Kost

Är du en av alla som äter skräpmat efter en utekväll? Eller har du svårare för att låta bli det där du egentligen inte äter efter ett par glas vin?

Studier har sen tidigare visat att man blir hungrig av alkohol – trots att det finns gott om energi i alkoholen. Nu visar en ny studie att alkohol aktiverar celler i hjärnan som gör att vi blir hungriga.

Det som är speciellt med alkohol, etanol, är att det inte finns någon specifik receptor som tar hand om det i hjärnan. Likväl sätter det igång en hungersignal.

Forskare injicerade möss med alkohol vid olika tillfällen under en helg. Resultaten var tydliga: de möss som fick alkohol fick en ökad aptit.

Det som händer är att de så kallade AgRP-neuronerna i hypotalamus aktiveras. AgRP står för Agouti-related protein och dessa hänger ihop med NPY, neuropeptide Y, som du möjligen troligare hört talas om tidigare. Dessa neuroner är väldigt viktiga för vår motivation att äta. Agrp-neuroner aktiveras normalt av svält och ger en intensiv hungerkänsla. Dessutom gör de att vi minskar vår ämnesomsättning för att spara på energi.
Ju mer alkohol, desto mer aktivitet i dessa hungerframkallande hjärnceller, neuroner, vilket alltså gav en ökad motivation att äta.

Du gör alltså bäst i att låta bli alkoholen vid en kostomläggning – eller om du önskar gå ner i vikt 🙂

http://www.nature.com/articles/ncomms14014

http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/darfor-blir-du-hungrig-av-alkohol

Gissar att ni inte har missat läskföretagens försök att förklara att socker inte är farligt? Bl.a. läcktes ju Coca-colas interna email i höstas https://medium.com/cokeleak/leaked-coca-colas-worldwide-political-strategy-to-kill-soda-taxes-9717f361fb04#.sw3h8c48l och för några år sen betalade företaget läkare för att lära barn hur läsk blir en hälsosam del av deras kost… http://www.aafp.org/media-center/releases-statements/all/2009/consumeralliance-cocacola.html . Dessutom avslöjades för ett år sen hur Coca-Cola spenderade minst (troligen mycket mer än) 1,7 miljoner dollar på att finansiera australienska hälsoorganisationer de senaste åren http://www.smh.com.au/business/consumer-affairs/cocacola-has-spent-17-million-funding-australian-health-groups-over-five-years-20160310-gnffbx.html . Detta för att bara nämna några saker.

Coca-Cola stäms nu för att medvetet ha vilselett allmänheten om farorna med läsk. Enligt denna stämning så ska Coca-Cola och The American Beverage Association bl.a. ha förvanskat forskning och försökt tona ner sambandet mellan landets fetmaepidemi och ett högt intag av sockersötad dryck, enligt Praxis Project, som står bakom stämningen.

Enligt en rapport, publicerad i New York Times, har Coca-Cola spenderat 120 miljoner dollar på forskning och andra projekt mellan 2010 och 2015 vars syfte var att förvirra konsumenterna kring hälsorisker kopplade till läsk och sockersötade drycker. I en Coca-Cola-kampanj framställs exempelvis korta fysiska aktiviteter, som att spela bowling eller skratta, som tillräckliga för att väga upp de negativa effekterna med att dricka den sockrade läsken.

Enligt stämningen ska forskare, dietister och läkare fått betalt för att tona ner riskerna med att dricka läsk och för att i vissa fall även påstå att en läsk kan vara ett hälsosamt “mellanmål”.

I den 40-sidor långa stämningen ger man också ett antal konkreta exempel på falska eller missvisande påståenden om sockersötade drycker och dess koppling till fetma, övervikt, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes.

http://www.svd.se/coca-cola-stams-for-morkade-halsorisker/i/nyheter

http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/stammer-coca-cola-for-att-ha-morkat-halsorisker-med-lask

En ny studie visar att våra förfäder, Homo erectus, redan för 800 000 år sen åt en varierad kost med mycket växtdelar. Dessutom planerade de mathållningen med årstiderna.

De här människorna var mer flexibla och hade redan då stor förståelse för att hushålla och anpassa sin kost. De förstod vad de kunde äta och inte kunde äta. Det tyder också på någon sorts planering och framtida möjligheter att förse sig med näring.

De förmänniskor som levde vid den israeliska platsen där man gjort studien på lämningar, Gesher Benot Ya’aqov, för 780 000 år sedan var någon form av homo erectus. Det är känt sedan tidigare att de åt kött och fisk, men nu kan forskare visa att de också åt mängder av olika växter. På menyn fanns nötter och frön, olika slags rotfrukter och många sorters grönsaker. Forskarna har i det utgrävda materialet hittat inte mindre än 55 olika växtsorter, som måste samlats in vid olika årstider. Sammantaget pekar det här på att de hade vissa växter som stapelvaror, och att de kunde planera inför årstider med lägre tillgång på viss sorts mat.

Studien är också en fingervisning om det som vi kallar stenålderskost, alltså vad vi Homo sapiens åt mycket senare. Den kosten innehöll mycket mer än dagens kostrekommendationer. De åt i stort sett allt som var ätligt. Och det mesta i naturen är faktiskt ätligt. I Sverige har vi tex mycket få giftiga växter. Det är lätt att vi föreställer oss att stenåldersmänniskor för 50 00 år sedan hade ganska dåligt begrepp om vad de kunde äta eller inte, med ett ganska snävt födoval, men så var det inte ens för nästan 800 000 år sedan.

Jag har tidigare skrivit på liknande tema: https://4health.se/vi-at-mycket-gronsaker-under-evolutionen

http://www.pnas.org/content/early/2016/11/29/1607872113.abstract

http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=6580204