fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: vatten

134: Anna-Karin Nyman – Bredda din tarmflora

av 7 Comments

Idag får du följa med mig till Berlin och samtal med Anna-Karin Nyman som är en fena på det där med tarmflora. Hon delar med sig av massor med spännande information om din tarmfloras betydelse och hur den tex kan hjälpa dig att bli av med överkänslighet mot olika livsmedel.

Du får konkreta tips på hur du kan bredda din tarmflora, och dessutom får du lära dig göra egen kefir, vattenkefir och andra spännande probiotika

Du får en halvtimme att lyssna på i bilen, på tåget, eller på promenaden!

Kursen med Dr Michael Ash hittar du här

Så här gör du:

Lyssna på din dator

  1. Antingen kan du lyssna direkt här på bloggen genom att trycka på den grå playknappen i respektive avsnitt, dvs längst ner här i inlägget (alla avsnitt hittar du här: https://4health.se/category/podcast)
  2. Eller så kan du gå in i iTunes och söka 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på. Klicka på prenumerera så får du varje avsnitt
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Lyssna på din iPhone

  1. Kolla om du har appen/symbolen Podcaster (lila och vit). Annars gå till App Store i din telefon och sök Podcaster. Välj ladda ner (gratis)
  2. Gå in i podcaster och sök 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Lyssna på din android:

  1. Kolla om du har en app för att lyssna på podcasts. Annars gå till Google Play i din telefon och ladda ner podcast-app. Exempel på podcast-appar för android som du kan söka upp och ladda ner till din telefon är BeyondPod eller pocket cast. Se här för olika podcastappar till android:https://play.google.com/store/search?q=podcast&c=apps
  2. Öppna länken till 4healths podcast-feed i denna app. Detta är det podcast-feed du kan kopiera och öppna i din podcast-app: https://4health.se/category/podcast/feed

Gå gärna in och lämna ett betyg/review när du ändå är i iTunes.

Podcast: Play in new window | Download

Subscribe: RSS

Ersättare till Bisfenol A också skadlig

av Leave a Comment

Bisfenol A, det hormonstörande ämne som bland annat hittas i plasten på insidan av vissa konservburkar och i en del andra plastartiklar, ersätts ofta med BHFP – bland annat i vattenflaskor.

Men ersättaren till den vanliga plastkemikalien har visat sig skadlig den också. Den påverkar bl.a. reproduktionen hos möss.

Bisfenol A, som tidigare bevisats vara hormonstörande och påverka människors reproduktionsförmåga håller på att förbjudas i Sverige. Nu visar det sig alltså att ett ämne som används i stället för Bisfenol A också är hormonstörande.

Kemikalien BHPF, eller fluoren-9-bisfenol som den också kallas, liknar Bisfenol A i sin kemiska struktur och egenskaper. Därför används den vid plasttillverkning och som ersättare till Bisfenol A, i bland annat vattenflaskor och andra plastmaterial.

Detta är ett vanligt problem med kemikalier, att när något förbjuds så börjar man använda sig av en väldigt snarlik substans. Vi vet redan att en annan kemikalie, Bisfenol S har använts istället för Bisfenol A i kvitton.

I en ny studie undersöktes hur östrogen påverkades av BHPF i labbmiljö, men man gav den även till möss för att se hur de påverkades. BHPF visade sig vara antiöstrogen; substansen blockerade effekten av östrogen. Detta påverkade reproduktionsförmågan, bland annat minskade storleken på mössens livsmödrar. Studien ger en indikation på hur BHPF kan påverka människor.

I studien undersöktes också 100 människor, och om de hade förekomst av BHPF i blodet, vilket sju personer hade.

Det verkar alltså bäst att fortsätta “plastbanta”. Lyssna gärna på det populära podcastavsnittet om detta: https://4health.se/108-gifterna-i-din-vardag-–-sa-undviker-du-dem-och-17-satt-att-plastbanta

http://www.nature.com/articles/ncomms14585

http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/studie-ersattare-till-bisfenol-a-ocksa-skadlig

Fläsklägg – enkel, god husmanskost

av 4 Comments

Fläsklägg är enkelt att laga. De flesta kokar det, men jag väljer att laga i ugn.

