God väg till hälsa
Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]
Hittade det här utmärkta lowcarb/ lchf-receptet i en gammal Metro från förra veckan. Klicka på bilden så ser du receptet tydligt. Älskar kött som är så lagat att det faller sönder. Det här receptet är enkelt men tar tid, även om du inte behöver stå vid spisen hela tiden så klart.
Här kommer ett riktigt nyttigt, gott och somrigt lunchtips.
Smörstekta sillfiléer (strömming kallas det nog längre upp i landet :))
Sill är helt klart underskattad. Den är fylld med fina fetter (omega-3 tex), billig, god och dessutom mycket bättre för miljön än odlad lax mm! Den är också långt ner i näringskedjan, vilket gör att den hinner samla mindre gifter än större fiskar innan den når din tallrik.
Traditionellt vänder man sillfiléerna i mjöl, men du kan vända dem i lite nötmjöl (mandelmjöl om du har det, eller kör valfria nötter i mixer-behövs inte mycket) eller steka dem utan. Att vända dem innan ger dock en betydligt godare yta.
Servera tex på en bädd av sallad, med klippt gräslök, några lingon eller som på bilden några vinbär och ev. en klick turkisk yoghurt. Salta peppra, lägg på en klick smör.
Vad gör man när man är på stranden eller på utflykt? Här är några förslag på ”semestermat” beroende på om du är på picknick i korvkiosken eller bara på väg ut genom dörren:
I picknikkorgen (glöm inte gaffel och kylklamp 🙂 ):
I kylväskan:
Till barnen:
Nödlösningen:
Snabbmaten på vägen ut:
Kräver lite förberedelse:
Är du på kafé eller kiosk och inte kan få en sallad el dyl så är alternativen inte jättebra, men än dock:
Ska dela med mig av min hälsoboost i snabbmatsversion. Perfekt snabblunch, du bör dock ha förberett hemgjord majonnäs (bra att ha i 
kylen ändå. Gör en sats i veckan så har du).
En orgie av omega-3, bladgrönsaker etc. Massor med nyttiga fettsyror och så folsyra och annat nödvändigt 🙂
Ingredienser:
Förbered majonnäsen: vispa samman alla ingredienser utom oljan. Droppa sedan ner oljan under konstant vispning.
Ta ett (eller ett par) stort salladsblad. Lägg några skivor avokado i bladet. Lägg på makrill, en rejäl klick majonnäs och garnera med lite gurkskivor eller dyl.
Rulla sedan ihop salladsbladet och ät som en wrap. Snabbt, gott, nyttigt, mättande 🙂
Kan vara avokado med räkröra som du gör så här enkelt:
Hacka lök, dill och räkor
Blanda med creme fraiche
Pressa ner citron och salta och peppra
Dela avokados och toppa med räkröran
Skrev inget om mängder eftersom det är en smaksak, men själv gillar jag att använda förhållandevis mycket räkor och lite creme fraiche. Jag tycker att mängden räkröra per avokadohalva ska vara nästan lika mycket som avokadon.
Foto: FreeDigitalPhotos.net
Ja, eller helt gluten- och mejerifri chokladpudding om man vill kalla det så 🙂 Gott är det i 
alla fall. Ät som efterrätt.
Ingredienser:
Kokosgrädden ska vara rumstempererad och kokosfettet ljummet (minst ca 24 grader) så att det lätt går att blanda. Blanda samman alla ingredienser (utom eventuell choklad). Måtten är ungefärliga så smaka av så att det är lagom starkt med en liten hint av sötma och sälta och att konsistensen är tjockt krämig. Hacka eventuellt lite mörk choklad och strö på toppen. Servera rumstempererad för att smakerna ska komma fram på bästa sätt. Väljer man att kyla den blir konsistensen lite stelare och man behöver lite mer honung.
Dagens tips: varm/ljummen mat framhäver smakerna mer än kall, så vill du minimera sötning eller annan smaksättning är det bättre med rumstempererat än kylt eller fryst
Själv äter jag helst vanlig mat till frukost, men många vill fortfarande ha något annat på 
morgonen. Ska därför dela med mig av receptet på 4Health’s kokosgröt. Snabbt, enkelt gott. Använder det även som efterrätt.
Det här smakar lite som ris a la malta, risgrynsgröt eller mannagrynsgröt. Så gillar man det, och särskilt kanel, så är det här någonting
4Health kokosgröt
Ingredienser:
Blanda ihop mycket av allt (utom salt 🙂 ) och ät det kallt.
Ett recept på enkel nyttig grillning för helgen
Blanda ihop en enkel kall sås av creme fraiche, rivet citronskal, salt och peppar
Pensla den färska laxen med en blandning av soja, saft från citronen och lite honung
Skiva auberginen på längden. Jag tillagar aubergine med rikligt med smör på stekplattan på vår gasgrill, men det går också bra att steka som vanligt eller grilla
Förbered salladen med olja och vinäger
Grilla laxen och servera allt!
Videoblogg haha! Här är mitt nyttigaste favoritgodis – ett bra (och åh så gott) sätt att få i sig kokosfett på.
Receptet kommer idag i videoversion och tar bara 3 minuter. Se det nedan!
Orkar inte klippa och snygga upp det, men videomissödet mitt i klippet fungerar ganska bra (förutom att jag hade trott att jag kunde sitta sömnig framför kameran och bara filma bordet – så blev det visst inte. 🙂 ) (uppdaterat – klippte bort några sekunders kamerafall)
Godiset kallas 4Health kokostryffel:
Senaste kommentarer