fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: tillbehör

Matinspiration – lammstek med gräddsås och grönsaker (enkelt recept)

av Leave a Comment

Lite matinspiration som är enkel om man bara har tid att vänta på ugnen. Gör lammstek med stektermometer. Om man vill kan man bryna den först, men det behövs inte. Jag rullar steken i hackad vitlök och hackade örter (tex timjan och rosmarin), saltar och pepprar. In i ugnen –  temperatur efter brådska, men 150-180 grader i varmluft tex och kör tills innertemp är 66-68 grader (medium/rosa). När temperaturen nått halvvägs ungefär så släng i grönsaker i formen. Jag använde champinjoner och zucchini.

Medan steken är i ugnen så passa på att förbereda ev andra tillbehör – tex en sallad.

När temperaturen nått dit den ska tar du ut steken och låter den vila i aluminumfolie. Häll undertiden av eventuell sky i en kastrull och häll i grädde till sås. Lite lantbuljong, portvin, salt, peppar och andra kryddor du tycker om i såsen. När såsen puttrat ihop har även steken vilat klart och det är bara ett servera en riktigt härlig helgmiddag!

Underbara LCHF- och Paleorecept

av 5 Comments

Birgitta Höglund skickade sin senaste kokbok till mig, “Långkok för LCHF och paleo”.

Långkok generellt kan inte bli så mycket annat än bra. Man använder riktiga råvaror och är så långt från snabbmatsträsket man kan komma. Toppenmat helt enkelt! Så helt ärligt var därför min första tanke – vad är det för skillnad på långkok och LCHF/Paleolångkok, behövs en särskild kokbok för det?

Men jag blev mycket glatt överraskad. Inte bara är kokboken en riktigt fin inspirationskälla för helgmiddagar. Den innehåller även några toppenrecept på mjölfritt bröd, bl.a. ett mycket enkelt recept på “halloumibröd” med bara några få ingredienser (och som jag ska fråga Birgitta om jag får dela med mig av till er läsare). Dessutom tips på goda, nyttiga såser och tillbehör, och mitt nya favoritämne – inälvsmat! (Läs mer här: https://4health.se/klara-sig-utan-gronsaker-fakir-det-har-behover-du-ata och https://4health.se/egen-leverpastej-nyttig-gluten-och-mjolkfri )
Här får man lära sig göra egen glutenfri, lowcarb blodpudding och kycklingleverpaté.

Annars tror jag att det första som kommer att lagas här hemma är saker som jag ser som en del av det spanska underbara köket – oxsvans tex. Dessutom gulaschsoppa och pulled pork.

Det var en härlig överraskning i brevlådan och kommer att användas som inspiration hela hösten och vintern!

Här hittar du boken: http://www.bokus.com/bok/9789172412576/langkok-for-lchf-och-paleo/ och http://www.adlibris.com/se/bok/langkok-for-lchf-och-paleo-9789172412576

Lista över lowcarb/LCHF/Paleo-restauranger

av 3 Comments

Expressen publicerar en lista över lowcarb-restauranger. Här är den:

http://www.expressen.se/halsa/low-carb-krogar-anda-fran-norr-ner-till-soder/

ARLÖV

LCHF-café med handelsbod, Lundavägen 33. Här kan du fika LCHF-bakverk och hitta produkter att handla hem. Det finns även möjlighet att köpa LCHF-matlåda.

AVESTA

Köket i gränden, Polervägen 10. Serverar en ny GI-rätt varje vardag.

BORÅS

Café Viskan, Södra Strandgatan 5. Här finns både lunch- och middagsrätter som går att modifiera efter egen smak. Dessutom har Café Viskan specifika LCHF-rätter på menyn.

Babbel Restaurang och Bar, Västerbro­gatan 15. Serverar tapas, välj och vraka bland många alternativ som funkar för GI och LCHF.

Restaurang Köket, Västerbrogatan 12. Välj kött från grillen och tillbehör som ­funkar för dem som äter GI och LCHF.

Byttorps finbageri, Enandersgatan 2. För dig som vill fika LCHF-bakverk. Erbjuder chokladbollar, kakor, bröd och bullar som är helt LCHF-godkända.

Café Orion, Österlånggatan 51. Erbjuder en LCHF-tallrik med kyckling, bacon, avokado och salladsostkräm.

