Nästa vecka blir en riktigt gör-det-själv-vecka. Produkter som du kanske normalt skulle leta efter i affären, särskilt om du är gluten- och mjölkallergiker, kan du enkelt fixa själv. Häng med 🙂
Fasta
Många är ni som frågat om fasta appropå Vetenskapens värld häromdagen. Ni som inte såg det; här kan ni läsa mer och här finns också en länk till själva programmet http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/fasta-dig-frisk
Som jag tidigare skrivit så tror jag starkt på fördelarna med periodisk fasta som efterliknar kortare perioder mellan jakt etc under evolutionen. Detta kan vara väldigt uppbyggande och stärkande och det kan också ge en skjuts till viktnedgång. MEN, detta sålänge man lever ett relativt stressfritt liv i övrigt. Har man redan mycket påfrestningar på kroppen och trötta binjurar ger detta bara extra belastning på dem då kroppen måste kämpa med att reglera upp sitt blodsocker med hjälp av kortisol under fasteperioden (mer arbete för binjurarna alltså). För en icke stressad person är dock nettoeffekten anabol, mer uppbyggande hormoner än kortisol alltså. På ett liknande sätt som träning kan öka stress för en redan stressad person, men minska stress för en “frisk” person (https://4health.se/motion-minskar-stress-eller-okar-stress )
Läs gärna mer om vad jag skrivit om periodisk fasta tidigare:
https://4health.se/periodoisk-fasta
Ann Fernholms svar på frågor om socker
Ann Fernholm chattade igår och besvarade frågor om sockrets effekter på kroppen. Det var frågor bl.a. om fruktos, vanligt socker, kolesterol osv
Här kan du läsa:
http://www.svt.se/nyheter/sverige/industrin-har-uppfunnit-nya-sockervarianter
Månadens populäraste om bacon, hormontester och mer om candida
- Populärast i mars var inlägget med fortsättning på Candida-temat. Den härgången om kopplingen till cancer
https://4health.se/candida-del-5-kopplingen-mellan-candida-och-cancer - Bacon var näst viktigast 🙂
https://4health.se/skillnad-pa-bacon-och-bacon - Om forskning kring kost, kosttillskott och sjukdomen MS
https://4health.se/hur-paverkas-sjukdomen-ms-av-kost-och-tillskott - Varför DHEA-test är minst lika viktigt som kortisoltest
https://4health.se/darfor-ska-du-testa-dhea-om-du-testar-korisolbinjurar - Hur soja till djur gör oss människor sjuka
https://4health.se/soja-i-fodret-till-djur-gor-oss-sjuka
Gott, enkelt mellanmål eller lunch
Nu ska ni få med er både mjölk- och glutenfritt tips från påskbordet som är jättegott och enkelt även resten av året.
Tänkte på det igår, vid påskbordet hos mamma som hade egeninlagda sillar, hemgjorda köttbullar, lammstek osv. En av de godaste sakerna är också en av de enklaste att förbereda:
Ägghalvor med majonnäs och räkor!
Du behöver till en lunch eller 2-4 mellanmål:
- 2 kokta ägg
- ca 16 räkor: köp tex de frysta med skal i lösvikt som brukar finnas för drygt 100 kr/kg i matbutiken. Vill du att det ska gå ännu snabbare så finns det färdigskalade. De enda som smakar ok av de färdigskalade tycker jag är de stora i 300g-påse från Royal Greenland
- majonnäs
- gärna lite krasse eller någon färsk ört du tycker om
Dela äggen och lägg en klick majonnäs på var ägghalva. Toppa med ca 4 räkor på var ägghalva och lite krasse eller någon ört som dekoration. Voila!
Trevligt – en dietist som hyllar ägg
Appropå bacon – gott, enkelt tips
Skillnad på bacon och bacon
Även med den bästa bacon finns det en nackdel (om du inte köper direkt från slaktaren själv då vill säga). Det är att den måste innehålla nitritbaserat konserveringsmedel. Nitriter är cancerframkallande: https://4health.se/nitriter-konserveringsmedel-och-cancerrisk
I övrigt kan bacon vara ett utmärkt livsmedel med fint protein och fett – dessutom är det ju såå gott.
