Jag tycker att själva köttet i bacon är en fin köttdel. Det är ett av få livsmedel som har en vettig och naturlig fördelning mellan fett, protein och kolhydrater. Annars säljs ju tyvärr bara de mest proteinrika delarna på djur såsom filéer, medan mycket av djuret går till spillo.
Men trots att det dessutom är gott, så äter jag bacon ganska sällan. Och när jag äter det så lusläser jag innehållsförteckningen.
Anledningen till detta är att all bacon som säljs i din butik måste innehålla konserveringsmedel i form av nitriter och antioxidationsmedel. Nitriter är tyvärr cancerframkallande (läs mer i tidigare inlägg tex https://4health.se/nitriter-konserveringsmedel-och-cancerrisk och https://4health.se/?s=nitriter) och bland antioxidanterna finns det blandad kompott.
Så anledningen att jag köper bacon sällan handlar främst om nitriterna. Men anledningen att jag är noga med innehållet är dels att antioxidanter ofta tillsätts i form av E330 eller E331, dvs konstgjord citronsyra som kan ge allehanda problem (läs mer i tidigare inlägg tex https://4health.se/konstgjord-citronsyra-skapar-allergibesvar och https://4health.se/?s=e330), dels att det tillsätts många extra tillsatser – ingredienser som inte borde vara där.
Bilden (klicka på den så kan du se den i stort format) visar en bra innehållsförteckning (så bra det kan bli menar jag då), men ofta är det förutom dessa ingredienser även E330 och E331, olika former av tillsatt socker och tillsatta aromämnen – helt onödigt! Så läs innehållsförteckningen!
När jag väl njuter av bacon så gör jag det gärna som en av mina snabbmatsrätter:
Bacon och någon form av kål i en panna (och en liten klick smör). Strimlad vitkål blir tex jättegott, så även broccoli. På bilden nedan använder jag grönkål.
Stek – färdigt – ät!
Ps. Förpackningen på bilden är av märket Tulip. Jag har för mig att det är något bacon från Scan som jag också köper som är ok. Men tex bacon från Eldorado och Garant innehåller mycket skit. Vad är det i det bacon du har hemma, och vilket märke är det? Kommentera gärna
Senaste kommentarer