ENKÖPING

Helenas kök, Mästergatan 1.

Välj din egen blandning av quinoa och linser med grönsaker och valfri proteinkälla som GI-lunch.

GOTLAND

Hemma hos Ulrika, Getor 1:2 Ronehamn. GI-experten Ulrika Davidsson öppnar i sommar sin första restaurang i en renoverad ladugård på Gotland. GI-mat och gårdsbutik.

Etage, Österväg 7-9 Visby. Har flera GI-alternativ på menyn samt en hälsotallrik.

Matrike, Visborgsallé 33 Visby. Fokus på bra råvaror och varje dag finns en GI-rätt på lunchmenyn.

GÄVLE

Best Western Hotel City, Nygatan 8. ­Hotellkedja som erbjuder klassiska rätter som pizza, hamburgare och pasta carbonara i LCHF-anda.

Konditori Lido, Södra Kungsgatan 10. ­Komponera din egen sallad, detta ställe erbjuder många alternativ. Bakar även GI-bröd.

GÖTEBORG

Green & Rum, Östra Hamngatan 16. ­Serverar bland annat sallader till lunch som du kan plocka ihop på egen hand. LCHF och GI.

Rawfoodbaren, Viktoriagatan 18. Här är alla rätter växtbaserade och fria från gluten, laktos och socker. Passar den som äter GI.

Café Kosmos, Västra Hamngatan 20. Här finns mat för de flesta, klassisk husmanskost som går att modifiera men också en specifik LCHF-rätt och en GI-rätt varje vecka.

Fresh, Norra Allégatan 3. Fullkornswraps och hälsotallrikar på ­menyn. All mat lagas från grunden.

Slimfood, Postgatan 39. Stort salladsutbud med bland annat kyckling, räkor, kräft­stjärtar eller keso till.

A Hereford Beefstouw, Linnégatan 5. Köttrestaurang som passar LCHF-ätare perfekt.

Adams Café, Frölunda torg. Möjligheten att kombinera sin egen salladstallrik samt LCHF-fika.

Meet, Geijersgatan 12. Köttrestaurang där du kan välja tillbehör som blomkål- och broccoligratäng eller husets smör.

Restaurang Pita, Vasaplatsen 9. Erbjuder hälsotallrikar för den som äter GI. Välj en bas och sedan fyllning från ett stort utbud. Finns även i Malmö och Uddevalla.

Gullan på Kungstorget, Kungstorget 11. Bra val där det går att byta ut tillbehören mot mer LCHF-vänliga alternativ.

Condeco, Östra Hamngatan 46-48. Bageri och café som har flera alternativ för den som äter GI-kost.

Musses Grillhouse, Kungsgatan 25. ­Kolgrillade grönsaker med yoghurtröror till grillat kött och lax.

Golden Days, Södra Hamngatan 31. ­Serverar Dagens lunch i bufféform. Kan enkelt göras om till LCHF eller GI.

Pour Bon, Korsgatan 13. Take away-luncher med både GI- och LCHF-alternativ.

Lasagneria, Olivedalsgatan 14b. Italiensk restaurang som erbjuder speciell lasagne för dem som äter LCHF eller GI.

El Corazon, Kungsportsavenyn 2. ­Söndagsbrunch med tapasbuffé där du själv kan välja de rätter som fungerar med din kost.

HALMSTAD

Spis & Deli, Tyghusgatan 4. Har många GI-rätter på menyn. Serverar även raw food.

HELSINGBORG

Helsing Mat och Bar, Södra Storgatan 1. Har specifika GI- och LCHF-rätter på menyn.

HUDIKSVALL

Radjos, Trädgårdsgatan 7. Serverar klassiska dagens och erbjuder egenkomponerade sallader. Har även en LCHF-rätt på menyn varje dag.

HÄRNÖSAND

Mormor Hilma, Nybrogatan 3. Serverar en ny LCHF-rätt till lunch varje dag.

JÖNKÖPING

Liban Deli, Barnarpsgatan 29. Libanesisk mat med många röror som ­passar den som äter LCHF eller GI. Du kan byta ut ris och pommes mot bulgur eller sallad.

Pique Nique, Klostergatan 15. Liten bistro som serverar mat på äkta ­rå­varor. På kvällarna serveras tapas som man kan plocka ihop efter egen smak.