  • 1 ekologiskt fläsklägg (fläsklägg i Sverige säljs rimmade, dvs med salt och lite socker, men jag tycker att det är ok någon gång ibland )
  • lagerblad
  • 1 lök
  • 2 vitlöksklyftor

Dela lök och vitlök i stora bitar
Lägg fläsklägg, lök, vitlök och lagerblad i en gryta med lock som du kan ha i ugn. Jag använder lergryta.
Tillaga i ugn vid 120 grader i 3h, tills köttet släpper lätt från benet. Det bildas mycket spad. Ös gärna spadet över köttet någon gång under tillagningen om du har tid.
Om du föredrar spis framför ugn, så kan du istället koka ihop allt detta i en stor kastrull med vatten. Och så låter du det sjuda i 3h istället för att stå i ugnen i 3h.
Jag tar sedan ut allt ur ugnen och skär av fettsvålen. Fettsvålen lägger jag i en egen liten form och sätter i ugnen vid minst 200 grader i ca 15 minuter så att den blir knaprig och god. På så sätt är det mesta av köttet tillagat vid låg temperatur (mycket nyttigare) , men jag får samtidigt den knapriga goda fläsksvålen

Traditionellt så serveras fläsklägg med rotmos. Jag serverar med spenat som jag försiktigt värmt i lite smör, och en liten klick jordärtskocksmos / jordärtskockspuré som jag gör genom att ångkoka eller koka jordärtsskocka och sen mixa ihop med smör, salt och peppar. Behåll skalet på jordärtskockorna så går det snabbt och enkelt.  Vansinnigt gott!

Har du tid så gör gärna även en sallad med lite vinäger eller annan syra som bryter av fint.

Örten Ashwagandha bibehåller kroppsvikten under stressiga perioder

av 3 Comments

Ashwaganda har i tusentals år använts för sina lugnande och stärkande egenskaper. Nu finns flera forskningsstudier som visar verkningsmekanismerna som framför allt är att den påverkar kroppens stressrepons, inklusive minskar kortisolnivåerna. I en ny studie har man kunnat se att personer under stress som fått tillskott av örten behållit sin vikt bättre än de som fick placebo.

Kortisol är egentligen ett fantastiskt hormon som fått dåligt rykte. Hormonet är ett stresshormon och har förmågan att skydda kroppen mot stress. Faktum är att vi inte överlever utan kortisol eftersom vi då inte ens klarar mindre stressorer, bland annat eftersom det är en viktig nyckel för att reglera blodsockret som måste hållas inom ett snävt intervall.

Vill du läsa mer om kortisol, binjurarna och trötta binjurar finns en populär serie inlägg här på 4Health: https://4health.se/binjureutmattning-%E2%80%93-om-stressens-foljdsjukdomar-del-1-symtom-och-stressorer Rekommenderar också att lyssna på avsnitt 4 av podden och också bl.a. avsnitt 91 och 94 på temat stress, utmattning och binjurar.

Problemet är alltså inte kortisolet utan att många av oss idag går runt med ett ständigt stresspåslag. Så fungerade knappast vår vardag på savannen, utan vi jagade djur eller blev jagade själva då och då, och efteråt hade vi gott om tid till att komma ner i varv igen. Som bekant har vi fortfarande samma kropp och samma hjärna som vi hade på stenåldern. När vi då idag är ständigt är uppkopplade, vill hinna så mycket som möjligt eller tränar för hårt, jobbar vårt system för stressrespons på övertid.

Högt kortisol i längden negativt

Efter en lång period av stress med höga kortisolnivåer blir istället effekterna av kortisolet som skyddar oss på kort sikt, i det långa loppet skadliga för oss. Det finns mängder av dokumenterade negativa effekter men här koncentrerar vi oss på anledningen till att det ökar fettinlagringen. Vid höga kortisolnivåer producerar levern ökade mängder glukos (vilket höjer blodsockret) och fett frisätts ur fettdepåerna. Det kanske låter bra att fett frisätts men faktum är att samtidigt orsakar kortisolet att kroppens celler blir sämre på att använda glukos som bränsle. Eftersom levern samtidigt pumpar ut glukos kommer bukspottkörteln svara med att utsöndra insulin. Men när kortisolet är högt är insulinet inte effektivt på att få muskel- och fettceller att ta upp glukoset, stresshormonet har nämligen gjort att färre receptorer för insulin finns på cellernas yta. Och inte bara det, höga nivåer av kortisol kommer också att göra att insulin får svårare att binda till sina receptorer.

