fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

omega3

Kost och ADHD

av 1 Comment

I en ny studie har man visat på en koppling mellan kost och ADHD. Det förväntade sambandet mellan allergener och ADHD infann sig inte, men däremot visade man att kosten påverkar symtomen. Läs mer om studien här: http://www.svd.se/nyheter/inrikes/kostbyte-kan-lindra-adhd_5915201.svd

De vanliga ADHD-symtomen är koncentrationssvårigheter, eller hyperaktivitet och impulsivitet, eller både och. Det är också vanligt med hetsigt temperament, och ibland nedsatt motorik och/eller språksvårigheter.
Men vad ska man egentligen äta för att minska symtomen? Här kommer några av mina riktlinjer:

  • mindre kolhydrater (särskilt de snabba som socker och mjöl), vilka förvärrar och speedar upp
  • mindre mejeriprodukter. Mjölkprotein kan förvärra adhd  – proteinerna liknar kroppsegna hormoner och kan ställa till det genom att fastna i receptorerna
  • undvik tillsatser, särskilt glutamat (MSG) som finns i kryddblandningar, snabbmat, på grillad kyckling mm samt azofärgämnen som finns i många sorters lösgodis, saft och läsk. (Förvärrar och speedar upp)
  • ät omega 3 var dag – gärna genom fisk, men också tillskott går bra
  • undvik margarin, matoljor och friterad mat (som innehåller mycket omega6 och därför "drar ner" effekten av omega 3)
  • undvik allt som heter light

Vill du ha mer hjälp och skräddarsydd rådgivning – vad ska du och dina barn äta för att må bäst? Kontakta 4Health så hjälper jag dig!

Image: Filomena Scalise / FreeDigitalPhotos.net

Lite Omega3 i odlad lax

av Leave a Comment

När man utfodrar odlad fisk med foder som inte är dess naturliga kost så ändras fettfördelningen (precis som hos boskap, se tidigare inlägg om naturbeteskött). Andelen omega 6 ökar på bekostnad av mängden omega 3.

Eller som man säger på Oslo universitetssjukhus “Oppdrettslaksen nærmer seg en svømmende grønnsak”

Läs mer här:
http://www.nrk.no/helse-forbruk-og-livsstil/1.7487978

Image: Suat Eman / FreeDigitalPhotos.net

Crohns sjukdom – bota med rätt kost

av 14 Comments

Crohns sjukdom (Morbus Crohn)  är en inflammatorisk sjukdom i mag-och tarmkanalen. Den räknas till gruppen inflammatoriska tarmsjukdomar, där också ulcerös kolit/ulcerös colit/uc ingår. För många är sjukdomen mycket besvärlig eftersom man inte hittar rätt behandling.

Många får prova läkemedel efter läkemedel utan att bli friska. Häromveckan rapportade medierna att man hittat 71 nya gener som kan kopplas till Chrons. På så sätt vill man kunna utveckla nya bättre läkemedel. Men frågan är varför det alltid handlar om läkemedel? Svaret är såklart ekonomi och läkemedelsföretag, men jag hoppas verkligen att kostens betydelse i framtiden kommer att betonas bättre. Förutom att det är svårt att få bra behandling med mediciner så ger läkemedel som tex kortison ofta svåra biverkningar.

25000 svenskar lider av Chrons sjukdom och inflammatoriska tarmsjukdomar har ökat väldigt mycket under senare år. Jag är övertygad om att detta har en stark koppling till kosten. Rätt kost kan hjälpa. Överlag brukar personer med både Crohn och ulcerös kolit bli bättre av lågkolhydratkost. Mer specifikt så ökar ett högt sockerintag risken för Crohns sjukdom och sår i tarmväggen. Personer med ulcerös kolit och Crohns vittnar om goda erfarenheter av kokosfett, och kokosmjölk, i maten. Kokosfett har erfarenhetsmässigt en inflammationshämmande effekt. Fibrer, speciellt de hårda fullkornsfibrerna, kan vara förödande och förvärra symtomen. Eftersom det är en inflammatorisk sjukdom ska man givetvis se till att äta mat som motverkar inflammation. Det är därför också viktigt att se till att Omega3:Omega6-kvoten är bra. (Läs mer i tidigare inläg om Omega3 genom att använda tabbarna eller sökfunktionen nere till höger på sidan)
Men det finns mycket fler och mer specifika riktlinjer för dig med inflammatoriska tarmproblem. Du som har bekymmer med mag- och tarmsjukdomar, kontakta gärna mig (kontakt@4health.se) för konsultation så hittar vi rätt kost för just dig.

