fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

hormoner

Studie: Vad äter de som går ner respektive upp i vikt?

av Leave a Comment

Man har studerat 120 000 personer under minst 12 år och jämfört matvanor med viktökning eller -minskning.
En observationsstudie, vilket innebär att inga säkra slutsatser kan dras förän man jämför enskilda faktorer i en "riktig" studie, men några uns av sanning finns det säkert.

Dock tas ju inte någon hänsyn till skillnader i utsöndring av signalsubstanser/ hormoner. Om en som inte påverkas särskilt mycket av söt smak eller kolhydrater äter en potatis eller godisbit betyder det inte särskilt mycket för vikten, men om en kolhydratberoende person äter något liknande leder det med största sannolikhet till ett totalt sett större energiintag den dagen. Eller enklare uttryckt, den kolhydratberoende slutar inte där, utan det triggar fortsatt intag av bullar, godis eller mackor.

Hur som helst, tillbaka till studien:
"De visar hur flera olika livsmedel påverkar vikten på lång sikt. De snabba kolhydraterna ligger i topp på listan över livsmedel som ökar vikten.

  • En extra portion kokt, stekt eller bakad potatis per dag ger till exempel en viktökning på 0,7 kilo på fyra år.
  • Byter man ut potatisen mot en extra daglig portion grönsaker minskar i stället vikten med nästan 0,2 kilo."

"Ett par skivor ost påverkar däremot knappast alls vikten på sikt."

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/sa-haller-du–vikten-hela-livet

http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1014296?query=TOC&&

Varför kan vi inte låta bli kolhydrater

av 1 Comment

Evolutionen har utvecklat kroppens belöningssystem till att trigga igång på snabb energi, dvs. socker, mjöl och andra kolhydrater. Enkelt uttryckt så lurar hjärnan dig att äta mer kolhydrater om du väl börjar. Det här belöningssystemet (eller instinkten) är olika starkt hos olika personer, vilket gör att en del är “sockerberoende”. Fast jag kallar det hellre för kolhydratberoende.
Problemet är oftast inte den där enda godisbiten eller smörgåsen, utan att du därefter blir sugen på mer och inte kan sluta förrän du tömt hela godispåsen, eller bullarna i skafferiet.

När du får i dig dessa snabba kolhydrater skjuter blodsockret i höjden och du får en nöjd-kick av belöningssystemet, eller närmare bestämt av signalsubstanserna dopamin och serotonin. Det som händer sedan brukar hjärnforskaren Martin Ingvar kalla för baksmälla. Blodsockret faller och du blir sugen på något som snabbt får dig lika nöjd igen.

Fett aktiverar belöningssystemet utan att påverka blodsockret, vilket gör att du äter mindre om du väljer en fettrik kost istället för en kolhydratrik kost.

Några andra tips från mig är att:

  • Ta bort allt som triggar (Vad som triggar varierar från person till person, beroende på hur starka instinkter du har) Gör inga undantag, har du ett beroende så är det ingen skillnad från andra beroenden
  • Serotonin och dopamin är de belöningshormoner som frisätts av mat, men även endorfiner och oxytocin är belöningshormoner. Utnyttja detta genom att frisätta dem. Endorfinerna som utsöndras av träning är mycket ångestdämpande och gör dig glad. Massage och beröring utsöndrar hormonet oxitycin som skapar lugn i kroppen
  • Öka fettet. Fett är bra för sinnestämningen genom att det frisätter serotonin
  • Ät tillräckligt med protein. Aminosyran tryptofan bygger serotonin
  • Vistas utomhus. Serotoninet ökar av dagsljus
  • Säkerställ intag av B-vitaminer som behövs för serotonin. Olika B-vitaminer finns i proteinrik mat samt i gröna grönsaker som inte värmts upp

För fler tips och individuella kostråd, kontakta mig.

Om efedrin, viktnedgång och genvägar

av 1 Comment

Just nu, inför sommaren, så ökar användningen av efedrin i syfte att gå ner i vikt. Efedrin heter ett ämne som i Sverige klassas som doping. Det har en amfetaminliknande effekt och leder till minskad aptit och ökad aktivitet, vilket gör att många (ofta unga) nu börjat använda det som bantningsmedel.
Men varning, varning! Inte nog med att det ger svåra biverkningar, psykiska besvär som ångest, men även sömnproblem och hjärtklappning – det är inte ens ett bra bantningssätt.

