- Populärast var vilka livsmedel som bör väljas ekologiska och om varför vindruvor ska undanhållas barn
https://4health.se/det-har-ska-du-valja-ekologiskt
https://4health.se/vindruvor-placeras-oatkomligt-for-barnnaturskyddforeningen - Tätt därefter kom aftonbladets artikel om sug och sockerberoende
https://4health.se/aftonbladet-om-sug-och-sockerberoende - Om Willys bästa produkter
https://4health.se/bra-dar-willys - Om gifter i kranvatten
https://4health.se/gifter-du-far-i-dig-bl-a-i-vanligt-kranvatten-ar-gravt-hormonstorande - Om hur barn får diabetes typ 1 av för lite fettämnen
https://4health.se/forskning-barn-far-diabetes-pga-fettbrist - Och om sömn
https://4health.se/ang-kostdoktorns-inlagg-om-somn
Search Results for: vatten
Nya frökex
Huså bröd skickade hem smakprov på sina nya frökex som de lanserar nu i september. Smart drag att skicka ut till hälsobloggare. Innehållsförteckningen ser mycket bra ut, bättre än tex Renee Voltaires frökex som innehåller lite socker, men tyvärr kan dessa nya frökex innehålla spår av gluten eftersom de tillverkas hos brödtillverkare. Har därför inte vågat testa dem ännu.
Om inte annat kan man norpa receptet via innehållsförteckningen (som ju alltid listar ingerdienser i “storleksordning”, dvs mest först) :
- solrosfrön
- sesamfrön
- kokosfett
- linfrön
- vallmofrön
- fiberhusk
- pofiber
- salt
- kryddor
Receptet skulle även kunna innehålla vatten, vilket jag tror, eftersom det inte behöver listas i innehållet.
Om man sedan bakar ungefär på samma sätt som: https://4health.se/mitt-basta-froknacke
Ytterligare ett superrecept på mjölfritt bröd
Hade picknick-lunch med min kompis AK och hon bjöd mig på sitt hemgjorda bröd som såklart är lowcarb, mjöl- och glutenfritt.
Det är ett toppenrecept som är ganska enkelt att göra och utan en massa onödiga mejeriprodukter etc. Här har hon lagt receptet på engelska http://matfysik.wordpress.com/2013/08/09/low-carb-crackers/
För att förenkla bland de engelska termerna så är det alltså följande ingredienser som behövs:
2 ägg
1 dl vatten
6 droppar stevia (jag gör utan stevia), lite vitlökspulver och lite “herbs de provance”, dvs provensalska örter (antar att kryddningen är valfri) och salt
1 tsk bakpulver
3 msk sesamfrön
1 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
eventuellt 1 msk hampafrömjöl (tror att detta inte är lika vanligt i svenska butiker)
1 tsk kokosfett
Ovan ingredienser blandas ihop, ugnen värms upp till medelvärme (175 grader?) och en plåt täcks med bakpapper (olja gärna lite extra på bakpappret) Sedan tillsätts följande till blandningen:
2 dl vatten
3 msk linfrön
2 msk fiberhusk
2 msk linfrömjöl (också detta inte så vanligt i sverige, men lätt att göra själv av linfrön i en kaffekvarn eller riktigt bra mixer)
Rör ihop smeten snabbt och bre ut på plåten med slickepott så att det blir tunt. Tillaga ca 15 min i ugnen
Föda utan rädsla – del 4
Forts. på https://4health.se/foda-utan-radsla-del-3
Det andra verkligen konkreta verktyget, både mot stress/oro och vid en förlossning är avslappning.
