Search Results for: chokladbollar

Jag gillar chokladbollar som smakar rejält med kakao och som inte har alltför mycket sötma, men däremot en stänk av sälta. Så här gör jag dem ibland:

• 1 dl kakao
• 1 dl karob (carob)
• 1/2-1 tsk salt (mindre om du använder saltat smör)
• 1/2 dl bipollen (eller 1/2 dl finhackade dadlar eller 2 msk honung)
• 2 dl riven kokos (kokosflingor)
• 1 dl vatten eller kaffe
• 1 dl mjukt fett – tex rumstempererat smör, kokosolja och/eller MCT-olja (går även bra med smörblandningar som Bregott eller Skånegott etc)
• ev extra kokos att rulla i

Blanda ihop alla torra ingredienser
Rör ner vatten/kaffe
Rör ner fett
Forma till bollar och rulla ev i kokosflingor
Förvara i kylskåp

Fantastiskt goda chokladbollar med massor med prebiotika (mat för dina goda bakterier i tarmen).

Receptet innehåller bl.a. bönor, fiberhusk och chiafrön. Men även kakao och riven kokos innehåller rikligt med fina fibrer.
Annat recept med bönor hittar du här: https://4health.se/mjolfria-brownies-aven-fria-fran-notter-och-notmjol och här https://4health.se/bonglass-och-notglass-som-mjukglass-snabbt-och-enkelt .

Fördelen med bönor handlar mycket om dess innehåll av fibrer och resistent stärkelse, lyssna mer här: https://4health.se/156-patrik-olsson-reversera-diabetes-och-ga-ner-i-vikt-med-tre-konkreta-metoder-hur-bonor-och-resistent-starkelse-kan-forandra-ditt-liv Däremot gör innehållet av lektiner att den med immunrelaterade besvär som tex autoimmuna sjukdomar ofta behöver vara försiktigare. Man undviker bönor på en autoimmun kost, AIP.

Du behöver:

• 1 förpackning svarta bönor (3-400 g, avrunnen vikt ca 230-250g). De ska alltså vara färdiga att äta – förkokta
• 2 msk fiberhusk
• 3 msk chiafrön
• 1 dl kakao (blir ganska starkt, så om du inte är van vid typ 90 % choklad, så ta mindre)
• 1 krm salt
• ev 1 tsk äkta vaniljpulver
• sötning: jag använder 1 tsk pulveriserad stevia (dvs ett grönt pulver), men du kan tex använda “vanliga” steviaglykosider/ steviadroppar eller honung – du får helt enkelt smaka av hur mycket som blir lagom
• 100-150 g mörk choklad
• 4 msk kokosolja
• kokosflingor / riven kokos att rulla i

Häll av och skölj bönorna
Lägg bönorna i en matberedare eller mixa slätt med mixer
Tillsätt övriga ingredienser, utom chokladen och kokosoljan, ner i mixern och mixa ihop
Smält chokladen i mikro eller mha vattenbad
Rör ner kokosoljan i chokladen, häll ner i smeten och mixa ihop allt
Forma till bollar och rulla i kokos

Ytterligare en variant på nyttigare chokladbollar (här hittar ni alla recept jag lagt upp på olika sorters chokladbollar 🙂 https://4health.se/?s=chokladbollar )

Du behöver:

• 1 påse mandel (200g mandlar)
• 1/2 dl mandelsmör (går att hoppa över om du inte har)
• 1/2 dl kokosfett / kokosolja
• Några dadlar (antal beroende på hur sött du vill at det blir. På en skala så är 2 dadlar inte så sött, och 10 dadlar väldigt sött. Om du är skeptisk till dadlar pga sockerinnehållet, så föreslår jag lite stevia. Men det är ganska bra för konsistensen med ett par dadlar)
• 1 dl kakao
• en liten skvätt kaffe eller lite kaffepulver
• 1/2 tsk äkta vaniljpulver
• 1 krm salt
• 1/2 dl kokosflingor att rulla i (alternativt kan du doppa dem i kakao)

Lägg mandeln i mixer och mixa. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills det blir en smet. Ställ i kylen en liten stund om det behövs (om det är för löst för att göra bollar) och forma sedan till bollar som du rullar i kokos.