Sanningen är att det inte finns några genvägar för viktnedgång, eller jo, för viktnedgång, men inte om man sedan vill behålla sin vikt längre än ett par månader. Däremot är det lättare att gå ner i vikt än vissa tror, och framför allt går det till på ett annat sätt än de flesta tror.

Det handlar nämligen inte om att jaga kalorier och svälta sig. Det handlar om att välja rätt mat som påverkar rätt hormoner och inte stimulerar fettinlagring. Det handlar om att äta näringstät kost och helt undvika tom energi, om att göra kroppen nöjd eftersom den får alla nödvändiga byggstenar och får bli mätt. Och slutligen, det handlar om att äta kost som inte triggar ”måste-ha-mer”-begäret.

Det handlar om att utbilda sig så att man vet vilken mat detta är och kan göra rätt val!

Image: Pixomar / FreeDigitalPhotos.net

Kost och ADHD

av 1 Comment

I en ny studie har man visat på en koppling mellan kost och ADHD. Det förväntade sambandet mellan allergener och ADHD infann sig inte, men däremot visade man att kosten påverkar symtomen. Läs mer om studien här: http://www.svd.se/nyheter/inrikes/kostbyte-kan-lindra-adhd_5915201.svd

De vanliga ADHD-symtomen är koncentrationssvårigheter, eller hyperaktivitet och impulsivitet, eller både och. Det är också vanligt med hetsigt temperament, och ibland nedsatt motorik och/eller språksvårigheter.
Men vad ska man egentligen äta för att minska symtomen? Här kommer några av mina riktlinjer:

  • mindre kolhydrater (särskilt de snabba som socker och mjöl), vilka förvärrar och speedar upp
  • mindre mejeriprodukter. Mjölkprotein kan förvärra adhd  – proteinerna liknar kroppsegna hormoner och kan ställa till det genom att fastna i receptorerna
  • undvik tillsatser, särskilt glutamat (MSG) som finns i kryddblandningar, snabbmat, på grillad kyckling mm samt azofärgämnen som finns i många sorters lösgodis, saft och läsk. (Förvärrar och speedar upp)
  • ät omega 3 var dag – gärna genom fisk, men också tillskott går bra
  • undvik margarin, matoljor och friterad mat (som innehåller mycket omega6 och därför "drar ner" effekten av omega 3)
  • undvik allt som heter light

Vill du ha mer hjälp och skräddarsydd rådgivning – vad ska du och dina barn äta för att må bäst? Kontakta 4Health så hjälper jag dig!

Image: Filomena Scalise / FreeDigitalPhotos.net

Kalorier (kcal)

av 3 Comments

Frågor från en läsare:

Hej!
Jag har två stycken frågor som jag jättegärna skulle vilja ha svar på och jag vore väldigt tacksam om ni kunde svara så korrekt som möjligt på dessa frågor:

1. Stefan gör av med 3000 Kcal per dag och han vill gå ner i vikt, fettprocent på kroppen. Han anser att han går ner mer i vikt om han skulle äta 2500 Kcal i fullkornspasta än om han skulle äta 2500 Kcal i chokladkakor, rätt eller fel ?

Med Vänliga Hälsningar Tobias

Svar:

Egentligen är kalorier ett värdelöst mått, vilket jag förklarar lite längre ner i inlägget. Skillnaden är inte så stor mellan pasta och chokladkakor eftersom de 2500 kalorierna i båda fallen är kolhydrater som bryts ner till blodsocker, vilket stimulerar insulin och lagrar in fett. Dvs. han väljer mellan pest eller kolera. Just de 2500 kalorierna som i båda fall kommer från kolhydrater påverkar alltså ungefär lika mycket.
Dock tror jag att det skulle vara lättare att gå ner i vikt med fullkornspastan eftersom det innehåller fibrer/ har lägre GI, vilket gör att han håller sig mätt lite längre än på kakan. Då han dagarna efter får i sig något mindre kalorier. Pratar vi däremot riktig, mörk choklad (och inte kaka) som innehåller en hel del fett och protein, skulle jag välja det framför pastan.
Jag skulle varken rekommendera pasta eller chokladkakor, vilka båda är näringsfattiga energibomber. Istället skulle jag rekommendera riktig mat med fett och protein som håller Stefan mätt längre, innehåller nödvändiga byggstenar för kroppen och inte stimulerar det fettinlagrande insulinet.