KALMAR

Rasta Kalmar, Ölands­leden 7. Serverar dag­ligen en LCHF-rätt.

KARLSTAD

Nya Via Appia, Järnvägsgatan 14. ­Restaurang med klassisk à la carte-meny som lagas med bra råvaror. Går att justera rätterna för en LCHF-kost. Har även en lunchbuffé.

Bistroairport, Karlstad flygplats. Erbjuder LCHF-alternativ som omelett i muffinsform och LCHF-kex.

KATRINEHOLM

Claudias Kök, Videvägen 9. Erbjuder LCHF-lunch på ­menyn. Serverar bara bregott eller smör samt grädde till kaffet.

KIRUNA

Kafé Rost, Lars Janssons­gatan 17. Serverar luncher med LCHF-inriktning varje dag. Har även pizza­buffé som är LCHF- rätt.

LIMHAMN

Maddes mat och café, Linnégatan 33. ­Erbjuder dagligen en GI-rätt på lunch­menyn.

LINKÖPING

Com.Inn, Teknikringen 7. En lunchrestaurang som är specialiserad på GI-mat. Finns även LCHF-alternativ på menyn.

Restaurang Hamlet, Storgatan 37. Har GI-rätt på lunchmenyn.

Delikatessbutiken, Nygatan 38. Har en ny GI-rätt på lunchmenyn varje dag.

MALMÖ

Moriska Paviljongen, Norra Parkgatan 2. Här kan du plocka ihop bistrons Trädgårdstallrik med valfri proteinkälla som fisk, ryggbiff eller ost tillsammans med valfri sås och tillbehör.

Bastard, Mäster Johansgatan 11. Berömd skånsk restaurang där det går att hitta bra rätter på menyn om du äter LCHF.

Gyros Pita, Bergsgatan 41. Serverar Gyros på LCHF-vis med extra ­fetaost och inget bröd.

Pita, Kattsundsgatan 18. Har ett stort utbud av hälsotallrikar enligt GI-­metoden.

NORRTÄLJE

Restaurang Ett Glas. En klassisk restaurang där du kan välja kött och tillbehör var för sig. Funkar både för GI- och LCHF.

NYBRO

Stora Hotellet, Mellangatan 11. Serverar en GI-rätt på lunch­menyn varje vecka.

OSBY

Stora Hotellet, Västra Järnvägsgatan 17. Lokala råvaror och det är möjligt att göra om rätterna så att de passar en LCHF- ­eller GI-kost.

PITEÅ

Nodo Café och Bistro, Storgatan 54. Lagar mat med riktigt smör och ­grädde. ­Serverar husmanskost och LCHF-rätter varje dag.

STOCKHOLM

Kaffeverket, Sankt Eriks­gatan 88. Serverar många bra rätter för dig som äter GI-kost.

Kalori, Malmskillnadsgatan 50. Luncher med fokus på grönsaker, protein och rotfrukter. Du komponerar din egen rätt efter dina egna behov.

Bistro Créme, Blasieholmsgatan 1. ­Lunchmenyer med bland annat hälsotallrik, matiga sallader, kött och fisk.

Café Blåbär, Upplandsgatan 54. Har flera luncher på menyn som passar dig som äter GI-kost.

Café Chokladbollen, S:t Eriksgatan 92. Plocka ihop din egen lunch i salladsbuffén, det finns 40 olika ingredienser att välja ­mellan. Kaféet erbjuder även en hälso­-tallrik.

Café Foam, Karlavägen 75. Serverar sju sallader som funkar för dig som äter GI-kost. Bland annat en med ­grillade grönsaker, hummus och pumpafrön.

Café il Capo, Råsunda­vägen 156 Solna. Här kan du plocka upp en sallad med bas av quinoa eller bulgur. Välj sedan protein och grönsaker till.

Åberg och Nilsson, ­Vegagatan 15. Flera sallader på menyn men också lågkolhydrats­alternativ om man vill byta ut potatisen.

Bakfickan Djuret, Lilla Nygatan 5. Kött­restaurang där menyn bjuder på ett djur i taget för hållbarhetens skull. Här går det att äta LCHF om man vill.

