God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
Lunch: varmrökt lax, grönsaker och gräddfil för mig, även med quinoa för den med önskemål på lite högre 
kolhydratinnehåll 🙂 (en av de nyttigare varianterna om du frågar mig) = omega-3, vitaminer, mineraler, fina proteiner etc
Sol= välbehövlig d-vitamin
Dagsljus = bra för hormonnivåer och dygnsrytm
Njut av våren!
Sammanfattar hjärtkirurgens uttalande:
“Jag medger gärna att jag haft fel. Som hjärtkirurg med 25 års erfarenhet […]som experter påstod vi bestämt att hjärtsjukdom helt enkelt berodde på ett förhöjt kolesterol i blodet.
Det enda accepterade behandlingen var läkemedel för att sänka kolesterolet och en kost som kraftigt begränsade fettintaget. […]
Dessa rekommendationer är inte längre vetenskapligt eller moraliskt försvarbara. Upptäckten för några år sedan att inflammation i kärlväggen är den verkliga orsaken till hjärtsjukdom leder långsamt till ett paradigmskifte […]
De sedan länge etablerade kostråden har skapat epidemier av fetma och diabetes, vars följder i ett historiskt perspektiv överskuggar alla andra farsoter som drabbat mänskligheten i termer av dödlighet, mänskligt lidande och ödesdigra ekonomiska konsekvenser.
[…]
Enkelt uttryckt, utan inflammation närvarande i kroppen, finns det inget sätt för kolesterol att ansamlas i blodkärlsväggen och orsaka hjärtsjukdomar och stroke. Utan inflammation, skulle kolesterol röra sig fritt i hela kroppen som naturen avsett. Det är inflammation som orsakar kolesterol att fastna.
Vilken tänkande människa skulle medvetet upprepade gånger utsätta sig för livsmedel eller andra ämnen som är kända för att orsaka skada på kroppen? Jo, rökare kanske, men de har åtminstone gjort det valet medvetet.
Resten av oss har helt enkelt följt den myndighets rekommenderade kost som har låg fetthalt och hög halt av fleromättat fett och kolhydrater, utan att veta var vi orsakar upprepade skada våra blodkärl. Detta upprepade skada skapar kronisk inflammation som leder till hjärtsjukdomar, stroke, diabetes och fetma.[…]
Låt mig upprepa detta. Skadorna och inflammationen i våra blodkärl orsakas av fettsnål kost som har rekommenderas i åratal av den konventionella läkarvården.
Vilka är de främsta orsakerna till kronisk inflammation? Det är helt enkelt ett övermått av enkla, högförädlade kolhydrater (socker, mjöl och alla de produkter som tillverkas av dem) och en hög konsumtion av omega-6 vegetabiliska oljor som soja-, majs- och solrosolja som finns i många förädlade livsmedel.[…]
Blodsockret kontrolleras i ett mycket snävt intervall. Extra sockermolekyler fäster på en mängd olika proteiner som i sin tur skadar kärlväggen. Dessa upprepade skador på kärlväggen utlöser inflammation. När du har toppar i ditt blodsocker blodet flera gånger om dagen, varje dag, är det precis som att dra ett sandpapper på insidan av dina ömtåliga blodkärl.[…]
Jag såg det hos över 5,000 patienter under 25 år. Alla hade ett gemensamt, inflammation i sina artärer.
[…]
Om balansen rubbas genom att man konsumerar alltför mycket omega-6, producerar cellmembranet kemikalier som kallas cytokiner som direkt orsakar inflammation.[…]
För att göra saken värre, den övervikt du bär av att äta dessa livsmedel skapar överbelastade fettceller, som utsöndrar stora mängder av pro-inflammatoriska kemikalier, […]
ju mer vi konsumerar industriellt tillverkade livsmedel, ökar vi inflammationen lite i taget för varje dag. […]
Vetenskapen att mättat fett ensam orsakar hjärtsjukdom är obefintlig. Vetenskapen att mättat fett höjer kolesterolhalten i blodet är också mycket svag. Eftersom vi nu vet att kolesterol inte är orsaken till hjärtsjukdomar, är oron för det mättade fettet är ännu mer absurd idag.
Kolesterol teorin ledde till ”inget- fett”, ”låg-fetthalt” rekommendationer som i sin tur skapade just den maten som orsakat en epidemi av inflammation.
Den etablerade medicinen har gjort ett fruktansvärt misstag när den rekommenderar människor att undvika mättat fett till förmån för mat med högt omega-6 fetter. Vi har nu en epidemi av arteriell inflammation som leder till hjärtsjukdom och andra tysta mördare.”
