fbpx

Skip links

4Health.se by Anna Sparre

God väg till hälsa

Header Right

4Health - God väg till hälsa

Podcast - Föreläsningar - Hälsotester - Kostrådgivning - Kurser

Lär dig hur kroppen fungerar och påverka rätt processer i din kropp
[Läs mer...]

Main navigation

Search Results for: luft

Nyttig fisk?

av 11 Comments

Det är supernyttigt med fisk, pga livsviktigt omega-3, mineraler som selen och jod som vi i övrigt får för lite av, fint protein osv. Men vi har ett problem, och det är miljögifter. Jag vill med detta inlägg absolut inte smutskasta fisk. Det är inte fisken som är problemet, det är utsläpp, besprutning och gödsling i samband med jordbruk mm.

Eller jo, den odlade fisken är ett stort problem, särskilt ur ett miljöperspektiv, men även hälsomässigt:
https://4health.se/odlad-fisk
https://4health.se/ata-lax-eller-inte-laxfestens-baksida
https://4health.se/fisksorter-%E2%80%93-hotade-eller-ej

Acceptansen av gifter som till slut hamnar i vår mat har gått så långt att EU till och med gett Sverige tillstånd att överstiga de gränsvärden som finns (och det finns inte ens gränsvärden för alla gifter). Sverige hade ett tillfälligt undantagstillstånd att fånga fisk i Östersjön med för höga halter av dioxin och PCB och sälja till svenska folket (dock förbjudet att exportera). Vid årsskiftet blev tillståndet permanent så länge man går ut och informerar om gifterna. En enda dag var detta på nyheterna efter sommaren och det finns även en hemsida www.nyttigfisk.se som beskriver halterna. Tvivelaktigt om detta verkligen kan räknas som information till hela svenska folket.

På nyttigfisk.se beskriver man: ”Dioxin och PCB är miljögifter som, vid höga halter, kan påverka vårt immunförsvar, centrala nervsystemet och misstänks påverka vår möjlighet att få barn samt även öka risken för att få cancer. Mer än hälften av strömmingen som tas upp i norra Östersjön, Bottenhavet och Bottenviken har höga halter av dioxiner och PCB.”

Testfakta och Naturskyddsföreningen beskriver hur odlad lax från Norge, särskilt ekologisk lax, innehåller höga halter bromerade flamskyddsmedel, PDBE. Bromerade flamskyddsmedel är kemikalier som används för att försvåra antändningen i textilier, möbler, datorskärmar mm. De kan lätt spridas i miljön och är dessutom fettlösliga, vilket innebär att de lagras i djur och människor. Eftersom de är långlivade kan de också transporteras långa vägar i luft och därmed påträffas på ställen långt från spridningskällan. Flamskyddsmedel kan ge allvarliga hälsoeffekter som att påverka hjärnans utveckling hos foster och spädbarn, ge leverskador samt ha effekter på fortplantningsförmågan. Det är primärt fodret som utgör källan för de här ämnena. Ju mer fiskolja och fiskmjöl laxen får desto högre halter PBDE. Fiskmjölet som för övrigt är en riktigt stor miljöbov som förstör botten på våra hav (produktionen av det) och bidrar till enorma utsläpp. I dag finns inget gränsvärde för bromerade flamskyddsmedel i fisk. Uppdrag granskning gjorde programmet ”det rosa guldet” där de visade att det går åt 2,5 kg vild fisk för att odla 1 kg lax. Dessutom gör fiskemetoderna av fodret än mer skada.
http://www.testfakta.se/incoming/article57436.ece
http://www.naturskyddsforeningen.se/natur-och-miljo/miljogifter/radda-mannen/miljogifter-i-fisk/