Slutresultatet är en insulinresistens med höga blodsockernivåer som följd. Höga kortisolnivåer under lång tid kan alltså försvåra fettförbränning och öka fettinlagring i cellerna. Plus alla andra negativa effekter av insulinresistens.

Ändra livsstilen – nummer ett

Först och främst är det bra att påminna om att det allra viktigaste för att normalisera hormonnivåer är att förändra din livsstil så att du upplever mindre stress. Långvarig stress är en faktor för i princip ALL ohälsa, så se till att du får den återhämtning du behöver! Kom ihåg att stress inte bara orsakas av en fullpackad kalender utan det kan vara allt möjligt inklusive:

–               Sjukdom psykisk eller fysisk

–               Hård träning eller diet

–               Personliga problem i nära relationer

–               Sömnsvårigheter

–               För lite salt. Äter du en kost med mycket oprocessad mat kan det vara så att du inte får i dig tillräckligt med natrium. Det här får binjurarna att trigga en stressrespons för att bibehålla natriumbalansen. Testa att hälla en halv tesked salt i ett stort vattenglas på morgonen och drick. Gör det skillnad på hur du mår kanske du äter för lite salt till vardags.

Adaptogener vid tillfällig stress

Om du har en tillfälligt stressig period, eller har stressat för mycket under lång tid och behöver komma tillbaka, kan det ändå vara bra att veta att vid sidan av en livsstilsförändring finns det tillskott som kan hjälpa.  Ashwaganda är en adaptogen ört som använts länge inom ayurveda för sina lugnande och stärkande egenskaper. Här är ett par av effekterna av örten som den moderna forskningen kunnat bekräfta:

–      Ashawaganda kan binda till GABA-A och GABA-B receptorer och har därför visat sig har effekter vid insomningssvårigheter.

–      Personer som fick ashwaganda i en annan studie rapporterade minskad stress och det kunde dessutom bekräftas med att de också hade minskade nivåer av kortisol i blodet.

Ashwagandha för viktkontroll

En ny studie med ashwaganda har dessutom visat att den genom att minska kortisol under stressiga perioder också gör att vi bibehåller kroppsvikten. Som du kanske minns från inledningen är det annars en utmaning under stress, då insulin och blodsocker är högt.

52 personer slumpades i en placebo-kontrollerad, randomiserad, dubbelblind studie till behandling med 300 mg ashwaganda per dag eller placebo. Alla som deltog var mitt i en period av stress på jobbet. Forskarna ville bland annat mäta hur deltagarna upplevde sin stress, kortisol i serum, vikt och BMI. Efter 8 veckor kunde de konstatera att de som fått ashwaganda hade signifikanta skillnader på alla mätpunkter. Slutsatsen forskarna presenterar är därför att ashwaganda har potential för att kunna användas under stressiga perioder för att kontrollera kroppsvikten.

MEN tänk på att inte använda adaptogener utan att se över stressorerna. Tar din kropp stryk av stress så måste du komma åt orsaken. Det finns inga genvägar. Däremot kan Ashwaganda och andra adaptogener användas undertiden du arbetar med stressen. Eller i korta perioder av stress.

Är du nyfiken på att veta mer om vad adaptogener är, läs det här inlägget: https://4health.se/adaptogener-orter-som-hjalper-dig-sta-emot-psykisk-och-fysisk-stress

Ashwagandha heter på fackspråk Withania somnifera, och kallas även Indian ginseng. Det tillhör släktet potatisväxter (Solanaceae) och ser ut som physalis ungefär (som förresten också tillhör potatisväxterna) eller en liten cocktailtomat. Men du som äter autoimmun kost (AIP) ska alltså veta att det är en potatisväxt, så kallad nattskatteväxt.