Det var ett uttdrag ur en bra artikel på kostdemokrati: http://www.kostdemokrati.se/scoop/2012/03/13/varldsberomd-hjartkirurg-talar-ut-om-vad-som-egentligen-orsakar-hjartsjukdom/
Gå ner i vikt och förbättra hälsan i grupp medan du lär dig om kost, hälsa och 
LCHF!
Kursstart tisdag 27 mars kl 18-20 (kvällsgrupp) respektive kl 14.30-16.30 (daggrupp), Kamrergatan Malmö. Boka
För båda kurserna gäller 6 tisdagar mellan 27/3 – 15/5. Uppehåll kring påsk
Kursen innehåller bl.a.:
6 tillfällen a 1,5-2h.
Pris: 1995 kr. Du kan använda ditt friskvårdsbidrag!
Det är en vanlig fråga. Många frågar också varför det står att man inte ska ge barn omega-3. Själv tycker jag att man ska det, eftersom omega-3 är superviktigt för utecklingen av barnets hjärna. Anledningen är dock att det kan finnas PCB och dioxiner i fiskolja, och det är särskilt foster och unga barn som är känsliga för dessa. Anänd därför fiskolja som innehåller minimalt av dessa föroreningar (Läs mer om detta nedan).
För det första: det är alltid bäst att få i sig näringsämnena via maten. Så även med omega-3. Så ät gärna fisk var dag. Ja, var dag är inte särskilt svårt egentligen – ha rökt makrill eller lax eller en burk sill i kylen på jobbet tex så kan du äta det till lunch med grönsaker och gräddfil. Själv äter jag gärna vanlig mat till frukost dessutom, men det har många svårt med. En hel del kan dock tänka sig makrill i tomatsås med ett kokt ägg el dyl på morgonen.
Är det nu något tillskott man kan äta utan att få besvär av snedfördelning mellan näringsämnen så är det just omega-3. Dock ska man inte ta allt för lätt på att fisken kan innehålla en hel del ämnen som skyddar och bevarar fettsyrorna, vilket oftast inte tabletter och andra tillskott gör. För att avhjälpa detta tillsätter man vitamin E i fiskolja/omega-3 kapslar. Men det är alltid riskfyllt att processa känsliga ämnen, särskilt fleromättade fetter, och oljan ska bl.a. extraheras och kapslas och sedan transporteras och förvaras innan den når din kropp. Fisken å andra sidan är kanske fångad samma dag eller fryst och därför välbevarad.
Om oljan eller kapslarna oxiderar så härsknar den. Då bildas fria radikaler i oljan som angriper kroppen istället för att stärka den. För att testa om fettet härsknat kan man bita sönder en kapsel så att man känner hur oljan smakar. Den ska vara relativt neutral i sin karaktär (även om den kan smaka lite fisk). Om den luktar eller smakar riktigt illa så har den blivit för gammal, och då är det bäst att kasta bort den.
För det andra: jag rekommenderar inte gärna något särskilt märke och det är svårt att säga utan grundliga tester.
Det man vill ha är de långkedjade omega-3-fettsyrorna DHA och EPA. Dessa kan kroppen ta upp och tillgodogöra sig. Så försök hitta tillskott med en stor andel DHA och EPA (eller varför inte beräkna milligram EPA och DHA per krona). Tänk också på att en del omega-3 säljs som 500 mg kapslar och en del som 1000 mg. Större kapslar ger såklart mer för pengarna om pris och antal är samma.
Här är en länk till en jämförelse som gjordes av några tillskott 2009:
http://www.testfakta.se/livsmedel/article14562.ece
Något man vill undvika är gifter som finns i våra sjöar och hav, och som lagras i fiskens fett och inälvor (dioxiner och PCB-ämnen). Det gjordes tester på giftinnehåll i fiskolja för ganska många år sedan. Här är länk till det: http://www.omega-3.se/miljogifter.html
Dock har senare tester uttryckt att man sett lägre halter av dessa gifter. Jag har inte sett senare siffror, men om man ska tro på det så har man alltså förbättrat sig sedan ovan siffror (länken) presenterades. Bl.a. skrev testfakta det 2009: http://www.testfakta.se/livsmedel/article14537.ece
Fisk och tillskott av omega-3 bör vara det första man sätter in (förutom en total översyn 
av kosten) när man uppräcker riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdom.
Omega-3 gör blodet mer lättflytande. Det har visats i flera studier. Blodets totala viskositet (tjocklek/”trögflytighet”) ändras eftersom omega-3 gör att de röda blodkropparna blir mer fombara (tar sig fram lättare) och att de inte klumpar ihop lika lätt. Dessutom minskar andra koaguleringsfaktorer såsom fibrinogenmängder och hopning av blodplättar. I någon studie minskade även plasmaviskositeten (plasma är den vattniga delen av blodet, den som inte utgörs av blodceller). Ett mer lättflytande blod tar sig fram lättare genom kärlen, och därmed minskar risken för proppar.
