fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: light

Sömn, melatonin och lågenergilampor/ blått ljus

av 5 Comments

Intressant artikel om hur blått ljus påverkar sömnhormonet melatonin mer än annat ljus. Blått ljus kommer bl.a. från LED-lampor, dvs. lågenergilampor. Rött ljus påverkar melatoninet minst.

Det är välkänt hur viktigt melatonin och sömn är för hälsan. Skiftarbetare drabbas  betydligt mer av sjukdomar t.ex. I artikeln är man dock lite väl försiktig med beskrivningen av detta viktiga hormon. Jag själv är en riktig “hormonnörd” och anser att hormoner och signalsubstanser styr hela din hälsa. Melatonin kan möjligtvis vara det allra viktigaste av dessa hormoner. Det finns mängder av studier på möss som visar hur melatonin styr många många av våra andra viktiga hormoner. Och till skillnad från kost, där möss inte äter samma saker som människor, så fungerar melatonin och tallkottkörteln (den lilla körtel inbäddad i hjärnan som utsöndrar melatonin) på samma sätt i nästan alla djur/människor. En anledning till att melatoninet kan styra andra hormoner är att det reglerar den cirkadiska sykeln (dygnsrytmen) och många andra hormoner har också de en dygnsrytm. Ta kortisol t.ex. (stresshormonet). Det har vi förhöjda nivåer av under morgontimmarna för att vakna, samt några mindre toppar ca kl 12 respektive 18. Om sömnen och melatoninet sätts ur spel, sätts även detta hormons rytm ur spel. Det finns även flera studier som visar att brist på melatonin leder till snabbare åldrande och mer åldersrelaterade sjukdomar.

De viktigaste sätten att ha en bra melatoninproduktion och dygnsrytm på, och därmed säkra hälsan, är att få dagsljus på dagen, ha mörkt kväll/natt och särskilt när du sover samt att ha regelbundna sovtider och sova på natten/ när det är mörkt.

Ur artikeln:

“While light of any kind can suppress the secretion of melatonin, blue light does so more powerfully. Harvard researchers and their colleagues conducted an experiment comparing the effects of 61/2 hours of exposure to blue light to exposure to green light of comparable brightness. The blue light suppressed melatonin for about twice as long as the green light and shifted circadian rhythms by twice as much (3 hours vs. 11/2 hours).”

Här kan du läsa artikeln om blått ljus och melatonin:

http://www.chicagotribune.com/health/sc-health-0613-blue-light-20120613,0,3170929.story

Kaloriräknare?

av 1 Comment

Till dig som fortfarande inte är övertygad om att en kalori av ett ämne inte är samma sak som en kalori av ett annat. Låt bilden tala (ytterligare förklaring nedan):

Vad som har hänt är alltså följande: Stora light-eran infördes på 80-talet, dvs naturligt fett ersattes med stärkelse och socker för att skapa light-produkter som fortfarande smakade begärligt och hade en konsistens som liknade den ursprungliga produkten. Exempel:

  • lätt-creme fraiche där fett ersätts med stärkelse för att konsistensen ska vara ok
  • “må bra” charkprodukter där fettranden skärs bort och druvsocker tillsätts för att öka kicken för hjärnan
  • Nyckelhålsmärkta flingor, bröd och gryn, som bara är kolhydrater i form av spannmål

Sedan dess har både fetma och diabetes ökat explosionsartat. Som bilden visar så har diabetes ökat med 727% (!!!). Det är mer än sju gånger så många som har diabetes idag som på 80-talet. Och detta beskylls ju oftast med att vi äter för mycket, dvs att det är antalet kalorier vi behöver hålla koll på. Men guess what, kaloriintaget har bara ökat med 8%, dvs knappt märkbart i förhållande till ökningen av diabetes och fetma.

En kalori är inte en kalori. Fett och protein äter vi för att de ska bygga kroppen. De ska bygga celler och cellmembran, enzymer, hormoner osv osv. På vägen ner genom matsmältningen går det dessutom åt kalorier för att bryta ner dessa lite mer svårsmälta molekyler. När kroppen tillgodosetts med byggmaterial den behöver kan resterna bli energi. Kalorier från dessa ämnen “förvinner” alltså delvis från nettoenergimängden. Stärkelse och socker (kolhydrater) bryts ner snabbt och enkelt och används bara som energi.

Kolhydraterna blir blodsocker, onormalt mycket blodsocker, och ger därmed ett insulinpåslag. Det dagliga överdrivna slitaget på insulinmekanismen ger till slut diabetes. Insulinet slutar verka.

Den oerhörda explosionen av diabetes och andra metabola sjukdomar (övervikt, hjärtsjukdom, högt blodtryck mm mm) beror på en ändrad fördelning av energiintaget. Idag kommer det mesta från kolhydrater, och särskilt raffinerade sådana som socker, utvunnen stärkelse i olika former, vitt mjöl… Långt ifrån den naturliga, fetare, osöta mat som evolutionen anpassat oss till.