Amys Café, Drottningholmsvägen 9. Serverar varmrätter utan mjöl. Här finns även LCHF-vänliga fikabröd och LCHF-produkter till salu.

Blues Kök och Bar, Arena­vägen 61. ­Serverar varje dag en LCHF-rätt till lunchen.

Choix, Kungsholmsgatan 22. Serverar sallader som är bra både för den som äter GI och LCHF.

Cultur Bar & Restaurang, Österlånggatan 34-36. Har rätter på menyn som går att anpassa till GI eller LCHF.

East, Stureplan 13. Japansk restaurang som har alternativ för den som äter LCHF eller GI. Bland annat har de bra utbud av sashimi.

Aarts mat och dryck, Åsögatan 176. ­Ekologiskt och närproducerat passar dig som vill äta rent. Flera alternativ som ­fungerar om du äter lågkolhydrat.

Marie Laveau, Hornsgatan 66. Restaurang där du kan välja kött, fisk eller skaldjur med tillbehör som funkar för LCHF- och GI-kost.

Griffins’ Steakhouse, Klarabergsviadukten 67. Köttrestaurang där det går att byta ut potatisen mot grönsaker.

Grill, Drottninggatan 89. Specialiserade på grillat med tillbehör som grillade grönsaker, jordärtskockor, grekisk sallad och skogssvamp.

Blueberry, Sibyllegatan 15. Lunchmat och smoothies, här finns en hel del för den som äter enligt GI-metoden. Finns på flera platser i Stockholm.

Svarta Lådan, Mäster Samuelsgatan 9. Mat som du kan anpassa efter ditt eget behov. Välj mellan olika rätter och tillbehör som bulgur, fullkornsris och gröna linser. GI-anpassat. Finns på flera ställen i Stockholm.

Ecoist, Sibyllegatan 51. Ekologiskt som erbjuder både socker- och glutenfri mat. Alla måltider går att få som GI eller LCHF.

Sibiriens Soppkök, ­Roslagsgatan 25. ­Säsongsbetonade soppor med många alternativ för den som äter GI-kost.

Restaurang Våg, Årsta­ängsvägen 21. Lunchrestaurang med en del GI-rätter på menyn. Vissa rätter kan också anpassas för den som äter LCHF.

Ichaicha, Norrlandsgatan 13 Moodgallerian. Asiatisk restaurang med lågkolhydratsalternativ på menyn.

SUNDSVALL

Oscar Matsal och Bar, Bankgatan 11. Välj kött och på vilket sätt du vill ha den grillad. Välj sedan bland 25 tillbehör. Passar både LCHF och GI.

SÖDERTÄLJE

Freddys, Morabergsvägen 2. En stor meny där det finns möjligheter att göra om rätterna till LCHF.

TRELLEBORG

Systrar och Bönor, Algatan 28. Serverar hälsotallrik med kyckling eller lax.

UPPSALA

Primaten, Järpvägen 8. Kallar sig ett ekologiskt grottkök. Här finns mat utan konstigheter för dig som äter LCHF.

Cupido, Forumgallerian. Har enligt egen uppgift Uppsalas största salladsbar med 39 olika ingredienser.

Restaurang Lingon, Svartbäcksgatan 30. Klassisk husmanskost som går att modifiera till LCHF.

Goda Samvetet, Husbyborgsvägen 4-6. Lunchrestaurang med GI-inriktning. På fredagar serveras en grillbuffé.

Kött Kök & Bar, Väderkvarnsgatan 12. Välj mellan många olika köttsorter och kombinera med sås och tillbehör som ­passar din kost.

Tzatziki, Fyristorg 4. Grekisk restaurang där du kan kombinera valfritt kött med LCHF-godkända röror.

VÄSTERÅS

Global Living, Smedjegatan 13. Har alla standardrätter men även en sallads­buffé, en varm GI-tallrik, LCHF-­burgare och LCHF-skagen. Många glutenfria alternativ.

ÅLAND

Söderhagen Gästhem och Camping, ­Degersandsvägen 127. Serverar LCHF-lunch. Örebro

Paulúns Deli, Örebro Saluhall Kungsgatan 15. Fredrik Paulún och Martin Brunnbergs nya satsning. Frukost, lunch, mellanmål och middag finns enligt GI-metoden. Öppnar även i Stockholm och Malmö i höst.

