fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: äpple

Avsnitt 2: Paleomjölk och sömn

av 8 Comments

I andra avsnittet gör vi supersnabb paleomjölk och pratar en massa om sömn. Lyssna på det om du har en dryg kvart över – kanske när du tar en promenad eller sitter på bussen. Du kan lyssna i din telefon och via iTunes (se nedan), eller längst ner här i inlägget. Passa också på att ställa frågor du vill ha besvarade i kommande avsnitt. Det kan du göra i kommentarerna här nedanför.

I det här avsnittet handlar det om sömn och sömnhormoner, och hur du påverkar din hälsa med sömnen, men också om hur du snabbt gör nyttig mjölkfri ( 🙂 ) mjölk. Ljudkvaliteten är nu uppdaterad/bra, ledsen för i morse!

Äntligen en hälsopodcast på svenska! Det är enkelt att lyssna – antingen i din telefon eller i din dator. Så här gör du:

Lyssna på din dator

  1. Antingen kan du lyssna direkt här på bloggen genom att trycka på den grå playknappen i respektive avsnitt, dvs längst ner här i inlägget (alla avsnitt hittar du här: https://4health.se/category/podcast)
  2. Eller så kan du gå in i iTunes och söka 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på.
    Klicka på prenumerera så får du varje avsnitt
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Lyssna på din iPhone

  1. Kolla om du har appen/symbolen Podcaster (lila och vit). Annars gå till App Store i din telefon och sök Podcaster. Välj ladda ner (gratis)
  2. Gå in i podcaster och sök 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Gå gärna in och lämna ett betyg/review när du ändå är i iTunes.

Lyssna på din android-telefon

  1. Kolla om du har en app för att lyssna på podcasts. Annars gå till Google Play i din telefon och ladda ner podcast-app. Exempel på podcast-appar för android som du kan söka upp och ladda ner till din telefon är BeyondPod eller pocket cast. Se här för olika podcastappar till android:https://play.google.com/store/search?q=podcast&c=apps
  2. Öppna länken till 4healths podcast-feed i denna app. Detta är det podcast-feed du kan kopiera och öppna i din podcast-app:
    https://4health.se/category/podcast/feed

Podcast: Play in new window | Download

Subscribe: RSS

Podcast: avsnitt 1 – hållning, huksittande, majonnäs och förstoppning

av 8 Comments

I första avsnittet tar jag upp populära ämnen från tidigare inlägg. Lyssna på det om du har en kvart över. Du kan lyssna i din telefon och via iTunes (se nedan), eller längst ner här i inlägget. Passa också på att ställa frågor du vill ha besvarade i kommande avsnitt. Det kan du göra i kommentarerna här nedanför.

I det här avsnittet handlar det om våra 7 grundrörelser, särskilt huksittandet, och varför det har så grymma hälsoegenskaper, men också om snabbmajonnäs mm

Äntligen en hälsopodcast på svenska! Det är enkelt att lyssna – antingen i din telefon eller i din dator. Så här gör du:

Lyssna på din dator

  1. Antingen kan du lyssna direkt här på bloggen genom att trycka på den grå playknappen i respektive avsnitt, dvs längst ner här i inlägget (alla avsnitt hittar du här: https://4health.se/category/podcast)
  2. Eller så kan du gå in i iTunes och söka 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på.
    Klicka på prenumerera så får du varje avsnitt
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Lyssna på din iPhone

  1. Kolla om du har appen/symbolen Podcaster (lila och vit). Annars gå till App Store i din telefon och sök Podcaster. Välj ladda ner (gratis)
  2. Gå in i podcaster och sök 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Gå gärna in och lämna ett betyg/review när du ändå är i iTunes.