Luras inte av Stevian

av 6 Comments

Stevia är ett bra alternativ som sötning, läs gärna tidigare inlägg om stevia:
https://4health.se/stevia

Stevia


https://4health.se/fran-och-med-idag-ar-stevia-godkant

Problemet nu när det blivit godkänt och därmed tillgängligt i affärerna är att detta ofta inte är ren stevia. På innehållsförteckningen kan du läsa att den första ingrediensen, och därmed den ingrediens som utgör mest av innehållet, är maltodextrin.

Maltodextrin är en oligosackarid och finns ofta i lightprodukter eftersom den ger en tjockare konsistens. Maltodextrin är kolhydrater. Det är skapat av stärkelse som brutits ner och därmed tas upp snabbt i kroppen, dvs en snabb, processad kolhydrat av det slag vi vill undvika.

Så ska du söta med stevia så använd örten eller åtminstone ett renare koncentrat än detta.

Surflektioner

Vill du lära dig surfa?

Hos 4Health kan du både lära dig vågsurfa, ta kitesurfinglektioner samt lära dig SUP (Stand Up Paddling). Läs mer under respektive rubrik nedan.

Surf (Vågsurfing)
I vackra byn Kåseberga rullar några av Sveriges bästa vågor in när vinden ligger på. Här kan du som är nybörjare lära dig surfa.
Privatlektioner a 2,5h för grupper på upp till 3 personer.
Pris: 1995 kr/person inklusive bräda och våtdräkt. För större grupper, kontakta 4Health för offert.

Notera att surfing är en väderberoende sport. Det finns alltid en risk att det inte är vågor den bokade tiden, vilket i så fall innebär att vi kör landträning samt paddelträning i vatten och eventuellt lyckas fånga de vågor som blir från bornholmsfärjan. Det finns också möjlighet att paddla SUP på den bokade tiden.

SUP (Stand Up Paddling)
Paddla på vackra sydkusten. SUP kan du utöva i alla förhållanden – en skön paddeltur när vattnet ligger platt eller surfandes i vågor när vädret tillåter.
Introduktionslektion och därefter 3h uthyrning av bräda. Pris: 995 kr/person
Endast uthyrning av bräda kostar 895 kr/3h
I hyran ingår paddel. Flytväst, samt om du önskar våtdräkt, hjälm eller övriga tillbehör, tar du själv med dig.

Kitesurfing
Anna Sparre har flertalet titlar i bagaget (svensk mästare, nordisk mästare, top 5 på världsrankingen osv). Hon ger privatlektioner för alla nivåer (gäller dig som har egen utrustning).
Lektionerna hålls i Skåne, plats beroende på vindriktning
Pris: 1495 kr/h för 1 person. Gruppris: 1695kr/h och grupp

Uthyrningen är av bräda med leash och paddel för eget bruk. Övrig utrustning (våtdräkt, skor, flytväst, hjälm samt övrigt som önskas) samt försäkring står du själv för.

Bättre vård, men sämre hälsa (ny internationell rapport)

av Leave a Comment

En ny OECD-rapport “Health at a glance 2011” beskriver hur färre som blir inlagda för hjärtattack och cancer avlider. Men. Samtidigt ökar problemen med bl.a. diabetes och astma. Man belyser fetma (obesity) som en riskfaktor där “severe obesity” i snitt minskar livslängden med 10 år. Man beskriver också hur antalet feta har dubblats eller t.o.m. tripplats i många OECD-länder sedan 1980 (notera – starten på “light”-eran med stärkelse och socker som ersätter naturligt fett). I de flesta OECD-länder är över hälften av invånarna överviktiga. Inte helt oväntat har USA störst andel feta och spenderar även mest pengar på hälsa per invånare: 7960 USD år 2009.

Man jämför i stycket “The changing nature of risk factors to health” övervikt med rökning och skriver hur “The alarming rise in obesity rates has risen at the top of the public health policy agenda”  … “not only in OECD countries, but increasingly in developing countries.”