När du känner dig orolig kan du ofta känna att du spänner käken, rynkar pannan och drar upp axlarna till öronen. Samma sak när du har ont under en värk eller blir rädd under förlossningen. Försök då att tänka på följande:
- Var passiv, dvs ansträng dig inte för att göra något eller motarbeta värken
- Var tung i kroppen, släpp ner axlar, låta käken hänga
- Att uppleva tyngden i kroppen motverkar stress
- Tyngden hindrar dig från att fly – hjälp kroppen använda värken
- Riktningen i födandet är nedåt, tänk neråt
- Sjunk ner i de vågor som värkarna skapar och bara följ med
- Tänk eventuellt också att värken har en botten där det gör som mest ont (neråtvåg)
- Jämför med en våg i havet. Det är lönlöst att kämpa emot om du fastnar i en stor våg, låt vågen ta dig mot land
- Att muskler är känsliga för rädsla, särskilt axlar, händer, käke, ansikte/panna, läppar, trapezius (nacke, skuldror, övre rygg) blir spända. Slappna av i dem så bryter du flyktreaktionen
- Att om du spänner ansikte, axlar etc så spänner du även även bäckenbotten, och det vill du inte
Så under värken:
- Lägg dig ner el luta dig mot ngt
- Slappna av i axlar och låt dem + resten av kroppen sjunka
- Tänk tung tung tung
- Använd utandning för ännu mer avslappning. Utandning ger avslappning och avslappning ger utandning (utandningen är bl.a. kopplad till det parasympatiska nervsystemet)
- Fokusera blicken på ngt
- Värme skapar trygghet/lugn – använd varmvatten, vetekudde…
Grillmarinad
Appropå gårdagens inlägg om att det alltid är nyttigast att göra marinaden själv (slipper stora mängder socker, konstiga tillsatser, ibland konstiga oljor, HFCS etc).
En enkel marinad kan du göra genom att pressa ihop vitlök, salt, peppar, en liten skvätt honung samt ungefär lika delar olja (oliv- eller raps) och vatten. Ytterligare kryddning som är god att ha i är antingen lite hackad ingefära och/eller mald spiskummin, samt lite tomatpuré.
Vi brukar pensla på kött eller kyckling samt på tunnskivad zucchini och lägga på grillen. Blir supergott.
Graviditet vecka 7-18 – om kost, hälsa, trötthet, glutenintolerans och erfarenheter
Läs tidigare inlägg bl.a. här https://4health.se/forsta-tiden-av-graviditeten-om-kost-halsa-och-erfarenheter och resten via taggen gravid
OCH, så kom den enorma trötthet som ingen förvarnat mig om. Jag slocknade kl 19 på kvällarna och tappade helt socialt liv några veckor. Naiva jag hade räknat med att det skulle bli lite tungt i slutet av graviditeten, men trott att allt skulle rulla på som vanligt tills dess. Det blev som värst från ca vecka 9. Illamående var jag beredd på, men det blev inte så farligt för mig. Jag blev däremot känslig för stekos etc och ändrade helt smak. Dvs jag som alltid älskat all mat, blev kräsen och fick dessutom cravings för olika saker varje vecka. En vecka var det bacon, en annan vattenmelon osv.
Men tröttheten alltså. Dels blir man trött av den hormonella förändringen med en massa extra könshormoner och allt jobb som kroppen ska klara av när den bildar så mycket nytt därinne. Så det där med att man bara behöver extra energi motsvarande en frukt eller dyl om dan tror jag är bulls..t. Tänk så mycket hormoner och annat som ska bildas – klart det går åt massor med energi! (sen ska man ju inte inta detta som tom energi eftersom man samtidigt behöver mycket mer näring än vanligt)
Jag blev dock mer trött än man ska bli och detta berodde på att mina blodvärden rasade. Det kändes som om jag hade influensa i nästan två månader. Blodet ska ju transportera både syre och näring så det är inte konstigt att dåliga blodvärden gör en trött. Hb, dvs blodkroppskoncentrationen som absolut ska ligga över 120, tickade neråt vecka för vecka till 116, till 104, till 97 till 93. Och järntabletter hjälpte inte, det upptäcktes faktiskt att jag hade för höga järnvärden efter tillskott och dessutom bra nivåer av allt annat som behövs för järnabsorptionen, såsom vitamin B12 och folat. Så järnbrist var det inte. Däremot var sänkan något förhöjd vilket kan tyda på inflammation.