Restaurang Amperé, Bistagatan 8. ­Husmanskost men med flera sallader på menyn som passar dem som äter LCHF eller GI.

ÖSTERSUND

Pause, Hamngatan 17. Enklare mat och gott kaffe med bra öppettider. Kaféet serverar dagligen en GI-tallrik.

City Life, Kyrkgatan 56. Blandad husmanskost och en vegetarisk buffé. Serverar varje vecka en GI-rätt.

Svenssons Kafé, Hornsgatan 11 Frösön. Ett retrokafé med LCHF-alternativ på menyn. Även gluten- och mjölkfria smörgåsar, pajer och fikabröd.

HELA SVERIGE

Max hamburgerrestauranger. Har en lågkolhydratburgare på menyn. Det finns även tillbehörsval som bönor och grönsaker.

Texas Longhorn. Steakhouse som är ett bra alternativ om du letar efter en bit grillat kött med LCHF-vänliga tillbehör. Finns i flera svenska städer.

O’learys. Sportbar som serverar grillat med LCHF-vänliga tillbehör. Finns i flera svenska städer.

Harrys. Har LCHF-alternativ på menyn. Finns i flera svenska städer.

Jensens Böfhus. Kött och kyckling som går att kombinera med tillbehör som grillade grönsaker och sallad. Finns i flera svenska städer.

Ingelsta Kalkon. Välj mellan olika kalkonprodukter tillsammans med sallad. Det finns även en grilltallrik på lunchmenyn. Finns i flera svenska städer som Stockholm, Göteborg och Lund.

Wayne’s Coffee. Erbjuder sallader med örtmarinerad bulgur, quinoa och en nyttig proteinkälla. Kedjan finns i flera svenska städer.

Inspiration från midsommarhelgen

av Leave a Comment

Hade en superhärlig midsommarhelg med klassisk midsommarfest på fredagen och bad två(!) gånger, först i havet och sen kvällsdopp med hela gänget i en sjö. Livskvalitet som kan rekommenderas att göra ofta ofta i sommar!

Kvällen efter (igår kväll) var det födelsedagsfest i Dragör utanför Köpenhamn. Efter en god förrätt på räkor och rökt tonfisk med apelsinröra var det varmrättsbuffet. Kan man annat än älska buffet? Välj och vraka så att tallriken blir både nyttig, färgrik och god. På denna tallrik pepparstek med grönpepparsås och en härlig blandning av grönsakstillbehör. Även en bit baconinlindad kyckling fick plats 🙂
Tips: gör ett par olika grönsakstillbehör och en god sås om du vill lyxa till vardagen!

Nyttig frukost för dig som inte gillar ägg, kött och fisk på morgonen – och några hälsotips

av Leave a Comment

Jag möter många som inte är sugna på ägg eller gårdagens rester till frukost. Helt förståeligt även om jag personligen inte gör skillnad på dagens olika mål. Däremot vill jag helst inte rekommendera turkisk yoghurt (eller grekisk, eller rysk eller annan fet yoghurt) till många av mina klienter.

För en hel del funkar det bra med turkisk yoghurt, nötter och bär, men vi måste också inse att det nyttigaste alltid är att äta som vi är gjorda för. Och då ingår inte mejeriprodukter. (Du kan söka runt lite här på sidan, jag har skrivit en del inlägg om mejeriprodukter och särskilt nackdelen med mjölkproteinet kasein, sök tex på mjölkprotein https://4health.se/?s=mjölkprotein). Smör som i stort sett bara är mjölkfett går dock bra. Och i de flesta fall går det också bra att ha feta mejeriprodukter som ett tillbehör, tex i en gräddsås eller som en klick creme fraîche, för att förgylla matupplevelsen. Men att en hel måltid utgörs av mejeriprodukter, som i fallet med den turkiska yoghurten, är ganska ofta inte någon optimal lösning.

Eftersom de flesta mår bra av att var dag få i sig fin kokosolja/kokosfett (antibakteriellt, motverkar degenerativa sjukdomar som alzheimers, ökar ketonbildningen och är bra för vikt och fettförbränning osv.) samt nötter (ovärderlig mineralkälla för magnesium, mangan,  selen, zink mm) och lite havssalt (också en fin mineralkälla) så har jag ett annat förslag som du kan testa om du tycker om.