Lyssna på din android-telefon

  1. Kolla om du har en app för att lyssna på podcasts. Annars gå till Google Play i din telefon och ladda ner podcast-app. Exempel på podcast-appar för android som du kan söka upp och ladda ner till din telefon är BeyondPod eller pocket cast. Se här för olika podcastappar till android:https://play.google.com/store/search?q=podcast&c=apps
  2. Öppna länken till 4healths podcast-feed i denna app. Detta är det podcast-feed du kan kopiera och öppna i din podcast-app:
    https://4health.se/category/podcast/feed

Podcast: Play in new window | Download

Subscribe: RSS

Nu kan du LYSSNA på 4Health!!

av 3 Comments

Äntligen en hälsopodcast på svenska!

Nu behöver du inte sitta framför datorn för att lära dig om hälsa eller få information om senaste forskningen på kost, sömn, träning och hormoner. Lyssna i din telefon när du sitter på bussen eller är ute och går.

I podcastavsnitten kommer jag att prata om hälsoämnen, svara på läsar- och lyssnarfrågor, och snart även intervjua olika hälsoexperter. Ställ dina frågor här nedan i kommentarerna så besvaras kanske din fråga i nästa avsnitt.

Här hittar du alla avsnitt om du vill lyssna på dem direkt här på 4Health.se: https://4health.se/category/podcast

Det är enkelt att lyssna – antingen i din telefon eller i din dator. Så här gör du:

Lyssna på din dator

  1. Antingen kan du lyssna direkt här på bloggen genom att trycka på play i respektive avsnitt. Testa längst ner på sidan, där hittar du en trailer jag på knappt 2 minuter (alla avsnitt här: https://4health.se/category/podcast)
  2. Eller så kan du gå in i iTunes och söka 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på.
    Klicka på prenumerera så får du varje avsnitt
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Lyssna på din iPhone

  1. Kolla om du har appen/symbolen Podcaster (lila och vit). Annars gå till App Store i din telefon och sök Podcaster. Välj ladda ner (gratis)
  2. Gå in i podcaster och sök 4health. Då hittar du kanalen 4Health med Anna Sparre som du kan klicka på och välja avsnitt att lyssna på
    Direktlänk till iTunes: https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2

Podcast: Play in new window | Download

Subscribe: RSS

RS – Resistent Stärkelse – the new IT inom vikt- och diabeteskost

av 11 Comments

Nu kommer ett inlägg för dig som gillar mina “så funkar det i kroppen”-inlägg.

RS, ja alltså inte RS-virus, utan Resistent Stärkelse. Det är det nya heta i kostvärlden. Själva begreppet resistent stärkelse är inte alls nytt, men den blodsockersänkande effekten det kan ha har just blivit en snackis. För en gångs skull något jag faktiskt tror har potential för en del människor (jag brukar annars rata ganska många dietflugor)

Vad är det?
Reistent stärkelse är stärkelse som inte bryts ner i tunntarmen (där annars nedbrytning och absorption av vår mat sker) utan i tjocktarmen. Resistent stärkelse räknas därför som lösliga fibrer, eller prebiotika.

Prebiotika är kolhydrater som når tjocktarmen utan att brytas ned på vägen. Där blir de mat åt probiotiska bakterier (även kallade mjölksyrabakterier). Prebiotikan, dvs bakteriematen, ger tillväxt av probiotika, vilket i sin tur ger ökad produktion av kortkedjade fettsyror och en sänkning av pH-värdet i tarmen. Effekten kan bl.a. vara mindre inflammation.  Dessutom kan den resistenta stärkelsen vara bra för reparation av tarmslemhinnan.

RS finns i kall mat, tex potatis som kylts, då stärkelsen återgår till sin tidigare raka struktur under nedkylningen. Det finns även i omogna frukter och grönsaker. Och i potatismjöl, men mer om detta snart.

Fördelar
Resistent stärkelse har nu blivit hett eftersom det kan ge ökad insulinkänslighet och sänkt blodsocker.  Det betyder alltså snabbare viktminskning för den som har ett högt blodsocker. Många överviktiga är insulinreistenta, eller har rent utav hunnit utveckla diabetes. Då kan reistent stärkelse sänka deras blodsocker och därmed bl.a. påskynda viktminskning. Även du som inte är insulinreiststent kan ha fördel av RS om du äter lite liberalare, dvs med lite mer kolhydrater i kosten.