Läs även mer här: https://4health.se/hur-kan-4health-hjalpa-dig

Becel – härdat fett inte delvis härdat

av 2 Comments

Korrigerar vad jag tidigare skrivit om Becel flytande margarin efter ett email från Unilever (som kan läsas nedan). Becel flytande innehåller numera fullhärdat fett och inte delvis härdat fett. Se innehållsförteckning på bilden. De gamla förpackningar jag sett innehöll delvis härdat fett. Jag rekommenderar ingen att äta vare sig härdat eller delvis härdat fett. Inte heller rekommenderar jag produkter som innehåller solrosolja pga det höga innehållet av Omega6, eller tillsatser som emulgeringsmedel och surhetsreglerande medel för den delen. Även om färgämnet är harmlöst (betakaroten) så undrar man hur smaklös produkten såg ut – dvs varför behövs det? Och arom – hur illa smakar det egentligen? Använd naturlig mat av god kvalitet så behövs oftast inte tillsatser.

Intressant är också att det är ett nyckelhål på förpackningen. Den mest missvisande symbolen genom tiderna. Nyttigt i nyckelhåls-termer betyder gärna fettfattigt, hellre dålig Omega6-rik olja än naturligt mättat fett, och inga problem om livsmedlet är fullt med tillsatser. I Becel flytande är det nyttigaste jag hittar det som varken gör från eller till, dvs vatten och linfröolja. (Linfröolja innehåller visserligen Omega3, men vegetabilisk sådan, vilken är svår för människor att tillgodogöra sig. Det går alltså inte att jämföra med det nyttiga fiskfettet)

Försöker vara noggrann med den information jag lägger på sidan, men uppmärksamma mig gärna om ni hittar misstag!

Mail från Unilever:

“Hej Anna!
Jag skriver från Unilever. Jag blev uppmärksammad av vår Konsumentkontakt om att det finns info om Becel och transfett på din hemsida; “Delvis härdat fett finns bl.a. i Becels flytande margarin.” Vi får nu frågor om detta. Finns det transfett i Becel?
Nej, det finns inte transfett i Becel. Det är endast delvis härdat fett som innehåller transfettsyror. Becel flytande innehåller inget delvis härdat fett. Däremot innehåller Becel flytande ca 1% fullhärdat fett, men fullhärdat fett innehåller inga transfettsyror. Vi tog bort delvis härdat fett ur våra margariner redan 1994-95.
Tacksam om du kan ändra informationen om Becel, då vi får en del frågor om detta.”

Naturbeteskött

av 1 Comment

Vad är det?
Naturbeteskött är kött från djur som fått sin naturliga kost, tex biff från kor som betat gräs. Fördelarna är många. Djuren får gå ute, naturen och kretsloppet gynnas, köttet smakar bättre (mycket bättre!), och inte minst, det är hälsosammare! Det är hälsosammare främst pga sammansättningen av fettsyror, läs mer här https://4health.se/omega3-%E2%80%93-det-omtalade-fettet

Genom en naturligt långsam uppfödningstakt får man en hög grad av insprängt fett, s.k marmorering, vilket gör köttet saftigt och smakrikt. Naturbetesköttet möras i åtminstone två veckor innan det når butiken, vilket gör det mycket mörare än “vanligt” kött.

Var köper man det?
Ofta kan man hitta det  gårdsbutiker där man föder upp köttdjur på naturligt sätt. Men här i Skåne har vi t.ex. sigillet Skånskt Naturbeteskött som säljs i ett antal butiker, t.ex. på Coop på Värnhem i Malmö, men i många fler butiker. Det är inte många kronor dyrare än vanligt massproducerat kött. Naturskyddsföreningen har listat olika föreningar och sigill här http://www.naturskyddsforeningen.se/upload/lista-naturbeteskott.pdf

Jag vill även passa på att rekommendera Lars Wilssons bok ”Rädda vår mat” som beskriver mer om detta

Naturliga blodtryckssänkare

av 2 Comments

Fortsätter på förra veckans inlägg om blodtryck. Förutom de saker jag skrev om där (träning, kost mm) som normaliserar blodtrycket, så finns det specifika livsmedel som fungerar som naturliga blodtryckssänkare.

Kanel är en sådan naturlig blodtryckssänkare. Tänk dock på att kanel, liksom många andra växter, innehåller ämnen som är giftiga om vi får i oss stora mängder. Använd den som en smaksättare/ krydda så får du i dig lagom mängder.

Kakao är en annan naturlig blodtryckssänkare. Här kan du läsa mer om studier på den blodtryckssänkande effekten hos choklad http://www.lakartidningen.se/store/articlepdf/7/7121/LKT0730s2149.pdf

Magnesium kan hjälpa mot högt blodtryck, eftersom brist kan ge förhöjt blodtryck. Magnesium finns t.ex. i nötter och frön.

Flera studier visar att omega3 är blodtryckssänkande. Kanske beror det på det faktum att omega3 gör blodet mer lättflytande och vidgar kärlen.

Migrän – bota med kost

av 2 Comments

Många är medvetna om kopplingen mellan migrän och stress, för lite sömn, PMS etc. Färre vet att det ofta finns en koppling även till kosten.

Signalsubstansen serotonin är ett belöningshormon som får oss att må bra tex då vi äter mat som är blodsockerhöjande (detta har evolutionen sett till för att säkerställa att vi får i oss energi). En hög serotoninnivå ger trängre blodkärl och om dessa sedan utvidgas snabbt kan det ge migrän. Man ska därför undvika ett svängigt blodsocker, dvs ersätt snabba kolhydrater med fett och protein.