Men (!), det är stor skillnad på bacon och bacon. Förutom ovan nämnt konserveringsmedel innehåller bacon ett konserveringsmedel i E300-spannet, oftast är detta tyvärr E330, dvs konstgjord citronsyra. Citronsyra kan ge probelm bl.a. om man har allergi (https://4health.se/tips-infor-pollensasongen ) eller om man lider av överväxt av candida (vilket de flesta av oss gör i någon grad) (https://4health.se/har-du-overvaxt-
av-candida-del-3-hur-botar-man ). Välj då hellre ett bacon som innehåller E301.
I övrigt ska bacon innehålla salt och bacon då såklart, inget mer. Men många sorter innehåller också bl.a. socker eller druvsocker och rökarom. Aromer är starka tillsatser vars effekter vi vet väldigt lite om. Välj hellre ett bacon som faktiskt är rökt på riktigt.
Så läs innehållsförteckningen!!
Den här sorten köpte jag sist:
Därför blir du tjock av stress
Ämnet har varit uppe tidigare, men jag vet inte om jag helt har förklarat kopplingen mellan olika hormoner.
Som du kanske känner till är insulin vårt huvudsakliga fettinlagrande hormon. När vi äter kolhydrater ökar blodsockret och insulin ser till att vi lagrar in blodsockret. Inlagringen sker till exempel som glykogen i muskler och lever, respektive som fett i fettcellerna. Insulinet är helt enkelt blodsockrets nyckel för att komma in i cellerna.
Vid stress utsöndras bland annat stresshormonet kortisol. En av kortisolets huvuduppgifter är att höja blodsockret så att energi finns tillgänglig till alla celler som snabbt kan tänkas behöva den. Vid stress utsöndras även insulin. I en stressituation är det nämligen viktigt att det blodsocker som kortisolet ser till att frisätta, snabbt kan tas in och användas som energi i cellerna.
Hade det varit en riktig stressituation där vi till exempel behövde jaga ett byte, så hade detta varit en utmärkt funktion. Snabb energi som tas upp och används när vi springer. Men är du stressad av att du inte hinner med vardagens bestyr så använder du inte energin, utan den lagras in runt mitten av din kropp. Därför blir du tjock av stress.
Hur påverkas sjukdomen MS av kost och tillskott
Man vet att dålig kost ofta förvärrar den autoimmuna sjukdomen MS (Multipel Skleros). Och det finns personer som med kostens hjälp nästan blivit symtomfria (Tidigare om MS: https://4health.se/kicka-skiten-ur-ms )
Men inte mycket högkvalitativ forskning har gjorts på kostens betydelse vid MS. Till exempel visade en metaanalys, dvs. en genomgång av befintlig forskning, för några år sedan att forskningen på vitamintillskott var för bristfällig för att några slutsatser skulle kunna dras. Samma genomgång visade också att intaget av fleromättade fetter, såsom omega-3 och omega-6 som man tidigare trott kunnat påverka sjukdomsförloppet, åtminstone i forskningen verkade betydelselöst för hur sjukdomen utvecklade sig.
Däremot antyder forskning att D-vitamin har positiv inverkan mot MS. Intag av D-vitamin verkar kunna förebygga MS. Exempelvis har man funnit en gen som ger personer som bär på genen mycket högre risk att utveckla sjukdomen. Denna gen påverkas av D-vitamin, på så sätt att D-vitamin verkar reglera genen. Forskarna tror att brist på D-vitamin gör att kroppens normala process att förstöra de immunceller som börjar angripa kroppsegen vävnad begränsas. Om dessa immunceller tillåts överleva så triggas en autoimmun process och kroppen angriper sig själv. (En av studierna: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2685863/ )
Senaste kommentarer