God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
En rysk man stoppades av norska tullen. I bilen hade han 90 kilo smuggelsmör. Värdet på 
gatan: upp till 210 000 kronor.
För att fixa julbaket betalar norrmännen nu upp till 1 100 kronor för ett halvkilo, på den svarta smörmarknaden. Ibland även för öppnade paket
Uppdaterat 17/12, jag glömde ju the secret weapon – ingefära!! Förstår inte hur jag kunde missa att skriva det.
Har insett att jag nästan bara lägger upp recept på det som jag kallar för “nyttiga 
onyttigheter”. Dvs. hur kan man göra om ett pizza-, paj- eller chokladbollsrecept så att det blir nyttigt. Men i själva verket äter jag ju oftast riktig mat själv, dvs fisk eller kött och grönsaker. Ofta en bit färsk lax som smörtsteks och serveras med en sallad. Färsk fet fisk blir så himla gott helt naturell så det behövs inte mer än så. Därför blir det inte så mycket recept heller 🙂
Igår blev det i alla fall revbensspjäll – tjocka och tillagade i ugnen. Allra godast blir det om man kokar köttet mört innan det tillagas i ugnen, men ibland går det enkla före (oftast, för min del, ska det vara enkelt att laga mat). Hur som helst, här kommer mitt enkla och nyttiga recept:
Jag gjorde marinad på en rejäl bit smör (smält), hackad vitlök, en bit riven ingefära, färsk timjan, soja och chilipulver. Häll på/ pensla köttet. Tillaga i ugn vid 175 grader i en form. Efter ca 30 min la jag tillbehör i formen runt köttet: champinjoner och lök samt lite bitar av jordärtskocka. Jordärtskocka är en söt rotfrukt som en del kanske vill undvika, men eftersom marinaden gjordes utan sötma så bröt den söta jordärtskockan (och även löken) av fint mot köttet. Hällde även i en liten skvätt vatten så att inte grönsakerna skulle bränna fast.
Jag använde stektermometer och tog ut köttet vid 70 graders mittemperatur. Men räkna med totalt upp emot 1,5h i ugnen beroende på köttets storlek.
Gjorde även brysselkål till och serverade bara med skyn som sås. Men vill man kan man, medan köttet vilar under en bit aluminiumfolie, koka upp skyn med grädde och tillsätta en skvätt soja och fond.
Bryr man sig inte om att vara helt lowcarb kan man även servera med en liten klick vinbärsgelé. God och mysig vintermat som var klar lagom till julgranen pyntats 🙂
Utlottningen av distanskurs på facebook är fortfarande lika aktuell. Nu blir det dock i form av den nya webbaserade kursen istället för den brevbaserade. Bara några få followers kvar till första utlottning.
2 stycken onlinekurser kommer att lottas ut bland dem som följer 4Health på 
Facebook. Den första när vi har 200 followers och den andra när vi har 400 stycken.
Följ 4Health du också! www.facebook.com/4health.se
4Health distanskurs är en kurs för dig som vill lära dig om kost, hälsa och viktnedgång hemma i lugn och ro – eller varför inte på tåget på väg till jobbet. Du får:
Kursen är för alla. För dig som är frisk och vill förbli frisk, dig som vill gå ner i vikt, har diabetes, mag- eller sömnproblem, eller tillhör en riskgrupp t.ex. pga. dina blodvärden eller ditt blodtryck.
De första fem veckorna har stort fokus på kost och vikt. Under de första 28 dagarna får du dessutom menyer och recept för samtliga dagar. Betoningen är på nyttig (och lågkolhydrat- ) mat som är enkel och snabb att tillaga. De sista fyra veckorna, vecka 6 till 9, har fokus på hur man håller sig frisk och pigg, och hur både kost och andra faktorer påverkar din hälsa. Du får hela tiden konkreta tips på allt från vad du ska äta till hur du kan träna och enkelt får tillräckligt med fysisk aktivitet.