RS kan dessutom fixa en del magproblem eftersom det sägs läka läckande tarm (leaky gut). Magfördelar har dock all prebiotika eftersom den göder våra fina tarmbakterier och därmed gynnar tarmfloran.

Hur gör man?
Hur får du då i dig RS? Jo, det mest effektiva är potatismjöl som du blandar med kallt vatten. Det finns som sagt även i kall potatis, men i mycket mindre mängd och med mycket mer blodsockerhöjande stärkelse som du får på köpet.
Martina gjorde pudding på det genom att blanda vatten, potatismjöl och kakao (kallt!). Hon har även gjort en fin tabell där du kan se mängderna resistent stärkelse i förhållande till “vanlig” stärkelse här: http://www.highfatfitness.net/wp-content/uploads/2014/04/1977084_10152155388774807_1295509001320857268_n.jpg

Erfarenheter
Erfarenheterna verkar variera – en del rapporterar signifikant sänkt blodsocker, andra ingen effekt alls. Många får förstoppning som en biverkan. Men just vad gäller förstoppningen har jag en teori.

Hantera biverkningarna
Jag tror att de som blir förstoppade av RS har en nedsatt tarmflora. Förstoppning är nämligen ett tecken på detta. Och med nedsatt menar jag för få bra bakterier, både för få sorter och för liten kvantitet. Överlag så leder kostförändringar till förstoppning just på grund av detta. Så är ofta fallet när man åker på semester och byter kost, eller när bebisar som ätit bröstmjölk börjar med vanlig mat. Kroppen måste hinna anpassa sig till kosten och bygga upp tarmfloran för att kunna bryta ner den.
Om den som får förstoppning testar att lägga in resistent stärkelse regelbundet, och med upptrappande av dos, kanske förstoppningen går över genom att den föda som RS utgör för vissa bakterier till slut kommer att öka mängden av bakterier (probiotika). När det finns fler probiotiska bakterier som fixar nedbrytningen så klarar magen av RS.

Vad tror du? Och om du hunnit testa – vad har du för erfarenhet av det? Kommentera gärna nedan!

Länkar till mer på ämnet:

http://en.wikipedia.org/wiki/Resistant_starch

http://www.marksdailyapple.com/the-definitive-guide-to-resistant-starch/#axzz2zX5RqL30

http://livinlavidalowcarb.com/blog/whats-all-the-fuss-about-resistant-starch/21292

Introduktionsmat till de minsta barnen

av Leave a Comment

Får en del frågor från mammor som har 4-månaders-bebisar kring vilken mat man ska introducera. Just nu är nog rådet att man börjar vid 4 månader, men vill börja med att påpeka att detta råd har varierat mycket och att det inte är någon brådska.

Det viktigaste är att barnet har börjat äta fast föda innan ca 9-10 månaders ålder eftersom det annars kan få svårt att lära sig tugga. Visst, järnbehovet kan vara svårt att tillfredsställa med enbart bröstmjölk när barnet närmar sig året, så det är bra att börja tidigare, men stressa inte.

När barnet visar intresse när ni själva äter så låt det smaka. Då kommer det på naturlig väg.

Jag har själv låtit min 4 månader gamla son smaka pyttelite på bl.a. kokosmjölk, torsk, smör, äggula, gurka och äpple (bara slickat lite på de senare två) när han själv visat intresse.

Att tänka på i övrigt är att när väl barnet börjar äta mat så ta inte för många livsmedel på en gång. Barnet har inte den magflora och enzymer som behövs ännu utan måste få en chans att bygga upp detta och bli bra på att bryta ner.

Dessutom ska barn vara lite skeptiska mot nya smaker (för att inte riskera att bli förgiftade), så det måste få en chans att vänja sig vid en ny smak.