Min mage blev också superdålig. Jag kände att jag inte tog upp näring och energi som jag skulle och fick enormt ont i magen om jag åt mjölkprodukter eller svårsmält kött. Det blev också svårare att äta fett. Det var här jag själv började fundera. Jag vet att mina egna klienter blir laktosintoleranta om de inte sköter sin glutenintolerans (läs mer här https://4health.se/din-laktosintolerans-beror-pa-glutenintolerans-eller-annan-skada-pa-tarmarna). När man blir gravid så ställs dessutom immunförsvaret inför en stor förändring. Detta gör att graviditet tillsammans med sjukdom och infektioner ofta är triggern till autoimmuna sjukdomar. Glutenintolerans är en autoimmun sjukdom. (Läs gärna mer här https://4health.se/tag/gluten)
Så jag uteslöt gluten totalt. Vilket jag normalt såklart gör, men även mörk choklad med spår av gluten, quinoa med spår av gluten, sojasåås som innehåller vete etc småkällor. Och magen blev allt bättre – efter 2 månader kunde jag äta mejeriprodukter etc som vanligt igen och magen kändes helt bra. För att skynda på läkningen tillsatte jag även probiotika (Probi mage använde jag) och en shot aloe vera om dan under dessa två månader. Och nu tickar blodvärdena långsamt uppåt igen.
Pga detta finns det förresten massor med recept här från våren som är både gluten- och mejerifria. Klicka på kategorin recept och bläddra bakåt så hittar du bra alternativ.
Det här med magen, tröttheten tillsammans med ändrad smak gjorde att jag inte åt 100% lowcarb eller ens 100% nyttigt och näringstätt, även om det troligtvis blev runt 95% rätt. Jag har nog lyckats sätta i mig en påse turkisk peppar och två påsar chips under de första månaderna, men i huvudsak var “undantagen” nyttiga såsom att jag äter mer frukt och bär än vanligt. Mina måltider ser ut precis som vanligt – naturligt protein med mycket grönsaker och fett – fett antingen på proteinkällan, eller som sås eller röra till.
Man brukar säga att trötthet och illamående försvinner runt vecka 12-15, men för mig tog
det till vecka 18 innan jag mådde ok igen. Men just nu leker livet och måendet är på topp 🙂 Som du kanske ser på bilderna kan jag nu, trots mage, surfa, vindsurfa lite försiktigt etc. Även om magen är lite ivägen så går det att hitta lösningar. Då är det svårare att surfa med enorm trötthet.
Lovar att skriva mer om kost- och hälsa under graviditeten. Fråga gärna i kommentarerna nedan om det är något särskilt du funderar över kring mat el dyl under graviditet. Missa inte heller taggen gravid som innehåller en massa träningstips mm som passar särskilt bra när man är gravid.
Så har du barnkalas utan socker
Korv med oopsies, raw food-bollar, färska jordgubbar, hallon och blåbär med grädde och olika toppingar: hackad mörk choklad, hackade mandlar och riven kokos. Vatten smaksatt med bär, citronmeliss och mynta.
Idag står det i aftonbladet om Jonas Bergqvists barns kalas.
Tidigare tips jag fått från andra kostrådgivare är bl.a. att istället för godispåse ha pysselgrejer, glitter och klistermärken, samt lite torkade aprikoser mm.
Har du fler sockerfria kalastips?
Artikel idag i Aftonbladet: http://www.aftonbladet.se/wendela/barn/article17064070.ab
Hälsote som du enkelt kan göra själv – och lite örtkunskap
Det här är mitt favoritte. Det är inte bara gott utan bra för hälsan också, magen t.ex. Du
gör det enkelt genom att hacka ner ingefära och lägga i blad av pepparmynta. Du kan med fördel även tillsätta några blad citronmeliss. Läs längst ner om hälsoegenskaperna.
Ingefära handlar jag i vanlig affär, medan jag odlar pepparmyntan själv (liksom citronmeliss). Pepparmynta är superenkel. Sätt den i trädgård om du har det, annars på balkongen, gården eller fönsterbläcket. Den behöver ingen omsorg eftersom den växer som ogräs, men är ändå enkel att rensa bort om den sprider sig för mycket eftersom den växer väldigt ytligt (har grunda rötter). Sätter du den på balkongen el dyl så ge den lite vatten, men annars klarar den sig själv. Känner du någon som har pepparmynta så dra upp en bit med rot och sätt där du önskar – inom kort har den spridit sig. Annars får du köpa, den lär vara billig.
