barn

Jag har i ett antal olika inlägg tagit upp studierna på barn och gluten (inkl. välling etc). Du bör hitta dessa inlägg via taggen gluten

Nu kommer Livsmedelsverket med ändrade riktlinjer, men tyvärr är de totalt otydliga och spekulativa. De säger i pressmeddelande att:

“Nya forskningsresultat pekar på att det viktigaste för att minska risken för glutenintolerans är att långsamt vänja spädbarn vid små mängder gluten. Däremot har tidpunkten för introduktion inte så stor betydelse och inte heller att gluten introduceras under samtidig amning.”

Vilket är totalt fel och som jag skrivit om tidigare

och Livsmedelsverket säger vidare

“Tyvärr är det svårt att ge konkreta besked till föräldrar om hur mycket och hur fort mängden gluten kan ökas, forskningen har ännu inte kunna avgöra det. Det vi menar med små mängder i våra nuvarande råd är en liten munsbit vitt bröd eller smörgåsrån eller en liten sked gröt eller välling några gånger i veckan till att börja med, och sedan öka mängden långsamt.”

Ann Fernholm tog upp detta i ett bra inlägg förra veckan där hon bl.a. skriver att

“Det är bra att hon inleder med att det inte går att ge föräldrar några konkreta besked. Där borde hon ha slutat. Det finns inget som helst stöd för att säga att bebisar mår bra av att lite vitt bröd, gröt eller välling några gånger i veckan.”

“Inget i forskningen tyder på att en långsam introduktion skulle kunna vänja bebisar vid gluten. De studier som finns visar snarare att ju senare en bebis får gluten, desto mindre är risken att de drabbas av glutenintolerans.”

“Under de senaste åren har en rad vetenskapliga studier publicerats som visar att de rekommendationer som Livsmedelverket har gett kring bebisar och gluten sannolikt är direkt skadliga.”

“återigen drar myndigheten slutsatser som inte har något som helst stöd i vetenskapen.”

“Att Livsmedelsverket fortsätter att spekulera i vad landets invånare mår bra av är helt enkelt inte värdigt. Ska de nu inför nya rekommendationer till bebisar borde de snarast initiera en vetenskaplig studie som bevisar att rekommendationerna får avsedd effekt och att bebisar inte drabbas av oväntade biverkningar.”

Missa inte att lyssna på den populära intervjun med Ann Fernholm i avsnitt 74 av podcasten 4Health med Anna Sparre

Jag skrev häromdan om den näringsrika smoothie jag gjorde till min son när han hade ont i munnen och inte ville tugga. Men kom på att jag borde dela med mig av hela menyn han fick – funkar ju inte bara för ont i munnen, utan för de minsta barnen som ännu inte har så mycket att tugga med 🙂 Ganska heltäckande näringsmässigt fick jag till det dessutom tycker jag

Så här kommer vad han levde på några dagar :

Paleosmoothie, som jag skrev recept på här. Dvs ägg, kokosolja mm. Gav sonen protein, fett, fettlösliga vitaminer, en hel del mineraler mm

Slät finmixad broccolisoppa gjord på bara broccoli, lök, lite ruccola och buljong. Jag kallade det för grön smoothie och serverade i glas för att den skulle drickas 🙂 Gav sonen vattenlösliga vitaminer (trots att en del såklart förloras av värmen), fibrer mm.

Kall, men tillagad, lax som mosades ihop med gaffel med leverpastej. Låter kanske som en äcklig kombination, men smakar gott och gav sonen både omega-3, järn mm. Testa själv 🙂

Annat som kan funka är riktigt mogen avokado, mjukt ägg osv. Men i det här fallet ville han bara dricka. Leverpastejen går ändå ner för att det smakar sött och är en favorit

Jag får ofta frågor om vad jag ger min son för mat. Ganska enkelt svar – han får nämligen den mat som jag äter 🙂 men jag ska försöka ge lite mer detaljer.

Han är nu drygt 2 år och går på förskola/dagis hela dagarna. Där är det svårt att styra, och han äter vad de andra äter. Däremot har vi kunnat påverka en del vad som serveras till mellanmål på dagis, så åtminstone någon dag i veckan kan det bli grönsaksstavar med dipp eller frökex. Dessutom så är födelsedagsfirande med glass och liknande nu ersatt med val mellan frukttorn, varmkorv och liknande alternativ utan vitt socker. Jag har skrivit en del om detta, bl.a. här https://4health.se/framsteg-i-forskolans-mat-och-har-ar-hela-listan-med-mina-mellanmalsforslag Men det blir också mackor, flingor och gröt som på de flesta andra förskolor.

För att kompensera lite så får han äta strikt nyttig kost på kvällen till middag med mycket grönsaker (tex broccoli), en proteinkälla som tex fisk eller viltfärsbiffar och så smör, avokado eller annan fettkälla.

Vi brukar också försöka ge en liten frukost innan vi kör till dagis trots att han får frukost på dagis. Chrille, hans pappa, lagar ofta en matig banankaka (https://4health.se/nyttigare-och-matigare-bananpannkakor) och jag brukar ge ett kokt ägg och/eller lite avokado. Ska tilläggas att för att vara 2 år så har han blivit en riktig mästare på att skala ägg – fixar det helt själv varje morgon (ibland passar han på att skala bort hela vitan eftersom äggulan såklart är godast – och nyttigast)

Det Ann Fernholm pratade om kring hur man lär barn äta riktig mat i avsnitt 74 har vi nog lyckats implementera. Den här killen gillar nämligen allt från oliver till sill, olivolja och spenat. Ganska vuxna smaker kan tyckas. Han har inte heller några problem med att tugga i sig omega3-tabletter. 😀

Självklart kan han också tacka nej till grönsaker om det finns “godare” mat i sikte, men ger man maten i rätt ordning så brukar det gå fint. Lite morotsstavar till förrätt är perfekt.

Ett bra tips på hur man kan lära barn att äta spenat är att tina och ljumma på fryst hackad spenat med smör och örtsalt. Det brukar jag ge som ett litet mellanmål efter dagis om middagen blir sen. Men tänk på att de minsta barnen ska ta det lite lugnare med nitratrika livsmedel som spenat.

Läs mer under taggen barn