Kombinationen fett och sött
Både fett och sött är det som vi naturligt eftersträvar med våra instinkter. Båda betyder energi och den söta smaken signalerar ”ofarligt”.
Dock är det så att kombinationen fett och sött inte finns i naturen. Det är faktiskt så. Djur och natur som vi traditionellt livnär oss på är antingen fett eller sött. Fundera på den!
Fet mat är energirik, men stimulerar våra mättnadshormoner. Så vi kan inte äta hur mycket fett som helst (så länge vi har fungerande hormoner).
Söt mat betyder ”passa på att äta”. Hittade man frukt och bär skulle man passa på att få i sig energi och vitaminer även om man var mätt. Söt smak inaktiverar mättnadskänslorna. De signalerna och instinkterna har evolutionen försett oss med eftersom de som hade dem överlevde.
Jämför t.ex. med om du skulle äta rent fett, t.ex. kokosolja eller smör. Det tar troligtvis inte många tuggor innan du känner dig riktigt mätt. Blandar du däremot ner socker i detta fett (och eventuellt lite kakao) så kan du äta betydligt mer utan att känna dig mätt.
Sockret höjer samtidigt blodsockret, stimulerar insulinet och stimulerar därför fettinlagring.
Därför – Om du kombinerar fett och sött, om du äter kaka t.ex., så är detta förödande för vikten. Massor med energi utan mättnadskänslor samtidigt som kroppen lagrar in fett!
Tycker du att det här är spännande och vill lära dig ännu mer, kan du bl.a. lyssna på podcastavsnitt 23 och 80 av 4Health med Anna Sparre.













Antagligen jinxar jag allt nu lagom inför VAB:uari (hjälp haha), men jag vill ändå dela med mig av lite tips.
Senaste kommentarer