Ingredienser för en portion (ungefärliga mått, jag höftar själv):

  • 1/2-1 dl blandade eller valfria naturella nötter
  • 1/2-1 dl riven kokos/ kokosflingor
  • Ett par rejäla matskedar kokosfett/kokosolja, extra virgin med kokossmak (tycker du inte om kokossmaken är inte det här tipset för dig 🙂 )
  • ca 1 rågad tsk kanel (efter smak. tycker du inte om kanel så får du hoppa över det)
  • En nypa havssalt
  • Lite sötning i form av antingen en liten klick honung eller en nypa stevia (inte det vita steviapulvret som är en väldigt processad produkt, själv använder jag grön pulvriserad stevia)

Häll nötter och kokos i en portionsskål och tillsätt kanelen, saltet och sötningen. Ta ett par rejäla skedar nyttigt kokosfett eller tillräckligt mycket för att de torra ingredienserna ska blanda ihop sig. Smaka av.

För det estetiska: pudra eventuellt med lite kanel och dekorera med ett par valnötter eller kokosflarn

Ät ur skålen som ett alternativ till yoghurt eller gröt och få på så sätt din dagliga dos av kokosfett och nötter istället för lömska mjölkproteiner. Se det som ett roligare alternativ än en “grön frukostsmoothie” eller liknande

Greetings from Morocko

av Leave a Comment

Är i Marocko och surfar. Underbart!

Dessutom får man bra mat om man håller sig ifrån det mest turistiga. Traditionell marockansk mat är färsk grillad fisk med en bit citron. Punkt. Till förrätt äter man en tomatsallad med lök och spiskummin och deras underbara oliver. Bröd äts det dock mycket som tillbehör, men det kan man ju hoppa över.
Även tajine; olika sorters kött och fisk som tillagas med grönsaker och mycket kryddor i ler-tajine på gas, finns på alla restauranger.

Enkelt att äta gott och nyttigt alltså! Återkommer med lite matbilder

Lyxig men enkel fiskmeny

av Leave a Comment

Häromdan blev jag bjuden av Chrille på en otroligt god fiskmeny. Snabbt och enkelt

var det dessutom att laga (utan att nedgradera hans matlagningskunskaper såklart 🙂 ) Och så nyttigt med fisk! En bra jod- och selenkälla tex. Mineraler vi ofta får för lite av.Till förrätt fick jag pilgrimsmusslor på avokadosallad och till varmrätt en torsk- och grönsaksgratäng.

Förrätt:

  • avokado
  • koriander
  • tomat
  • lite citronsaft
  • eventuellt mango (om man tycker det är ok med lite fruktsocker)
  • pilgrimsmusslor

Förbered avokadosalladen genom att

tärna alla grönsaker, hacka koriander, blanda allt och pressa lite citronsaft på. Fördela på assietter.

Stek pilgrimsmusslorna i smör så att de får en fin yta.
Lägg musslorna på avokadobädden och salta och peppra.

Varmrätt:

  • 400 g färsk eller fryst vit fisk, tex torsk
  • 2 dl grädde eller creme fraîche
  • 3 msk dijonsenap
  • valfria grönsaker (vi hade bl.a. tomat och brysselkål och lite morot. Det som fanns hemma helt enkelt. För att brysselkålen ska hinna mjukna så förkoka lite eller skär i mindre bitar innan den läggs i formen)
  • ost för gratinering
  • salt och peppar

Skär och förbered grönsakerna. Skär fisken i tjocka skivor och lägg i en djup ugnsform tillsammans med grönsakerna. Använder du fryst torsk får du låta den tina något så att det går att skära.
Salta och peppra.
Blanda grädde/creme fraiche och senap och häll över fisken
Hyvla eller riv ost och lägg ovanpå
Tillaga i ugnen vid 200-225 grader 15-20 minuter
Vi hade rätt mycket grönsaker i och åt därför rätten som den var utan extra tillbehör.

”Nödfrukost” på sydeuropeiska hotell

av Leave a Comment

I sydeuropa kan man inte vänta sig stordåd på frukostfronten. Oftanöjer sig italienare mfl med en kopp kaffe på morgonen. Möjligen med en vaniljbulle eller croissant.