Dessutom, tänk på vad du slänger i vattnet. På en genomsnittlig mjukbotten ligger omkring 40 kilo papper och plast per kvadratkilometer, enligt uppskattningar från Göteborgs universitet. Omräknat till vanliga bärkassar i plast blir siffran en påse per 20 meter. Skräpet är skadligt för djurlivet och forskarna tror att plasten förgiftar Östersjöfisken när den bryts ned i vattnet. En bidragande faktor till gifterna i fisk och också en bidragande faktor till att vi har så lite fisk i vissa vatten.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/plaster-hotar-fisken-i-ostersjon_7304803.svd

 Det är dags att börja ställa krav på utsläpp i jordbruk, industri mm. Det är också dags att sluta överkonsumera mediciner som gör att vi får i oss hormoner mm via dricksvatten och mat. Och det är dags att ta ansvar för vad vi själva slänger i naturen. Ju fler som uppmärksammar detta desto större sannolikhet att det händer något!

Naturskyddsföreningen föreslår: ”Lagstiftningen behöver reformeras. De miljögifter som finns i matfisk och produkter som når vanliga konsu­menter, måste fasas ut. Inte minst farliga kemikalier som barn kom­mer i kontakt med måste snabbt regleras, liksom hormonstörande ämnen som kan skada vår fertilitet.
För att påverka internationella regler för kemikalier och, inte minst, EU:s miljörätt behövs såväl förslag på hur reglerna ska skärpas som att enskilda länder går före och tar initiativ för att få bort gifterna. Detta är viktigt för att driva på utvecklingen i rätt riktning inom hela EU.”

Passar på och tacka Thomas, vars brev med tips på länkar detta inlägg bygger på 🙂

Läs gärna även inlägget om kadmiumhalter i jordbruket och benskörhet https://4health.se/benbrott-av-gifter-i-spannmal

Göran Peterssons (Chalmer) text http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/90240.pdf

Ayurveda och nybörjaryoga

av Leave a Comment

Basic och bra yogapass med fokus på Ayurveda.
Först en kort introduktion till de kroppstyper (doshas) Melissa West relaterar till i videon:

Ayurveda grundar sig på de “fem elementen” jord, vatten, eld, luft och eter. Kopplat till dessa finns 3 doshas. Man pratar om balans av tre elementära energier eller doshas : Vata (luft och rymd – “vind”), pittha (eld och vatten – “galla”) och kapha (vatten och jord – “slem”). Inom Ayurveda menar man att varje människa besitter en unik kombination av doshas.

“The central concept of Ayurvedic medicine is the theory that health exists when there is a balance between three fundamental bodily humours or doshas called Vata, Pitta and Kapha.
Vāta or Vāyu (wind) is the impulse principle necessary to mobilize the function of the nervous system. It affects the windy humour, flatulence, gout, rheumatism, etc.
Pitta (bile) is the bilious humour, or that secreted between the stomach and bowels and flowing through the liver and permeating spleen, heart, eyes, and skin; its chief quality is heat. It is the energy principle which uses bile to direct digestion and hence metabolism.
Kapha (phlegm) is the body fluid principle which relates to mucous, lubrication and the carrier of nutrients.
People may be of a predominant dosha prakruti (constitution), but all doshas have the basic elements within them.” (info från wikipedia)

I det här klippet ägnas tid åt samtliga “doshas”.

Benbrott av gifter i spannmål

av 4 Comments

Den giftiga tungmetallen kadmium är en av orsakerna till att många äldre drabbas av frakturer. 13 procent av kvinnors benbrott beror på att vi får i oss kadmium via maten. För män är siffran sju procent.

Det kostar dessutom det svenska samhället miljardbelopp varje år –  fyra miljarder varje år (av totalt 37 miljarder för alla benbrott).

Kadmium är ett grundämne som finns naturligt i alla jordar. Men det tillförs också till åkermarken genom användningen av handelsgödsel och via nedfall av luftföroreningar från förbränning. Mest kadmium får vi i oss via spannmål i form av bröd. Men även i grönsaker och rotfrukter.  Cigaretter innehåller mycket kadmium och rökare kan därför få i sig mycket därifrån.

