ett vitt pulver). Man gör sina egna val givetvis, men dessa tillsatser är inget naturen och evolutionen anpassat oss till. Läs gärna mer om framställningen av stevia: https://4health.se/?s=stevia

Men det finns nyttiga alternativ. Och det är här de saker som är naturlig stenålderskost, men som du som kämpar med vikten ändå undviker, kommer in i bilden:

  • Rotfrukter – ta lite morot, ungsbakad jordärtskocka eller rödbeta till maten istället för sylt, gelé eller dyl. Eller varför inte ha lite rivna morötter i köttfärsssåsen istället för ketchup
  • Lök – tillagad lök i ugn, i en gryta eller i stekpannan ger naturlig sötma
  • Banan – en riktig kolhydratbomb, men ändå ett naturligt alternativ. Ta några tunna skivor banan i din smoothie eller dyl https://4health.se/milkshake-smoothi
  • Kokos – strö riven kokos på efterrätter. Naturligt söt smak – dessutom utan så mycket kolhydrater. På samma sätt kan man använda kokosgrädde/kokosmjölk eller kokoskoncentrat
  • Mandel – sötmandel har på samma sätt som kokos en naturligt söt smak
  • Söta kryddor såsom kanel, kardemumma, äkta lakritspulver osv går att använda som smaksättning till efterrätter
  • Steviablad – färska eller torkade steviablad är stevia i dess naturliga form och ger riktigt söt smak i liten mängd. Det här kräver dock att du får tag på stevia i den här formen. Odla själv eller köp av någon som säljer det som något annat än livsmedel (endast de hårt processerade/utvunna steviaglykosiderna räknas som godkänd livsmdelstillsats)
  • Honung – sött och snabba kolhydrater, men ett naturligare, mindre processat alternativ än socker som dessutom innehåller en del nyttigheter (till skillnad från socker)

The men who made us fat – alla 3 avsnitt (totalt 12 delar)!

av 3 Comments

Det finns fler delar än det avsnitt som flera av er sett. Det här är en riktigt bra och välgjord serie program. Nu även med det nya avsnitt 3 som handlar om hur “hälsoprodukter” faktisk gör oss feta och sjuka! (tyvärr kommer det in lite småkonstiga och gammelmodiga kommentarer om mättat fett i just detta avsnitt, men det är en petitess från en sidekick i ett annars utomordentligt program)

Avsnitt ett: Vad är farligt fett? Hur blev det som det blev? High Fructose Corn Syrup som sötningsmedel i allt från läsk till korv, vad gör det med hälsan? Hur kom kostråden till? Varför förändrades livsmedelsindustrin och politiken? Vilka aktörer var viktiga? Varför är fruktos farligt? Matberoende, finns det? Inte bara ett program för den som är mån om fettet “på utsidan”, utan det behandlar också det farliga interna fettet runt organen.

Andra avsnittet fokuserar mer på fenomenet supersize. Avsnitt 3 om hur livsmedelsindustrin kan sälja hälsoprodukter som gör oss feta.

En liten reservation bara för att det finns någon automatisk textning som dyker upp ibland och som är helt felaktig. Lyssna och titta 🙂 Du kan behöva uppdatera den här sidan mellan respektive klipp du vill titta på.

Avsnitt 1
Del 1:

Del 2:

Del 3:

Del 4:

Avsnitt 2:
Del 1:

Del 2:

Del 3:

Del 4:

Avsnitt 3
Del 1:

Del 2:

Del 3:

Del 4:

Från och med idag är Stevia godkänt

av Leave a Comment

Från och med idag är Stevia godkänt av EU som sötningsmedel, tex i läsk.Här kan du läsa mer om stevia: https://4health.se/stevia och https://4health.se/stevia-2

Här kan du läsa om hur/när stevia är godkänt:

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:295:0205:0211:SV:PDF

Stevia

av 2 Comments

Nu har EU godkänt att stevia får användas i livsmedel. (Läs mer om stevia i tidigare inlägg här: https://4health.se/stevia)

Stevia härstammar från Central- och Sydamerika. Arten Stevia rebaudiana kommer från Paraguay där den har använts i 1500 år.  I Japan har stevia använts sedan 1980-talet och flera stora företag, bl.a Coca-Cola använder stevia som sötningsmedel. Steviolglykosider, sötningsmedlet som utvinns ur stevia, blir nästan 300 gånger sötare än vanligt socker.