Förutom hur lätt blodet flyter fram i ådrorna, så förbättras även blodfettsprofilen av omega-3 och arbetskapaciteten (fysisk kapacitet) ökar.
Så hellre förebygga med omega-3 än sätta in Waran när det kanske redan är för sent! Tänk dock på att studier även visat en fördel för fisk framför tillskott när det gäller kroppens upptag av omega-3.
Pga dessa effekter av omega 3, rekommenderar läkemedelsverket att man slutar med omega-3 inför en operation. Intressant är att man där även säger att vitlök kan ha effekt på blodet på motsvarande sätt. http://www.lakemedelsverket.se/Alla-nyheter/NYHETER-2007/Infor-operation-Beratta-om-du-anvander-naturlakemedel-/
Slutsatsen är alltså att:
Vill man leva länge och friskt får man stå ut med att lukta både vitlök och fisk.
(en bra och nästintill rimmande slogan, lätt att komma ihåg alltså 🙂 )
Här finns en del information om forskning på omega-3 : http://eurheartj.oxfordjournals.org/content/23/1/89.1.full.pdf
Du kan läsa mer på 4Health.se om både vitlök och omega-3:
https://4health.se/omega3-%E2%80%93-det-omtalade-fettet
https://4health.se/?s=vitl%C3%B6k
https://4health.se/tag/omega3
Högre kolesterolvärden har i tidigare studier visat sig minska risken för stroke 
https://4health.se/hogre-kolesterol-mindre-risk-for-stroke
Här är nu en annan studie som enligt författarna visar att kolesterol i kosten ökar risken för stroke. Fettintag respektive intag av mättat fett hade dock inget samband med strokerisken. Ytterligare en slutsats var att animaliskt omega-3 minskar risken för stroke (mycket mer om omega-3 tänkte jag skriva om i veckan som kommer, så missa inte det 🙂 ). Påpekas bör att det inte var någon kontrollerad studie utan deltagarna själva kryssade i sina matvanor. Läs gärna mer om att kritiskt granska forskning här https://4health.se/om-forskning-pa-kost
Studien: http://www.atherosclerosis-journal.com/article/S0021-9150%2812%2900003-2/fulltext
Ralf Sundberg, läkare och författare till boken Forskningsfusket har dock analyserat och plockat sönder studien och dessa påståenden om kolesterol och strokerisk.
För det första visar han på att resultaten är motsägelsefulla eftersom omega-3-källorna, som alltså skulle skydda mot stroke, även är rika på kolesterol, vilket alltså skulle öka risken för stroke “fisk är animaliskt och innehåller kolesterol. Vissa av våra källor de nyttiga omega-3-fetterna som räkor innehåller dessutom extremt stora mängder”
Ralf påpekar också det faktum att “blodets kolesterolnivå inte heller påverkas av mängden kolesterol i födan.” Det är ju så att kroppen reglerar sin produktion av kolesterol beroende på fördointag, och kroppen producerar själv ca 80% av kolesterolet.
Han fortsätter “Trots att en nutritionsforskare borde veta bättre börjar hon glida ut i ren propaganda. Hon påstår att högt köttintag ökar risken för stroke, men faktum är att hon nyligen visat att så kallat rött kött inte ökade den totala risken att få stroke hos kvinnor.”…”Hon fortsätter sedan med att hänvisa till att studier visat att rött kött skulle öka risken för tjocktarmscancer. Men hennes egen studie visade inte det”…”Tidigare har hon från samma material (mammografikohorten) visat att fet mjölk, grädde och smör minskade risken för just tjocktarmscancer.”
“Den här typen av studier är en del av den aldrig sinande strömmen av nyheter, som är ungefär lika mycket värda som statistiska studier på politikens områden. Man vaskar fram de siffror makthavarna vill ha. Vetenskap är det definitivt inte.
Just siffror av den här typen är högt begärliga för de bedrägliga fraktionerna inom kost- och läkemedelsindustrin just nu. Att artikeln kommit till som ett led i den pågående kampanjen för att skrämma oss för kolesterolet råder det ingen tvekan om.”
Läs hela Ralf Sundbergs inlägg här: http://blogg.ralfsundberg.se/#post9
I en studie med 100 deltagare jämfördes kost med olika blodmarkörer. Deltagarna fick också göra olika minnes och tanketest och dessutom granskade deltagarnas hjärnor för att bedöma storleksförändringar.