Inlägg i samarbete med Katarina Hagberg

Källor:

http://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/2156587216641830

Medical Physiology, Rhoades & Tanner, 2003, Lippincott Williams & Wilkins

Ugnsomelett (eller snabbpaj) – snabbt, enkelt och gott

av Leave a Comment

Jag och min son brukar göra något vi kallar ugnsomelett. Ibland kallar vi det paj 🙂 Hur som helst så är det snabb, enkel, nyttig och billig mat. Tricket för att det ska bli riktigt gott är bl.a. ugnstemperaturen. Hur som helst, så här gör vi:

Du behöver:

  • 10-12 ägg
  • ca 2 msk fiberhusk (psyllium)
  • ca 1 dl vatten
  • hackad/tärnad skinka, bacon eller dylikt (någon gång använde jag infrysta rester av julskinka)
  • 1-2 dl finhackad grönsak (jag brukar använda grönkål)
  • Kryddor och örter efter smak – räcker bra med salt och peppar om fantasin tryter 🙂 Men blir också gott med tex lite lantbuljong och färsk oregano
  • Ost
  • Blir också gott men finhackad lök i. Men godast om du i så fall “svettar” den, dvs mjukar upp den i en panna med smör först

Smörj en ugnsform med lite smör
Hacka  grönsaker och skinka och lägg i formen
Knacka ner äggen i en skål
Rör ut  fiberhusk i lite vatten
Vispa ihop äggen, vattnet, fiberhusk och alla kryddor
Häll äggblandningen i formen
Toppa med rikligt med ost
Grädda i ugn ca 30-50 minuter vid låg temperatur. Tiden beror på hur tjock den är. Jag använder varmluft 120 grader. Den är klar när den precis börjat stelna i mitten. Att använda låg temperatur förhindrar att den blir torr och tråkig i kanterna – dvs den blir jämnare gräddad
Gott att servera med en klick smör och en god sallad!

Dessutom god att äta kall dan efter också – med en rå morot till så har du en komplett snabbmåltid 🙂

Guldmjölk! Och några andra enkla antiinflammatoriska recept för att öka ditt intag (och upptag) av kurkumin / gurkmeja

av 14 Comments

Har du också hört talas om guldmjölk? Sedan jag började konsultationer för många år sen är guldmjölk något många av mina klienter använt som en antiinflammatorisk hälsokur. De första jag pratade med gjorde det på vanlig mjölk , men den vanliga pastöriserade komjölken har ju en motsatt effekt i de flesta av oss. Dvs komjölken kan ju vara inflammationsframkallande. Jag minns hur jag frågade om de inte kunde göra det på kokosmjölk istället – både för att få den optimala antiinflammatoriska effekten, och som ett sätt att få i sig fint fett på.

Min vän Anna har förfinat konsten att göra guldmjölk på kokosgrädde – en kur hon använder sig av var dag. Så här kommer hennes tips, både på guldmjölk och på andra sätt att få i sig gurkmeja/ kurkumin. Här kommer hennes recept. Och ps. Jag dricker guldmjölk utan honung – den är supergod som den är!

Hej,
Idag är det jag, Anna Olsson som är gäst på 4Health.
Tack Anna Sparre för att jag får dela med mig av min variant av Guldmjölk. 🙂

Först förbereder vi en gurkmejepasta. Du smaksätter som du önskar, det finns flera förslag nedan. Tänk på att alla kryddorna har olika hälsofördelar.

Recept Gurkmejepasta

  • 0,5 dl Gurkmeja
  • 2 dl Vatten
  • 2 tsk Svartpeppar (hämmar nedbrytningen av kurkumin så att det stannar kvar och verkar längre i blodet)
  • Ingefära, riven (kan uteslutas om man vill få fram smaken på kryddorna nedan).

Koka försiktigt upp under omrörning och låt det sjuda till det blivit en pasta. Det går snabbt.
Rör därefter ner (fritt fram att utesluta och laborera med mängder);

  • 2 tsk äkta kanel
  • 2 tsk kardemumma
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 4 msk kokosolja (ökar upptaget av kurkumin)

För bästa effekt ska alla kryddor vara av bra kvalité och gärna ekologiska. Förvara pastan i en glasburk i kylen. Den håller ca 2 veckor. Den varar lika länge om du precis som jag dricker en kopp varje kväll. Många tycker att man sover bättre efter en kopp Guldmjölk.

Recept Guldmjölk

  • 2 tsk Gurkmejepasta
  • 2 dl kokosmjölk/kokosgrädde (gärna en utan E nummer och konserveringsmedel)
  • Honung efter smak

Värm upp under omrörning till lagom dricktemperatur. Känns det för mastigt med 2 dl kokosmjölk går det bra att blanda vatten och kokosmjölk.