Nu till kalorierna. Energimässigt innehåller fett faktiskt dubbelt så mycket kalorier som kolhydrater. Men både bensin och sågspån innehåller ännu mer kalorier. Och man blir faktiskt inte fet av att äta sågspån eller dricka bensin. Kroppen använder inte olika ämnen på samma sätt, så det är väldigt dumt att försöka jämföra energiinnehåll i fett eller protein, med det i kolhydrater – på samma sätt som det är att jämföra det med kalorierna i sågspån.

Det enda kalorierna säger är att om man sätter eld på ämnet så kan det värma upp en viss mängd vatten ett visst antal grader. Vad säger det egentligen om vad som händer i vår kropp, vilken är långt mer komplicerad än ett slutet labbtest? Kroppen kan inte tillgodogöra sig olika sorters energi lika bra eller på samma sätt, och olika ämnen påverkar våra hormoner och processer i kroppen på olika sätt.
Skulle alltså frågan ha varit om han fick i sig 2500 kcal från chokladkaka eller kött t.ex. så skulle Stefan, om han var överviktig, gå ner mer i vikt (kroppsfett) av ett dagligt intag av 2500 kcal kött.

Var det svar på din fråga?

Fråga två handlar om att omvandla fett till muskler och besvaras i nästa inlägg!

Image: Michelle Meiklejohn / FreeDigitalPhotos.net

Förebygg prostataförstoring med kosten

av Leave a Comment

Varannan man över 50 år har svårt att tömma blåsan och/eller besvär av att behöva tömma blåsan ofta på grund av godartad prostataförstoring (Prostatahyperplasi). Det är inte ovanligt att prostatan mer än fördubblas. Tillväxten är ofarlig och har ingenting med prostatacancer att göra. Symtomen kan dock vara desamma.

Att prostatakörteln förstoras har en hormonell bakgrund. Stor prostata kan kopplas till höga nivåer av hormonet insulin. Insulin är ett anabolt hormon som får de flesta vävnader att växa, allt från fett och muskler till prostatan. Prostataförstoring ingår därför också i det metabola syndromet som innefattar bland annat övervikt, högt blodsocker, blodfettsrubbningar, förhöjt blodtryck, hjärt- och kärlsjukdomar och andra insulinrelaterade symtom och sjukdomar.

För att undvika prostataförstoring bör man därför hålla blodsockret och därmed insulinet i schack.

Här kan du läsa mer om prostataförstorings koppling till metabola syndromet:

http://www.medicallink.se/news/showNews.cfm?newsID=1884

http://www.dagensmedicin.se/nyheter/2007/10/24/stor-kortel-foreslas-inga-/

Foto: graur razvan ionut / FreeDigitalPhotos.net

Bantning kan skada fostret

av Leave a Comment

Charlotte Erlanson-Albertsson uttalar sig om detta i sydsvenskan, appropå en studie publicerad i amerikanska PNAS som gjorts på gravida babianer där man helt enkelt minskade maten med 30%.

Det minskade matintaget påverkade hjärnans celler och utveckling negativt hos fostret.

Det här är ytterligare en indikation på hur dålig kalori- och fettjakten är. Lär dig istället påverka rätt hormoner/ processer i kroppen och gå ner i vikt/ bli frisk med riktig mat som inte ger några näringsbrister hos vare sig dig eller ett eventuellt foster.
(appropå det så startar nya kurser snart, och du kan dessutom gå brevkursen när du vill för att lära dig om detta)

Här hittar du artikeln i sydsvenskan:
http://www.sydsvenskan.se/sverige/article1359134/Bantning-kan-skada-foster.html

Image: Louisa Stokes / FreeDigitalPhotos.net

Sömnbrist påverkar mer än du kanske tror

av Leave a Comment

Det är svårt att ta igen förlorad sömn. Många tror att det räcker med att bara sova lite längre en natt för att ta igen flera nätters kortare sömn eller att man vänjer sig vid att ständigt sova lite var natt, men sömnbrist ackumuleras. Dessutom märker man sömnbristen först flera timmar efter att man har vaknat.

God och tillräcklig sömn är viktigt av flera anledningar.

På dagen utsätts kroppen för stress och slitage och natten är tiden då kroppen bygger upp sig igen. Medan vi sover sker reparationsprocesser i kroppen.

Det är också så att hormoner och signalsubstanser utsöndras vid olika tidpunkter på dygnet och styr olika processer (matsmältning, sömn, humör och så vidare). Ingen av dessa processer sker isolerat utan de påverkar varandra. Har du obalanser i ett hormon eller en process så blir det en kedjereaktion som påverkar övriga hormoner. Exempelvis har du kanske märkt att om du sover för lite eller äter oregelbundet så påverkas ditt humör. Sömnen påverkar bland annat din ämnesomsättning, hunger och stressnivå.