Det är bra att börja med feta och näringsrika livsmedel som tex äggula och avokado. Var försiktig med kolhydrater eftersom de minsta barnen saknar enzymet amylas som behövs för nedbrytning av stärkelse. Banan (ekologisk) är en bra kolhydrat eftersom den i sig innehåller lite amylas. Att ge fet mat är även bra av andra anledningar. Läs mer i detta inlägg: https://4health.se/bebisar-ar-i-ketos-vid-amning

Allt du behöver veta om naturlig hårvård – listorna och tipsen

av 12 Comments

Har länge lovat att skriva ett mer utförligt inlägg om naturlig hårvård. Har du missat tidigare inlägg så kan du ev. skumma igenom det som skrivits under taggen hud & hår: https://4health.se/tag/hud-har

Anledningen till naturlig hårvård

Syftet för de flesta är att slippa en massa kemikalier både i hårbotten och som spolas ut i vårt vatten (kemikalier som inte alltid kan renas bort utan faktiskt stannar kvar i det vi dricker). Men faktiskt så mår håret bättre av det också. “Vanlig” hårvård går ut på att använda skarpa ämnen som sliter och öppnar upp hårstrået, för att sedan med silikoner och andra icke-vattenlösliga ämnen täppa till och lägga ett glansigt lager ovanpå. Det är alltså inte ditt hår som mår bra med dyra shampon, balsam och inpackningar, utan konstgjorda ämnen som ger det glans utanpå.

Många upplever också att håret fort blir fett, och därför tvättar de håret ofta med skarpa kemikalier (dvs vanligt shampo) för att torka ut hårbotten. Resultatet blir att hårbotten reagerar med att producera mer fett för att återställa balansen, så att man måste tvätta håret ännu oftare. Hårstråna torkas ut, medan hårbotten blir ännu fetare.

Förberedelser

För att naturlig hårvård ska fungera så måste man börja med att få bort de icke-vattenlösliga ämnena man har i håret. Många hårprodukter innehåller silikoner och en del andra icke vattenlösliga ämnen (de flesta balsam och många schampon tex). När du börjar med naturlig hårvård så måste du få bort dessa ämnen eftersom de snälla produkterna inte får bort dem. Annars kommer de ligga som en hinna som gör håret tungt och livlöst. Du måste göra en så kallad ”sista-tvätt” med ett schampo som är fritt från silikoner och mineraler, men som innehåller sulfater. Sulfater är annars just ett av ämnena du vill undvika med naturlig hårvård, men dessa ämnen behöver du för att få bort silikon mm.

Exempel på schampon som fungerar för sista-tvätt är (dvs de är fria från mineraloljor och silikoner, men innehåller sulfat):

  • Apoliva
  • Coop X-tra
  • eldorado
  • family fresh
  • garnier fructis
  • Herbal Essences
  • naturelle
  • wella
  • änglamark

Observera att det kan finnas en del speciella produkter från ovan märken som inte fungerar för sista-tvätt. Se listan nedan på ämnen som inte får vara med i innehållsförteckningen.

Metoder för naturlig hårvård

Det finns många sätt att välja för en mer naturlig hårvård. Dels kan du välja produkter som är fria från de värsta ämnena (se listor nedan på ämnen att undvika och produkter som är ok).

Dels kan du använda dig av den så kallade balsammetoden. Den går ut på kemiregeln “lika löser lika”. Dvs att det feta i balsamet faktiskt tvättar bort fett ur håret.
Då behöver du ett eller två balsam med bra ingredienser (dvs utan ämnena i listan nedan). Det ena balsamet för rengöring och det andra som “vanligt” balsam, dvs för att reda ut håret och bevara fukt. Det går att använda samma balsam till båda sakerna, men det kan vara bra med ett lättare/tunnare balsam till rengöring och ett krämigare därefter. Se även listan med exempel på balsam som är ok nedan.
Skölj håret med vatten och massera sedan in en klick balsam i hårbotten. Detta balsam kallas ofta tvättbalsam. Massera mjukt, men intensivt och skölj sedan noggrant.
Applicera sedan balsam på längderna och red ut håret om så behövs.
Skölj ur balsamet som vanligt balsam, dvs helt eller delvis.

