fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: rawfood

Rawfood kladdkaka

av 2 Comments

Detta är det grundrecept som mina vänner Monica och Anna brukar bjuda på i olika former (ni missade väl inte after eight-kakan tex?)

  • 12 dadlar (18 enl originalrecept, men det blir för sött)
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 3 msk kokosolja
  • Ev vatten

Mixa allt, tryck ut i en liten form. Kyl.
Servera gärna med lite kokosgrädde smaksatt med hallon
Fungerar också bra att forma smeten till rawfoodbollar
God smaksättning: apelsinskal + -saft, färsk frukt, pepparmyntsolja, frystorkad jordgubb eller hallon.

Rawfoodkaka: “after eight kladdkaka” (glutenfri och mejerifri)

av 1 Comment

Så här gjorde min vän Anna den utlovade after eight-kakan, som givetvis är fri från den namngivna godissorten, men däremot smakar mintchoklad. Tänk på att det är mycket socker från dadlarna. Själv kommer jag att byta ut en del av dem mot mer av mandelmjöl, kakao och övriga ingredienser

  • 2/3 paket dadlar
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl kakao
  • 1 dl färsk mynta
  • 2 msk kokosolja
  • en nypa salt

Mixa ihop ingredienserna och tryck ut i en pajform. Ställ i kylen så att den stelnar

Gott att servera med nötter och uppvispad kokosgrädde

Vitamin- och mineralboost: Rawfood hallonpaj med päroncashew

av Leave a Comment

Blev bjuden på en underbart god och nyttig efterrätt i fredags. (Tack Anna 🙂 )
Nyttig i bemärkelsen full av näring och såklart mjöl- och sockerfri. Däremot lite mer kolhydrater än de som är bakade på sockeralkoholer och annat fusksocker (som jag personligen tror är sämre för hälsan än detta) – att notera för den som är noga med kolhydratmängden.

Pajdeg till en stor ugnsform (dvs till ca 8 pers):

  • 8 dl mandel
  • rapsolja
  • några dadlar (används för sötning, antal efter smak och tycke)
  • en nypa havssalt

Blanda alla ingredienser i en bra mixer. Mixa till en “seg” deg. Tryck ut i en stor form så att det bildar ett pajskal.

Fyllning:

  • massor med färska (eller tinade) hallon.

Fyll pajskalet med massor med hela hallon. Klart!

Cashewgrädde med päronsmak:

  • 1 stor påse naturella cashewnötter
  • moget, relativt mjukt päron (mängd efter smak)
  • eventuellt lite äkta vaniljpulver
  • eventuellt 1 nypa havssalt

Mixa ihop alla ingredienserna till cashewgrädde. Smaka av och tillsätt eventuellt mer päron.

Servera hallonpajen med den smaksatta cashewgrädden och njut!

Foto: freedigitalphotos.net

Snickersrutor

av Leave a Comment

Som utlovat på instagram kommer här “lyssnarreceptet” på 4Healthkakan (snickersrutor / snickerskaka) som är glutenfri, mjölkfri, äggfri och rawfood

Till en liten sats behöver du:
Botten:
1 msk lönnsirap eller honung
1 dl cashewnötter
0,5 dl jordnötssmör
En nypa havssalt
1 krm vaniljpulver

Kolasmet:
2 msk kokosolja
2 krm vaniljpulver
Lite salt
7-8 dadlar (5-6 om medjool)
1 dl jordnötter (Man kan byta ut jordnötter mot andra nötter)

Topplager:
50-100 g mörk choklad (70-90%)
1 tsk kokosolja

Botten:
Mixa alla ingredienser till botten till en “deg”, tex i mixerbägare med stavmixer
Tryck ut i en liten form, t.ex en matlåda i glas eller en form som är ca 15*15 cm

Kolasmet:
Mixa ingredienserna (utom jordnötter) till kolasmeten till en slät smet
Tillsätt jordnötterna sist så att de blir grovhackade i kolasmeten – det ska vara crunch kvar!
Bred ut smeten på bottnen och ställ in i frysen

Topplager:
smält choklad i vattenbad
rör ner 1 tsk kokosolja när chokladen smält
Bred ut på kakan och ställ sen kakan att svalna i kyl
Skär till rutor i önskad storlek

Enkel paleo-chokladmousse – mejerifri, glutenfri, äggfri

av Leave a Comment

Snabbt sätt att göra chokladmousse / chokladpudding paleo style 😊✨Den är dessutom både rawfood och vegansk, vilket kan vara smidigt om man bjuder andra med olika preferenser och intoleranser. Mitt gamla favoritsätt att göra chokladmousse på hittar du här https://4health.se/chokladpudding-a-la-paleo-raw-food och här finns massor med bra recept https://4health.se/?s=chokladmousse, men detta, nedan, är mitt snabbsätt som används flitigt för att snabbt röra ihop något gott