Klart!

Ni har i tidigare inlägg kunnat läsa vilka positiva egenskaper gurkmeja har. Den är kanske mest känd för att vara antiinflammatorisk. Själv dricker jag Guldmjölk i avgiftningssyfte. Dessutom har jag märkt att den dämpat min hjärndimma, som kom i samband med utmattningssyndrom. Fantastiskt!

Tröttnar du på Guldmjölk och vill variera dig, Då hittar du några bonusrecept nedan.

Min hälsobrygd

Blanda Äppelcidervinäger, pressad citron, gurkmeja, svartpeppar, kanel, kokosfett och honung med varmt vatten. Drick på morgonen för att kicka igång kroppen.

Min hälsoshot

Juica ingefära och färsk gurkmeja. Blanda i svartpeppar. Svep. 🙂 Ät gärna en fettrik måltid i anslutning för att förbättra upptaget.

Gurkmejesmoothie

Mixa gurkmeja, mango, kokosmjölk och ev lite ingefära . En apelsin kan vara gott för att variera smaken.

Indiska grytor

Gurkmejepastan är även god att använda i diverse grytor baserade på kokosmjölk.

Nötmajonnäs (nötcreme) – mejerifritt gott tillbehör till det mesta

av 4 Comments

Har skrivit massor med tips på feta mejerifria tillbehör och till och med gjort ett podcastavsnitt på ämnet, lyssna på avsnitt 43 av podden (https://4health.se/43-oka-fettinnehallet-men-ta-dig-ur-mejeritrasket-sa-har-gor-du )  och sök på tillbehör här på 4health.se (https://4health.se/?s=tillbehör)  så får du masar med tips. Här kommer ännu ett:

  • 3 dl nötter (tex cashewnötter, mandel eller valnötter)
  • 2 msk vitvins- eller äppelcidervinäger
  • 1/2 dl olivolja eller MCT-olja (går även att använda försiktigt smält kokosolja, men konsistensen blir lite annorlunda efter kylskåpsförvaring)
  • salt och peppar
  • smaksättning/ kryddning beroende på vad du ska servera det till: tex lite chili eller lite färska örter (tex dragon eller basilika)
  • 1/2 -1 dl vatten

Blötlägg helst nötterna för att få en krämig konsistens. Cashewnötter går snabbast, det räcker med att du blötlägger dem i en timme, men helst två. Använder du valnöt eller mandel så går det också att göra snabbt, men lägg helst mandel över natten och valnöt ca 4h  (se även här https://4health.se/sa-har-enkelt-ar-det-att-blotlagga-notter-och-darfor-bor-du-gora-det )
Mixa ihop alla ingredienser i en mixer/matberedare till en krämig konsistens. Allra helst kan du mixa ihop allt utom oljan, och sen hälla på oljan medan du mixar lite till.
Det här är gott till allt, tex till hel kyckling, eller till köttfärsbiffar/ hamburgare

Därför går du upp i vikt när du tar igen dig efter sömnbrist och stress

av Leave a Comment

Jag har hört många funderingar från personer som upplever att de lägger på sig ett par kilon efter en stressig period med sömnbrist – när de sedan väl tar igen sig och sover mer. Flera kommenterade detta i somras: när de väl gick på semester och fick sova, då la de på sig i vikt.

Det här handlar inte om fett. Man lägger inte på sig 2 kg fett över en natt 🙂

Liksom allt annat är det hormonellt.  Och framförallt handlar det om de hormoner som reglerar din vätskebalans i kroppen.

Vätskan och saltet i kroppen regleras av hormoner som ADH (antidiuretic hormons, kallas också vasopressin) och aldosteron. Dessa hormoner får kroppen att binda salt, och njurarna att återabsorbera mer vatten från urinet.
Aldosteron utsöndras från binjurarna och talar om för njurarna att behålla salt och vatten. ADH utsöndras från hypofysen i hjärnan och signallerar ungefär samma sak.

Vad händer då vid stress och återhämtning?

För det första har vi stresshormonet adrenalin som gör att vi vid akut stress utsöndrar mer vätska.
Så när du väl tar igen dig igen, så kommer du också att lägga på dig den vätska du förlorade vid stress. Vikten ökar.