“Obesity is a key risk factor for numerous chronic conditions. Research shows
that severely obese people die 8-10 years earlier than those of normal weight, a value similar to that for smokers. ”

(Bilden är lånad från OECDs press release och beskriver “% of obese among adults”, Kostdoktorn skriver intressant ang tabellen på bilden att “Japan och Korea har lägre andel feta invånare (mätt som BMI>30) än övriga länder i tabellen ovan. Jag tog bort dem därför att BMI är ett dåligt jämförelsemått mellan kaukasier och asiater.
Asiater är i genomsnitt lättare byggda med mindre muskelmassa och får bukfetma och fetmarelaterade sjukdomar (som diabetes) vid klart lägre BMI-tal. Därför är jämförelsen inte helt rättvis.” http://www.kostdoktorn.se/ar-vi-snart-smalast-i-vastvarlden)

Hela rapporten hittar du här:http://www.oecd.org/dataoecd/6/28/49105858.pdf

Och press release här: http://www.oecd.org/document/3/0,3746,en_21571361_44315115_49048899_1_1_1_1,00.html

Varför Valio Mjukt & Gott är bättre än Bregott

av 2 Comments

Är inte sponsrad nej, men kolla innehållsförteckningarna på bilderna:

Till vänster Valios mjukt & gott och till höger Bregott. Medan Valio har grädde och rapsolja med lite tillsatt D-vitamin så har Bregott även tillsatt syntetisk A-vitamin. Jag upptäckte detta i Bregott för ca ett halvår sedan och har sen dess valt "guldpaketen", både smör från Arla och Valio, men igår när jag handlade så läste jag även innehållsförteckningen på Mjukt & gott vilken inte hade tillsatt vitamin A och därför hamnade i min korg.

Det är nämligen så att A-vitamin i överskott (särskilt tillsatt i syntetisk form) ökar risken för benskörhet. A-vitamin finns naturligt i feta mejeriprodukter och tillsätts till lightprodukter och mer industriellt bearbetade produkter såsom lättmjölk, margariner etc.

Äter man väldigt mycket mejeriprodukter får man i sig mycket A-vitamin och ska vara ännu striktare med att undvika all form av tillsatt A-vitamin. A-vitamin är fettlöslig och kan därför lagras i kroppen. Förutom att öka riskerna för benskörhet så kan överskott ge håravfall och leverskador.

Utan att tillsätta extra A-vitamin innehåller Valios produkt 52% av RDI (rekommenderat dagligt intag) per 100 g, medan Arla har tillsatt A-vitamin så att produkten innehåller 100% RDI.

Kommentera gärna om du är av en annan uppfattning eller om du har koll på övriga "matfettsblandningar" tex den från Skånemejerier

Sjukvårdens kostråd utmanas med ännu sämre råd

av Leave a Comment

I en ny studie som publiceras i veckan delades personer med förhöjda blodfetter i tre grupper. En grupp fick följa den traditionella lågfettkosten, som i dag rekommenderas inom sjukvården och av Livsmedelsverket (lightprodukter, flingor, frukt och grönt). De två andra grupperna åt också frukt och grönt, men även bl.a. nötter, sojaprotein, växtsteroler i margarin och mer fibrer.

Nu till problemet – man tittade på hur mycket kolesterolet minskade. De som åt enligt den nya dieten minskade sina LDL-värden med 13 procent. De som följde den traditionella lågfettkosten sänkte sitt LDL med 3 procent.

Nog för att det är bra att man utmanar de officiella kostråden, men att titta på kolesterolvärden som resultat och inte på sjukdoms- eller dödsfrekvens är rent uppåt väggarna.

Självklart sjunker blodkolesterol av margariner som innehåller billiga omättade fetter. Kroppen måste ju använda det fina kolesterolet i cellerna för att stabilisera (dvs kompensera för de dåliga fetter du stoppar i dig).

Och ett LDL-värde i sig säger inte särskilt mycket. Det kan vara ett dåligt tecken om man har många små oxiderade LDL-partiklar, men för att upptäcka det måste man mäta apokvoten. Ska bli intressant att se värdet på det när studien publiceras. LDL-värdet ger ju mer utslag om man har stora fina snälla LDL (kroppsegen antioxidant bl.a.)

Att ge råd om onaturliga sojaprodukter och margariner är helt vansinnigt! Det enda bra i denna “nya” diet är nötterna.

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/sjukvardens-kostrad-utmanas-i-ny-studie

Den globala diabetesepedemin – dags att ändra kostråden!

av 3 Comments

Sedan 1980 har antalet diabetessjuka i världen mer än fördubblats, störst är ökningen i USA. 347 miljoner människor bedöms nu lida av diabetes i världen, att jämföra med 153 miljoner år 1980. Det är mer än en fördubbling av antalet människor med diabetes. Över tre miljoner dör varje år av sjukdomen.