Det här receptet är resultatet av många andra personers recept och mycket smaskigt testande. Tack bl.a. Anna Hallén som hade ett inspirerande recept!

Ingredienser:

• ca 100 g smör
• 1-1,5 dl valfria nötter och frön, tex hasselnötter och solrosfrön
• 1-2 dl kokosflingor
• 3-5 msk kakao (3 msk är normalt, men själv gillar jag mycket chokladsmak)
• 1 msk kaffe (eller vatten)
• söta med lite honung eller några finhackade dadlar
• nötter eller kokos att rulla i

Kör nötter och frön i mixer/matberedare eller med stavmixer så att de blir finhackade (Det går bra att även köra dadlar i mixern samtidigt med nötterna om man inte orkar hacka)
Blanda nötmixen med kokosflingor och kakao
Blanda i kaffe, smör och finhackade dadlar eller honung
Blanda väl
Rulla till bollar
Mixa eller hacka nötter, eller använd kokosflingor att rulla i

Förresten, vill förtydliga – använd alltid riktigt smör (eller Bregott), aldrig margarin (inkl. smörgåsmargarin typ Becel, Lätta etc.) Jag lovar att göra ett inlägg om varför

Tips: Använd kategorierna under rubriken Hälsotips längst ner i högra kolumnen för att sortera ut de inlägg du är intresserad av, t.ex. recept

Vill du äta MCT-olja på ett riktigt smaskigt sätt? Här kommer ett enkelt recept.

Min nyttiga och goda choklad/ tryffel är enormt populär bland både klienter och läsare:

https://4health.se/4health-ultimate-choco-punch-det-ultimata-choklad-snackset-a-la-4health-very-low-carb

Ett sätt som jag själv numera använder den på är som en liten efterrätt till dagens första måltid, men då gör jag den lite annorlunda, nämligen med MCT-olja. MCT är ett superfett som kan hjälpa till med ketonproduktionen för dig som är intresserad av detta (Lyssna på avsnitt 12 av podcasten för mer på temat

Du gör alltså så här:

Ingredienser tillen liten portion:

• 1 msk kokosolja
• 1 msk MCT-olja
• ca 2-3 msk kakao (jag använder hälften raw kakao och hälften av en vanlig, men ekologisk kakao med ganska bitter smak)
• en knivsudd äkta lakritspulver
• också gott: lite salt och kanel

Blanda fettet med mycket kakao, du ska verkligen mätta oljan med kakao. Tillsätt en knivsudd/ett kryddmått lakritspulver (lakritspulver är det som ger sötma så ta mer om du vill ha något sötare)

Du kan äta den här lilla blandningen som den är, som en liten chokladkräm. Om du vill kunna forma den till en liten tryffel kan du förvara den i kylskåp och gärna tillsätta lite extra kokosolja. MCT-oljan är nämligen flytande, men kokosoljan stelnar snabbt.

Blir också gott med riven kokos i.

Här kommer flera olika enkla tips på hur du själv kan göra nyttigare julgodis till julbordet (eller varför inte ge bort i en fin liten ask till värden / värdinnan där du ska fira jul ? 🙂 )

Två tips från förra året:

Kokostoppar https://4health.se/julgodis-goda-och-enkla-kokostoppar-glutenfria-och-mejerifria

Jultryffel https://4health.se/julgodis-jultryffel

Fyra tips från tidigare år:

Chokladflarn och Trillingnöt https://4health.se/sista-minuten-tips-snabbt-julgodis-och-julklapp

Ischoklad https://4health.se/nyttigt-julgodis-–-ischoklad-mm

Kanel och kokos https://4health.se/nyttigt-julgodis-med-kanel-och-kokos

Och så ett riktigt smaskigt med kokos och jordnötssmör från er läsare på Facebook:

https://4health.se/julgodistips-fran-www-facebook-com4health-se