Efter tv-program som Game changers och annat så får vi äntligen en något mer nyanserad artikel om det här från Vetenskapsradion. Bra där!
De skriver att
“Många som gått över till en köttfri diet vittnar om att de känner sig friskare och presterar bättre. Men forskningsstödet för att sådan kost ökar prestationsförmågan är svagt.”
“Det kanske tydligaste tecknet för det växande intresset för grön mat och idrott är en ny amerikansk mycket påkostad dokumentärfilm: The Game Changers. Där vittnar en lång rad elitidrottare om hur mycket bättre de presterar efter att ha gått över till en rent växtbaserad, alltså vegansk kost.
Men forskningsstödet för påståendet att vegansk kost faktiskt skulle göra dig bättre är svagt”
“Det finns studier där man har tittat på och jämfört vegansk kost med köttbaserad kost att det går att prestera lika bra. Det går inte att hävda att man blir bättre. Och det går heller inte på det vetenskapliga underlag som finns att säga att man blir sämre.”
“En förklaring till en upplevd förbättring kan vara om man går från dålig blandkost med exempelvis mycket skräpmat”
Jag anser att man inte bör ta bort animalier. Mycket grönsaker – ja, men i animalier får vi rätt former av en rad näringsämnen som saknas eller finns i för liten mängd i vegetabilier (såsom omega-3, A-vitamin, tryptofan, B12 mm).
Och inte minst inälvsmaten är så mycket näringsrikare än någon super foods-grönsak som finns (Som jag nämner i avsnitt 158 så innehåller lever tex 77 gånger så mycket folat som i grönkål och 13 gånger det som finns i broccoli. Och det innehåller 10 gånger mer zink, 30 gånger mer selen och 4 gånger mer jod än i broccoli – för att nämna några exempel https://4health.se/158-lar-dig-ata-inalvsmat).
Vi behöver dock inga enorma mängder kött och liknande, men en liten mängd från djur av högsta kvalitet – samma djur som är bra för miljön, såsom vilt och annat naturbetande. Eller låt bli köttet helt och ät fisk och lite lever så är du hemma.
https://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=7344889
Senaste kommentarer