Omega3 hjälper också många, vilket kan beror på att det gör blodet mer lättflytande och även är vidgande för blodkärlen. Tvärtemot kan en dålig fettsyrabalans och ett högt intag av transfetter ge problem.

Överkänslighet kan också ge migränanfall. Detta är vanligt tex för vissa tillsatser, såsom glutamat, samt för mjölkprodukter. Biogena aminer är andra ämnen som det är vanligt att man är överkänslig mot. Biogena aminer finns bl.a. i choklad, vin, whiskey, öl, vissa ostar och salami samt i citrusfrukter.

För vissa med migränbesvär kan koffeinets sammandragande effekt på blodkärlen hjälpa.

Tillskott av magnesium kan hjälpa om man har brist på det. Magnesium behövs nämligen bl.a. för musklernas förmåga till avslappning.

Det är väldigt individuellt vad som fungerar för olika personer. Vill du ha hjälp får du gärna kontakta mig så bokar vi in rådgivning där vi ser över både mat och andra levnadsvanor för att hitta saker som du kan påverka, och kost som fungerar för dig.

Linfrön – fortsättning

av 2 Comments

Jag fick en fråga kring om man behöver linfrö för magen samt linfrönas innehåll av Omega6. Jag postar svaret här som ett eget inlägg. Det tidigare inlägget hittar du här.

Äter man så att man får i sig lösliga fiber från grönsaker så behöver man inte linfrön. Har man en krånglande mage så kan just linfrön eller loppfrön hjälpa eftersom de så effektivt bildar den skyddande gelen. Jag tror att det finns en övertro på linfrön och många som tex köper dyra flaskor med linfröolja. Jag äter det själv mest för att det är gott att blanda i yoghurten med nötter.

Vad gäller Omega3/ Omega6-balansen så är den väldigt bra för att vara ett frö. Vilket betyder att det inte skadar. Använder man livsmedelsverkets databas kan man se att 100g torkade linfrön innehåller 5,9g Omega6 och 22,8g Omega3. En till synes bra fördelning, men antag att tillgodogörandet bara är 10% av denna kortkedjade Omega3 (och fullständigt för Omega6), då blir nettofördelningen istället 5,9:2,3 (ung 2,6 ggr så mycket Omega6 som Omega3). Dvs en helt ok fördelning, särskilt i jämförelse med andra fröer, men inte värd att höja till skyarna.

Linfrön – hela, krossade eller inga alls?

av 6 Comments

Är linfrön nyttiga?

Ja och nej. Liksom andra frön så är linfrön av högsta prioritet för växten att skydda mot att bli uppätna. De innehåller alltså växtgifter. I fallet med linfrö så bildar det vätecyanid i kroppen. Man ska därför begränsa intaget till max 2 matskedar per dag.

Det nyttiga med linfrön är att de väldigt effektivt bildar en skyddande gel på insidan av tarmen. Superbra för de flesta med krånglande mage. Linfrön verkar stabiliserande varesig man har hård eller lös mage. Psylliumfrön (loppfrön) har samma effekt. Har man ulcerös kolit/ulcerös colit/uc är pulveriserade psylliumfröskal, så kallad husk, en variant som kan fungera då man kan ha svårt med fibrer i alla former, inklusive lin- och psyllimfrön.

Många äter linfrön pga ett högt omega3-innehåll, men som jag skrivit om i tidigare inlägg: Omega3 från växtriket är i form av ALA. ALA är en kortkedjad omega3-syra som vi människor väldigt otillräckligt kan omvandla till DHA och EPA. DHA och EPA är de långa fettsyror från Omega3-gruppen vi behöver.

Vad gäller krossade eller hela linfrön då?

Hela linfrön går i stort sett rakt genom kroppen utan att brytas ner, men bildar fortfarande gelen på insidan av tarmen. (testa blötlägga lite hela linfrön en dag så kan man se och känna gelen)

Eftersom det nyttiga med linfrön framförallt är deras gelbildande funktion och insidan innehåller ämnen som bildar vätecyanid så väljer jag själv lite hela linfrön i min turkiska yoghurt.

I det hela linfröet skyddas dessutom de känsliga omättade fetterna av skalet, medan de i krossade linfrön exponeras för värme och ljus.

Omega3-berikat margarin

av 2 Comments

Vill åter betona vikten av omega3 från djurriket. Nu har man gjort en studie på margarin berikat med omega3 från växtriket. Givetvis utan resultat på hjärt-/kärlsjukdom. Tidigare studier gjorda på animaliskt omega3 har visat främja hjärta och kärl, medan denna innehåller 2 fel: 1. vegetabiliskt omega3 och 2. den konstgjorda geggan som kallas margarin

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/omega-3-ingen-hjalp-vid-hjartinfarkt_5212283.svd

Läs tidigare inlägg om detta
https://4health.se/omega3-–-det-omtalade-fettet