För det andra har vi stresshormonet kortisol. Även om vi vid tidig kronisk stress får ökad blodvolym av ökad vätska när binjurarna pumpar ut kortisol och aldosteron sida vid sida, så blir det en omvänd effekt senare i livet efter mycket stress. Då verkar det som att binjurarna inte “orkar” prioritera aldosteron vid stress, utan kortisolet är det som prioriteras, aldosteronet är lågt och salt- och vätskenivåerna i kroppen sjunker av stress. Dessutom så gör stora mängder av stresshormonet kortisol att det andra vätskereglerande hormonet, ADH, minskar – vilket också gör att du tappar vätska.
Återigen så kan du av stress ha mindre vätska i kroppen, och när du väl tar igen dig igen, så kommer du också att lägga på dig den vätska du förlorade vid stress.

För det tredje har vi insulinet. Det är visat i forskning att du redan efter en natts sömnbrist minskar din insulinkänslighet, dvs blir lite insulinresistent. Så när du väl hinner sova och äta igen, så har kroppen en tendens att “spara” och lagra in det du äter. Något som alltså också kan bidra till att du ökar i vikt.

För de flesta jämnar detta ut sig i längden. Oroa dig inte över att vikten fluktuerar ibland. Hos oss kvinnor sker det var månad med menstruationscykeln, och som visat ovan så kan även andra faktorer spela in. Många mår bäst av att kasta ut vågen helt och hållet. Men vill man gärna väga sig ofta så behöver man jämföra trenden över lång tid, inte dag till dag.

Inte bara hälsan tar stryk av fosfortillsatserna i vår mat

av Leave a Comment

Jag har tidigare skrivit om hur mycket olika tillsatser med fosfor som tillsätts till allt från charkprodukter till läsk. Och problemen som detta ger eftersom det rubbar balansen mellan olika mineraler, och därmed bl..a kan ge benskörhet (Lyssna gärna på avsnitt 106 eller sök på fosfor här på sidan)

Nu har vi så mycket fosfor tillsatt i maten att det i sig påverkar miljön och leder till överjödning. Fosfor används ju även i vanligt NPK-gödsel, P står för fosfor.

Men som sagt, Fosfor i olika former används som livsmedelstillsatser för att ge maten bättre konsistens, förbättra smaken och förlänga matens hållbarhet.

Ett problem med fosfor är att om det läcker ut stora mängder i hav och vattendrag blir det övergödning. Livsmedelsindustrins tillsatser av fosfor i maten är så stora att de utgör ett hot mot miljön i sjöar och havet, enligt forskare på Havsmiljöinstitutet. De här livsmedelstillsatserna bidrar till att sjöar, vattendrag och hav får ett årligt tillskott på 60 ton fosfor, alltså fosfor som vi oss konsumenter får i oss från livsmedelstillsatserna. Genom urin och avföring hamnar det sedan i avloppsvattnet och bidrar till övergödningen.

http://sverigesradio.se/sida/gruppsida.aspx?programid=406&grupp=12718&artikel=6570735

Äggmuffins – förbered enkelt för snabb frukost, mellanmål eller matsäck

av Leave a Comment

De här är toppen att ha redo i kylen för en snabb frukost till barnen, ett mellanmål eller för att ta med på tågresan eller utflykten.

Det går dessutom snabbt att slänga ihop dem. Du smaksätter som du önskar, flera förslag nedan

  • Ägg (du behöver ca 1 ägg per muffin)
  • Salt och peppar (och ev lite buljong, paprikapulver eller vitlökspulver )
  • Lite vatten eller en skvätt kokosmjölk
  • Fyllning: tex spenat, chevre eller fetaost, stekt hackad bacon, tomat, finhackad lök, hackad skinka, hackade rester (tex hackad kyckling från gårdagens middag), hackat äpple, eller färska örter (eller en kombination av flera)

Vispa ihop en typisk omelettsmet: ägg, en skvätt vatten, salt och peppar och eventuell annan krydda.
Lägg fyllningen i tomma muffinsformar (tipsar om dubbla formar)
Häll på äggröran och tillaga i ugn vid ca 200 grader i ca 10-20 minuter (beroende på storleken på dina muffins).