I en studie uttrycker forskarna stor oro för epedemin. Studien omtalas bl.a. i svt (se länk nedan). Dock nämns inte någonstans kopplingen till de offentliga kostråden som infördes i samma veva som ökningen startade. Eller den påföljande lighttrenden. Kostråden som rekommenderar att halva tallriken fylls med blodsockerhöjande, diabetesframkallande pasta och bröd. Lightprodukterna som ersatt det goda och mättande fettet med blodsockerhöjande socker och stärkelse. Börjar det möjligen bli dags att ändra de sjukdomsframkallande offentliga kostråden? Studie efter studie visar samma sak, men livsmedelsverket uttrycker att de saknar bevis…

Du hittar mer om hur de offentliga kostråden kommit till i ett äldre inlägg (använd sökfunktionen till höger på sidan)

Här kan du läsa mer om diabetesepedemin:

http://svt.se/2.108068/1.2464873/diabetes_en_global_epidemi

Intressant är också hur man forskar på hur svält förbättrar diabetes. Det handlar inte om något annat än att man med en svältdiet också begränsr kolhydratintaget och därmed mängden blodsocker. Klart som korvspad att det blir bättre, men så mycket trevligare att ersätta kolhydraterna med riktig mat, dvs. fett och protein.

Här kan du läsa mer om svältdiet vs. diabetes:

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/extremdiet-kan-bota-typ-2-diabetes

Ytterligare en sådan självklarhet är att nötter med sina naturliga fetter och proteiner (dock även en del kolhydrater) är bättre för diabetiker än sockerstinna muffins, men nu är det även bevisat i forskning (varför inte lägga pengarna på vettigare forskning kan man undra?).

Läs mer här:

http://care.diabetesjournals.org/content/early/2011/06/02/dc11-0338.abstract

Tillsatt A-vitamin även i Bregott

av 2 Comments

Upptäckte häromdagen att Bregott inte alls innehåller bara smör och rapsolja. Det är även tillsatta vitaminer. Vilket för min del betyder att jag håller mig till vanligt smör i guldpaket i fortsättningen.

Det är nämligen så att A-vitamin (särskilt tillsatt i syntetisk form) i överskott ökar risken för benskörhet. A-vitamin finns naturligt i feta mejeriprodukter och tillsätts till lightprodukter och mer industriellt bearbetade produkter såsom lättmjölk, margariner etc.

Jag får ofta frågan om det är farligt att äta för mycket mejeriprodukter (ofta med betoning på det mättade fettet). Nej, brukar jag svara, även om vi inte är gjorda för kornas barns mat så är min ståndpunkt att man kan komplettera någon form av paleolitisk kost (stenålderskost) med feta mejeriprodukter. Helt enkelt för att det är gott och höjer livskvalitén med smör, grädde och ost. Dessutom är det betydligt nyttigare än “nya kolhydrater” som mjöl och socker.
Man har visat att mjölkfett är nyttigt, men man ska akta sig för lättprodukter både pga mjölksockret och mjölkproteinerna som kan ställa till det lite.

Det finns dock en liten bov i dramat och det är A-vitamin. Äter man väldigt mycket mejeriprodukter får man i sig mycket A-vitamin och ska vara ännu striktare med att undvika all form av tillsatt A-vitamin. A-vitamin är fettlöslig och kan därför lagras i kroppen. Förutom att öka riskerna för benskörhet så kan överskott ge håravfall och leverskador.

Därför undviker jag nu även Bregott och håller mig till rent smör. Någon som har kollat innehållsförteckningen på de övriga smör-rapsolja-blandningarna (Både Valio och Skånemejerier säljer dem under egna märken)? Kommentera gärna!

Image: m_bartosch / FreeDigitalPhotos.net

Kost och ADHD

av 1 Comment

I en ny studie har man visat på en koppling mellan kost och ADHD. Det förväntade sambandet mellan allergener och ADHD infann sig inte, men däremot visade man att kosten påverkar symtomen. Läs mer om studien här: http://www.svd.se/nyheter/inrikes/kostbyte-kan-lindra-adhd_5915201.svd

De vanliga ADHD-symtomen är koncentrationssvårigheter, eller hyperaktivitet och impulsivitet, eller både och. Det är också vanligt med hetsigt temperament, och ibland nedsatt motorik och/eller språksvårigheter.
Men vad ska man egentligen äta för att minska symtomen? Här kommer några av mina riktlinjer:

  • mindre kolhydrater (särskilt de snabba som socker och mjöl), vilka förvärrar och speedar upp
  • mindre mejeriprodukter. Mjölkprotein kan förvärra adhd  – proteinerna liknar kroppsegna hormoner och kan ställa till det genom att fastna i receptorerna
  • undvik tillsatser, särskilt glutamat (MSG) som finns i kryddblandningar, snabbmat, på grillad kyckling mm samt azofärgämnen som finns i många sorters lösgodis, saft och läsk. (Förvärrar och speedar upp)
  • ät omega 3 var dag – gärna genom fisk, men också tillskott går bra
  • undvik margarin, matoljor och friterad mat (som innehåller mycket omega6 och därför "drar ner" effekten av omega 3)
  • undvik allt som heter light

Vill du ha mer hjälp och skräddarsydd rådgivning – vad ska du och dina barn äta för att må bäst? Kontakta 4Health så hjälper jag dig!

Image: Filomena Scalise / FreeDigitalPhotos.net