Ett ytterligare alternativ är att tvätta helt naturligt. Själv tvättar jag ofta med ägg. Rör ut ett ägg (eller 2 om du har mycket och långt hår) med citronsaft eller askorbinsyra. Skölj håret som vanligt och massera in detta som om det vore vanligt schampo. Skölj sen med ljummet vatten. Ta inte för varmt vatten för då finns det risk att det koagulerar i håret (dvs stelnar istället för att sköljas ur). Citronsaften hjälper till att lämna håret mjukt och fint.

Ett annat tips är bikarbonat. Det är mycket effektivt mot mjäll om du har äkta ”svamp-mjäll”. Rör ut en matsked i lite ljummet vatten och massera in i hårbotten. Bikarbonaten gör dock håret torrt eftersom det höjer pH, så skölj med lite äppelcidervinäger, citronsaft och/eller ha i balsam i längderna på håret för att det ska bli mjukt.

Ämnen att undvika

Vilken metod man än väljer så finns det en rad ämnen du vill undvika. Antingen för att de är dåliga för hår och hud, eller för att de är svåra att tvätta bort utan ämnen som är dåliga. Här kommer de vanligaste/viktigaste (som du hittar genom att läsa innehållsförteckningen på dina hårvårdsprodukter):

Sulfater är vanliga ingredienser i schampo, men de torkar ut håret och är irriterande för huden. Sulfater är tvättensider som ingår i de flesta schampon, ofta i form av Sodium Lauryl Sulfate eller Sodium Laureth Sulfate, SLS. Enda gången användning av dem behövs är för att få bort eventuella rester av andra ämnen ur håret. Så här kan det heta i innehållsförteckningen (och det vill du alltså undvika):

  • Ammonium Laureth Sulfate
  • Ammonium Lauryl Sulfate
  • Ammoniumlaurylsulfat
  • Natriumlaurylsulfat
  • Sodium Alkyl Sulfate
  • Sodium Laureth Sulfate (SLES)
  • Sodium Lauryl Sulfate (SLS) (SLS kan ibland finnas i balsam, men då som emulgeringsmedel och i mycket små mängder)

Silikoner lägger sig som en hinna på hårstrået. Silikon i sig är inte direkt skadligt för håret – de är fuktbevarande och skyddande, men de ämnen som krävs för att tvätta bort silikonerna från håret är uttorkande och hudirriterande eftersom silikoner är svåra att tvätta bort utan sulfater. Silikoner slutar oftast på –cone, -conol eller -xane. Så här kan det heta i innehållsförteckningen (och det vill du alltså undvika):

  • Amodimethicone
  • Cyclohexasiloxane
  • Cyclomethicone
  • Cyclopentasiloxane
  • Dimethicone
  • Dimethicone copolyol
  • Dimethiconol
  • Phenyl Trimethicone
  • Polysilicone-9

Mineraloljor är petroleumprodukter (alltså typ olja/bensin) som bildar en hinna på hår och hud. Dessa kan vara svåra att tvätta bort utan sulfater, och dessutom kan användning av dem på huden leda till att hudens egen fettproduktion störs. Så här kan det heta i innehållsförteckningen (och det vill du alltså undvika):

  • E 905
  • Isododecane
  • Isohexadecane
  • Isoeicosane
  • Isoparaffin
  • Liquid paraffin
  • Medicinsk vitolja
  • Mineral Oil
  • Mineralolja
  • Petrolatum
  • Petroleum
  • Paraffin
  • Paraffin oil
  • Paraffinum
  • Paraffinum durum
  • Paraffinum molle
  • Paraffinum molle album
  • Paraffinum molle flavum
  • Paraffinum liquidum
  • Paraffinum liquidum leve
  • Paraffinum liquidum tenue
  • Paraffinum perliquidum
  • Paraffinum solidum
  • Paraffinum subliquidum
  • Vaselin
  • Vaselin oil
  • Vaselinum
  • Vaselinum flavum
  • Vaseline officinale
  • Oleum paraffini
  • Ozokerit
  • Petroleum jelly
  • Polyisobutene
  • Yellow petrolatum
  • Yellow petroleum jelly

