
Ett recept som passar alla (nästan 🙂 ) , vare sig man är vegan, glutenfri osv osv. Och supermycket prebiotika (mat för tarmfloran). Något mer kolhydrater än vad en del av er är vana vid, men inte överdrivet mycket, utan mest fibrer. Går att äta som vegetarisk / vegansk huvudrätt eller som tillbehör eller snacks.
Lika gott som pepparkaka tycker min son (han är rätt härdad med mina matprojekt 😅 )
- 1 paket kikärtor
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 0,5 dl av något glutenfritt mjöl, tex rismjöl, cassava eller mandelmjöl
- 0,5 dl hackad persilja
- 1,5 tsk spiskummin
- 1 msk hackad koriander eller 1 tsk malda korianderfrön
- 0,5-1 tsk bakpulver eller 0,5 tsk bikarbonat
- en liten skvätt äppelcidervinäger eller annan syra (mest för att ”aktivera” bikarbonat)
- salt och peppar
- 1 msk olivolja
Skölj kikärtorna och mixa dem tillsammans med lök, vitlök och eventuellt örterna i mixer / matberedare
Blanda ihop med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
Forma till små bollar och stek på relativt hög värme så att de får fin färg. Skaka gärna pannan då och då så att de får jämn färg runt om
Bäst blir de om man friterar, men det är ju tyvärr inte det nyttigaste. Är det svårt att få till dem i falafelform så blir de lika goda i form av kikärtsbiffar 🙂
Låt de ligga på hushållspapper när de är klara och servera sedan med önskat tillbehör – tex en sallad, lite citron eller lime, och aioli eller vitlöksdipp gjord på crème fraîche eller rysk yoghurt, salt, peppar och vitlök











Hur fungerar det på riktigt med mineraler som järn och koppar? Och vad säger järnvärden som ferritin och Hb? Dessutom handlar det om zink, jod, att äta lever mht A-vitamin, mineraldroppar, bikarbonat och annat i det här avsnittet, där vi pratar om mineralerna i din kropp.
Visste du att du i många fall lika gärna kan använda produkter ur ditt skafferi som starka städprodukter? Ibland kan de naturliga alternativen till och med vara effektivare! Här kommer några tips.
Här besvaras dina frågor om järn, koppar, zink, kalcium, jod och annat som vi tidigare pratat om i podcasts med Morley Robbins. Du får spännande förklaringar till hur mineralerna fungerar i din kropp.
Gjorde ännu en version av goda scones, den här gången så här:
Senaste kommentarer