Search Results for: avokado

Vilket är det snabbaste sättet att mogna avokado på? Okej, här kommer ett “fultips”, som kanske inte är det allra bästa rent hälsomässigt, men som är extremt effektivt. Men vi tar det från början.

Det finns många sätt att få avokadon att mogna lite snabbare – som att:

• lägga avokadon i ett soligt och varmt fönster eller ovanför ett varmt element. Ännu effektivare kan detta bli om du virar in avokadon i tidningspapper
• lägga den tillsammans med frukter och grönsaker som utsöndrar mycket etylengas, vilket skyndar på mognaden. Mest effektivt brukar vara äpple eller tomat. Lägg gärna avokadon i en plastpåse tillsammans med frukt för störst effekt

Men det absolut snabbaste tipset är att mogna avokadon i ugn eller mikrovågsugn

Just mikrovågsugn kan jag inte rekommendera rent hälsomässigt, men ibland har nöden ingen lag…

I mikrovågsugn (snabbast):

• Mikra avokadon i ca 1 minut (ev 30 sekunder i taget för att undvika att den sprängs).
• Efter en minut brukar den vara tillräckligt mjuk för att lätt få av skalet, och för att kunna dela och äta. Men ska du ha den så mjuk att du kan använda den till guacamole eller liknande, så behöver du eventuellt köra den längre

I ugn:

• Värm ugnen till 200 grader
• Slå in avokadon i aluminiumfolie
• Ugnsbaka i ca 10 minuter och låt svalna (fortsätter ju tillagas på eftervärme) innan du skär upp den

OBS! Tänk dock på att i dessa processer hinner inte smaker etc utvecklas på det sätt de gör på trädet, så allra bäst och godast är såklart en nyskördade mogen avokado. Näst bästa alternativet är en avokado som mognat i lugn och ro efter att den plockats och detta sista är alltså “akuttipset” 🙂

Och har du problem med avokado som blir dåliga och vill lära dig mer om avokado?

Du vet väl att jag har gjort ett helt podcastavsnitt om avokado som väldigt många haft nytta av?! https://4health.se/162-avokado-varfor-nar-och-hur
Avsnitt 162 gjorde jag för att alla måste lära sig hur man hanterar en avokado! 
Så det handlar inte bara om näringen i avokado, dvs varför man ska äta det, utan hur i hela friden man köper, förvarar och behandlar avokado. Och smaskiga sätt att använda avokado på.

Inte bara avokadons fruktkött är fyllt med nyttigheter som folat, magnesium, enkelomättade fetter mm. Avokadokärnorna innehåller också antioxidanter i form av flavonoider, mycket fibrer och antimikrobiella ämnen.

Under våren spreds videor och texter om hur nyttig avokadokärnan är att äta. Men det finns också kritiska röster.

Medan en artikel skriver följande:

“Avocado seeds have been commonly used in South America in the treatments of GI tract issues, as well as dysentery. They inhibit viral and bacterial diseases, treat diarrhea, prevent gastric ulcers, and soothe inflammations and constipation.”

“Another recent study published in the Cancer Research journal showed that avocatin B, which is an avocado seed extract’s compound has a strong effect on acute myeloid leukemia cells.”

Så säger andra så här:

“The California Avocado Commission does not recommend consumption of the “pit” or seed of an avocado. The seed of an avocado contains elements that are not intended for human consumption.”

“While there is some research about beneficial compounds in the seed, the safety of ingesting it hasn’t been established, so the risks versus benefits aren’t fully known.”

Personligen kan jag tänka mig att bitterämnena i kärnan är effektiva mot specifika infektioner och liknande, precis som extrakt av andra kärnor kan vara.

Hur som helst, om du vill testa:

Du som testat skära i eller tugga på en rå avokadokärna har snabbt insett att den är hal och hård. Det de flesta verkar göra är att tillaga kärnorna torra och mjuka genom att stoppa dem i ugnen ca 120 grader i 2h. I klippet nedan visas hur man gör på en minut.

Men det går också att tvätta kärnorna och lägga dem i kylen något dygn, då torkar de så att du kan ta av det tunna bruna skalet och sedan dela dem med kniv / äta dem.

De väljer i klippet att mala ner kärnorna till ett pulver. Mest beror det på att smaken är extremt bitter, så det är svårt att äta dem som de är rakt upp och ner. Men visst går de att servera som de är med smör och salt.

http://www.healthyfoodhouse.com/stop-throwing-away-avocado-seeds-theyre-potent-cancer-fighters/

http://www.health.com/food/no-you-shouldnt-start-eating-avocado-seeds

http://www.livestrong.com/article/31737-eat-avocado-seeds-nutrition/