Sömnbrist ger också en ökad risk för allvarliga sjukdomar. Studier visar att dåliga sömnvanor ökar risken för bland annat cancer, hjärt-kärlsjukdom och psykiska besvär.

Tänk på att det inte bara är själva sömnen och sömnkvaliteten som är viktig, även vakenhetstidens längd och när på dygnet vi sover har betydelse.

Här kan du läsa om en studie som bekräftar hur svårt det är att ta igen förlorad sömn:

http://stm.sciencemag.org/content/2/14/14ra3.abstract

http://www.svd.se/nyheter/inrikes/svart-ta-igen-forlorad-somn_4086275.svd

Foto: Filomena Scalise, FreeDigitalPhotos.net

Appropå dolt socker – om lightprodukter

av Leave a Comment

Appropå dolt socker så fick jag en fråga på facebook (kopplat till inlägget om dolda sockerkällor).

“Intressant! hur är det med Lightprodukter. Det kan väll inte vara så bra för kroppen??”

Finns ju lite olika sorters lightprodukter. För det första har vi ju light som i mindre fett, vilket nästan alltid betyder att man tar en naturlig produkt med bra fett och ersätter med konstiga tillsatser och en massa stärkelse, dvs dåligt …både för blodsockret och annat.

Antar att du menar light som i utan socker. Det vanliga är ju då att man tillsätter aspartam el dyl. Aspartam har omdiskuterade hälsoeffekter. Djurförsök har ju visat på cancerrisk och man diskuterar också om det rubbar hormonbalansen, tex ”må bra”-hormonet serotonin. Och man diskuterar också om det påverkar hjärna/Alzheimer etc. Aspartam är aminosyror som man satt ihop på konstgjord väg (eller egentligen en ester av protein). Denna form finns inte naturligt, och allt annat man mixtrar med på det här sättet brukar till slut visa sig vara hälsofarligt eftersom det stör kroppens naturliga processer (jmfr tex med transfett och härdat fett).

Sen har vi ju tuggummin och annat som brukar sötas med sockeralkoholer. Dels påverkar de blodsockret på samma sätt som socker (om än i mindre grad), dels framställs sockeralkoholer på motsvarande sätt som man framställer härdat fett, med nickel som katalysator tex. Så skulle inte rekommendera det heller…

Tipset är att försöka undvika både socker (och alla dess dolda former) och lightprodukter

Foto: Suat Eman, FreeDigitalPhotos.net

Därför ger gröna grönsaker ökad mättnadskänsla

av 4 Comments

Gröna grönsaker, tex spenat, är rika på något som kallas för thylakoider. Thylakoider visade man för ett par år sedan att de ökar mättnadskänslan genom att förlänga fettspjälkningen i tarmen. Forskningen då inriktades på att ta fram ett super-piller som skulle underlätta viktnedgång. Mitt råd – ät mer gröna grönsaker. De gröna grönsakerna är rika på flera viktiga vitaminer, såsom folsyra (vitamin B9). Om de dessutom ökar din mättnadskänsla är det en bra bonus!

Här kan du hitta en artikel om forskningsresultaten: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.2855/abstract

Citerar: “Thylakoids are membranes isolated from plant chloroplasts which have previously been shown to inhibit pancreatic lipase/colipase catalysed hydrolysis of fat in vitro and induce short-term satiety in vivo. The purpose of the present study was to examine if dietary supplementation of thylakoids could affect food intake and body weight during long-term feeding in mice. Female apolipoprotein E-deficient mice were fed a high-fat diet containing 41% of fat by energy with and without thylakoids for 100 days. Mice fed the thylakoid-enriched diet had suppressed food intake, body weight gain and body fat compared with the high-fat fed control mice. Reduced serum glucose, serum triglyceride and serum free fatty acid levels were found in the thylakoid-treated animals. The satiety hormone cholecystokinin was elevated, suggesting this hormone mediates satiety. Leptin levels were reduced, reflecting a decreased fat mass. There was no sign of desensitization in the animals treated with thylakoids. The results suggest that thylakoids are useful to suppress appetite and body weight gain when supplemented to a high-fat food during long-term feeding”

Foto: Carlos Porto, FreeDigitalPhotos.net