Du behöver (till 2 mindre efterrättsportioner):

  • 1 stor mogen/mjuk avokado (eller 2 små)
  • 1 banan (det är gott att göra även med andra mjuka söta frukter, tex mjukt päron, men blir då lite annorlunda – min “man tar vad man har”-chokladmousse 😉 Även sötare pumpasorter fungerar bra efter tillagning )
  • 1,5-2 msk kakao (eller mer – efter smak)
  • en (rejäl) nypa salt
  • en nypa (eller ngn droppe) stevia (efter smak)

Lägg alla ingredienser i en skål och mixa ihop med stavmixer, eller mosa ihop med gaffel
Fördela i ett par små skålar och toppa eventuellt med lite krossad choklad, frön eller bär
Tips: smaksätt gärna, tex med lite mynta eller blanda ner lite krossad choklad

Sockerfria dagen: Det här gör socker i din kropp, och konkreta tips på vad du kan göra istället

av 1 Comment

Socker i kroppen

Socker som extraherats ur sitt naturliga sammanhang är ett ämne som skadar kroppen. I naturen finns bara socker skyddat av antioxidanter och fibrer, som i en frukt tex. När vi extraherar saker ur sitt sammanhang blir saker inte bra… Oreda sker i din kropp av sockret du äter. Sockret skadar dig. Studier visar bl.a. att socker ger sår i tarmväggen. Det är ju inte så bra om vi vill hålla oss friska. Tarmen är en barriär, precis som huden, och ska skydda oss. Mycket socker i kroppen skapar ökad produktion av fria radikaler (de där ämnena som ju måste tas omhand av antioxidanter…)

Socker är dessutom helt tom energi som inte tillför näring. Äter du tom energi går du inte bara miste om näring, du förbrukar dessutom den näring som redan finns i kroppen. Detta när kroppen tar hand om de tomma kalorierna.

Socker är också supersnabba kolhydrater och ger därför blodsockersvängningar, vilket påverkar allt från insulin och fettinlagring till serotonin och humör. För att inte tala om att det påverkar dina stresshormoner.

Dolt socker

Socker finns “dolt” i de flesta produkter med en innehållsförteckning, inklusive saker som inte är “söta”, såsom charkprodukter, korv, majonnäs, såser mm.

Ofta står det utskrivet socker, men har man otur så döljer man det dessutom under andra namn, såsom glukossirap eller fruktossirap.

Jag rekommenderar dig att läsa innehållsförteckningen på allt. Man kan ju välja att acceptera lite skit, men ändå göra medvetna val.

Sockerfria dagen

Idag är det den Sockerfria dagen. En dag som instiftats som motvikt till kanelbullens dag, våfflans dag och andra dumheter som bara bygger på vårt ohälsosamma sockerberoende och mjölberoende samhälle.

Jag läser alla innehållsförteckningar och köper i regel mest varor som inte har någon innehållsförteckning, dvs rena råvaror. Det socker jag personligen får i mig till vardags är det i mitt mörka choklad. Det choklad jag har med 90 % kakaohalt innehåller 7 % socker. Några bitar av det blir alltså inte så många gram, men ändå socker nästan dagligen. Så idag avstår jag detta, och blir jag sugen på choklad så rör jag ihop något eget sockerfritt (läs mer nedan).

Vad avstår du idag på den sockerfria dagen? Och vad äter du istället?
Oavsett så uppmanar jag dig att läsa innehållsförteckningen på allt du äter just denna dag. 🤗

Bli av med ditt sötsug

Tänk på att du underhåller ditt sötsug om kroppen alltid får mycket socker eller andra snabba kolhydrater (som blir socker snabbt i kroppen), såsom mackor, pasta osv (dvs mjölmat framför allt). Dra ner på processad mat, och särskilt på kolhydrater. Öka istället ditt intag av fiberrika (gärna bittra) grönsaker samt naturliga fetter, såsom avokado, oliver, olivolja och fett på bra animalier. På så sätt kommer ditt sötsug att minska.