Kadmium stannar kvar i kroppen under lång tid och lagras i njurarna, vilket gör att också njurfunktionen kan skadas om man får i sig mycket kadmium under en längre tid.

http://www.svt.se/nyheter/vetenskap/kadmium-i-maten-kostar-miljarder

Superenkelt (och nyttigt) att laga fisk

av 6 Comments

Köp lite färsk fisk nästa gång du är i affär med fiskdisk. Så enkelt att bara lägga en filé i stekpannan eller gör som jag gjorde häromdan:

  • Köp en hel färsk fisk. Jag köpte forell.
  • Blanda ihop en rejäl bit smör med kryddor du har hemma som passar till fisk. Jag använde bland annat gräslök och citronmeliss. Men det fungerar jättebra med persilja, citrontimjan eller vad du nu har hemma
  • Salta fisken med havssalt både på ut och insidan
  • Lägg kryddsmöret i mitten av fisken (fördela det i hela fisken)
  • Lägg fisken i aluminiumfolie
  • Tillaga i ugnen vid ca 200 grader i ca 25 minuter – beroende på fiskens storlek (jag körde varmluft 180 grader i 25 minuter med en forell på 4hg) Du vet att fisken är klar när ryggbenet lossnar lätt

Jättegott och väldigt okomplicerat!

Binjureutmattning – stressens följdsjukdom. Del 5: Hur botar man binjureutmattning

av 34 Comments

Sista delen (for now 🙂 )
Och du, Du vet väl om att du kan lyssna på 4Health i den populära podcasten 4Health med Anna Sparre?! Just det här temat pratar jag om i avsnitt 4 och alla avsnitt hittar du i din podcastapp (direktlänk till podden i iTunes https://itunes.apple.com/se/podcast/4health-med-anna-sparre/id907951009?mt=2)

Hur botar man binjureutmattning?

I första hand handlar det om att ta bort orsakerna till stressen och därmed låta binjurarna vila. Dessutom kan rätt kost och tillskott återställa de näringsbrister stressen orsakat och därmed skynda på tillfrisknandet. Men det tar tid och det är viktigt att det får ta den tiden. Vid binjureutmattning behövs endast ett par dagars vila för att kortisol ska börja frisättas igen. Det kan dock ta lång tid innan produktionen är helt i sin ordning, vilket gör det extra viktigt att inte sätta igång och stressa, träna hårt etc bara för att du har lite mer energi en dag. Dessutom krävs det en livsstilsförändring, annars är du snart tillbaka i samma härva.

Här följer några konkreta tips:

  • Kartlägg och ta bort de energitjuvar som gör dig stressad. För t.ex. en dagbok och notera vad som gör dig stressad. Förändra sen de här situationerna t.ex. genom att be om hjälp, tacka nej osv.
  • Minska din inre stress och oro, bl.a. genom att arbeta med din självkänsla. Läs mer här: https://4health.se/din-stressniva-beror-av-din-sjalvkansla
  • Träning är en naturlig stressminskningsmetod (eftersom träning generellt normaliserar hormonnivåer), men det är också en stressor. Tränar du mycket så behöver du troligen drastiskt minska din träningsmängd. Sluta med enformig konditionsträning. Det är bra att behålla lite stärkande och rörlighetsfrämjande träning. Använd dig av lugnande motionsformer som yoga:  https://4health.se/stresshantering-och-traning-nyborjaryoga
    Generellt kan man säga att träningen ska ge energi, inte ta. Så träna inte mer än att du känner dig piggare efteråt. Har du redan ”gått in i väggen” är det ingen träning alls som gäller i början, börja med andningsövningar och arbeta dig uppåt mot promenader och yoga när du fått tillbaka en viss energinivå. Det är vanligt att man har för bråttom att sätta igång.
  • Använd dig av andningsövningar, mental träning etc. Läs mer här: https://4health.se/nervsystemet-och-varfor-andningsovningar-funkar-mot-stress
  • Var noga med att få gott om sömn.  Sov nattetid för att melatoninproduktionen ska fungera optimalt. Gå och lägg dig innan 22, den viktigaste sömnen får du mellan 22 och 04, men det är dessutom bra om du kan sova längre än vanligt, gärna förbi kortisoltoppen vid 6-8-tiden. En anledning till att det är viktigt att lägga sig innan 22 är att binjurarna annars kickar in och utsöndrar hormoner för att hålla oss vakna till nästa trötthetsvåg infaller vid 1-tiden. Och det är ju binjurarna vi vill spara på. Behöver du hjälp (tabletter) för att få ordentlig sömn så rekommenderar jag att du tar det i form av en låg dos melatonin (naturligt natt-/sömnhormon) före sänggåendet (börja testa om 0,5 mg hjälper, dela tabletter om nödvändigt).
  • Vistas mycket utomhus på dagen för att få frisk luft och sol och en bättre dygnsrytm
  • Mat och tillskott: Det allra viktigaste är att ha ett jämnt blodsocker, helt enkelt genom att undvika snabba kolhydrater som socker och mjölprodukter (en lågkolhydratkost som även innehåller rikligt med grönsaker och nötter är alltså lämplig). Men också genom att äta ofta och regelbundet. Detta eftersom ett för lågt blodsocker gör att binjurarna arbetar för att utsöndra kortisol som ska hjälpa till att höja blodsockret.
    Fyll kroppen med näring från naturliga fetter och protein, grönsaker, bär, nötter. Vid all form av stress urlakas kroppen på näring. Särskilt magnesium- och B-vitaminbrist är vanlig vid långvarig stress. B-vitaminerna är relativt lätta att få i sig med kosten, men många kan behöva magnesiumtillskott.
    Övriga näringsämnen som är viktig att få i sig är: C-vitamin via grönsaker, bär och eventuellt tillskott. D-vitamin via sol och ljus om möjligt, via tillskott under vinterhalvåret.
  • Är du i de senare stadierna av binjureutmattning behöver du troligtvis extra tillskott av salt (tex i ditt dricksvatten) för att kunna behålla vätska
  • Hormonet DHEA kan eventuellt tas som kosttillskott eftersom det är en brist som snabbt uppstår vid långvarig stress. Pregnenolon likaså.
  • Binjureextrakt i form av tex Adre komp erfaras att åtminstone kortsiktigt hjälpa dem som är i tidiga stadier och har trötta binjurar.
  • En del får magproblem som följd av för lite saltsyra i magen. Saltsyra kan i så fall tas som tillskott (gärna tillsammans med probiotika)
  • Undvik alla stimuli som socker, kaffe, alkohol, cigaretter, snus, kakao, te (örtte går dock bra). Dels för att det påverkar stressystemet i kroppen, dels för att det stör sömncykeln. Läs gärna mer här: https://4health.se/chokladenskakaons-baksida
  • Undvik dator och tv-tittande på kvällen (i alla fall efter kl 20). Dels påverkar ljuset från datorn melatoninet/sömnen (läs mer här:  https://4health.se/somn-melatonin-och-lagenergilampor-blatt-ljus ) och dels gör de snabba skiftningarna och flimrandet att stressystemet är igång.
  • Se också till att göra saker som du tycker om, som får dig att må bra och saker som får dig att skratta. Allt sådant minskar stressnivåer och ökar utsöndringen av ”må-bra”-hormoner

Tänk också på att:

  • Det är väldigt stora variationer i hur olika tillskott påverkar olika individer, så om du inte får experthjälp bör du vara försiktig med tillskott (särskilt hormonella tillskott) och fokusera mer på att ta bort grundorsakerna till stressen. Tyvärr arbetas det inte med binjureutmattning som en erkänd sjukdom på så många håll inom vården, men har du tur kan du hitta en läkare som har erfarenhet av det. Du är också välkommen att kontakta mig så ser vi över hela din stressituation, hur du kan arbeta med den och så gör vi ett kost- och kosttillskottsupplägg
  • Om du lider av sköldkörtelproblem som egentligen beror på binjurarna så kan medicinering med sköldkörtelhormon i slutändan förvärra tillståndet (kommer att skriva mer om obalans i sköldkörteln vid ett senare tillfälle)