Nu har EU-kommissionen röstat för ett godkännande av att steviolglykosider ska få användas i livsmedel. Själva växten är dock ännu inte godkänd för användning i Europa.

Min kommentar: Fördelarna är att det är ett naturligt sötningsmedel som länge använts både i Sydamerika, och även i Japan de senaste 30 åren. Det påverkar inte blodsocker och insulin så som socker. Dock är det trots detta svårt att förutspå eventuella biverkningar eftersom den traditionellt använts i små mängder som en naturlig ört, inte i massindustri för att söta läsk mm. Jag skulle ändå tro att det är ett bättre val än aspartam och dylikt.

Jag har själv testat stevia och skulle kunna tänka mig att använda det sällan och i små mängder när konsistens inte har betydelse. Eftersom man använder så små mängder är det svårt att ersätta socker t.ex. vid bakning.

Läs mer här:
http://www.dn.se/nyheter/sverige/socker-och-honung-far-konkurrens

Dolda sockerkällor

av 3 Comments

I en innehållsförteckning står ingredienserna i ordning efter vikt, dvs den ingrediens som det är mest av står först. Allt fler är uppmärksamma på hur mycket socker en produkt innehåller och vill undvika det (mer om hur socker och stärkelse påverkar blodsocker och insulin hittar du under fakta om lågkolhydratkost i menyn, samt i tidigare inlägg). Vad gör livsmedelsproducenterna? Man ersätter det bannlysta sockret med andra sockerarter eller delar upp det i flera ingredienser så att det inte ska se så mycket ut.

Alternativt gör man det “sockerfritt”. Sockerfritt betyder att det inte är tillsatt någon sockerart. Däremot kan produkten vara sötad med sötningsmedel och ofta är sockerfria produkter fulla med andra kolhydrater (stärkelse oftast) som snabbt blir till socker (glukos) i kroppen.

Utan vanligt socker betyder att produkten är utan sackaros (dvs vanligt vitt socker). Då ersätter man bara sockret med en annan sockerart, många gånger är detta värre för kroppen än vanligt socker.

Några andra sockerformer eller ord för socker är:

  • laktos eller mjölksocker
  • fruktos, fruktossirap eller fruktsocker
  • glukossirap
  • sirap
  • lönnsirap
  • råsocker, sackaros eller farinsocker
  • palmsocker
  • glukos
  • dextros eller druvsocker
  • maltos, maltsocker eller maltodextrin
  • honung
  • fruktjuice eller druvjuice

Stärkelserika produkter som nästan genast blir socker i kroppen:

  • potatis, potatismjöl, potatisflingor eller potatisstärkelse
  • majsmjöl eller majsstärkelse
  • modifierad stärkelse eller stärkelse

Kommentera gärna och fyll på listan med andra “utklädda ord” för socker och stärkelse!

Foto: Suat Eman, FreeDigitalPhotos.net

Stevia istället för socker?

av 5 Comments

Vad är stevia?
Stevia är en ört som länge använts i Sydamerika. Växterna innehåller glykosider som är upp till 300 gånger sötare än socker,  och den används därför som sötningsmedel. Den är tillåten i Japan, Australien, Nya Zeeland, Brasilien, Frankrike Schweiz, USA och Mexico. På senare tid har den blivit allt vanligare i Europa, men det har varit svårt att få den godkänd, mycket pga. den sockertunga livsmedelsindustrins inflytande. Nu har dock Coca cola sötning med stevia på gång under varumärket Rebiana, och USA har godkänt örten för vissa sorters användning. Trots att den inte är godkänd överallt, går det att få tag på den online. Då i form av ett vitt pulver.

Fördelarna är att det är ett naturligt sötningsmedel som länge använts både i Sydamerika, och även i Japan de senaste 30 åren. Det påverkar inte blodsocker och insulin så som socker. Dock är det trots detta svårt att förutspå eventuella biverkningar eftersom den traditionellt använts i små mängder som en naturlig ört, inte i massindustri för att söta läsk mm. Jag skulle ändå tro att det är ett bättre val än aspartam och dylikt.