Söta utan socker

Om du ändå blir sugen på något sött så kan du använda något som är naturligt sött – ta en frukt eller gör en egen sötsak där du sötar med naturligt söta saker som tex äkta lakrits, maca, karob, kanel eller dadlar. Eller kanske med bärpulver eller bipollen. Eller med stevia i sin naturliga form (dvs grön ört). Bilder på allt detta kommer du att hitta på Instagram idag 😊. Du kan tex göra små choklad, ngn variant av de jag la upp för många år sedan och kallar för 4Health choco punch: https://4health.se/4health-ultimate-choco-punch-det-ultimata-choklad-snackset-a-la-4health-very-low-carb Ofta gör jag det dock i varianten där jag fryser in, typ som detta recept https://4health.se/gora-egen-choklad men numera oftast baserat på kakao, karob och/eller maca, kokosolja, lite salt och blandade fröer. Platta ut och frys in enligt receptet via länken

Exempel på några sockerfria kakor jag lagt upp här på sidan är:
https://4health.se/kladdkaka-fri-fran-gluten-och-mejeriprodukter
https://4health.se/himmelsk-chokladkaka-fri-fran-gluten-mejerier-och-agg
https://4health.se/rawfood-kladdkaka

Och det finns massvis med sockerfria recept på nyttiga onyttigheter som du hittar här på sidan via kategorin recept (https://4health.se/category/recept) eller genom att använda sökrutan och söka på kaka eller nyttiga onyttigheter (https://4health.se/?s=nyttiga+onyttigheter) el dyl 🙂

Men som sagt, det bästa och mest hållbara är att minska ditt sug efter denna söta mat, genom att äta bra oprocessad stenålderskost (paleo).

Tips och podcastavsnitt

Idag passar jag också på att tipsa om podcastavsnitt som passar på detta sockerfria tema. Dels de mycket uppskattade avsnitten om insulinkänslighet (har att göra med det där blodsockret jag nämnde ovan) och dels ett avsnitt om “icke-evolutionär” mat:

Önskar dig en fin sockerfri dag 💕🤗

Semmelchiapudding (istället för semlor)

av 1 Comment

Återpublicerar ett inlägg som först publicerades i januari 2018. Enjoy 🙂

Hej kära 4health följare. Här kommer ett gästinlägg från en vän till Anna som också heter Anna. Även jag brinner för hälsa, kost och läkande. (Ni hittar mig på Instagram; @rawfoodmamma)

Jag har tänkt på det här med unna sig. Idag stod jag i mataffären där diskarna svämmar över med semlor. Jag hörde hur någon sa att “Idag får vi unna oss en semla”. Unna…? Det klingar väldigt dåligt i mina öron, att unna sig något som i längden sakta bryter ner kroppen. Hade jag fått bestämma hade jag velat göra om, så att uttrycket “unna sig” handlar om saker som enbart är bra för kroppen och själen. Att man unnar sig ett yogaretreat, en tyst ledig dag, umgås med energigivande vänner, en konsert eller något annat en brinner för, som får kroppen och sinnet att jubla. Därför tänker jag idag dela med mig av ett recept som jag tycker kvalar in i kategorin “unna sig”…

Semmelchiapudding

Bottenlager = “marsipan”
Mixa

  • 1,5 dl mandel (solroskärnor funkar också)
  • Vaniljpulver
  • 3 dadlar
  • Lite vatten

Mellanlager = chiapudding

Rör om och låt stå i kylen 1 timme eller mer.

Toppa med kokosgrädde med vaniljpulver i.

Följ mig gärna på Instagram: @Rawfoodmamma
All mat jag lägger ut är naturligt sockerfri, den är även fri från gluten och mejeriprodukter. Hoppas att du unnar dig något som får dig att må bra idag! Kram

Recept på mejerifria såser och röror: Tamaridipp

av Leave a Comment

Här kommer recept från min vän Anna (@rawfoodmamma) som jag utlovade när jag skrev om noriwraps

En salt, smakförhöjande tamaridipp gör du genom att blanda:
Tamari (glutenfri japansk sojasås)
Ingefära
Chilliflakes
Sesamfrö

Recept på mejerifria såser och röror: Mangosalsa

av Leave a Comment

Här kommer recept från min vän Anna (@rawfoodmamma) som jag utlovade när jag skrev om noriwraps

  • 500 g mango (jag använder dock mindre)
  • 1 dl nötsmör
  • 4 tsk riven ingefära
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3 krm cayenne

Mixa alla ingredienser

Fler tips i avsnitt 43 av podden https://4health.se/43-oka-fettinnehallet-men-ta-dig-ur-mejeritrasket-sa-har-gor-du

Recept på mejerifria såser och röror: Jordnötsdipp

av Leave a Comment

Här kommer recept från min vän Anna (@rawfoodmamma) som jag utlovade när jag skrev om noriwraps

Fler kommer de kommande dagarna!

Gör så här:

Blanda lika delar kokosmjölk och jordnötssmör
Tillsätt Sambal olek och Salt efter smak

Fler tips i avsnitt 43 av podden https://4health.se/43-oka-fettinnehallet-men-ta-dig-ur-mejeritrasket-sa-har-gor-du