De som var bäst vad gällde kognitiva funktioner som minne och tankeförmåga, var de som hade de högsta värdena i blodet av hälsosamma fetter som omega 3, samt höga nivåer av vitaminerna B, C, D, och E. Hos dessa hade även hjärnans storlek förändrats minst.
De vars kognitiva förmågor försämrats mest hade ätit kost som bl.a. innehöll konstgjorda transfetter.
Forskarna menar att näringsinnehållet i maten motsvarade 17 procent av förmågan till tänkande och minne och förklarade till 37 procent hur mycket hjärnan krympt.
Läs mer: http://svt.se/2.108068/1.2663252/skrapmat_krymper_hjarnan
En ny studie har gett resultat som visar att mättat fett förbättrar överlevnaden i hjärtsvikt.
Visserligen gjordes studien på hamstrar. Och eftersom hamstrar (och möss mm) är gjorda för en kost som är mer växtbaserad än människans, ska man alltid tolka resultaten med försiktighet.
Tre grupper av redan hjärtsjuka hamstrar fick äta en normal lågfettsdiet (grupp 1), en kost rik på mättat fett (grupp 2) och en kost rik på fleromättat fett (grupp 3).
Gruppen som åt mättat fett ökade överlevnaden med ca 50% (361 dagar jämfört med 278 dagar med "vanlig" lågfettsdiet)
I gruppen som åt mycket fleromättat fett ökade inte livslängden.
Min kommentar: omega 3 har ju tidigare i studier visat sig vara bra för hjärta och kärl, men i denna studie åt mössen rikligt med både alfalinolensyra (kortkedjad omega-3) och linolsyra (omega-6)
Här kan du läsa mer: http://cardiovascres.oxfordjournals.org/content/early/2011/09/29/cvr.cvr258.abstract
Ibland får jag frågan om vilka sjukdomstillstånd man kan förbättra med kosten. Men jag 
skulle vilja uttrycka det lite annorlunda. Väldigt många symtom och/eller sjukdomar har man för att man har en obalans i näringsintaget eller rent av äter fel. Det handlar alltså inte om att mat är en mirakelkur som kan bota sjukdomar, utan om att symtom och sjukdomar ofta har uppkommit pga av kosten. Då är det väldigt lätt att bli frisk genom att vända den dåliga trenden och äta rätt. Därför hjälper kostrådgivning där vi noga går igenom kost och möjliga brister eller obalanser.
Exemeplvis hade jag en klient med psoriasis. När vi såg över kosten och annat upptäckte vi tillsammans ett underskott av Omega3, D-vitamin och även vissa mineraler. Det räckte med ett par månader på rätt kost så var hon mycket bättre.
En diabetiker hade problem med konstiga blodsockerhöjningar trots bra lågkolhydratkost. Det visade sig att han ibland åt oregelbundet. Kroppen blev troligtvis stressad av att under längre perioder vara utan mat och svarade med en blodsockerökning från levern. Fler mål mat (strikt lowcarb) gjorde det bättre.
På motsvarande sätt har vi sett resultat på migrän, övervikt, sömnbesvär, magont, koncentrationssvårigheter, blodtryck, sötsug, eksem mm.
Nu har det kommit ytterligare forskning på att acetylsalicylsyra (ASA) skyddar mot 
cancer. (tex aspirin och treo)
Skrev om acetylsalicylsyrans effekt för ett knappt år sedan här https://4health.se/treo-mot-cancer och nu är det alltså ny forskning som presenteras.
Det är den antiinflammatoriska verkan i huvudvärkstabletterna som ger skyddet. Problemet med detta är att alla mediciner kan ge biverkningar. Acetylsalicylsyra är tex skarpt för magen och kan ge magsår om man börjar knapra i sig det som skydd mot cancer.
Nej, bättre är då att äta kost som inte är inflammatorisk. Det här betyder framförallt att undvika ett högt blodsocker (vilket är inflammationsframkallande) och att upprätthålla en god balans mellan omega 3 och omega 6, vilka balanserar immunförsvaret och specifikt inflammationsmekanismen. Omega 3 minskar inflammation, medan omega 6 ökar. Dvs ät mer omega3 och mindre omega6. Omega 3 får du framför allt i dig via fisk och omega 6 via vegetabiliskt fett (margariner och oljor).
I studien lottades ca 900 patienter till behandling med 600 milligram acetylsalicylsyra eller placebo per dag i mellan två och fyra år. Samtliga patienter hade en genetisk förändring som medför ökad risk för cancer. Färre av dem som hade fått ASA hade drabbats av cancer efter ca fem år (18 av 427 patienter, jämfört med 34 av de 434 patienter som fått placebo)
Läs mer: http://www.dagensmedicin.se/vetenskap/cancer/nytt-stod-for-att-asa-kan-forebygga-tarmcancer/
Senaste kommentarer