Läs mer här: https://4health.se/kurser
Gick förbi en bokaffär i Malmö. Inte konstigt att man måste rea ut sånt här – Verkligen out of date…
Lite kul att även boken till vänster på reahyllan, den som knappt syns, är en smörgås-bok 🙂
Länken till hela broschyren från socialstyrelsen (kring diabeteskost) hittar du längst ner. Men för att sammanfattar öppnar man nu upp och rekommenderar lågkolhydratkost som ett av flera alternativ. Modernisering vill jag säga!!
"Kost som kan vara bra vid diabetes"…
"Måttlig lågkolhydratkost
Det finns vetenskapligt stöd för att måttlig lågkolhydratkost har en positiv inverkan på långtidsblodsocker (HbA1C), främjar viktnedgång samt förbättrar blodfetter."…
"Kost vars långsiktiga effekt och säkerhet är oklar vid diabetes
Extrem lågkolhydratkost"…
"Ett flertal studier pågår och kunskapen väntas öka de närmaste åren."…
Vidare skriver man om måttlig lågkolhydratkost att:
"Kosten ger alla de näringsämnen som krävs. …"gör det möjligt att bli mätt på mat som innehåller förhållandevis lite energi, vilket är en fördel framför allt för den som vill gå ner i vikt."…"Med en kost med lågt kolhydratinnehåll är det lättare att undvika blodsockerstegring efter måltid."…
"Måttlig lågkolhydratkost kan vara bra vid diabetes. Kosten har en positiv inverkan på långtidsblodsocker (HbA1C) och vikt samt förbättrar blodfetter (det vill säga ökar HDL-kolesterol hos patienter med lågt HDL-kolesterol)."
Om extrem lågkolhydratkost skriver man att det kan ge en snabb viktminskning… 🙂
Läs hela foldern här: http://www.socialstyrelsen.se/Lists/Artikelkatalog/Attachments/18471/2011-11-7.pdf
En ny OECD-rapport “Health at a glance 2011” beskriver hur färre som blir inlagda för 
hjärtattack och cancer avlider. Men. Samtidigt ökar problemen med bl.a. diabetes och astma. Man belyser fetma (obesity) som en riskfaktor där “severe obesity” i snitt minskar livslängden med 10 år. Man beskriver också hur antalet feta har dubblats eller t.o.m. tripplats i många OECD-länder sedan 1980 (notera – starten på “light”-eran med stärkelse och socker som ersätter naturligt fett). I de flesta OECD-länder är över hälften av invånarna överviktiga. Inte helt oväntat har USA störst andel feta och spenderar även mest pengar på hälsa per invånare: 7960 USD år 2009.
Man jämför i stycket “The changing nature of risk factors to health” övervikt med rökning och skriver hur “The alarming rise in obesity rates has risen at the top of the public health policy agenda” … “not only in OECD countries, but increasingly in developing countries.”
“Obesity is a key risk factor for numerous chronic conditions. Research shows
that severely obese people die 8-10 years earlier than those of normal weight, a value similar to that for smokers. ”
(Bilden är lånad från OECDs press release och beskriver “% of obese among adults”, Kostdoktorn skriver intressant ang tabellen på bilden att “Japan och Korea har lägre andel feta invånare (mätt som BMI>30) än övriga länder i tabellen ovan. Jag tog bort dem därför att BMI är ett dåligt jämförelsemått mellan kaukasier och asiater.
Asiater är i genomsnitt lättare byggda med mindre muskelmassa och får bukfetma och fetmarelaterade sjukdomar (som diabetes) vid klart lägre BMI-tal. Därför är jämförelsen inte helt rättvis.” http://www.kostdoktorn.se/ar-vi-snart-smalast-i-vastvarlden)
Hela rapporten hittar du här:http://www.oecd.org/dataoecd/6/28/49105858.pdf
Och press release här: http://www.oecd.org/document/3/0,3746,en_21571361_44315115_49048899_1_1_1_1,00.html
Jag läser just nu Vegomyten av Lierre Keith. En riktigt läsvärd bok som alla, och kanske särskilt politiker, borde läsa. Den får en recension i ett eget inlägg.