Förslag på nyttig semestermat on the go

av Leave a Comment

Vad gör man när man är på stranden eller på utflykt? Här är några förslag på ”semestermat” beroende på om du är på picknick i korvkiosken eller bara på väg ut genom dörren:

I picknikkorgen (glöm inte gaffel och kylklamp 🙂 ):

  • Avokado
  • Oliver
  • Grönsaksstavar och coctailtomater
  • Vatten/ bubbelvatten
  • Bestick, tallrikar, glas och filt
  • Nötter

I kylväskan:

  • Rökt lax eller makrill med gräddfil och gräslök eller persilja
  • Lufttorkad skinka
  • Korvar (med minst 80% kötthalt)
  • Chevreost
  • Kokta ägg
  • Rökt fläskfilé
  • Gör skinkrullar med lite senap eller med philadelphia

Till barnen:

  • Kokta ägg
  • Baby bell-ostar
  • Morotsstavar
  • Nyttigare pannkakor och äggmuffins enligt länkar till recept nedan
  • Köttbullar (helst hemgjorda)
  • Bär (hallon, jordgubbar etc)

Nödlösningen:

  • Makrill i tomatsås
  • Keso (ev med kanel, kardemumma el vanilj)

Snabbmaten på vägen ut:

Kräver lite förberedelse:

  • Äggmuffins enligt recept på 4health.se – gör många och ta med
  • Tonfiskröra: (tonfisk i vatten, kokt ägg, purjolök, gräslök el dyl, creme fraiche och/eller majonnäs, smaksätt t.ex. med lite dijonsenap)
  • Pannkakor enligt recept på 4health.se – gör många och ha i kylen eller fyll dem med något gott och ta med dig som matsäck
  • Smoothie delux enligt recept på 4health.se
  • Avocadoröror:
    Mosa en avokado och mosa ett kokt ägg. Hacka tomat. Blanda ihop allt och krydda med salt och peppar.

    eller
    Mosa en avokado, blanda med finhackad lök, crème fraiche och lite citronsaft. Salta & peppra.
    Båda blir goda att lägga på rökt skinka, lax eller dyl

Är du på kafé eller kiosk och inte kan få en sallad el dyl så är alternativen inte jättebra, men än dock:

  • Korvkiosk: Korv utan bröd etc, men med majonnäs
  • Smörgås med mycket pålägg – ta bort brödet (t.ex. räkmacka)
  • fråga om du kan få en tallrik kallskuret (dvs bara pålägg)
  • …

PAH – Skadliga ämnen av grillning mm

av 3 Comments

Har tidigare skrivit lite bl.a. om akrylamid, men så här i grillsäsong slänger jag in nya ämnen – PAH. Inte för att sänka grillmotivationen, ofta blir grillmat väldigt nyttigt sett ur hur måltiden komponeras – en bit kött eller fisk med en sallad och en klick creme fraiche-sås tex. Men det kan vara bra att veta om följande så att man grillar på rätt sätt och kanske varvar det med ångkokning eller ugnslagad mat ibland.

PAH, polycykliska aromatiska kolväten uppstår vid ofullständig förbränning av fossila bränslen och vid industriella processer. Det finns olika ämnen som alla tillhör gruppen PAH och flera av dem är cancerframkallande och ger skador på arvsanlag, immunförsvar och fortplantning.

Man får i sig PAH genom inandning av partiklar i luften, vilka också kan falla ned och förorena växter. Men mer än 90 procent kommer via maten – framförallt från grillning, men även rökt och stekt mat. Höga värden PAH har i studier framför allt förekommit i kött och fisk som är rökt eller grillad, och i bladgrönsaker odlade i trafikerade områden. Även musslor och skaldjur från nedsmutsade vatten samt margarin och vegetabiliska oljor har betydande halter.