Även citronmeliss sköter sig själv i trädgården.
Ingefära
Är antiinflammatorisk, men stimulerar även blodcirkulationen och matsmältningen. Den sägs också kunna hämma virus och bakterier. Liksom pepparmynta sägs den lindra illamående. Själv har jag alltid rikligt med ingeäfära både i te och i vanligt vatten om jag har ont i halsen (lindrar svullnad pga dess antiinflammatoriska effekt) eller om magen är orolig.
Studier bekräftar att ingefära både är antiinflammatorisk och verkar smärtstillande bl.a. vid fibromyalgi. Dessutom har många studier gjorts på ingefära och cancer med positiva resultat såsom minskad cancercelltillväxt.
Pepparmynta
Har en underbar doft eftersom den innehåller stora mängder mentol. Används traditionellt mot uppblåsta magar och andra magåkommor. Den sägs även lindra illamående och verka kramplösande. En anledning till att den hjälper matsmältningen är att den kan stimulera produktion av galla.
Studier antyder att pepparmyntsolja, alltså extrakt från pepparmynta, verkar muskelavslappnande och kramplösande bland annat på glatt muskulatur (muskler som sköter matsmältning, hjärta mm). Oljan av pepparmynta har i flera studier visat sig fungera mot magsjukdomen IBS (irritable bowel syndrome) där de som fick pepparmynta blev signifikant bättre än de som fick placebo.
Dessutom ska pepparmynta vara kärlvidgande, vilket kan vara bra för hjärthälsan. Ett te på pepparmynta borde alltså också vara toppen mot kalla händer och fötter.
Citronmeliss
Sägs kunna lätta upp nedstämdhet och lindra oro och spänningshuvudvärk. Eftersom det är en mild ört används den ibland också för att lindra oroliga barnmagar.
Studier visar att den eteriska oljan från citronmeliss även hämmar spridningen av Herpes simplex virus typ 2. Andra studier har visat att citronmeliss kan vara bra för sömnen.
Spansk matinspiration – enkelt långkok
På bilden: Gryta på oxsvans med rödvin och grönsaker
Blev serverad underbart god mat som gjordes ungefär så här:
Lägg bitar av oxsvans (eller annat grytkött) i en stor kastrull (om du vill så bryn dem i smör i panna innan detta)
Skala och hacka valfria grönsaker. Använd rotfrukt för att sätta smak, även om du väljer att inte äta den
Tillsätt vitlök, rotfrukt, lök, ett par lagerblad, salt, peppar, buljong, lite vatten och dubbelt så mycket rödvin som vatten. Gärna också lite valfria örter som tex timjan
Koka försiktigt/sjud i 2-3 timmar tills köttet faller sönder om du petar på det med en gaffel. Tillsätt de valfria grönsakerna i slutet, kanske 15-20 minuter innan grytan kokat klart så att de hinner bli lagom mjuka
Garnera gärna med lite persilja innan servering
Väldigt enkelt, du måste bara låta det stå på spisen ett tag
Enkla köttfärsfyllda paprikor
Rör ihop köttfärs med ägg, salt, peppar, hackad lök och vitlök, färska örter (jag använde libbsticka och oregano) och eventuella andra kryddor du tycker om
Halvera paprikor på längden och lägg i smord plåt/form. Fyll dem med köttfärsblandningen.
Om du vill kan du även lägga grönsaker runt de fyllda paprikorna. På så sätt har du hela måltiden i en enda form
Grädda vid 250 grader tills köttfärsen börjar få färg (ca 15 minuter kanske?). Tillsätt sedan lite buljong och vatten till formen som du öser över paprikorna och eventuella grönsaker. Enklast är detta med lantbuljong i pulverform. Sätt in formen igen och grädda klart. Om du har tid kan du sänka värmen till 200 grader och grädda lite längre – kanske 30 minuter till. Ös en gång till innan servering.
Senaste kommentarer