Men en av många intressanta aspekter hon tar upp i boken är varför vi blev bofasta och började odla spannmål. Jag ska saxa lite ifrån det hon skriver:
”Varför gav människor upp ett liv med näst intill perfekt hälsa och ett lugnt liv för slitsamt arbete och dålig mat?”…”Övergången till jordbruk har länge hyllats, men”…”hälsan försämrades”…”visar spår i ben och avföring,”…”undernäring,”…”tarmparasiter,”…”syfilis, spetälska, tuberkolos, anemi (på grund av dålig kost)”…”Osteologer kan titta på ett ben och direkt avgöra om personen levde som jägare/samlare eller i ett jordbrukssamhälle. Jägarnas ser bra ut, men jordbrukarnas går i bitar”…”Den genomsnittliga jägaren/samlaren arbetar sjutton timmar per vecka.”…”Lantbrukare arbetar från morgon till kväll”..” människor i industrivärlden arbetar mer än fyrtio timmar per vecka, och då räknar vi inte ens in livsnödvändiga uppgifter (som traditionellt utförs av kvinnor) som att laga mat, städa”…
”Den teori jag lärde mig i skolan var att den ökande befolkningen tvingade människan att göra sina områden mer produktiva.”…”Om överbefolkningen var stressorn, då skulle arkeologer hitta bevis på undernärda människors bräckliga, insjunkna och fördärvade skelett innan jorden började brukas.”…”Arkeologerna behöver prata med farmakologerna.”
[här skriver författaren om ett antal obegripliga saker som djur tar sig för när de hittar mat med stimulerande och beroendeframkallande effekt, dvs droger. Tex fåglar som blir höga på cannabisfröer, schimpanser som övervinner sin rädsla för eld för att få röka cigaretter, renar som låter bli mat och föredrar hallucinogena svampar] ”Tänk på att vallmon var en av de första domesticerade växterna”…Det finns farmakologiska substanser i ettåriga domesticerade växter [dvs spannmål] som kallas exorfiner. De är opioider som påverkar människans hjärna på samma sätt som opium. ”…
”att äta flingor och mjölk”…”aktiverar hjärnans belöningscentrum”…”Livsmedel som var vanliga i kosten innan jordbruket kom… har inte denna farmakologiska egenskap.”
”Spannmål och produkter som görs av spannmål har en dragningskraft”…”vi gjorde det eftersom vi blev beroende”
Intressant tycker jag, vad tror du? Kommentera gärna!
Från och med idag är Stevia godkänt av EU som sötningsmedel, tex i läsk.Här kan du läsa mer om stevia: https://4health.se/stevia och https://4health.se/stevia-2
Här kan du läsa om hur/när stevia är godkänt:
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:295:0205:0211:SV:PDF
100-200 kr:
200-500 kr:
500-1000kr:
1000kr + :
Hörde just på radionyheterna om att man sett goda långsiktiga resultat på ungdomar som opereras med gastric bypass. Med långsiktiga menades tydligen 2 år… Det här är ju hemskt, det finns ju massor med människor som nu kommer att lita på att det är bra. Ingen (!) har undersökt de verkligt långsiktiga effekterna. Vad händer på 30 års sikt? Man kopplar bort delar av fullt fungerande organ. Naturen och evolutionen hade inte tänkt det så. Jag är övertygad om att näringsbrister och -obalanser uppstår eftersom upptaget försämras. Det kan med stor sannolikhet ge allvarliga komplikationer på verkligt (!) lång sikt
Här kan man läsa lite av det som rapporterades:
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=83&artikel=4831868
Senaste kommentarer