Jag har själv testat stevia och skulle kunna tänka mig att använda det sällan och i små mängder när konsistens inte har betydelse. Eftersom man använder så små mängder är det svårt att ersätta socker t.ex. vid bakning.

Magproblem – bota med kost

av 5 Comments

Som utlovat kommer här ett av inläggen till sjukdomar och symtom som kan botas med kost.

Hur vet du om du har magproblem?

Vad gäller magen så är det tyvärr något av tabu att diskutera i sociala sammanhang. Därför är det många som inte riktigt vet om de har en normal, välfungerande mage eller ej.

En måltid ska inte gel magknip eller gasbildning. Det ska inte vara ansträngande att gå på toaletten, och det är normalt/bra att göra det 1-2 ggr/dag. Konsistens och lukt är andra saker som kan ge en fingervisning om hur man äter och mår.

Om du har mag-/tarmproblem

Se över fördelningen av kosten. En för hög andel kolhydrater kan ge problem, särskilt socker och mjöl. Gluten är en vanlig bov. Så uteslut vetemjöl. Men det finns också de som har besvär med att bryta ner protein. Detta kallas proteinmalabsorption. Har man det brukar det bli bättre om man utesluter eller minskar kött och håller sig till fisk, ägg mm.

Man kan också ha problem med frukt. Så kallad fruktosmalabsorption är vanlig.

Fiber är en stor förvirrande faktor för många. Fiber är föda för tarmbakterierna och är därför bra för de flesta. Det finns dock både mjuka, vattenlösliga fiber och hårda, olösliga fiber. De mjuka fibrerna finns i grönsaker, frukt, havregryn mm och bildar en skyddande gel i tarmarna. Hårda fibrer finns i fullkorn (dvs. säd) och skal. Så mycket som 40% av den vuxna befolkningen tål inte hårda fiber, vilket troligtvis innebär de flesta av alla med magproblem! För dem är hårda fibrer som sandpapper för tarmhinnan. Testa därför att utesluta fiber i form av fullkornsprodukter. Ett par matskedar psyllium- eller linfrön per dag är ett bra gelbildande komplement.

Bakteriefloran i magen kan vara obalanserad, i sådant fall hjälper tillskott i form av probiotika. Tänk dock på att det finns en del verkningslösa tillskott. För mig har Biogaias tillskott som säljs under märket Probiomax fungerat bra. Både Biogaias (lactobacillus reuteri) och Proviva-bakteriens effekt är väldokumenterad i studier.

Är bakteriefloran rubbad kan man ha överväxt av candida (en sorts svampinfektion). Man bör då helt undvika jäst, socker och vetemjöl.

Magproblem är ett vanligt symtom på allergi eller överkänslighet. Tänk på att man kan vara överkänslig utan att alllergitester ger utslag. Laktos eller glutenintolerans är egentligen inte allergier, men är vanliga problem som ger magsymtom. Andra vanliga allergier/överkänsligheter som typsikt ger magproblem är mot mjölkprotein och sojaprotein. Av dessa skäl kan det vara en god idé att testa att även utesluta mjölk– och sojaprodukter. (Sojaprodukter är ändå något jag inte rekommenderar. Dels är vi inte anpassade till att äta det, men framförallt innehåller det rester från framställningen såsom bensin som används för att extrahera sojaprotein.)

Har man en krånglande mage så brukar även garvsyran i kaffe samt starka kryddor ställa till problem. Undvik också bönor, ärtor, frukt mm som är gasbildande.

Tillsatser och sockeralkoholer kan ge magproblem. Dels kan man vara överkänslig mot en del tillsatser, dels kan sötningsmedel som aspartam och sorbitol ge magproblem. En vanlig biverkning av smakförstärkare som glutamat (E621) och jästextrakt är dessutom magont.

Det finns såklart saker som inte är kostrelaterade som kan påverka. Stress är en sådan faktor, men testa kosten som ett första steg.

Har du magproblem som du inte få bukt med? Jag hjälper dig gärna med kostrådgivning.