Förr minns jag att det oftast bara serverades marmelad och rostat bröd, men nu för tiden finns oftast ost och skinka, yoghurt och ibland kokt ägg.

Min lösning har varit ett par “smörgåsar” gjorda på en ostskiva i botten. På den brer jag riktigt smör och på det lägger jag “pålägg” i form av skinka och/eller kokt ägg. Får givetvis ätas med kniv och gaffel, men riktigt mättande och gott 🙂

Hemma äter jag sällan charkprodukter som skinka pga mängder med konstiga tillsatser och dessutom ofta tillsatt druvsocker eller saltsockerlösning. Men här får det duga.

Middagar och luncher är utmärkta. Man beställer ofta kött och fisk för sig och tillbehör för sig. Så det blir färsk fisk med grillade grönsaker eller något annat gott och nyttigt.

Mjukare motstånd mot LCHF

av 1 Comment

En helsida om LCHF i tidningen City idag (se bild)

Mest positivt, men Charlotte Erlanson-Albertsson inkallad som expertmotståndare. Jag måste säga att motståndet låter allt mjukare för varje gång. Det är det vanliga om att fett skulle vara farligt för kärlen, vilket välgjorda studier motbevisat (läs gärna även uttalandet från hjärtkirurgen som finns i ett inlägg från förra veckan). Saxar lite ur det som Charlotte säger (alltså motståndet):

“Det är en väldigt effektiv diet”…

“Hos vissa sker också en höjd ämnesomsättning”…

“En del mår mycket bra och det kan bero på att de har problem med sockersug, som de nu slipper. Vissa kan också vara känsliga för gluten, som finns i vete och kan ge inflammation i tarmen. -Men jag tycker att man kan dra ner på kolhydrater och äta sunt utan att ha en sådan extrem kost som LCHF.”…

Roligt, jag instämmer i ovan citat. Det enda som förvirrar mig är att hennes största kritik är att det skulle vara för lite grönsaker och bär etc när man äter LCHF. Jag klassar det jag äter som LCHF (försöker ligga så nära en paleolitisk kost jag kan). Personligen så äter jag betydligt mycket mer grönsaker och dyl än de flesta jag känner. Det är ju mina tillbehör istället för pasta eller pulvermos…

Surflektioner

Vill du lära dig surfa?

Hos 4Health kan du både lära dig vågsurfa, ta kitesurfinglektioner samt lära dig SUP (Stand Up Paddling). Läs mer under respektive rubrik nedan.

Surf (Vågsurfing)
I vackra byn Kåseberga rullar några av Sveriges bästa vågor in när vinden ligger på. Här kan du som är nybörjare lära dig surfa.
Privatlektioner a 2,5h för grupper på upp till 3 personer.
Pris: 1995 kr/person inklusive bräda och våtdräkt. För större grupper, kontakta 4Health för offert.

Notera att surfing är en väderberoende sport. Det finns alltid en risk att det inte är vågor den bokade tiden, vilket i så fall innebär att vi kör landträning samt paddelträning i vatten och eventuellt lyckas fånga de vågor som blir från bornholmsfärjan. Det finns också möjlighet att paddla SUP på den bokade tiden.

SUP (Stand Up Paddling)
Paddla på vackra sydkusten. SUP kan du utöva i alla förhållanden – en skön paddeltur när vattnet ligger platt eller surfandes i vågor när vädret tillåter.
Introduktionslektion och därefter 3h uthyrning av bräda. Pris: 995 kr/person
Endast uthyrning av bräda kostar 895 kr/3h
I hyran ingår paddel. Flytväst, samt om du önskar våtdräkt, hjälm eller övriga tillbehör, tar du själv med dig.

Kitesurfing
Anna Sparre har flertalet titlar i bagaget (svensk mästare, nordisk mästare, top 5 på världsrankingen osv). Hon ger privatlektioner för alla nivåer (gäller dig som har egen utrustning).
Lektionerna hålls i Skåne, plats beroende på vindriktning
Pris: 1495 kr/h för 1 person. Gruppris: 1695kr/h och grupp

Uthyrningen är av bräda med leash och paddel för eget bruk. Övrig utrustning (våtdräkt, skor, flytväst, hjälm samt övrigt som önskas) samt försäkring står du själv för.