Sitter och bläddrar i fredagens Metro där Alexandra Pascalidou har skrivit en kolumn. 
Säkert en alldeles utmärkt kolumn, men jag fastnar vid veckans “yes and no” (pil upp resp. ner eller vad man vill kalla det). Pascalidous “Nej” är Sluta banta. Så långt allt gott, men texten lyder “Ät vad ni vill människor och skippa bil, buss, hiss, så blir det bra!” Nej Pascalidou, DET blir verkligen inte bra.
Det är precis det tänket kring mat som gör att folkhälsan är en katastrof. Vi kan inte se mat som något vi ska springa bort. Mat är det som ska bygga din kropp och ditt immunförsvar – hålla dig frisk! Det är byggstenar som krävs varje dygn när kroppen reparerar celler, bygger nya enzym, hormoner osv.
Får inte kroppen det den behöver kör du immunförsvaret i botten, låter kroppen kompensera brister genom att fälla ut mineraler ur skelettet osv. Det börjar med förkylningar som inträffar minst en gång per år. Vissa får dessutom övervikt på köpet eftersom kroppen skriker efter mer. Detta även om kroppen fått den energi den behöver. Den har ju inte fått alla byggstenar. En svag kropp är mer mottaglig för mer allvarliga problem och nästa steg är välfärdssjukdomarna.
Vi KAN inte se mat som energi. Det är som att sätta en blomma i vatten och tro att den ska leva för alltid. Visst, i det korta loppet behöver blomman vatten, men får den inte näringsrik jord så är den vackra blomman snart ett minne blott.
Och nej, det räcker inte att lägga till några vitamintillskott. Näring är så mycket mer än vitaminer. Varje tugga du tar av mat som inte består av nödvändigheter som proteiner, mineraler, färgglada fytonäringsämnen och andra små viktiga beståndsdelar, är en förlorad möjlighet att hålla dig frisk.
/Anna
Senaste kommentarer