Ju högre värme desto mer fullständig förbränning sker och desto mindre rester av PAH blir det. Ju högre värme man grillar på desto mindre PAH alltså, men om det tex droppar fett på glöden och den flammar upp och bränner köttet så blir följden ökad halt av PAH. Det är viktigt att inte grilla över öppen eld. Slår det upp öppna lågor som sotar köttet så bildas PAH.

Vad sätter du på huden?

av 7 Comments

Jag läste en artikel om hur man nu kunnat kartlägga exakt hur hudens hornlager ser ut och på så sätt bättre kan utforma läkemedel som intas genom huden istället för oralt eller intravenöst. http://svt.se/2.108068/1.2786201/hudens_gata_lost

Sånt får mig att tänka i lite andra banor. Såsom att huden är ett organ som tar upp ämnen. I vissa fall väldigt effektivt. Har du någon gång läst innehållsförteckningen på dina shampoon, balsam, hudkrämer etc? Då vet du att det är en kemikaliehärva som heter duga.

Jag ska skriva mer om det här vid tillfälle, bland annat om hur hudkrämer torkar ur mer än de gör nytta och hur shampoon förstör håret och sedan bara lägger på en hinna med silikoner, parabener och mineraler som gör att det känns och ser lite glansigare ut. Under tiden absorberar du kemikalier genom huden och miljön tar stryk av all skit som spolas ut via avloppet.

Men idag nöjer jag mig med att berätta hur jag gör. Jag använder för det första inget annat än kokosfett (och egengjord helt naturlig hudkräm) på kroppen. Oftast ingenting, för när man väl slutar med alla krämer (och dessutom äter bra med fetter etc) så blir inte huden torr mer än i den supertorra vinterluften. Jag tvättar håret med “balsammetoden” (som jag ska berätta mer om snart) eller helt naturliga produkter (oftast livsmedel 🙂 ). De flesta upplever att de får betydligt finare hår av detta. Själv är mitt hår konstant solblekt och saltvattenskadat så jag är inget bra exempel. Jag använder dessutom sparsamt med tvål och väljer märken som innehåller lite färre “skitämnen”.

Hur gör du? Har du tänkt på att det inte bara är vad du stoppar i munnen som är viktigt?

Surfare städar stränder

av Leave a Comment

Igår gjorde Skånes Vågsurfare en gemensam insats på ett kärt surfspot. Både bra för hälsa och natur var det att städa stränder. Frisk luft, ljus, motion och ren strand.

Blir flygresenärer och flygplanspersonal lättare överviktiga?

av Leave a Comment

Jag har tidigare skrivit om smakernas betydelse för mättnad och nöjdhet: https://4health.se/hall-dig-mattare-med-battre-sammansattning-av-smaker

Så till lite kuriosa. Nu har Lufthansa låtit forskare studera varför flygplansmaten inte smakar som på marken när den serveras i luften. Forskarnas slutsats: Av våra smaklökar bedövas ungefär en tredjedel av trycket och den torra luften i flygkabinen. Smaklökarna påverkas egentligen inte på höjder under 10 000 fot, men eftersom luften i kabinen är torr kan smaken ändå påverkas så fort du går ombord. Det är näsan som torkas ut, vilket försämrar smakupplevelsen. När flygplanet når 10 000 meter är 1/3 av smaklökarna bedövade av den torra luften och trycket.

Frågan är nu alltså, med bakgrund av mitt tididgare inlägg, blir flygplanspersonalen (och även frekventa resenärer) lättare överviktiga för att de inte känner samma mättnad och nöjdhet? Det skulle kunna vara så. Någon som arbetar som flygvärdinna eller pilot som har erfarenhet?

Läs mer: http://www.svd.se/resor/darfor-smakar-flygplansmaten-konstigt_6938133.svd

och http://www.aftenposten.no/reise/article4279093.ece