Alkoholer är uttorkande. Så här kan det heta i innehållsförteckningen (och det vill du alltså undvika):

  • Alcohol denat
  • Denaturated alcohol
  • Etanol
  • Isopropyl alcohol
  • SD alcohol

Det finns dock även fettalkoholer som inte är uttorkande, utan helt ok, exempelvis cetyl alcohol, cetearyl alcohol och stearyl alcohol.

Parabener används som konserveringsmedel i en del produkter. Vissa parabener tros vara hormonstörande. Så här kan det heta i innehållsförteckningen (och det vill du alltså undvika):

  • Etylparaben
  • Propylparaben
  • Metylparaben
  • Butylparaben
  • Bensylparaben

Produkter som är ok

Exempel på balsam som är fria från ovan ämnen är:

Tunnare “tvättbalsam”:

  • Bamse Balsam från CCS
  • Barnängen Creme Volym balsam
  • Be Well Balsam
  • Charm balsam
  • Coop X-tra Conditioner
  • Garant Såklart klimatsmart balsam, oparfymerat
  • Garnier Fructis No Silicone Volume Restructure balsam
  • Klippoteket balsam Energizing Salon Style Colour Guard och Salon Style Extra Shine och Salon Style Super Volume
  • L’Oréal Elvital Volume Collagen balsam
  • Naturelle balsam Berry Fusion, Creamy Peach, Green Apple, Pink Flowers, Soft Honey
  • Neutral balsam, oparfymerat
  • New Spa balsam. Sommarbär, Aloe Vera , Lavendel
  • Urtekram conditioner (flera sorter)

Exempel på lite tjockare balsam och inpackningar:

  • Frank Provost Expert Repair, Strengthens & Repairs, Damaged and Dry Hair
  • Garnier Fructis Nutri-Repair
  • Garnier Respons Conditioner Avocado Oil and Shea Butter
  • L’Oréal Elvital Volume Non-Stop Conditioner
  • Nivea Classic Care Shine Conditioner
  • Oliva by CCS Hair Conditioner
  • Oliv Naturell balsam
  • Oliv naturell sensitive conditioner
  • TRESemmé Naturals Nourishing Moisture Conditioner
  • Wackra by CCS Conditioner
  • Garnier Respons inpackning, pärlemor och körsbär
  • L’Oréal Elvital Nutrigloss inpackning (den rosa)
  • L’Oréal Elvital Nutrition & Shimmer inpackning (den gula/guldiga)
  • Oliv Naturell hårinpackning

Exempel på schampon som är fria från SLS:

  • Estelle & Thild Neroli Bergamot Schampo
  • Bentley Organics SLS-fria schampon, flera sorter
  • Weleda Calendula Shampoo & Body Wash
  • Urtekram olika schampon, förutom dem som innehåller sodium coco sulfate

Läsa vidare?

Mer information kan du bl.a. hitta på sidorna http://www.lockig.se och http://www.nopoo.se

Eget enkelt sockerfritt äppelmos

av Leave a Comment

Hade kvar äpplen från säsongens skörd. Eftersom de var så söta så testade jag göra ett äppelmos helt utan socker och det blev riktigt gott (och är dessutom superenkelt att göra) – särskilt till ugnsstekar mm (tex fläskstek eller dyl). Jag gjorde ett par olika versioner och det blev ännu lite godare med lite lite socker. Det blir ändå betydligt mindre än i köpt äppelmos om det nu skulle vara alternativet. Den med socker behöll jag inte själv utan fäste en fin etikett på burken och gav bort – perfekt present om du ska på middag.

Det enda att tänka på om du gör sockerfritt eller lättsockrat är att hållbarheten minskar drastiskt. Det behöver inte vara några problem. Lägg moset i små burkar och lämna en i kylen och resten i frysen.

Så här gör du mos:

Kärna ur äpplen, dela och lägg i kastrull.
Häll lite vatten i botten på kastrullen (ca 0,5 dl per kg äpplen)
Koka äpplena tills de börjar mosa sig, ca 10 minuter
Tillsätt under tiden lite vinsyra eller askorbinsyra (c-vitamin) samt lite socker om du önskar. Det är också möjligt att tillsätta lite sötning i form av stevia eller dyl efter du kokat klart.
Mixa moset slätt med stavmixer
Häll upp moset i glasburkar när det fortfarande är lite varmt och skruva på locket – på så sätt bildas det lite vakuum så att moset håller längre så länge det är oöppnat

Nyttigare än köpt både eftersom du kan använda besprutade äpplen och själv bestämmer socker- och tillsatsmängder!

Nyttiga muffins eller mjuka kakor

av 2 Comments

Enkelt, saftigt och gott! I sista numret av Mat & Hälsa så hade en läsare skickat in ett trevligt recept på muffins. Jag modifierade det för att passa mig bättre och dessutom bli mer lowcarb. Blev mycket smaskigt!

Du kan göra dessa i 2 smaker, choklad eller äpple och kanel, och du kan antingen göra dem i muffinsformar eller som kakor utan formar (bara genom att göra smeten ngt mer fast).

Ingredienser ca 10 stycken:

  • 2 bananer (det blir inte så mycket per muffin och är den enda sötning som behövs)
  • 2 ägg
  • 1,5 dl smält smör
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1,5 tsk bakpulver
  • ev en nypa salt om smöret är osaltat
  • 2 dl mandelmjöl (jag hade dock inte mandelmjöl hemma utan använde mig av kokosmjöl – det fungerar utmärkt, men smeten blir ngt fastare)
  • Smaksättning: 2 msk kakao eller 2 msk kanel och ett litet finhackat äpple

Mosa bananerna och blanda sedan samman samtliga ingredienser. Häll i mandelmjölet sist och ha i till lagom konsistens. Ska du använda muffinsformar kan du låta smeten vara lite rinnig, men ska du lägga ut dem som kakor på bakplåtspapper så gör smeten krämig och lite fastare.

Klicka ut på plåt eller i muffinsformar och grädda sedan ca 12 minuter vid 175 grader (150 grader varmluft)

Snabbaste nyttiga äppelkakan

av 1 Comment

Så här gör jag min supersnabba nyttiga äppelkaka. Jag gör den i portionsstorlek, på så sätt äter man precis så mycket som man tänkt, istället för att ta en extra portion 🙂

I en liten ugnsfast skål (typ pannacotta-skålar) så lägger jag tunna äppelskivor. Strör sedan på lite pulveriserade steviablad som sötning. Strö över kokosmjöl och hyvla smör med osthyvel som du lägger på toppen (om ditt smör är osaltat så ta en nypa salt och blanda ner i äpplena tidigare)
In i ugnen ca 15 minuter vid 175-200 grader. Klart! servera med grädde och ev lite vaniljpulver

Det här ska du välja ekologiskt

av 3 Comments

I en artikel i City häromdan listades hårt besprutade grönsaker och frukt. Ekologiskt innebär att kemikaliespäckade besprutningsmedel samt gödsling inte får användas. Därför kan det vara bra att välja ekologiskt av dessa livsmedel.

Gällande grönsaker hamnar sallad, tomat och paprika högt upp på listan över mest besprutade grödor.

Frukt – vindruvor (välj alltså ekologiskt vin), banan (läs mer här https://4health.se/banan-till-barn-nja-ekologiska-i-sa-fall ), persika, äpple, päron, jordgubbar, citrusfrukter och exotiska frukter.